FRIED GNOCCO⭐RITA CHEF | ITALIAN RECIPE.
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- čas přidán 30. 07. 2024
- #RitaChef #SenzaStrutto
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🔎Lo GNOCCO FRITTO è una specialità tipica dell'Emilia Romagna. Si serve con salumi, formaggi o verdure alla griglia. Arricchisce aperitivi, antipasti e buffet. La ricetta tradizionale prevede l'uso dello strutto, ma, io lo propongo con l'olio per permettere anche ad intolleranti e vegani di gustare questa squisitezza.
🇮🇹 INGREDIENTI:
500 gr di farina 0 (12 gr di proteine)
4 gr di lievito di birra
150 gr di acqua
150 gr di latte
30 gr di olio evo
6 gr di zucchero
10 gr di sale
1 litro di olio di arachidi per friggere.
🇬🇧 INGREDIENTS:
500 gr of bread flour
4 g of fresh yeast
150 gr of water
150 gr of milk
30 gr of extra virgin olive oil
6 g of sugar
10 gr of salt
1 liter of peanut oil for frying.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
500 gr de farine T55
4 g de levure fraiche
150 gr d’eau
150 gr de lait
30 gr d’huile d’olive extra vierge
6 g de sucre
10 gr de sel
1 litre d’huile d’arachide pour la friture.
🇪🇸 INGREDIENTES:
500 gr de harina
4 g de levadura fresca
150 gr de agua
150 gr de leche
30 gr de aceite de oliva virgen extra
6 g de azúcar
10 gr de sal
1 litro de aceite de cacahuete para freír.
المكونات: 🇸🇦
500 غرام من الطحين
4 غرام من الخميرة الطازجة
150 غرام من الماء
150 غرام من الحليب
30 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز
6 غرام سكر
10 غرام ملح
1 لتر من زيت الفول السوداني للقلي.
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🇮🇹 INGREDIENTI:
500 gr di farina 0 (12 gr di proteine)
4 gr di lievito di birra
150 gr di acqua
150 gr di latte
30 gr di olio evo
6 gr di zucchero
10 gr di sale
1 litro di olio di arachidi per friggere.
Ma è pasta fritta!
❤❤❤
Cara Rita, hai proprio le mani d'oro, qualunque tua preparazione, per quanto semplice possa essere, diventa una prelibatezza. Questo gnocchi fritti, quando vengono aperti sono uguali alle conchiglie, che, mentre li scuoyi, tonno sentire il rumore del mare della Romagna, ed anche le sue musiche festose ed i suoi colori. Ora , questa regione vive un momento molto difficile ed, io sono vicina con la preghiera a questa popolazione che soffre con le singole famiglie e con i lavoratori.Auguro loro che possano riprendersi e che la vita possa ritornare presto alla normalità. A te, cara Rita, i miei complimenti, sei stata bravissima. Un caro saluto.
Bellissimo pensiero per l'Emilia Romagna Adriana. Grazie mille di ❤
Complimenti Rita sono più che buoni.....sono eccezionali !!!!
Grazie Ivana. Un caro saluto.
Favolosi e tu sei di una precisazione extra grazie mille
Grazie mille di cuore
Rita cara, una delizia. Li farò senz’altro . Grazie come sempre
Grazie a te Carla. Buona serata.
Buonissimi li farò sicuramente. Grazie per il video ❤
Grazie a te Anna. Un caro saluto.
Ciao Rita, ricetta buonissima, sei bravissima , come in ogni tua preparazione. Complimenti.
Grazie Daniela. Buon pomeriggio.
Grazie Rita! Che bontà 😋😋😋😋! Sei bravissima ❤️
Grazie a te Gina. Un caro saluto.
Avevo sempre sentito parlare dei "gnocchi fritti " e ora ho la tua ricetta grazie x la tua costante disponibilità.
Grazie mille Aurora, sono davvero squisiti. Un abbraccio grande
Che meraviglia grazie Rita per la ricetta e complimenti 👍❤
Grazie a te Giuseppa. Buona serata.
Grazie x la ricetta ❤️mi piacciono tantissimo grazie mille
Grazie a te Teresa
Grande Rita ❤ Sempre più buone le tue meravigliose ricette 🥰
Grazie Ignazia. Buona serata.
Bravissima come sempre 😋😋👏
Grazie mille Amelia
Sono deliziosi con i salumi, brava Rita Chef x aver aver postato il video 👏🥰
Grazie Mirella. Buon pomeriggio.
Che meraviglia! Provo a farli e grazie per la ricetta e per la tua disponibilità e gentilezza. Un abbraccio cara Rita
Grazie a te Claretta. Buon pomeriggio.
Sei sempre fantastica in ogni ricetta❤
Grazie Rita. Buona giornata.
Ciao Rita. Mi sta venendo acquolina in bocca. Saranno come sempre le tue ricette, buonissime. Grazie buona vita❤
Grazie a te Anna. Buona serata.
Meraviglia 😮
Grazie mille Vanya
Meravigliosi
Grazie mille
😮😮 miamm.... super vidéo merci pour le partage ❤
Merci à toi Shelby. Bonne soirée.
Grazie per la ricetta sempre gentilissima
Grazie a te Daniela. Buona serata.
Fatto lo gnocco ricetta stupenda grazie Rita ❤Auguri per il tuo onomastico🌹
Grazie a te Anna. Mi fa molto piacere. Un abbraccio.
Che bontà 😋😋😋👏👏👏ciao Rita buonanotte ❤
Grazie mille di cuore ❤
Ciao rita grazie mille ce sempre da imparare con te❤
Grazie a te Silvana.
Ciao Rita,
la tua ricetta di oggi, costituisce sempre la dimostrazione della tua bravura ed esperienza.
COMPLIMENTI!!!!👏👏👏👏
Un grande abbraccio❤
Grazie mille di cuore ❤ Giuseppina. Un bacione
Che brava Rita....ci proverò ❤❤
Grazie Arduina. Buona serata.
Ciao Rita, complimenti. Buonissimi, li adoro. Grazie mille. 😘 un bacione. Erika
Grazie mille di cuore Erika
Complimenti sei bravissima ❤️
Grazie Filomena. Buona serata.
Bellissima ricetta.
L'ennesimo must italiano in questo caso emiliano.🎉❤
A breve dedicherò una ricetta alla tua meravigliosa Campania Antonella. Grazie mille
Complimentissimi Rita.😋👏 ti auguro un buon 2024🎉
Grazie di cuore Antonietta, altrettanto. Un abbraccio.
Cara Rita, felicissima per questa ricetta, mi hai letto nel pensiero, e' tanto che ci pensavo. Grazie Mille ciao ciao buon pomeriggio.
Grazie a te Marisa. Un abbraccio.
Che buono!!!!
Grazie Maria Assunta.
Il fritto è buonissimo....spazio alla fantasia❤😋👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Esatto Amelia. Un bacione
Favolosi 😋👏👏👏
Grazie Anita. Buona serata.
Bravissima. Buonissimi
Grazie Marinella. Buon pomeriggio.
Buongiorno Rita, meraviglioso questo impasto dello gnocco fritto, assomiglia tanto ai nostri panzerotti vuoti, pugliesi.
Ma ogni tuo impasto è una garanzia di bontà.
Un abbraccio❤
Un caro abbraccio anche a te Stella
Cercavo la ricetta e ora eccola. Di te mi posso fidare e proverò a farli. Grazie Rita. Lieta sera. Un abbraccio
Grazie a te Barbara. Un caro saluto.
Che dire ...."Bravissima "
Grazie mille Maria
Buonasera Rita che delizia😊😊😊 hai preparato 😍 👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯
Grazie Nella. Buona serata.
Bravissima 😊
Grazie Ida. Buona serata.
Anni fa li ho mangiati in una trattoria a Bologna, sono buonissimi. Grazie per la ricetta. 🤗🥰
Grazie a te Antony. Un caro saluto.
Spettacolari. Li farò e spero nello stesso risultato. 👍
Segui il video e vedrai.... poi fammi sapere ok? Grazie
Che meraviglia Rita🔝🔝🔝🔝😊😘
Grazie Elisa. Buona serata.
@@RITACHEF buona serata anche a te😘
Grazie, Rita❤
Grazie a te Lucia
Ciao Rita grazie x cucinare il gnocco fritto che è una stupenda preparazione della mia regione Emiliana senza dubbio sarà buonissimo un abbraccio ps adesso mi guardo tutto il video ciao 🖐️😋😘👏👍
Grazie a te Antonella.
Che meraviglia!!!👍👏👏👏
@@lucianatraini4526 grazie mille
Ciao Rita, bellissimi i tuoi gnocchi fritti. Mio marito ne va pazzo e me li ha chiesti più volte, ma senza la ricetta giusta non mi fidavo a farli. Adesso c’è l’ho! Grazie 👋😘
Ora potrai accontentare tuo marito Laura. Poi mi farai sapere....
Mamma mia che bontà 😋😋😋
Grazie mille ❤
Molto appetitosi
Grazie mille
Ti aspetto RITA per questa nuova RICETTA, che BONTÀ!!!
A dopo cara Anna. Grazie.
Bellissimi, sembrerebbero facili da fare
Grazie Beatrice. Buon pomeriggio.
Che meraviglia li farò sicuramente bravissima come sempre
Grazie mille di cuore Lucia
Buoni!dalla Romagna pure io li faccio così ciaooo ❤
Grazie Elisa. Un caro saluto.
❤grazie.
Grazie a te Saidida.
A Parma si chiama 'torta fritta'. Ottima ricetta, grazie!
Grazie mille ❤
BRAVISSIMA RITA
Grazie mille
Ciao rita ho sempre sentito che ci vuole lo strutto ora sto seguendo la tua versione e mi sembra molto semplice li faro sicuramente
Si la ricetta originale prevede l'uso dello strutto. Ma io ho voluto proporli così perché sono comunque ottimi. Grazie mille
Grazie Rita bellissima ricetta da rifare subito 😊si possono farcire anche con la Nutella?
Si certo Maria Teresa
Viva l'Emilia Romagna e la Reggina d'Italia...👍♥️.Rachida.
❤❤❤
Ciao Rita, è possibile anche usare il lievito secco e in quale quantità? Grazie per la tua disponibilità. Qui in Canada trovare il lievito di birra è difficile
Devi metterne 1/3 della dose del fresco. Grazie mille
Now I'm hungry! Again😊
È un buon segno! Grazie 💕
Ciao Rita x questa deliziosa ricetta posso usare il lievito secco al momento mi manca quello fresco grazie
Si certo puoi usare il lievito di birra disidratato. Grazie
Ciao rita voglio provare a farli ma trovo solo farina 0 con 11 di proteine va bene uguale?? Grazie
Si puoi usarla. Grazie mille
Ciao Rita, oggi ho in programma di fare lo gnocco fritto con la tua preziosa ricetta e volevo chiederti se è possibile congelare l' impasto che avanza. Grazie mille e un grande abbraccio
Puoi gongelare gli.gnocchi appena formati..grazie mille
Grande Rita..😋noi a Parma la chiamiamo torta fritta.... anch'io non uso lo strutto sia nell' impasto che x friggere...friggo nell' olio di semi.... sostituisce molto bene il pane. ..sol prosciutto crudo è la fine del mondo...👍👋
Grazie mille ❤
Bellissimi, anch'io li faccio così però dopoche ho steso l'impasto e tagliato la pasta li faccio riposare ancora un'oretta sulla spianatoia coperti da un canovaccio.
Che meraviglia Rita, ho già l'acquolina in bocca 🤤😂. Che misura devono avere quando si tagliano. Grazie mille
Io li faccio grandi 6/8 cm di lunghezza e 4/6 cm di larghezza . Però puoi tagliarli a tuo.piacere Maria. Grazie mille
@@RITACHEF grazie mille ❤️
A dopo Rita 😊
Ok Tiziana. Grazie.
Bravissima, posso mettere solo acqua?
Si Rossella...
Vorrei farli con una farina integrale opp. di tipo 2 . È possibile? Tanti complimenti. Le sue ricette sono dettagliate e sempre hanno un qualcosa in più. Vorrei chiederle se le fosse possibile, durante le spiegazioni, magari dire se per quella particolare ricetta è possibile , ad esempio, omettere le uova, se lo zucchero può essere sostituito con eritritolo , se è possibile usate altri tipi di farina, se si può friggere o cuocere in forno , ecc. So di chiederle molto ma vorrei sempre fare le sue ricette. Come avrà capito non uso certi ingredienti diciamo tradizionali e fare le modifiche da sola non sempre sono in grado. In ogni caso grazie per la sua grande professionalità!
Ciao Antonella, puoi usare la farina 2 aumentando leggermente l'idratazione. Qualsiasi domanda tu abbia da fare, sono wui per risponderti. Grazie mille di cuore
@@RITACHEF grazie di cuore a te. Sei unica!
Complimenti Rita! Leggeri e nulla da invidiare a quelli con lo strutto... Anche perché lo strutto è buono ma mi si piazza tutto sul giro vita. Meglio evitare e il risultato è ugualmente soddisfacente. Ut caro abbraccio!
Grazie mille Luca. Buona giornata
Ciao Rita chef si può mettere il lievito di birra secco?
Si certo, 1/3 di dose. Grazie
Buon pomeriggio sig Rita, vorrei provare a farli, io mi trovo il lievito istantaneo, quanto ne devo mettere. Grazie sempre. 🤗🤗
Vita hai il lievito di birra disidratato oppure quello istantaneo senza lievitazione?
Ho quello d disidratato, mi scusi mi sono confusa ☺️
Buongiorno sig Rita ieri mi sono confusa, ho il lievito disidratato. Quanto ne devo mettere. Grazie
Buongiorno Rita chef complimenti x la persona gentile quale è vorrei sapere come gestire L impasto se rispetto dosi di sua ricetta impastando la mattina x utilizzare sera e oltre grazie
Se impasti al mattino, puoi mettere l'impasto in frigo fino alle 14. Poi fai la lievitazione a temperatura ambiente e procedi come ho fatto. Grazie mille
Rita che belli,sembrano conchiglie,mi dispiace tanto x l'Emilia Romagna,spero che si fermi la pioggia 🙏🙏💕💕💕♥️
Lo speriamo tutti Gianna. È un vero disastro! Preghiamo per loro...
Grazie mille di ❤
😋👍👏🌺
Grazie
Grazie per la ricetta io ho il lievito madre quanto ne metto 💋
300 gr per 1 kg di farina. Grazie mille
👍👍👍👍👍🍀💖💖
Grazie
Volendo ridurre il tempo di lievitazione riducendo la quantità di lievito,cambia il risultato come il sapore.....?
Volendo ridurre il tempo, non puoi diminuire il lievito, ma casomai dovrai aumentarlo....
@@RITACHEF si mi sono confusa
Si mangia solo caldo?
Si mangiano sia caldi che freddi
❤❤❤❤❤❤❤👏👏👏👏👏
Grazie Marcos.
@@RITACHEF 🙇♂️🙇♂️
CIAO RITA NOI IL GNOCCO FRITTO ,NON LI TAGLIAMO A META',METTIAMO L 'AFFETTATO PROSCIUTTO SALAME ,MORTADELLA ,E DEI FORMAGGI APPOGIATO E POI LO PIEGO ,DOPO UNO LO MANGIA COME VUOLE ,IO SONO FERRARESE FACCIAMO COSI' A MODENA IN EMILIA ,LO ABBIAMO SEMPRE FATTO BRAVA RITA .
Angela lo so come si serve, ma io l'ho tagliato per far vedere com'è vuoto all'interno e leggero...
@@RITACHEF Scusa non volevo essere in pertinente SEI Una persona meravigliosa e molto brava.
Volendo cuocerli in forno (so che non sarà la stessa cosa ovviamente....) come potrebbero risultare? Qualcuno ha provato?
Puoi cuocerli a 220 gradi per pochi minuti. Ti consiglio di spennellare con un'emulsione di acqua e olio.prima di infornarli. Grazie
@@RITACHEF grazie mille, gentilissima 😊🌺
😅
Vorrei sapere le dosi grazie
Sono scritte in infobox sotto il video. Dopo il titolo della ricetta clicca sulla parola ALTRO...
E scorri ..troverai tutto.specificato