Erzurum İspir Yedigölköyü Kuru kaymağın yapılışı. kaymak ballı ile tüketilir. 5_ 7_ 10 litre sütyen ortalama 9 saat te oluyor 10 saat'te olabilir. #kaymak #ispir ##türkiye
Slm bu atadan kalma kaymak yapıyorsunuz 7 kg sütü çok yavaş ateşte bekleterek sütün buharlaşıp kaymağın cikmasini bekliyorsunuz sütünüz yagli birde şöyle deneseniz hafif ısıyla sütü kepçeyle havalandırarak aşırı kabaran caya kadar bekletin indirin sogunca üzerinde kaymak olur veya kaynatın soğutun kaymak oluşur onu alirsiniz olur o kadar süt heba olamamış olur vesselam
Böyle kaymak yapıldığını yeni gördüm yanık tadı olmuyormu . Sütü kaynatıp buzdolabında 1 gün bekletip üzerine çıkan kaymağı almalı yada sütle kaymağını ayıran makinadan geçirip kaymağı kaynatıp kaplarda saklanmalı .
Bu sıcak tandırda, oluşan kaynaktır. Kaynar tandırda değil. Ayrıca yanmıyor, yanık kokusu yok. Bu kuru kaymak denir kendiside balla tüketilir. Asla da yanmaz.
Video için teşekkürler, ufak tefek eksikler olsa da amaç gerçekleşmiş. Bir kaç soru sormak istiyorum. Süt tandırın üstünde ne kadar süreyle kalıyor? Tepsiyi süt ile sile sileye dolduruyor musunuz? (Tepsiye koyduğunuz sütün yüksekliği yaklaşık ne kadar oluyor? Bir sonraki kaymak yapımında bir cetvelle ölçebilirsiniz). Kaymağı kesip alttaki sütü alma işlemini süt sıcakken mi yapıyorsun yoksa tepsinin soğumasını bekliyor musun? Alttan aldığın sütü tekrar kullanıyor musun? Cevap verirsen sevinirim. Küçük çaplı denemek istiyorum.
Teşekkür ederim süt tandırın üzerinde ortalama 9 saat kalıyor bu 12 saat'te olabilir. 5 litre ile 10 litre arası. Sütün yüksekliği tandırın ağız genişliğine göre değişiyor. Kaymağı kestiğimiz de sıcak iken kesmiyoruz
Muhteşem bir emek emeğine sağlık çok başarılı.
Çok teşekkür ediyorum.
Olsada yesek emeyinize sağlık teşekkürler güzel video kardeşim
Çok teşekkür ederim
Merhaba dağların oğlu Bülent kardeşim ben insanı sesinden tanırım selamlar sevgiler
Merhaba hocama teşekkür ederim,daglarda kamptaydim yeni döndüm.iyiyim inşallah sizde iyidirsiniz.
Sahane gibi oldu genelde bizim ispirliler yapar bunu
Ben İspirliyim
@@daglarnoglu6929 bana gönderebilirmisin toprağım kaymak
👏👏👏👏
👏👏👏👏👏
😊😊😊
Çok teşekkür ediyorum
Ellerinize saqliq fakat kaymak yanmisha benziyirdu həmdə chix nazikdi
Sagol kaymak yanmamıştır tam olgunlaşmıştır. Bu kamağın özelliği bu hüseyin bey tandırda uzun süre durması gerekiyor diğer kaynaklar gibi değildir.
Slm bu atadan kalma kaymak yapıyorsunuz 7 kg sütü çok yavaş ateşte bekleterek sütün buharlaşıp kaymağın cikmasini bekliyorsunuz sütünüz yagli birde şöyle deneseniz hafif ısıyla sütü kepçeyle havalandırarak aşırı kabaran caya kadar bekletin indirin sogunca üzerinde kaymak olur veya kaynatın soğutun kaymak oluşur onu alirsiniz olur o kadar süt heba olamamış olur vesselam
Onuda doğada deneyeceğim. Süt çöp oluyor kaymağı satıyorlar durum bu Bilgi için teşekkür ediyorum.
@@daglarnoglu6929birsey deyil
Böyle kaymak yapıldığını yeni gördüm yanık tadı olmuyormu . Sütü kaynatıp buzdolabında 1 gün bekletip üzerine çıkan kaymağı almalı yada sütle kaymağını ayıran makinadan geçirip kaymağı kaynatıp kaplarda saklanmalı .
Bu sıcak tandırda, oluşan kaynaktır. Kaynar tandırda değil. Ayrıca yanmıyor, yanık kokusu yok. Bu kuru kaymak denir kendiside balla tüketilir. Asla da yanmaz.
Kardeşim bu normal kaymak değil zaten , kuru kaymak bu. Kilosu 200 lira
Video için teşekkürler, ufak tefek eksikler olsa da amaç gerçekleşmiş.
Bir kaç soru sormak istiyorum. Süt tandırın üstünde ne kadar süreyle kalıyor? Tepsiyi süt ile sile sileye dolduruyor musunuz? (Tepsiye koyduğunuz sütün yüksekliği yaklaşık ne kadar oluyor? Bir sonraki kaymak yapımında bir cetvelle ölçebilirsiniz). Kaymağı kesip alttaki sütü alma işlemini süt sıcakken mi yapıyorsun yoksa tepsinin soğumasını bekliyor musun? Alttan aldığın sütü tekrar kullanıyor musun?
Cevap verirsen sevinirim. Küçük çaplı denemek istiyorum.
Teşekkür ederim süt tandırın üzerinde ortalama 9 saat kalıyor bu 12 saat'te olabilir. 5 litre ile 10 litre arası. Sütün yüksekliği tandırın ağız genişliğine göre değişiyor. Kaymağı kestiğimiz de sıcak iken kesmiyoruz
Alttan sldığınız sütü çöpe atıyoruz kullanmiyoruz. Tandırın kıvamıda iyi ayarlanması gerekiyor aksi halde süt kaynar
@@daglarnoglu6929 Teşekkürler, ilk fırsatta deneyeceğim.
@@daglarnoglu6929 Artan sütü biraz ısıtıp mayalayıp yoğurt elde edemiyor musunuz?
1 gece mi kaldı orda
Evet
Bunun icine cocuk dusebilir Allah korusun
O önlemler alınıyor
Toplam kaç kilo süt kullandınız?
7 kg süt kullandım.
Plastik əvəzinə bashqa bir eshya kullanardin,plasmas insan orqanizmi uchun tehlukelidir
Pilastik kullanmıyoruz zaten
Size ulaşmak ve sipariş vermek istiyorum.
Emeğinize sağlık.
Sağolun çok teşekkür ederim
@@daglarnoglu6929 sipariş aliyormusunuz
@@Nesra299 doğal yapan köylü bayanlar var, satıyorlar.