Žádná umělotina! Pořádná Debrecínka | Debrecínská pečeně | Kompletní návod | Mistr Málek

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 27. 03. 2024
  • Přátelé, psali jste si o to, tak jdeme na to! Dneska se podíváme na pořádnou Debrecínku. Pohodlně se usaďte, vezměte si svojí oblíbenou klobásku či uzené maso a vychutnejte si tenhle díl.
    0:00 - úvod
    1:30 - vykostění
    5:30 - naložení masa
    8:00 - vložení do formy
    9:32 - pokryv
    11:05 - závěr
    RECEPT na pokryv:
    90g paprika sladká
    10g bramborového škrobu
    10g česneku
    lžičku oleje
    2 až 3 dcl vody
    - udírna se může zaměnit za troubu, jde jen o to aby zaschl pokryv!!!
    Více v knize České masné výrobky - odkaz níže.
    Chcete být také řezníkem/řeznicí? Mrkněte na www.obchodniskola.cz/
    Na www.mistrmalek.cz naleznete i zajímavé kurzy!
    UŽITEČNÉ ODKAZY:
    Odborná řeznická literatura (pro slevu 5% použijte kód: Mistr Málek)
    ossis.cz/obchod/
    Prkénko s motivem vaším nebo Mistr Málek
    www.motovidlo.cz/pt/60801-buk...
    Udírna Borniak (pro slevu 5% použijte kód: PEPA)
    www.grilykrby.cz/products/udi...
  • Jak na to + styl

Komentáře • 208

  • @romankolaca
    @romankolaca Před 2 lety +53

    Mistr Málek, máte môj obdiv a uznanie za to, že učíte svojich žiakov takémuto poctivému remeslu. Pevne verím, že na vás budú v dobrom spomínať po celý život a ďakovať vám za to, čo ste im dal do života....

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +14

      Děkuji moc! Doufám, že moje práce do budoucna pomůže opět nastartovat tohle krásné řemeslo a přitáhne víc mladých lidí. Je to ještě dlouhá cesta, ale pevně věříme, že se to vyplatí 🥩

  • @martinxxx6443
    @martinxxx6443 Před 2 lety +174

    Zdá se mi velmi přínosné, že do těchto videí studenty zapojujete. CZcams je dnes pro mladé lidi velkou "modlou" a dovolím si tvrdit, že jim to určitě výuku okoření, i protože ve své činnosti vidí jistý vyšší cíl než si jen "odkroutit hodinu" :-) Dneska učit Komenský, tak je taky youtuberem

  • @janjankovicjahoda
    @janjankovicjahoda Před 2 lety +4

    Brutálny frajer tento chlap.

  • @martinlieskovsky8989
    @martinlieskovsky8989 Před 2 lety +17

    Videa přímo z výroby a ještě k tomu vzdělávací. Klobouk dolů, zpracování videa je parádní a informace stručné, jasné a zábavné. Jen tak dál! :-)

  • @majorhasic
    @majorhasic Před 2 měsíci

    Super prácička, už je v lednici naložená a čeká.

  • @romanskrejpek5671
    @romanskrejpek5671 Před 2 lety +4

    Mistr se hold pozná a velice pěkný přístup k mladým budoucím mistrům, jedním slovem úžasné.

  • @samhawkins3847
    @samhawkins3847 Před 10 měsíci

    Dnes jsem provedl nákroj a ochutnávku, výsledek naprosto perfektní.
    Výborný recept.
    Místo Borniaka 70 jsem výjimečně použil troubu v kuchyni.
    Děkuji
    Ať se daří :-)

  • @lukasrulf6644
    @lukasrulf6644 Před 2 lety +2

    Naprostá paráda!!!To je prostě poctivá prace👍👍👍!!!

  • @zdenekj...7319
    @zdenekj...7319 Před 2 lety

    Mistr Málek a jeho svěřenci prostě TOP.. 🙂🙂🙂

  • @samhawkins3847
    @samhawkins3847 Před 10 měsíci

    Opět krásná prácička :-)
    Toto je program na tento víkend.
    Formu mám na doporučení Mistra od Gastroveselý.
    Už se těším.
    Děkuji za další skvělé video a perfektní recept.
    Závidím žákům takového skvělého Mistra s velkým "M".
    Klobouk dolů
    Těším se na další perfektní videa.
    Děkuji
    Ať se daří :-)

  • @mildamilda9596
    @mildamilda9596 Před 2 lety +2

    Čau učil jsem se tam u vás. To už je nějaká doba. Učil mě tam ještě Stoupa Kantorovský a ještě dva. To bylo super v Ústí na jatkách bylo to 94 roce. Pěkná naučná video.

  • @petrhomola8816
    @petrhomola8816 Před 2 lety +1

    O vás se kluci holky poperou! Mistr Málek- super videa- návody. díky

  • @jirirucil6425
    @jirirucil6425 Před 2 lety

    Zkoušel jsem a byla super trochu jsem to upravil a dal 70gramů sladké papriky a 20gramů pálivé papriky. A mělo to ještě větší ohlas. Díky za recepty super.

  • @evkamirgo4880
    @evkamirgo4880 Před 2 lety

    Krása. ..super ! Debrecínka skvělá. Teda musí být skvělá.. díky

  • @pgchem
    @pgchem Před 2 lety +1

    Tak toto ano, takto si predstavujem debrecínsku. Gratulujem

  • @Hadasek
    @Hadasek Před 2 lety +16

    Skvělá práce, parádní video! Něco takového by mělo existovat v každém oboru, aby každý věděl, jak se co dělá. Klobouk dolů pane Mistr :-)

  • @ferifur
    @ferifur Před 2 lety +1

    Nádherně vysvětleno , předvedeno a skvělý výsledek. Cítím to až do obýváku. Škoda že nemohu koštnout...asi by se po ní (debrecínce) zaprášilo. Už mám vyladěnou starou 27 formu po babičce a jdu na to....Díky za inspiraci Mistře !

  • @denisacuprova1601
    @denisacuprova1601 Před 2 lety +2

    DENISA super debrecínka ta je moc dobrá mnam dobře to udělaly

  • @frantisekleiterman2082

    Perfektní záležitost!

  • @daliborpys3910
    @daliborpys3910 Před 2 lety

    Skvělé, blahopřeji, bylo toto video velmi zajímavé, poučné, zábavné, byl jsem unesen. Tento typ videí se mi velmi líbí, děkuji pane Mistrě Málku.

  • @michaltupy6981
    @michaltupy6981 Před 2 lety +2

    Super videjko.Dobře že podporujete učně i takto zábavnou formou.:-)

  • @michalfajcik9132
    @michalfajcik9132 Před 2 lety +1

    Výborný recept

  • @davidhorvath2279
    @davidhorvath2279 Před 2 lety +2

    Pán Majster skvelá a poctivá práca,ako vždy.Zelam všetko dobré,nech sa Vám darí a posielam pozdrav zo Slovenska z Nitry.

  • @ivanvana5179
    @ivanvana5179 Před 2 lety +2

    Mistře, u Vás musí být radost učit se. Pěkný přístup ke studentům. 🤝

  • @pepicaklicpera4275
    @pepicaklicpera4275 Před 2 lety +1

    Pěkná práce 👍

  • @pajcerajce8324
    @pajcerajce8324 Před 2 lety +5

    Tak tohle mě zajímalo hodně a super ... už jsem ji jednou dělal ,ale zauzoval jsem to v troubě a jako jo taky to nebylo špatné. Jak jste mi psal uněkterého z předchozích videí o tom kurzu ,tak to mi bohužel neklapne zkrz mou práci ,ale stačí mi Vaše videa. Jen vidět Vás přímo v akci by asi bylo super . šunky si dělám luncheony taky i bučkové nářezy .. ale od Vás se učím i takhle .. díky za videa

  • @b.slobodny7672
    @b.slobodny7672 Před 2 lety +1

    Mistre, super 👍. Pozdravujeme zo Slovenska.

  • @CaputovachceTretiusvetovuvojnu

    Super,aj treba učiť omladinu,aby vedeli že život je aj práca.

  • @jirinagy3727
    @jirinagy3727 Před 2 lety +1

    Ahoj zdravíme 👍jooo holt mistr je mistr 👍👍💪💪👍

  • @Worlos002
    @Worlos002 Před 2 lety +5

    Opět super video. Je zajímavé vidět, jak se ty uzeniny vyrábí :)

    • @bimis9145
      @bimis9145 Před rokem

      Bohužel se z valné většiny takto nevyrábí.

  • @vaclavsimek3224
    @vaclavsimek3224 Před rokem

    Super, maso naloženo 9 dní, zítra se bude vařit ve formě a v sobotu jde do udírny.

  • @ludmilakosova
    @ludmilakosova Před 2 lety +2

    Jak už jsem psala, moje kamarádka ze staré řeznícke rodiny jedla z uzenin jen debrecinku..teď je mi to jasné..kare je nej masicko z čuňatka..mňamy hamy parádní video i dlabanec..mladí jsou taky šikulove..tradiční velký LIKE..😀😂😎🤪

    • @CyraxCZ
      @CyraxCZ Před 2 lety

      Ale picu, nejlepší z prasete je krkovice 😁

  • @radekklab382
    @radekklab382 Před 2 lety

    sakra tento návod jsem hledal už 2 týdny zpět... parádní video, díky za něj! :D

  • @petrpatava9222
    @petrpatava9222 Před 2 lety

    Nádhera jako vždy

  • @tomaskaplan148
    @tomaskaplan148 Před 2 lety +1

    Úžasný a škoda že nejsem mladší hned bych šel na řezníka

  • @petrminarik1921
    @petrminarik1921 Před 2 lety +2

    Video na mě vyskočilo čistou náhodou a jako velký milovník vaření, zároveň kuchyňský "pokustón", musím říct, díky za to! Mistře Málku, tohle můj nový nejoblíbenější gastro kanál (rozuměj gastro channel :-D ). A zapojení nové generace je taky super nápad. Chválím, že se nestydí i když to dělá poprvé. Já sám razím názor, že vaření je na začátku pokus-omyl a jen dalším a dalším zkoušením se člověk vytrénuje. Ještě pár kotlet a vyšvihne jí jako vy ;-). Ať se daří a těším se na další návody ;-)

  • @petrnovak5521
    @petrnovak5521 Před 2 lety +1

    Zdravím super video máte velice dobrý způsob chování k mladejm to je fakt super a videa také....Hrozně se mi líbí vás klid u práce a pohoda ... vaše výrobky jsou vždy senzační....dost pokrmů jsem zkusil podle vás mistře a můžu potvrdit že jste opravdu MISTR .....Budu se těšit na další vaše videa ...Zdraví Petr od Berouna....

  • @SLAVKACOOK
    @SLAVKACOOK Před 2 lety +1

    Pán majster paráda👌👍Lekker en mooi🤩chutné a pekné🤩. Výborná práca👍

  • @zlatozezeme2656
    @zlatozezeme2656 Před 2 lety +1

    Dobrý návod like 👍 Ona kotleta dobře zpracovaná je super kus libového masa. Zdravím 🙋‍♂️majitele kanálu a všechny milovníky libovek.🖐

  • @miroslavmachac7889
    @miroslavmachac7889 Před 2 lety +1

    Pekna prace

  • @mirektichy3677
    @mirektichy3677 Před 2 lety

    Moc pekne video. Je to fajn, ze jsou tam zase i Vasi zaci. A s tim nozem, jestli to nebyl for, tak tomu rikam motivace!

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +4

      Děkuji, fór to opravdu nebyl a nůž jsem daroval za skvěle odvedenou práci a odvahu.

  • @vaclavaksamit7637
    @vaclavaksamit7637 Před 2 lety

    Pane Mistr, tak to byla moc pěkná ukázka a opět dám like. Jste jednička.

  • @pavlinabuskova721
    @pavlinabuskova721 Před 2 lety

    Zase pecka na vánoce údobím.

  • @jindrich561
    @jindrich561 Před 2 lety +1

    Parádní video

  • @clrilbouda2381
    @clrilbouda2381 Před 2 lety +1

    No toje krása 👍👍👍🍴🍴🍴🍺🍺🍺

  • @janjelen150
    @janjelen150 Před 2 lety +3

    Pane mistr fajn pro domácí využití
    Každý kutil radosti poskakuje
    Jsem z oboru a proto si myslím, že studenti by měli co nejdříve k pasu
    Praxe dělá mistra.
    Nezlobte se na mě za kritiku, ale ještě bych Vám doporučil, pro leváka levorukého učitele.
    Jinak recept i videa 🥰

  • @martinkomarek9495
    @martinkomarek9495 Před 2 lety +2

    Wooow, to vypadá božsky.. Snědl bych to hodně rychle 😁

  • @AlaAla-yr1nx
    @AlaAla-yr1nx Před 2 lety

    Tak a mám hlad!!!!!👍👍👍👍

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +1

      Tak šup do lednice 😄😄😄

  • @michalvrana7054
    @michalvrana7054 Před 2 lety +1

    super video

  • @JozefBreda
    @JozefBreda Před 2 lety +1

    Super

  • @milosnovotny1151
    @milosnovotny1151 Před 2 lety

    Dělám stejně,jen maso napichuji lákem, přijde mi ve finále šťavnatější,ale možná už sis všiml že mám připomínky ke všemu 😉nejsem z oboru,ale mám to jako koníčka,pomalu 40 let, nic to neznamená,to je jasný,tak že mojí kritiku ber s rezervou 😉,je super co děláš a že vedeš mladý k tomuhle řemeslu,ty co tam máš se už od pohledu na to hodí 😁😉 držím palce

  • @1711111111111
    @1711111111111 Před 2 lety +9

    No proto! Málem tam nebyla už věhlasná "prácička". :D Jinak skvělé jako vždy. :)

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +1

      Díky, no taky jsem málem zapomněl :-)

    • @1711111111111
      @1711111111111 Před 2 lety +3

      @@MistrMalek Na to, kolik "práciček" už bylo, má Mistr skvělou figuru. ;)

  • @Hitikarna
    @Hitikarna Před 2 lety

    Pěkná práce

  • @doomisonly1392
    @doomisonly1392 Před 2 lety +1

    super koncept...dikes

  • @Vejcovod71
    @Vejcovod71 Před 2 lety +9

    Už jsem se lekl že neuslyším staré známé : Mám tady nějakou právičku.Pěkný mistře

    • @radomilbilovsky6808
      @radomilbilovsky6808 Před 2 lety +1

      Taky mě zamrazilo 😂😂 ale nebylo zapomenuto na prácičku 👌😃

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +4

      Neexistuje! I kdybychom to měli natočit znova 😅

  • @user-li1mz7ro2k
    @user-li1mz7ro2k Před 3 měsíci +1

    Dobre to robis takto sa ucia buduci masieri udenari ja som vyrabal tiez vsetky vyrobky v MK receptury sme mali v cervenej knihe podla CSN v sociku sa udila sunk sal .parizer jemna a v kapital sme presli do umelych obalov napr
    Viktory

  • @lukasneumeister8621
    @lukasneumeister8621 Před 2 lety

    Když vidím tu debrecínku tak se mi zbíhají sliny takovým způsobem že bych tu celou šišku zpráskal sám :D Pěkná práce. :)

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +1

      Taky že dlouho nevydržela 😅 U naších výrobků se na trvanlivost nehraje 😅🥩

  • @abakaz
    @abakaz Před 2 lety +1

    Super videa len by to chcelo ich rozdeliť do zoznamov rad pozerám recepty z kuchyne :D😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀

  • @jindrichvasut9813
    @jindrichvasut9813 Před 2 lety +1

    Dobrý den, pane Mistr, tak jsem si udělal další pochoutku podle Vašeho návodu. Po zabíjačce jsem si schoval celou kotletu a ukrojil ji podle formy. Jen bych měl dotaz ohledně pokryvu. Namíchal jsem to podle návodu, ale nějak mi toho hodně zbylo. Tak jsem prostudoval knihu "České masné výrobky" kde je návod na 100kg výrobku. Ve Vašem návodu máte toho 10%, což by mělo být na asi na 4 formy. Škoda papriky když se to nedá uchovat. Jinak všem chutná vše co jsem zatím udělal. Díky za inspiraci. Fakt dobrá prácička.

  • @MyWorldCZ
    @MyWorldCZ Před 2 lety +4

    Super, v běžných domácím podmínkách, se na to můžeme jen podívat. 🙃

    • @Hitikarna
      @Hitikarna Před 2 lety +1

      Zvládnete v pohodě doma šunkovar za pár korun a zaudit v troubě

    • @tuzkovabaterka1177
      @tuzkovabaterka1177 Před 2 lety

      V dobe domacich udiren a sunkovaru si dokazes doma udelat jakejkoliv salam

  • @ivandrago1307
    @ivandrago1307 Před rokem

    Koncert , jako každej díl , nádhera , chtěl bych tam dělat kamerana

  • @tenvietnamec6772
    @tenvietnamec6772 Před 2 lety

    Pane Mistr.. Přemýšlím o změně školy k vám :D

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety

      Místo máme, rádi vás uvítáme mezi námi!

  • @OalexakO
    @OalexakO Před 2 lety

    Určitě udělejte i Salám Vysočina. Jinak super práce a video. Posílám dál. 👏👏👍

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +2

      Vysočina video již je 👍 díky

  • @pistahufnagel4608
    @pistahufnagel4608 Před 2 lety +2

    Sem s tou debrecinkou 😀

  • @mibfox
    @mibfox Před 2 lety

    To je krasne video. Moc diky. Netusil jsem,. kolik je s debrecinkou prace. Od ted ji uz nebudu hltat :) ale poradne si ji vychutnam.

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +1

      Díky moc. Proto taky správná debrecínka není vůbec levná

  • @kladimirovo
    @kladimirovo Před 2 lety +1

    Super informativne video, prosim chlapci urobte nieco s tym zvukom, trha mi to usi

  • @sandiego777
    @sandiego777 Před 2 lety

    SUPERRR !

  • @grandfatherandfatmanparkou3486

    Dost dobrý recept, díky moc za další inspiraci. Nnyí mi opět odpočívá maso před uzením, ale nelakuju, vakuuju. Těším se na to, až si udělám trochu času na studium a zvažuji rekvalifikační kurz na řezníka. Půjde li udělat u Vás....
    A jeden z drzých dotazů - Máte v učení i děvčata, což je takové z mého pohledu výjimečné. Chodí k Vám pokračovatelky soukromých řezníků, nebo teprve hledající se holky? Přece jenom je to řemeslo, kde je třeba trochu síly a nespojuji si ho s holkama. Nic proti tomu nemám a šovinista nejsem , jenom mě to upřímně zajímá. Díky a ahoj všem.

  • @dasedas
    @dasedas Před 2 lety +1

    Super videa, jen zírám 👌👌 po pár dílech čumím, že jste z Keplerky. Hustý. Nedají se vaše výrobky někde koupit? Děkuji za odpověď a za super videa...
    Furt bych žral, jsem prase... A k tomu pak najdu ještě takové recepty... Dík teda 🤣

  • @ferifur
    @ferifur Před 2 lety +2

    Klukům i děvčeti
    bych dal větší porci... byli šikovní!

  • @kujbik
    @kujbik Před 2 lety +2

    všechna čest :-) hlavně tedy opravdu za přínos v oblasti vzdělávání ( mě taky kdysi na praxi bavilo udělat nějakou hmatatelnou hodnotu a doteď z toho čerpám) ... mám ale dotaz, žáci po studiu, kteří Vám prošli rukami, májí své praxe? kde jsou uplatnění a drží se někdo té "poctivosti" (vím, že to je dost subjektivní)

  • @saroyanSK
    @saroyanSK Před 3 měsíci

    Majstre, máte skvelé vídeá na ktoré rád pozerám. Pri recepte na debrecínku by ma zaujímalo, ako dlho sa debrecínka má udiť ? Ďakujem

  • @annakratochvilova3287
    @annakratochvilova3287 Před 2 lety

    Může se vařit i ve varných sáčcích? Pěkně pevné svázané

  • @user-ht3gc4js5r
    @user-ht3gc4js5r Před 2 lety +1

    👍👌

  • @theluc1f3r93
    @theluc1f3r93 Před 2 lety

    Super postup, ale osobně si raději párkrát do roka pár deka koupím, než čekat 7-10 dnů a x hodin se s tím crcat :D

  • @spiccy5166
    @spiccy5166 Před 2 lety +1

    yes

  • @zbynekskokan5280
    @zbynekskokan5280 Před 9 měsíci

    Kolik čeho tam dáte, jak dlouho udit?

  • @jaroslavvana8091
    @jaroslavvana8091 Před 2 lety

    mistře já chci taky tvůj nůž :-D

  • @DoDo-jl4yi
    @DoDo-jl4yi Před 2 lety

    U nás na Slovensku hovoríme tomu karmenadel

  • @liborjelinek2070
    @liborjelinek2070 Před 2 lety +1

    Velice pěkné a naučné video, jenom by mě zajímalo jestli to obalení tě debrecínky v tom plastu a pak vaření 2/3hodiny nejde použít něco jiného nebo nepoužívát ten plast vůbec, předtím taky neměli plast a debrecínky taky dělali, dělat to jistě jde, díky

  • @tomasvolman2426
    @tomasvolman2426 Před 2 lety

    Dobry den. Kdyz pouziju normalni sul tak nechat v laku dyl že?

  • @HJJDIV
    @HJJDIV Před 2 lety

    Budou i buřty a podobné výrobky? Dneska jsem vás objevil a super kanál!

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety

      Buřty už jsou. Budou lepší pecky

    • @HJJDIV
      @HJJDIV Před 2 lety

      @@MistrMalek Jsem přehlédl. Samozřejmě, jak jsem to napsal, tak jsme je našel :-D Budu se těšit. Je to pecka kanál!

  • @pavelbudis9022
    @pavelbudis9022 Před 2 lety

    Zdravím mistře tak opět bude super video už se moc těším. Nebudeš dělat někdy tlačenku s přesným návodem? Aď se daří 👍

    • @josefberan9485
      @josefberan9485 Před 2 lety

      Na tlačence nic není. A video už Málek dělal - czcams.com/video/CEJPwTq256M/video.html

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +1

      Je v plánu tmavá tlačenka, tak se to pokusím i navážit

    • @pavelbudis9022
      @pavelbudis9022 Před 2 lety

      @@MistrMalek tmavá tlačenka je výborná párkrát jsem ji plnil do vepřového žaludku a luxusní. Už se těším na dnešní video aď se daří🖐

    • @zlatozezeme2656
      @zlatozezeme2656 Před 2 lety

      Tlačenka je snadná a dochucení záleží na každém pri výrobě. Mě se osvědčil pouze pepř, sůl ,česnek, majoránka a trošku nového koření.(mírně přesolit) Je dobré dát více druhů vepřového masa. Zdravím 🍺milovníky tlačenky 🖐

  • @peterbarka7147
    @peterbarka7147 Před 2 lety +1

    Zdravím zo Slovenska.....formu už mám kúpenú chcem sa len spýtať na marinádu akú gramáž dávate ďakujem.....a skvelá práca

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety

      Stačí tak polovina, udělal jsem ji zbytečně moc

  • @jindrichvasut9813
    @jindrichvasut9813 Před 2 lety

    Pane Mistre, zase pěkne video, určitě si to podle vás udělám, máš dotaz jaká je u té debrecinky spotrebni doba, je toho celkem dost, tak do kdy by se to mělo snist?

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +2

      Díky moc. Bohužel moc dlouhá ne. To bude stejný jako šunka. Doporučuji rozkrájet a hodit do vákua. Nebo rozdat příbuzným :-)

    • @rudinec8272
      @rudinec8272 Před 2 lety +3

      Tak o spotřební dobu bych se fakt nestaral. U nás by to zmizelo do dvou dnů. :D

    • @samhawkins3847
      @samhawkins3847 Před 10 měsíci

      @@rudinec8272 u nás to mizí také zhruba do dvou dnů :-)
      Ať se daří :-)

  • @peterk3950
    @peterk3950 Před 2 lety

    Nadhera!

  • @MrBehy
    @MrBehy Před 2 lety +1

    Já chci být řezník. Rád bych byl vaším učněm 😉

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety

      Určitě to není nemožné mrkněte na naší školu www.obchodniskola.cz

    • @MrBehy
      @MrBehy Před 2 lety

      @@MistrMalek . Jenom že já to mám přes celou republiku. A ještě k tomu mám víc roku než školák prvního stupně .

  • @m.cermak7107
    @m.cermak7107 Před 2 lety +1

    Dobrý den, neni lepší když je maso zatížený aby byla jistota že zůstane pod hladinou? Podle mě by za týden na vzduchu z kyble zasmrádlo.

  • @ivanpetreje608
    @ivanpetreje608 Před 2 lety +1

    😎👌🤤

  • @pavoltoth7555
    @pavoltoth7555 Před 2 lety

    Tak som ju naložil aj ja s tým rozdielom že 2/3 soľ,1/3 rychlosoľ.Tak dúfam že to nakoniec nebude pre psa 😐.Ak by nebola tak ružová to nevadí,nechám ju pre istotu 12 dní v (po vašom ) láku 😀.

  • @pebi666
    @pebi666 Před 2 lety +1

    Mistře video super, ale chybí mi tam důvod masírování. Tedy ti znalí ví k čemu je a proč je to potřeba...

  • @JosefJirik
    @JosefJirik Před dnem

    Chut pravé debrecínky si ještě pamatuji. To je ale několik let zpátky. Nejlepší svačina dvacet deka kvalitní debrecínky a dvě velké housky posypané kmínem a solí. Ted už je to v 90% jen umělotina která chutná jako hadr na podlahu.

  • @nascimento8111
    @nascimento8111 Před 2 lety +4

    Ja by som chcel paprikovy lalok majstre bude ??:))

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +4

      Díky za námět. Určitě se někdy objeví

  • @petermalinak256
    @petermalinak256 Před 2 lety +1

    Radosť pozerať majstra. Ja by som pri tých žiakoch stratil nervy :-) 10x im majster povie dlhý rez a oni to potom na 11krát šmidlikajú...Ale chápem stres, video, majster sa pozerá. Nikto učený z neba nespadol.

  • @flowerpower8917
    @flowerpower8917 Před 2 lety +1

    na co je pls ten bily bebech, ktery mate navleceny na rukavici?

  • @mariekuliskova3984
    @mariekuliskova3984 Před 2 lety

    SKVĚLÁ PODPORA TOHOTO ŘEMESLA! TAKTO SE MÁ VÉST MLÁDEŽ K UŽITEČNÉ PRÁCI!

  • @bartcanal8431
    @bartcanal8431 Před 2 lety +2

    Nazdar mohol by si niečo spraviť s hovedzieho alebo bravčového jazyka mám rád tvoje videa .PS: konečne som sa naučil brúsiť nôž

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před 2 lety +2

      Připravuji video s profi brusičem, tak se ještě posunem o level víš

    • @samhawkins3847
      @samhawkins3847 Před 10 měsíci

      @@MistrMalek Za uzený vepřový jazyk se také přimlouvám.
      Kdysi jsme na něho chodili z práce k svačině do nedaleké masny.
      S hořčicí a křenem byl vynikající, dnes už to nam nestojí za nic :-(
      Děkuji
      Ať se daří :-)

  • @frantisekkitzberger6837

    Bylo by možné někdy ukázat přípravu šunky z kusu? (To čemu se v angličtině říká gammon - pokud správně chápu, měla by to být šunka od kosti)

  • @rudavalek
    @rudavalek Před rokem

    V te udirne se to jen susi bez koure?

    • @MistrMalek
      @MistrMalek  Před rokem +1

      Primárně jde o zasušení, ale samozřejmě může se i zaudit.

  • @alexanderkopal2368
    @alexanderkopal2368 Před 2 lety

    👍👍👍🇸🇰🤝🇨🇿