Maritozzo con cotoletta di Asiago DOP fresco, puntarelle e alici di chef Antonello Magliari
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- čas přidán 1. 02. 2024
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Lo chef Antonello Magliari presenta la sua ricetta:
Maritozzo con Cotoletta di Asiago Dop Fresco, Puntarelle e Alici
Ingredienti:
1 maritozzo
Asiago dop fresco
Puntarelle
Alici
Olio
Sale
Per la maionese:
2 tuorli
250 gr. Olio di semi - Zábava
Complimenti Chef 💯
che idea! ottimo!
Grande!
Perdonate la profonda ignoranza ma... Cosa sono le puntarelle?
Catalogna
@@princess73812 Molte grazie 🙏🏼
Maritozzo e quello dolce?
ha detto di no . deve riascoltare
Be. Il maritozzo. Qui a roma e dolce.
E la maionese 😢
🫂🤗😘
Se volevi vedere come si fa, compra un mini pimer col bicchiere, metti i tuorli, non freddi, sale fino due pizzichi, una goccia d'olio e frulla, aggiungendo dopo poco e di continuo l'olio restante alle dosi qui in descrizione. Occhio a non far andare troppo il frullatore, dagli qualche piccola pausa ogni tot. Poi verso la fine aggiungi due cucchiai di aceto quasi bollente, e se vuoi anche una piccola spruzzata di limone. Assaggia ed aggiusta di sale, e frulla ancora un attimo dopo aver messo il sale. Ciao fra
vedi che l'asiago l'hai mosso troppo in padella e la crosticina non si è fatta
Io credo che lo chef sappia quello che, evidentemente la crosticina non la voleva
la crosticina non significa che dev'essere marrone , ma appena solidificata , altrimenti si scioglie tutto il formaggio.
il formaggio si scioglie se lo muove in continuazione in padella@@ritabonaccorsi8144
@@danielearcifa709 non la voleva ma l'ha nominata dall'inizio. Però lui sa quello che.