Bài 10: Hướng dẫn pha cà phê bạc sỉu đúng tiêu chuẩn
Vložit
- čas přidán 21. 09. 2020
- Bạc sỉu là cách gọi tắt của "Bạc tẩy sỉu phé" trong tiếng Quảng Đông.
Bạc là "trắng". Tẩy là "ly". Sỉu là "một chút". Phé là "cà phê". Bạc sỉu chính là "Ly sữa trắng kèm một chút cà phê". Người lao động phổ thông khi xưa dùng sữa đặc pha với nước nóng để thay thế cho sữa tươi đắt đỏ trong thời điểm ấy. Tuy vậy, vị sữa đặc pha khá nồng, nên họ biến tấu chút cà phê vào cho ly sữa thêm thơm và hấp dẫn.
Người Sài Gòn "chánh hiệu" dùng Bạc sỉu nóng. Theo thời gian, người ta thêm đá vào ly sữa-cà-phê này để thưởng thức được cả trong những ngày oi bức. Nhưng dù uống nóng hay lạnh, Bạc sỉu cũng không phải là Cà phê sữa.
Bạc sỉu dễ uống, hình thức đẹp mắt và gây mê đắm với bất cứ ai. Bạc sỉu dễ pha chế nhưng làm ra hương vị ngon chuẩn lại không hề dễ, bạn hãy cùng Trần Hải khám phá trong video này nhé.
Nếu các bạn thấy video của mình hữu ích hãy like, share, đăng ký Kênh CZcams Trần Hải - Vua pha chế để ủng hộ mình ra các video tiếp theo nhé!
Nếu các bạn có bất kỳ câu hỏi, thắc mắc nào về tất cả mọi Công thức pha chế, tư vấn, set up vận hành quán, nhà hàng hiệu quả thì vui lòng liên hệ để được hỗ trợ miễn phí nhé:
☎ Hotline: 0912 84 1080
👉 / daotaophachetopone
#càphêbạcsỉu # trầnhải # vuaphachế
Đây là món Cà phê Quốc Dân của Việt Nam luôn rồi. Rất chuẩn từng bước, thành phẩm tuyệt vời.
Công thức chuẩn quá, nhìn là biết đúng hương vị, ngon và đẹp mắt.
CÁCH BẠN NÓI RẤT HAY, DỄ HIỂU, DÍ DỎM VÀ KHIÊM TỐN KO PHÔ TRƯƠNG.
Cảm ơn anh đã chia sẻ công thức pha chế bạc xỉu tiêu chuẩn rất tuyệt vời
A pha chế rất tuyệt vời.hướng dẫn tỉ mỹ
Cảm ơn bạn. Mong bạn lan tỏa để nhiều người nhận được kiến thức giá trị
CẢM ƠN A RẤT NHIỀU, CÁCH DẠY PHA CHẾ CỦA A RẤT HAY VÀ DỂ HIỂU
cảm ơn bạn đã ủng hộ mình nhé, comment của bạn giúp cho mình có thêm động lực sáng tạo
rất sâu sắc hay và tự nhiện
Cảm ơn em đã hướng dẫn cho mọi người 🌹❤
Cảm ơn Chị nhiều nhé, cảm ơn chị đã ủng hộ và đặc biệt là đăng ký Kênh CZcams này giúp em nhé. Chúc chị thành công
Quá tuyệt vời, bạn dạy rất có tâm, và rất điệu nghệ
Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh. Với mong muốn mang đến nét tinh tế, chuẩn mực của ngành Pha chế đồ uống, chúng tôi luôn sáng tạo và mang đến nhiều hơn nữa công thức và kiến thức kinh doanh F&B. Nếu bạn có nhu cầu, vui lòng liên hệ: Học viện đào tạo Pha chế RAINCOFFEE; hotline: 0943630611 - 0912841080.
Cảm ơn bạn,rất chi tiết ạ!
Nếu làm nghề bên học từ thầy. Kể cả học để làm cho Gia đình cũng rất phù hợp. Cảm ơn thầy Hải nhiều nhiều.
Cảm ơn Bạn nhiều, công thức của mình đưa ra có thể áp dụng cho gia đình và bán hàng bạn nhé. Cảm ơn Bạn đã ủng hộ chia sẻ kênh
Tuyệt vời quá ạ
Nhìn ngon mắt. Mình thích cafe có cốt sừa
Cảm ơn bạn đã xem kênh. Chúc bạn thành công!
Anh huong dan dễ hiểu quá Lại cho mn biet nguon gốc nua Cam on anh !
cảm ơn bạn rất nhiều, nhớ xem xong đk giúp mình nhé để mỗi lần có video mới bạn sẽ được update
Nói nhiều bắt mệt
Khoái khoái chảy nước miếng chảy nước miếng 🥰
cảm ơn bạn nhiều, khi nào có dịp đến Học viện đào tạo F&B Topone mình sẽ làm để mời bạn 1 ly nhé
Cảm ơn a Hải rất nhiều
Cảm ơn anh rất nhiều em đã đăng kí kênh của a để học ạ
Mình sẽ làm . Cảm ơn bạn nhé.
yes, Việt Nam nói là làm, cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé
De thuong
De Hieu
Thanks ban nhe!
Cám ơn thầy Hải ạ
Cảm ơn bạn đã cảm ơn :). Chúc bạn luôn vui vẻ và hạnh phúc!
@@PhacheRaincoffee ❤️
Mệt a ghê.nói chi nhiều hế
bạn thông cảm giúp mình nhé.... mình giải thích thêm một xíu về văn hóa và cách thức triển khai của đồ uống này
Món quá đỉnh cao
cảm ơn bạn rất nhiều, bạn thật là sành điệu đó...
Mong món này quá thầy ơi! Many thanks!
Mong được thưởng thức món này do Ngọc Thạch làm quá, ka ka
Có nơi làm cốc nhỏ xíu như thế có gọi là bạc xỉu không thầy
@@PhacheRaincoffee sao ban kg noi tieng trung quoc luon di ak noi tieng quang dong kg hieu dau cam on video cua ban rat bo ich
Hoà Phạm cảm ơn Bạn đã ủng hộ và lan toả kênh Trần Hải Vua Pha chế
@@cutuanz1963 Dung tích có thể linh hoạt cho phù hợp nhé
Em làm công thức như anh khách khen thơm, có độ béo. Nhưng cafe bên em loại it đậm vị nên em cho thêm 1 xíu cacao để tăng độ thơm . 😄
Cảm ơn bạn đã xem kênh. Bạn có thể liên hệ zalo/điện thoại bên mình: 0912841080/0906906984 để chọn được cà phê chuẩn, không mất công pha chế thêm, khiến tăng cost đồ uống nhé! Chúc bạn thành công!
thầy nói rất kỹ biết làm lại biết cả văn hoá cội nguồn.... đã được học lại được hiểu
Cảm ơn bạn. Mong bạn lan tỏa kênh để nhiều người nhận được giá trị!
Bạc sỉu tẩy phé :) Thì ra tên nó bắt đầu từ đây, xin cảm ơn rất nhiều.
ngon quá
quá chất
chuẩn đó bạn
Các bạn trẻ lên sớm đăng ký tối thiểu một lớp học Từ Thầy để cuộc sống của mình cùng GĐ có thể tự chăm sóc SK của mình cùng những người thân yêu. biết ơn THẦY
cảm ơn bạn rất nhiều sự ủng hộ của bạn giúp mình có thêm nhiều năng lượng để sáng tạo
Thầy đẹp dzai ghê kkk
Nếu cốt dừa mình thay Creamer được không anh
E muốn theo hướng trà hoa quả.a có nghiêng về dòng này k
Mình có khóa học chuyên sâu trà hoa quả bạn nhé. Bạn inbox Fanpage Trần Hải Vua pha chế hoặc nhắn zalo 0906906984 để được hướng dẫn cụ thể nha
sao e pha đúng công thức mà nó vị k như quán nhỉ
hay ở quán cho kem rich vào nên vị khác
E pha trà sưa e cung rất thich dung đá dập. Ai cũng hỏi có máy bào sao k bào. Co ng lai hoi thây tiệm khác làm đá bi . E bảo luon chỗ e dùng đá đập
Pha trà sữa thì đá chỉ nên shaker/ lược đá.... như vậy chất lượng sẽ đồng đều từ ngụm đầu tiên đến ngụm cuối cùng. Đối với Bạc xỉu thì nên dùng đá bi, nếu không có thì dùng đá dập cũng rất okie
Thầy ơi cho em hỏi caphe mình pha sẵn để giữ trữ cho định lượng cạphe như thế nào a
Thông thường là 250gr cà phê hạt mộc nguyên chất sẽ cho ra được thành phẩm là 500ml nước cốt cà phê, bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng ngon trong 15 ngày bạn nhé!
a ơi , a nói hay mà lần sau mình rút ngắn thời gian lại chút ạ, cám ơn a 😮
E tìm mãi mà k thấy vi deo a chia sẻ cách pha bạc sửu nóng.a có cho e xin link bài đó với
Mình chưa có video đó bạn ạ. Sắp tới mình sẽ ra theo yêu cầu của bạn nha. Cảm ơn bạn nhiều!
❤
Em xin công thức chuẩn ạ
chuẩn luôn đó bạn, trong clip có công thức rồi nhé bạn
Cho em hỏi . Nếu mình bán chậm bảo quản nước cốt dừa ở nhiệt độ bìh thườg ko để đc lâu. Mình để tủ đá sử dụng đc ko ạ
không nên để tủ đá,, nếu bán chậm thì có 2 cách bảo quản cốt dừa (mua lọ nhỏ, chuyển sang chai có nắp đóng kín sau mỗi lần dùng, nếu bán chậm quá thì bạn có thể không cần cốt dừa khi làm đồ uống này dĩ nhiên hương sẽ có xíu thay đổi...
Thầy ơi bạc sỉu nóng thì công thức thế nào ạ. E cảm ơn ạ
czcams.com/video/q5U_ZIvFASA/video.html Bạn tham khảo ở đây nhé. Chúc bạn thành công. Cảm ơn bạn đã xem kênh!
Sửa tươi là loại có đường hay ko đường vậy b?
Chào bạn. Với đồ uống Bạc xỉu chúng ta sử dụng sữa tươi không đường nhé! Chúc bạn luôn pha chế được nhiều đồ uống chất lượng.
Noi nhieu qua e trai... !
Em uốn từ lâu rồi A giai à.
tuyệt vời.... đồ uống này khá thú vị cho những vị nữ khách
Cho e hỏi sữa tươi k đường hay có đường vậy anh
dùng sữa tươi không đường nhé bạn
Anh ơi em muốn mua bộ cốc lắc cafe anh có bán kg
Có bạn nhé. Bạn để lại sđt hoặc gọi 0912841080 để đặt hàng nhé
Chị muốn theo học vậy đăng ký ở đâu
Dạ chị để lại số điện thoại hoặc add zalo 0906906984/0912841080 để bên em phục vụ chị ạ
Và em muốn tất cả các loại đồ nguyên liệu để em bán không ạ em muốn anh tư vấn em với ạ
Bạn add zalo 0906906984 để được tư vấn nhé
A ơi 1 gói cafe mộc để pha phin giá bao nhiêu vậy
Bạn gọi hoặc add zalo 0906906984/0912841080 để được tư vấn nhé. Giá gu phổ biến Mộc 1 là 300k/kg bạn nhé
Thầy cho em hỏi dùng sữa tươi k đường hay có đường thì hợp lý hơn ạ
nên dùng không đường nhé bạn.... tuyệt vời và có độ ngậy cao hơn thì mình nên dùng sữa tươi nguyên kem (full cream). Chúc bạn thành công
Anh ơi em muốn mua bộ cốc lắc anh có bán không anh
Bên mình có bạn nhé. Bạn để lại số điện thoại hoặc add Zalo 0906906984 để được hỗ trợ nhé
Yêu cầu cảm quan là gì thầy ơi
Cảm ơn bạn đã chia sẻ và ủng hộ kênh nha: Y/c cảm quan của ly đồ uống này là, hương thơm của cafe mộc kết hợp với sữa tươi và các nguyên liệu tạo ra độ ngậy béo thơm cafe, độ ngọt vừa phải, khi uống vào miệng có độ sánh nhẹ và độ lạnh sâu (khoảng 5 độ) sẽ thật sảng khoái khi thưởng thức đồ uống trên đặc biệt cho các tín đồ Bạc xỉu thì đây là Ly đồ uống không thể chuẩn hơn nếu làm đúng công thức và kỹ thuật.
Chúc bạn ngon miệng nha
sao phải làm cốc to vậy
cảm ơn bạn đã chia sẻ và ủng hộ kênh nhé. Đây là cốc tiêu chuẩn của ly Bạc xỉu 350ml
Bạn có dậy nghề ko mình muốn hoc đế mớ quán
Có chị nhé! Chị liên hệ học viện đào tạo F&B Topone Việt Nam qua Hotline: 0912841080 để bộ phận chuyên môn hỗ trợ mình nhé!
A dùng cà phê gì tạo bọt ở trên vậy ạ
Cà phê hạt nguyên chất pha phin của Raincoffee bạn nhé. Hotline: 0917402848/0943630611
Dạ cảm ơn a ạ
Em ko hiểu cái lúc a đỗ cà phê vào ly là pha lúc nào ạ còn cái bọt thì e biết lúc lắc mong a nói e hiểu nhé e thanks
cảm ơn bạn nhiều, nếu bạn kiên trì xem thì sẽ nhìn thấy.... tuy nhiên mình có thể đổ 1 phần cafe lên đá... phần cafe còn lại mình lắc tạo bọt.... bạn cần chú ý nếu cho tất cả cafe hoặc lắc quá lâu thì cafe sẽ chuyển thành bọt
A cho e hỏi k có cốt dừa được k anh
Cà phê phải cà phê phin ạ. Hay cà phê hoà tan có đc k ah
Công thức mình giới thiệu là áp dụng cho cà phê hạt mộc nguyên chất từ thương hiệu Raincoffee bạn nhé! Cảm ơn bạn đã xem kênh! Chúc bạn thành công!
Không có tỷ lệ sữa đặc, sữa tươi vậy ạ
Ở phút 0:46 bạn nhé. Cảm ơn bạn đã xem kênh. Mong bạn lan tỏa để nhiều người nhận được giá trị!
Sữa tươi k đường hay có đường thế ạ
Bạc sỉu Cà phê sử dụng sữa tươi không đường bạn nhé! Chúc bạn thành công.
cốc lớn chắc đắt? bao nhiêu tiền ly này thầy ơi
ly này có giá cost khoảng 10K nhé bạn, còn giá bán sẽ phụ thuộc từng phong cách quán và khu vực bán nhé bạn. Mức bán trung bình khoảng 35K
A trình bày rườm rà quá
Chào bạn. Mỗi người 1 khả năng pha chế và các cấp độ khác nhau. Với bạn làm quen và lâu năm sẽ thấy rườm rà, còn với học viên mới bắt đầu tập pha chế sẽ học được từ nguyên lý kết hợp và cách thức pha chế.
Chúc bạn luôn thành công nhé!
noi rat nhieu het 2/3 clip r
Cảm ơn bạn. Bên mình đã điều chỉnh trong những clip gần đây. Mong bạn tiếp tục ủng hộ kênh nhé!
Khi uống là trộn tất cả lên hả thầy 🤔🤔
Chào bạn, Bạc sỉu là đồ uống với các tầng nguyên liệu khác nhau. Để thưởng thức bạn có thể trộn đều cốc trước khi uống nhé/ hoặc uống theo cách của bạn!
Sữa tươi có đường hay không đường anh😊
Chào bạn! Đồ uống Bạc sỉu dùng sữa tươi không đường bạn nhé! Chúc bạn luôn pha chế được món Bạc sỉu chuẩn vị, ngon miệng nhé!
Mình làm kiểu như bạn khách đều khen ngon. Cho hỏi giá cost nó là bao nhiêu hết?
Nguyên liệu như mình dùng thì là 5k bạn nhé! Cảm ơn bạn đã xem kênh!
Mn hỏi cách pha chế.. chứ ko cần tum hiểu nguồn gốc bạc xiu noi nhieu quá sai chủ để chia buồn bye😮😮
A ơi cf gói hay cf phin
cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh... Mình dùng cafe nguyên chất của Raincoffee thương hiệu uy tín bạn nhé.
@@PhacheRaincoffee co nghĩa là cf pha máy ha a
@@TheNguyen-qw1on Raincoffee là thương hiệu cà phê bạn nhé (họ có cả gu máy, gu phin). Trong clips bên mình dùng loại pha phin. Hotline Raincoffee bạn tham khảo nhé: 0943630611/0912841080.
Bạc xỉu thêm đường, giảm sữa đăc, b pha như này gây khát nước, lại k ngon
Tầng lớp ng nghèo nào uống cách pha bạc sỉu dành cho những ng thích cafe nhưng khg uống nhiều được
Mình dùng sữa tươi có đường đc ko
trong công thức có sữa tươi nhé bạn
câu giờ quá
cảm ơn bạn nhé, mình giải thích chút vì ly này liên quan đến nhiều người
Cho e xin công thức
Ở phút 4:06 bạn nhé :)
Ly nay bán 15 k sao dc a nhi
có một số quán cafe cóc làm bằng cốc lùn - đúng hay sai nhỉ?
điều đó không sai nhé Mr, quan trọng là đủ nguyên liệu cần có cho mỗi cốc Bạc xỉu
a có dạy nghề k ạ
Mình có bạn nhé. Bạn để lại số điện thoại hoặc add zalo 0906906984 để được tư vấn nhé!
Cốc sử dụng bn ml vậy b
Cốc 350ml bạn nhé (Thường 1 cốc đồ uống giải khát có dung tích từ 280-350ml, cỡ tiêu chuẩn trên thế giới là 330ml) Cảm ơn bạn đã xem kênh. Mong bạn lan tỏa để nhiều người nhận được giá trị nhé!
Toi ko hâm mộ ông ti nao noi nhiều hơn lam nghe thay mệt mặt thoi gian
Mỗi người một kiểu, mình lại thích a ấy nói nhiều, nói càng nhiều càng tốt, để mình cũng như người khác có thể biết những kĩ thuật pha chế mà chưa biết đến, a ấy dạy dậy rất tỉ mỉ, còn giải đáp thắc mắc các kiểu hay nguồn gốc đồ uống ❤ Tôi Thích Anh Ấy Thầy Ấy 👌
Mẹ mày
Dài dòng quá
A nói dài dòng quá.
Cảm ơn phản hồi của bạn. Mình sẽ nghiên cứu để hoàn thiện hơn. Cảm ơn bạn đã xem kênh và mong bạn tiếp tục góp ý để cải tiến ạ
A nói nhiều quá rườm rà
Cảm ơn bạn đã ủng hộ Kênh youtube Trần Hải VPC nha, mình sẽ lưu ý cho những clips sau. Xin cảm ơn comment của bạn nhé
dung chat giang vien. noi nhieu qua. di vao cong thuc la chinh
Nói lan man nghe mệt , mình cần xúc tích thôi để người xem dễ hiểu
Noi lắm quá.😡
Làm thì ít nhảm thì nhiều
cảm ơn bạn đã ủng hộ và đk kênh nhé. Câu chuyện liên quan đến văn hóa nên mình phải chia sẻ sâu để người cần chỗ nào thì có chỗ đó,,,,, nó chỉ như 1 quyển sách mỗi người cần hiểu đoạn nào thì đi sâu vào đoạn đó.
Nói lắm. Chả ra sao
Nói dài dòng quá
Cảm ơn bạn đã góp ý. Bên mình đã điều chỉnh thành short video. Mong bạn tiếp tục ủng hộ!
Làm ít mà nói wa nhiều
nói nhieu qua thanh nhàm chan
Nói nhiều
đây là kênh hướng dẫn kỹ thuật làm và chia sẻ về văn hóa ẩm thực nên bạn kiên trì chút nha. Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh
Nói nhieu
Nói nhìu quá
Nói nhiều quá
Đàn bà dạy mà ta ko nói nhiều như ông cố này ... hướng dẫn nói nhiều vậy poa ...xem cảm thấy khó chịu rất mệt ..ta dạy có xíu đơn giản vô vấn đề là xong
Cảm ơn góp ý của anh. Kênh đã cải tiến ra những video ngắn gọn hơn ạ. Chúc anh luôn nhiều sức khỏe, thành công!
@@PhacheRaincoffee đúng rồi nên ngắn gọn vô thẳng vấn đề ta xem ko tua mà ủng hộ..râu rìa bỏ bớt ..nào cà phê thì tám thoải mái ..đang HD nên gọn trọng tâm..góp ý
@@tamhmt3 Dạ, rất trân trọng những góp ý của anh ạ! Cảm ơn anh đã xem kênh!
Ns dài dòng ns dai rồi ns dại
quyển sách này mình mong có 100 trang đó bạn, có mở đầu có phát triển và có điểm kết
Pha ko biết ngon ko tự xuân vua rui noi nhiều quá
Cảm ơn góp ý của bạn. Chúc bạn ngày mới vui vẻ và bình an!
Nói dài dòng quá