Rączka gotuje: dania z młodej kapusty
Vložit
- čas přidán 26. 05. 2021
- Odc. 439, w którym króluje młoda kapusta! Remigiusz Rączka proponuje krem z młodej kapusty, surówkę colesław z młodej kapusty i paszteciki z farszem pieczarkowo-kapuścianym. Składniki poniżej:
Krem z młodej kapusty
młoda kapusta biała - 1 główka
por (biała część) - 1 szt.
masło - 5 dag
bulion - 2 l
sok z połówki cytryny
kwaśna śmietana - 150 g
olej z pestek dyni - 50 ml
ziarna słonecznika - 100 g
szynka szwarcwaldzka - 100 g
koperek - 1 pęczek
pieprz cytrynowy - szczypta
sól, pieprz czarny - do smaku
Kotlety pożarskie
piersi z kurczaka - 4 szt.
jajka - 2 szt.
natka pietruszki - 1 pęczek
szczypiorek - 0,5 pęczka
bułka namoczona w mleku - 1 szt.
czarnuszka - 1 łyżeczka
sól, pieprz młotkowany - do smaku
olej (do smażenia) - 1 szklanka
baton pszenny - 0,5 szt.
masło - 1 łyżka
bułka tarta - 20 dag
Colesław z młodej kapusty:
młoda kapusta biała - 1 główka
marchew - 1 szt.
cebula - 0,5 szt.
majonez - 2 łyżki
musztarda - 1 łyżeczka
szczypiorek - 0,5 pęczka
koperek - 1 pęczek
sok z połówki cytryny
sól, pieprz - do smaku
Paszteciki z kapustą i pieczarkami
ciasto:
mąka pszenna - 0,5 kg
sól - szczypta
mleko - 1 szklanka
drożdże - 5 dag
jajka - 2 szt.
masło - 1 łyżka
olej - 0,75 szklanki
farsz:
młoda kapusta biała - 1 główka
pieczarki - 30 dag
masło - 10 dag
cukier - 0,5 łyżeczki
cebula - 0,5 szt.
ogórki konserwowe - 2-3 szt.
chilli - szczypta
sól, pieprz - do smaku
Panie Remigiuszu, od dawna oglądam Pana kulinarne "przedstawienia", podziwiam i dziękuję, często korzystam ku zadowoleniu moich Najbliższych.
Ale jest coś jeszcze, chociaż pochodzę z Żuław, to gwara śląska nie jest mi nie obca (dzięki Cioci Lucy), uwielbiam wszelkie
słówka, których Pan używa (w moim rodzinnym domu wiele nadal się używa) 🙂, dziękuję i proszę o kolejne odcinki. Pozdrawiam serdecznie.
Panie Remigiuszu, koleslaw ,to nazwa spolszczona .W roku 1700 holendrzy ktorzy zalozyli stan Nowy York uprawiali kapuste wokol rzeki Hudson, poszatkowana, kapuste uzywali do robienia salatki ktora nazywali "koolsla " "kool"-znaczy kapusta a "sla" -znaczy salatka .W USA nazwe tej salatki wymawia sie wlasnie w taki sposob czyli koosla przy czym to podwojne "oo" wymawia sie jako jedno "o" .Dziekuje bardzo za przepisy . Pozdrawiam serdecznie.
Pasztecziki..jak Kulebiaka..tylko ta na caly prodiz Babcia piekła..pyszne..lubie .dziekuje Mistrzowi!👌💫💫💫
Jak zwykle wszystko apetycznie wygląda i trzeba skorzystać z Pana Rączki przepisów. Pozdrawiam Anna z Poznania
Z wielką przyjemnością oglądam, korzystam z przepisów. Jest Pan taki przyjazny dla wszystkich.
Ojej jakie to musi być pyszne zupkę z kapusty muszę zrobić suróweczka Colesław z pana przepisu Będzie gościć na moim stole Bardzo bardzo dziękuję
Witam dziękuję za smaczne domowe posiłki pozdrawiam serdecznie zdrowia 🤗😍
Pyszne dania:)
👍 super przepisy,miło się ogląda 💖💐
Panie Rączka to już 10 lat i pierwszy raz to i ja widzę całą prawdę o pożarskim kotlecie bo nie widziałam ani razu tych grzanek w kotlecie. Dziękuję i teraz wiem co jem i jestem tym co jem bo Pan Rączka prawdę powie jak każdy Ślązak.
Pycha taka surówka pozdrawiam goroco
Super kapusta. Super zupka.👍👍👍
Dobrzyca koło Koszalina pozdrawia Pana Rączkę i jego pyszne normalne jedzonko :🤗🖐👨🍳
Lubię te przepisy pozdrawiam
Choć duże ale apotyczne i smacznego panie Remigiuszu 👍👍👍🌹🌹🌹
Ja z tym farszem to zrobię krokiety 👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Wszystko gryfne, fajny z pana chop, pozdrawiam
Jak zwykłe , same pyszności za które bardzo dziękuję .
Nie omieszkam wykonać i delektować się bo pora roku temu sprzyja.
Ale pysznosci
Super kotlety znaczne już robiłam
Musimy spróbować tego przepisu :)
super przepis na zupę - dziękuję. Nazwa "coleslaw" pochodzi od holenderskiego słowa "koolsla", które jest skrótem od "koolsalade", oznaczającego "sałatkę z kapusty". Słowo "kool" pochodzi od "kool", holenderskiego odpowiednika dla kapusty, a "sla" to skrót od "salade", czyli sałatka.
Witam i pozdrawiam 👍 👍 👍 👍 👍
Same przeboje! Zupa #1.
Jak pana ogladam to mi slinka leci
Super
No i zupka krem z kapusty młodej do przetestowania👍👍wygląda smakowicie👍👍
Witam goroco i pozdrawiam pyszne danie pyszne
❤❤❤
👌
SUUUUUPER
Anne ma pan przepisy ale kapusta młoda z grzybami to nie dla mnie! Te pożarskie pana zrobię,bo co zrobię z przepisów to chała! A jadłam w Drawsku Pom w knajpie której dawno nie ma ,kotlety pożarskie niebo w gębie! Młoda byłam przepis mnie nie interesował i żałuję!! Bo nie mogę co tam panie dodawały ,że było to wspaniałe danie!!
Nawet pan taki dobry kucharz nie odcedza kapusty babcia Marysia
Pyszota
Panie Remigiuszu, takie paszteciki jadłem w Krakowie i proszę wybaczyć ale nie pamiętam nazwy lokalu. Rewelacja!!! Pozdrawiam serdecznie .
P.S. "Fajno Pan godo po ślunsku ;) "
Man apetyt na taka zupę 👍🏻🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Mam dwie kapusty zasmazane za sobą w tym sezonie. A może by tak gołąbki spróbować? Przepisy z video super.
❤❤
Właśnie będziemy piec paszteciki z młodą kapustą z dodatkiem mięsa i warzyw z rosołu👍☘️💌🕊️🥬🥬🥬🌞🥰❤️🌹
A jaki majonez Pan używa? Bo między dwoma najpopularniejszymi jest duża różnica w smaku
Też tak zrobię zobaczymy czy sprawdzi się na mazowszu
Pychotka
Do COLESLAW -proponuje dodacz jeszcze czerwonej kapusty jak MOTA -super !!!
na galery store sa teraz promocje jak ktoś potrzebuje obrazu
MISTRZ!
w sztynglach najwiyncy extraktu!
NAZWA POCHODZI Z JEZYKA NIDRLANDZKIEGO OD SLOWA koolsla ktore jest srotem koolsalade(surówka z kapusty
Wisz co te potrawy nigdy ślonska nie widziały pozdrawiam
Ty pewnie też ;)
Co to za przyprawa KORZENIE może ktoś miły mi odpowie?
No przecież mówi że to PIEPRZ !!!!
Odległość z chotomowa do Zakroczymia
Do tej pory czasami oglądałam Pana program ostatnio widziałam jak się gotuje młodą zasmażaną kapustę dowiedzieliśmy się, że robimy to wszyscy źle bo od strony d... tak mnie to zainteresowało, że postanowiłam skorzystać z pana sugestii. To co wyszło to był dramat kapusta była pozbawiona tego pięknego zielonkawego koloru smak nijaki i ten smak cebuli której się w ogóle nie daje do młodej. Dobrze że nie czujemy tych zapachów proszę już nie gotować najwyżej obierać jarzyny dla jakiegoś kucharza.
szkoda, że napisów nie ma po polsku bo nie wiadomo o co chodzi
te szelki od fartucha mnie rozpraszają - jak warkocze u Indianina (to żart i komplement, ha ha )
Coleslaw to w Ameryce nazwa szatkowanej kapusty z majonezem i doprawiona.
Żeglując dwa lata temu po morzu karaibskim z Rodakami z Polski usmialem sie do lez.
Bardzo fajna transformacja nazwy angielskiej na Polski.
Niech zyje Kolesław.😄😉🤣🤣🤣😂😂
7
zakwaszać można rabarbarem
no zero waste to to nie było
👎
To odkrajanie tych liści zewnętrznych kapusty mnie aż boli i ich wyrzucanie 👎😳
A jadł ktoś te liście bardzo zielone ? One są gorzkie i zepsuja smak potrawy .
Takie deski to jest porażka i wiadomo dlaczego
Dlaczego?
Połowa kapusty do śmieci ,ale co tam tvkurwizji stać
też to zauważyłam
Czy Pan może normalnie mowic
Tego… po solą, bydymy itd słuchać się nie da