Como hacer Naranjas Abrillantadas caseras, Bañadascon chocolate - myvirtualcook.net
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- čas přidán 29. 08. 2024
- Realizacion paso a paso de todo un clasico: las Naranjas abrillantadas, bañadas con chocolate y realizacion de aromatizante natural. No son para nada dificiles de hacer, pero si como todo lo bueno, lleva su tiempo, pero son una DELICIA TOTAL!
Este es el mejor y más util video para hacer las naranjas abrillantadas que hay, lo digo por experiencia, me quedaron super suaves, superricas, gracias, felicitaciones...!!!
Que rico,!!! gracias por la receta, lo aré...un abrazo desde Chile, 🙋🏼♀️🇨🇱
Gracias Constanza , otra venezolana agradecida q compartas tus técnicas de pastelería y panadería. Me encantan tus recetas por ser muy fáciles de hacer, además de ser exquisitas!!! 👏👏❤️😘🙏
Mil gracias!!!❤🥰😘
Riquísimas !!! Bañadas en chocolate semiamargo Saludos 🎉🎉🎉
Seee👏👏👏👏❤️
Gracias las hice y me quedaron muy ricas
Una explicación excelente, gracias Conny, gran Maestra.
Gracias Ale!🥰🥰🥰
Excelente la receta ya le hice y me quedaron riquísimas las cascaritas de naranjas. Gracias por compartir esta receta con todos los detalles 😍
Muy ttentadoresrecetas
Prometo hacerlas para mis chicas, mi esposa e hija, los tres súper golosos. Gracias por compartir tan buena receta 😍
Magníficas explicaciones. Una muestra más de la técnica culinaria argentina.
Bellísimo!!!!
Muy buena explicación!!!
Muchas GRACIAS!!!!
Dios te BENDICE!!!!!
Hola Conny. Estoy haciendo las cascaritas, no aguanté y me comi una antes de mandarlas al horno y uuff! Que riicaas! 😋 Una golosina super deliciosa 🍊 Como siempre, muchísimas gracias por todo! Feliz navidad 🎊🎄🎉 Que Dios te bendiga en abundancia 💖💕
Hola!! Muy rico todo lo que preparas! Felicidades!! Excelente explicación. Gracias por compartir .
Felicidades, desde hoy seré tu fiel seguidor. Un abrazo de agradecimiento desde Venezuela. Las prepararé para incorporarlas al panetón navideño.
🥰mil gracias!!
esas cascaras de naranjas quedaron mas que perfectas ,felicitaciones constanza obviamente conztanza para explicar y enseñar tiene constancia
Jajaja 😆
Gracias, muy bien explicado paso a paso. Muy limpio, prolijo todo. Saludos desde Miami
Muchas gracias Constanza!!! Me encantaron tus recetas. Las naranjas abrillantadas y las cubiertas con chocolate hace un bello regalo!! 👏😘🤗🙏
Hola ,cuanta agua se l coloca o no lleva agua
Las confitadas para la torta galesaaaaa!! ♥
Siiii!!😉😊
Gracias Constanza por tus maravillosas recetas
Muchas gracias Constanza excelenteee me encanta.
Que buen video!!! Que te vistas para cocinar me encanta!!! Explicas super bien!!! Animate a subir más recetas!!! Todo muy limpio y excelentemente explicado! Gracias!! Genial la receta!!!
Muchas gracias por tus comentarios!🙌🥰🥰🥰🥰😘
Muchas gracias por tus comentarios!🥰🥰🥰❤❤
Espectacular me en canto la receta gracia Dios te Bendiga
🥰🥰🥰
Excelente proceso Gracias!!! siempre las hago y gracias a la duda que me aclaraste en ese proceso me salen espectacular....................................... Abrazos y exitos desde VENEZUELA!!! gracias amiga""" Bendicionnes para ti y los tuyos""
Que bueno!!! Me alegro muchisimo❤
Cuál era la duda? También quiero aprender.
Que rico, se antojan...lo haré, tengo mucha naranja de mi árbol, gracias. Muchos saludos desde México.
Que bueno!!! Naranjas cosechadas propias, amo eso!!! Podes hacer tambien mermelada! Si cortas las naranjas en rodajas y las dejas cubiertas con agua toda la noche en la heladera, pierden el sabor amargo, cocinalas en proporcion 1kg de naranjas (luego del remojo) y 800gr de azucar, qurda riquisima!!
@@connybroese💖 tengo hecho más de 50 frascos de mermelada de naranja ya, y hay un montón de naranjas todavía...por eso estaba buscando alguna otra receta.... por cierto, queda DELICIOSA la cáscara escarchada, seguí tu receta al pie de la letra. ¡¡¡Gracias!!!
@@christaostertag4696 me alegro mucho!
uhhh, lo haces ver fácil y delicioso, gracias bendiciones por millón
De nada!!
Exquisita receta!!! Muchas gracias por divulgar esta receta!!!!
De nada!😘
Excelente explicación...muchas gracias
Gracias se ve bien con la masa me están mejor el sabor
Hola me encantó como explicas y lo facil que es preparar estas exquisiteses
Gracias por compartir esta receta muy bien explicado lo voy a ser gracias
Que buen trabajo, gracias, sos muy dulce!!! Saludos
Gracias!😘
Que rico!!! Me gustó el video gracias, lo explicas muy bien. Me encantó encontrar está receta. Dios te bendiga.
De nada!😘
Muy buena receta y muy buenos tips. Muchas gracias!
Wooow excelente tu receta, gracias por compartir, saludos dé Hermosillo Sonora Mexico
de nada!😘
Es bueno saber como se hacen. Gracias por enseñar a realizarlas
Mil gracias Constanza...!!
Qué delicia, me gusta mucho el dulce de naranja, y me faltaba sáber hacer este cuando lo elabore le dejare sáber como me quedo gracias por su recetas
De nada!! Saludos 😘
Muy buena la receta , gracias
Muy didáctico el video. Claro y fácil. Felicitaciones!! Lo voy a hacer
Coti m encanto muchas graciaa bendiciones
Esas naranjas en un queque o galletas deben estar uffff
Es la receta perfecta felicitaciones
Muy bien explicado. Siguiendo tus indicaciones salen perfectas. Un saludo
Excelente tutorial, me encanto. Felicidades y gracias por compartir.
Un placer para mi💖
que buenoo que volviste!!! no te cuelgues tantoo en subir los videos, aprendemos mucho con vos! abrazo😉
+naa love jajaja sii, no tenia quien me filme! Y si no les molesta que se vea asi vertical el video (me autofilmo 😊) Puedo seguir a full entonces!
Se ve genial!! Seguí adelante!!😉
+naa love en un rato subo uno mini de como realizar esencia de vainilla casera natural 😊
muy buen tutorial, muchas gracias!!
De nada!
Gracias!!! Encuentro naranjas y hago la receta 👍🏻
te va a encantar!
Tu eres dominicana yo soy Dominicana y en mi país hay una ciudad que se llama Constanza por eso te pregunté ♥️bendiciones
la mejor tecnica
Que rico se ve gracias y felicidades! !!
De nada!
Me encanto la esplicacion lo boy a poner en practico .🤗
Gracias ! Muy buena tu explicacion !!!
Se ven deliciosos
Me encantó gracias
Tenías qué, me conformaba con un mordisco que le dieras a ese bombón 😭👏👏👏
Jajaja
Gracias exelente mil bendiciones
Capa! me encantaron tus recetas. Las probaré
Gracias!
Que rico Coni, no sabía que hacer en casa para no comprar golosinas, ahora ya lo sé, gracias por tus maravillosas recetas.. Un abrazo desde Chile 🙋🏼♀️🇨🇱
🥰Un saludo grande!❣
Gracias muy buena. La. Receta
De nada!!😘
Gracias por tus explicaciones,, lo que creí entender es que el aceite hidrolizado es en el chocolate que llamamos cobertura de Chocolate?
Nono aceite hidrogenado y es bano de chocolate, el cobertura es el que tiene manteca de cacao
Hola me gustaría que se ocupará toda la pantalla el video para ver mas de cerca las tomas. Saludos desde Guatemala
Gracias 🙏 eres genial 😀
Gracias!!!🥰🥰🥰
Que ricooooo !!!
Gracias!🥰
sos una genia! que bueno que volviste!
gracias!!
Q rico! Gracias x enseñar!!!
Muy rico y sobre todo fácil, gracias
De nada!
SE VEN MUY RICAS, EL CHOCOLATE ES MUY SALUDABLE PERO MUCHA AZÚCAR EN DAÑINO PARA LA SALUD, VOY A INTENTAR HACER SIN TANTA AZÚCAR, OJALÁ ME QUEDEN BIEN, CHOCOLATE 🍫
Hola, me felicito a mí por verte, y te felicito, y te agradezco a ti, por compartir con nosotros tus recetas, solo una pregunta, mi horno, llega a 100 grados centígrados, no menos, cómo hago para cecar las naranjas, gracias, saludos cordiales desde León Guanajuato México
Gracias x tus comentarios!! Lo que podes hacer es dejar la puerta del horno ligeramente abierta e ir girando la bandeja de vez en cuando
Hola, muchas gracias por la receta, me parece la de mejor procedimiento que veo en la web. Quisiera saber que tipo de miel es la que usas para el aromatizante. Y otra consulta; si uso una naranja de piel mas gruesa la uso con la piel de la pulpa que queda adherida a la cáscara?. Muchas gracias por tu respuesta. Bendiciones
Gracias por compartir tu receta!! Me quedaron deliciosas!
Que genial, me alegro muchisimo!!🥰
Habías hecho antes? Es que nunca he ralizado tal proceso y quiero iniciar. Gracias
@@noelduque826 primera vez que las hacía. Seguí las indicaciones del vídeo al pie de la letra y quedaron muy ricas. Algunas las bañé en chocolate y quedaron de maravilla.
Guapísima
Muchas gracias por las videos sos una genia 😘😘😘😘😘😘😘
+Jorgelina Sabai gracias!!
Hola bella, yo muy fascinada con todas esas cosas deliciosas, pero muy agradecida por tus enseñanzas .consulta, para pasar por azúcar deben estas aún calientes?
Hola! Recién probé a hacerlo con limones. Los quería para adornar una torta, pero me quedaron las pieles demasiado duras y tuve que recortarlas porque no eran agradables al bocado. Hice rodajas que eran más finas de las que veo en el vídeo. Herví las 7 veces como indicas también. Se te ocurre qué pudo pasar para que las pieles no se reblandecieran y cómo podría solucionarlo para la próxima vez?
Muchísimas gracias por la receta. Sin piel quedan deliciosas!!!
Puede que a veces las pieles de los limones sean mas duras, en el ultimo hervor dejalas hirviendo mas tiempo, 15 minutos o mas, hasta que notes que esten tiernitas
@@connybroese genial, muchas gracias!! :D
Que ricorrrf👏👏👏👏
Siiii!!☺️
Gracias muchas gracias
Gracias!!!
Gracias por compartir conocimientos. Gran video. Saludos.
De nada!!💖
@@connybroese m
Exquisito todo lo que preparas especialmente con naranjas
Y quiero saber si se pueden emplear naranjas de las amargas?
Gracias por la receta una consulta si las cáscaras son gruesas se saca la parte blanca
Laranja confitada caseira - passo a passo.
Ingredientes:
- 2 ou 3 laranjas bahia maduras e bem suculentas (700-800g)
- 1 colher de sobremesa de sal (6g)
- açúcar refinado (450g)
Lave bem as laranjas em água corrente, usando uma escova para remover as impurezas.
Seque-as bem com um papel toalha ou pano de prato.
Corte o topo e o fundo das laranjas (rodelas de ~ ½ cm de espessura).
Corte pedaços longitudinais com cerca de 4 cm de largura, pegando um pouco da polpa (~ 1,5cm de espessura).
Corte cada pedaço em tiras longitudinais com cerca de 1cm de largura.
Coloque-as em uma panela com água fria e adicione uma colher de sobremesa de sal.
Leve ao fogo até ferver.
Assim que a água começar a ferver, retire a panela do fogo, jogue a água quente fora e coloque água fria novamente (agora sem sal). Repita esse procedimento 7 vezes.
Escorra bem e pese-as. Coloque-as em uma panela e adicione a mesma quantidade de açúcar refinado.
Leve a panela ao fogo e vá mexendo-as de vez em quando até que o açúcar atinja o ponto de calda e as tiras de laranja fiquem laqueadas.
Verifique a temperatura da calda até que ela esteja entre 110° e 113°C. Se não tiver um termômetro, o ponto é atingido quando se consegue ver o fundo da panela, ao raspar com um colher. Então desligue o fogo e deixe as tiras esfriarem dentro da calda.
Depois de esfriadas, retire-as da panela e transfira-as uma a uma para uma grade.
Leve a grade com as tiras de laranja laqueadas ao forno, pré-aquecido a 60-70°C, por não mais que 1h, para eliminar o excesso de calda e secá-las um pouco. Recomenda-se colocar um papel manteiga debaixo da grade para recolher o excesso de calda, evitando que grude no tabuleiro.
Cuidado para não secar demasiadamente, pois as cascas de laranja poderão ficar muito duras.
Retire a grade do forno. As tiras deverão estar brilhantes e não devem grudar nos dedos.
Esse ponto é ideal para passá-las em açúcar cristal. Nesse caso, mergulhe uma tira de cada vez em um recipiente com açúcar cristal e guarde-as em um pote de vidro com tampa.
Se desejar recobri-las com chocolate, cubra-as com plástico filme e deixe-as repousar por uma noite. No dia seguinte, usando um garfo de confeitaria, mergulhe um pedaço de cada vez em chocolate meio amargo derretido.
Retire a tira de laranja e deixe o chocolate escorrer bem, batendo um pouquinho na borda da panela para retirar o excesso. Em seguida, coloque-a sobre uma grade.
Deixe escorrer bastante e transfira-as para uma folha de papel manteiga, para que o chocolate termine de endurecer. Se não retirar todo o excesso de chocolate antes de transferir para o papel manteiga, o chocolate escorrerá, formando uma bolacha ao redor da tira de laranja. E não é este o formato que se quer.
Guarde-os em um pote com tampa e conserve-os na geladeira.
😳 wowwwww!!!! Mis felicitaciones 👏👏👏👏👏por tomarte todo ese tiempo para realizar tan precisa traducción🙌❤💪
Myvirtualcook Constanza Hola Constanza. Esta fue la forma que encontré para agradecerle por compartir su exquisita receta. Un abrazo de tu fan brasileño😷😊
Gracias 😀
Que bueno que volviste ya te extrañabamos!!!
Muchas gracias por esta delicia las voy a preparar, el paso del horno puede ser en microhondas ?
Un besooo gigante :)
+Jill Wills hola!! Gracias!! No en el microondas lamentablemente no. Un saludo grande!!
Linda Costanza, gracias por tus videos ya pensaba que no ibas a publicar
gracias!! y estare subiendo muuuchos videos!!
Hola. Estoy viendo el
Proceso de las naranjitos abrillantada. Se puede hacer con la cáscara de naranjas amargas???? Gracias.
Gracias por tus enseñanzas, una pregunta, mi cacao necesita ser hidrogenado y es sin azúcar, alguna recomendación? Gracias , muchas gracias¡🤗
Buenas...una pregunta... al llevar a horno las cascarillas...tiene que ser si o si en una rejilla? O puede ser en una asadera tradicional?..me sentiría agradecido si responde ...desde ya gracias igual por subir muchas recetas...me gusta mucho como explicas
Hola! En bandeja de horno tambien podria ser pero habria que escurrirlas bien antes para evitar que quede almibar en la bandeja e impida que se sequen un poquito y lo otro es que habria que girarlas a mitad de tiempo
@@connybroese buenísimo.. Y si le pongo palitos de brochet de madera a la bandeja dándole uno o dos milímetros.. se quemaran?jeje
@@connybroese o en su defecto le dará algún sabor no agradable?.. que opinas :)...
@@connybroese desde ya muchísimas gracias por su amabilidad...
Hola muchas gracias tengo duda las estoy haciendo con naranja pero ya están maduras para evitar más amargor, mi duda las dejé en la noche en remojo con sal y las hervir dos veces en agua natural y no las siento al paladar amargas, así no me gustan, la cosa es aún así hay q hervir 7veces?🤔 Temo pierda sabor a la naranja.. si las hiervo tanto, es primera vez que las hago, ojalá m respondiera de una vez.. agradezco mucho su tiempo y explico muy bien las haré todas.. gracias DTB
Hola!! Si las dejaste en remojo con agua y sal durante la noche no es necesario hervirlas 7 veces. El procedimiento de dejarlas a la noche en remojo con agua rs algo que hago con las cascaras de limón, pero sin sal. No es necesario hervirlas tantas veces despues pero sí debes prestar atencion a que no te queden duras. Por ahi con hervirlas 2 veces es suficiente pero talvez necesiten un poco mas de tiempo hirviendo o a veces lo que hago con los limones es colocar mas cantidad de agua con el azucar y hervirlos alli en el almibar mas tiempo
@@connybroese Hola gracias por responder, le cuento q al colocar la azúcar en ese momento d solo 2hervidas no m funciono el azúcar se amargo y la perdí 😔 aquí en Venezuela eso es un lujo por lo costoza q está, sin embargo hervir más agua y complete el proceso como lo explico ud y ahí si ya con las 7veces más la noche de remojó en sal quedo super bien, no pico ni dormía la lengua el verdin de la naranja, ya después de todo se sintió más suave el bouquet de la naranja creí iba a perder pero no fue así, solo boto todo el amargo, lo q me parece interesante es q fue con naranja ya amarilla maduras, si es verdeo con limón creo será 10 veces el proceso lavado del amargor, gracias en verdad muy ricas y las d chocolate y azúcar fue las q más gusto a mi familia, haré pudin de pan y colocaré para dar ese toque especial de la naranja, muchas gracias bendiciones...
Hola que tal un lujo haber reencontrado el canal. Pero hecho en falta al compañero que tenías que hacía también muy buenas recetas como la mermelada de naranja. Será que podrás recuperar la receta y publicarla. Un saludo y me encanta el canal muy feliz con tus recetas.
Dejame que la busque, esas recetas quedaron en daylimotion
hola como estas? te conoci por el pan lactal hace casi 10 años y desde ahi te sigo en todo lo que haces. Necesito hacerte una pregunta, espero puedas ayudarme:
hace mas o menos 5 años que hago alfajores tipo marplatenses para vender, y siempre al chocolate (uso mapricuber o aguila) le agregaba margarina para que quede un poco mas delgado.. pero hace mas o menos un año, que no hay forma de que al agregarle la margarina no se haga una pasta dura... imposible de usar para bañar.
Probe de todo... con la margarina fria... natural.... probe secarla con un papel de cocina para sacarle la condensacion que se hace al sacarla de la heladera.....
y no hay forma..... siempre termino dejando el chocolate para otras preparaciones
Y los clientes se quejan de que los alfajores no son iguales.... y con razon.... queda mucho mas tosco, grueso y duro sin margarina
Me podes ayudar? no se que hacer
Muchas gracias
Hola!!! Hace un monton!! Que lindoo💖Entiendo lo que decis, hoy en día hay baños de reposteria que están pensados propio para cubrir y que el chocolate no quede muy grueso. Personalmente conozco al Alpino y a mi particularmente me gusta más que el Mapricuber. Vi que Alpino saco tambien un Baño Alfajorero, y tienen blanco, semiamargo y con leche. Fijate en la pagina de ellos www.lodiser.com.ar/chocolateria/
Fijate otras marcas, probablemente tengan productos parecidos para el mismo fin. Yo fui a la fabrica de Lodiser en un curso y visita y alli explicabsn el tema de la diferencia de gramaje entre un baño de moldeo y el baño de reposteria, los productos son buenos y acorde a la franja de precio que es accesible. Espero haberte ayudado, un saludo grande!
@@connybroese haaa...yo uso estas marcas porque las considero las mejores. ..podrías recomendarme alguna?
I
@@franciscasaezmanteiga2605 ??
Perdón por la pregunta. Entonces cambio el agua para cada hervor, verdad??
Sisi
Buen día !!! Se pueden realizar pero reemplazando el azúcar por stevia ? Muchas gracias !
Hola! No lamentablemente no, la estevia no se adensa ni carameliza, van a quedar solo como hervidas🤷♀️
Cuanto tiempo duran,fecha de caducidad
He visto miles de videos... Y me quedo con el tuyo... Creo q es la forma más adecuada para hacerlas... Yo lo que quiero hacer es las naranjas en rodajas... Este procedimiento me vale verdad?... Muchas gracias.
Muchas gracias! Si, lo unico es que si buscas que en las rodajas se preserven la forma de los gajos, con este metodo no lo vas a lograr, la pulpa se desarmaria en la coccion con el almibar
@@connybroese oooo que pena... Pues quería hacer la rodaja entera.. Porq lo que visto por ahí no las escaldan para quitar el amargor.. Pero lo voy intentar haber que pasa🤗
Sii en ese caso es cortarlas, pasarlas x un almibar y secarlas, calculo que la queres para decoracion, van a quedar un toque amargas
@@connybroese ya las hice... Hice un combo de tu video y otro y me han quedado perfectas... Lo único q me pase con el almíbar 😔... Tb es la primera vez... Ahora ya sé en que fallé y las próximas me quedarán espectaculares 🤗... Compraré un termómetro... Muchas gracias.
@@connybroese y de sabor no me quedaron amargas 👏👏👏
hola conny aqi las naranjas son de conchas verdes, cuando estan asi es porque tiene mucho tiempo , sirve asi o tiene que ser de ese color soy de venezuela
My buenas gracias. Usas esa. Maquinita para templar..? Gracias. La marca por favor
Muy buena explicacion!!! Gracias!! Al azucar con el que haces el almhibar, no le pones agua?
excelente
muy lindo
Gracias!!😘
Hola, quisiera hacer tu receta, pero el termostato de mi horno marca como mínimo 100°c ¿cómo le hago, si dices que debe ser, a 60°c? gracias excelentes tus recetas, ya he hecho varias, saludos desde León Guanajuato México
Hola! Muchas gracias! Con respecto a tu pregunta, te diria que coloques algo que te mantenga la puerta del horno abierta unos 10cm, algun utensillo no inflamable, asi eso te bajara un poco la tempratura del horno. Acomoda la bandeja en la parte alta, cerca de la abertura y girala a mitad de secado. Los tiempos pueden variar, puede ser que demore menos
Se pueden dejar secar las naranja en la rejilla sin introducir en el horno