MELHOR FORMA DE GRELHAR PEIXE
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- čas přidán 15. 07. 2022
- Peixe grelhado é um clássico da culinária em Portugal, as grelhadas de peixe fazem parte dos domingos em família! 🤩
Peixe assado na brasa é algo muito simples e rápido de preparar e neste vídeo deixamos aqui as melhores dicas para que nunca tenhas dificuldades em fazer o teu peixe preferido na brasa! 🔥
Neste caso usamos Dourada que é um excelente peixe para grelhar! 😊
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Direção de filmagem e edição: Célio Oliveira / cabidela96
Produção: Paulo Oliveira
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Contacto: infoterapianofogo@gmail.com
#peixegrelhado #peixeassado #grelhadadepeixe #peixenabrasa #grelhadadepeixe - Zábava
Qual o teu peixe preferido para grelhar? Deixa aqui nos comentários ⬇
Dourada ou robalo são os peixes de eleição no que toca a peixe na brasa aqui por casa 😊
Pregado
Salmonete com molho de manteiga e fígados
Sou português, mas vivi no Brasil perto de 20 anos, e o melhor peixe grelhado que comi foi exatamente lá! Anchova na brasa acompanhada com alcaparras em manteiga derretida não tem preço. O Robalo é o mais parecido, mas é muito menor e caríssimo se comparado á anchova.
Tilapia
Ma que jêtos! Maravilha e que saudades de peixe grelhado, os bons tempos do Zé Leiteiro em Armação de Pêra e outros locais no Algarve e ainda sonhos com as Mexarras do Nando em Faro.
Grande Paulo 🤩 Estou a ver que é amando dos Algarves ehehe Forte abraço 🔥
Nossa, comi muito nesse restaurante Zé leiteiro, pequeno mas muito procurado, tinha que chegar antes das 12h para conseguir mesa ❤❤❤ Maravilhoso
Obrigada pela dica
Excelente vídeo! Tudo bem explicado, parabéns pelo trabalho! Continuem!!
Muito obrigado Sebastião! Forte abraço
Boas, normalmente aqueço a grelha primeiro e só depois é que coloco o peixe. Assim, a mesma ao entrar em contacto com a pele do peixe queima a mesma e ao virar o peixe nunca fica agarrado. Também nunca deixo a outra parte da grelha por cima para poder repetir a operação que descrevi acima. Assim, o peixe sai sempre inteiro. Bons grelhados.
Pois eu também queimo sempre a grelha até falei nisso no vídeo, mas gostei da dica de virar a grelha de cima para baixo!! Mas eu acho que depende muito do peixe que se esta a grelhar João, a sardinha quando esta gorda nunca agarra ou o salmão por exemplo que é uma peixe muito gordo, depende muito se o peixe esta gordo ou não e se tem escamas ou não, se tiver escama também não agarra, ou se é de viveiro ou selvagem.. Mas claro que há sempre a técnica que influencia ao sucesso no prato, eu acho que que depende sempre de muitos factores! Muito obrigado pelo comentário, um forte abraço! 🔥
Gostei da dica vou faser aqui no Brasil
Muito obrigado! Bom apetite 🔥
Eu daria mais uma dica, com pele, com temperatura "amena" o peixe tem um tempo de cozedura entre 10 a 12 minutos...também dependendo do tamanho, claro.
diria também que um molho de azeite, alho, cebola, salsa, sal, pimenta e um pouco de vingre, para regar no final, seria top...eu gosto. :D
elogiar também este canal, 5*...
chanfana seria uma boa receita para nos mostrar como fazem ...os maiores cumprimentos.
Muito obrigado pelo seu comentário!! 🔥 agradeço imenso a sua participação! Chanfana já é um prato que já ando a desenvolver para trazer a melhor receita 🔥 um abraço e felicidades 😎
Obrigada pelas dicas
Olá Maria 😊 Obrigado nós por assistir! Beijinhos
Muito obrigada pelas dicas 😊🇨🇦
Muito obrigado!! 🔥🔥🔥
Bem explicado,estás de parabéns faz mais videos!!! Robalo,dourada,sardinha,carapau!! Um abraço da Alemanha
Muito obrigado 🤩 gosto muito de fazer vídeos de grelhados, mas infelizmente não tenho muito oportunidade
Um abraço para a Alemanha 🔥
@@TerapiaNoFogo faz quando puderes👍👍 um grande abraço
Esse peixinho e umas migas alentejanas hummmmm
Merecia mesmo! Beijinhos Obrigado! 🔥
Espetáculo! O que eu adoro peixe, bem mais que carne! Boa dica para não pegar, geralmente ando com um garfo a soltar o que ficou preso... CaFomeeee abraços
Grande André! Pois essa questão para não agarrar á grelha é uma questão que depende de muitos factores, se tem escama ou não, se queimas bem a grelha e até o tipo de peixe que estas a grelhar! Mas aqui nos comentários vais encontrar mais sobre esse assunto, um forte abraço! 🤩
Ola muito obrigado pelo seu trabalho!
Gostaria de saber a marca do seu grelha dor ?pode cozinhar dentro da cozinha?muito obrigado!
Não tem uma marca, mandei fazer á mão.. mas não pode ser usado dentro de casa
Grelhados, Sargo, Corvina, Chicharro, Sardinhas e Cherne, mas o que vier marcha.
Top!! Boa escolha! Também concordo com o final ehehe 🔥 Abraço Paulo
Adoro peixe do mar hoje vai sair robalo do mar grelhado mas para mim todo peixe é uma delícia ,essa dourada também deve estar muito suculenta, aqui em casa também untamos o peixe com azeite.Obrigado
Olá Rosa, robalo também é excelente na grelha!! Peixinho de mar tem outro sabor! Beijinhos e muito obrigado!🤩
Pelo lado das costas? 🤔
Ahh o meu peixe para grelhar? Salmonete e linguado
Ótima escolha!! Beijinhos Vera
👌🍺🍴5🌟
Querida Euridice, beijinhos e muito obrigado!
Beijokas bros, vamos falando. Tem uma pinta esse bichinho..... Boa semana.😘😘
Muito obrigado Vera! Peixinho na brasa é uma maravilha! 🔥
Quando se deve escalar o peixe?
Quando você quiser, acho que pode até pedir ao peixeiro para o fazer
@@TerapiaNoFogo para alem de cozinhar melhor por dentro os peixes mais grossos, há alguma vantagem em escalar ou é só gosto pessoal?
@@broken_abi6973 pode colocar mais aromáticos, tipo manteigas aromatizadas
Não se deve queimar muito bem a grelha, a grelha deve ser aquecida á temperatura que vai grelhar o peixe. Se aquecer a grelha demasiado o peixe vai pegar. Para o peixe não agarrar basta pulverizar a grelha com um pouco de oleo vegetal, repita ao virar....depois é so bater ligeiramente na grelha com o garfo ou espátula e o peixe sai logo. Ao servir, a mesma coisa, coloque a travessa no peixe, vira-lo..e já esta
Top! Obrigado pela dica 🔥 abraço 🔥
E se o peixe fosse assado com escama?
Também pode ser, há peixes melhores para assar com escama que outros. Abraço e bons grelhados!
Não é melhor assar no papel alumínio?
Nunca experimentei.. mas tem resultado sempre bem comigo 🔥
Besugo, salmonete, Dourada e sei que são cefalópodes mas os chocos com tinta e o polvo na brasa...hmmmm
Ehehe isso é que é de valor! Peixinho na brasa é uma maravilha! Também vai uns chocos e o polvo 🔥
so um detalhe, nao existe carvao ecologico pois todos resultaram de uma arvore destruida
....... ou nao?????????
Não sei bem o fundamento para a classificação do carvão ecológico, mas terá certamente a haver com as emissões. Mas veja no site do carvão zero, eles tem isso tudo bem explicado 🔥 um abraço e obrigado pelo comentário 🔥
Existe carvão feito da casca do coco.