Mellan 2010 och 2020 startades runt 400 nya ölbryggerier i Sverige. I Sörmland finns år 2024 cirka 15 aktiva bryggerier. Hantverksbryggerierna har experimenterat med olika bryggerimetoder vilket gjort att utbudet på Systembolaget har breddats. De många, små hantverksbryggerierna har dessutom tvingat de stora tillverkarna att följa med i utvecklingen. Kunderna har blivit mer medvetna om smak och kvalité.
Att driva ett litet bryggeri innebär dock stora utmaningar. Inte minst med dagens ökade råvarupriser, inflation och höjd ölskatt. Men viljan att ständigt utvecklas, återkopplingen från kunderna och passionen driver hantverksbryggerierna att fortsätta.
I filmen kan du höra sörmländska bryggare berätta om deras verksamhet och passion. Intervjuerna gjordes hösten 2023, filmen producerades till utställningen Bryggda berättelser som visas på Sörmlands museum i Nyköping 17 februari 2024 - 8 september 2024. sormlandsmuseum.se/utstallningar/bryggda-berattelser/
Medverkande bryggerier:
Bryggeri Bar & Bistro
Brew Brothers
Bryggeri Stenstugan
Bryggeri Stör
Virå fattighus
Nils Oscar Bryggeri
Nornir Brewery
Nyköping Brewing Company
Eskilstuna Ölkultur
Mer om ölbryggning i historien kan du läsa på vår hemsida: www.sormlandsmuseum.se/utforska/mat/olhistoria/bryggerihistoria---med-nedslag-i-sormland/
Kapitel i videon:
00:00 start
00:10 Första ölminnet
01:55 Varför startade du bryggeri?
06:00 Roligast med att brygga öl?
11:50 Svårast med att driva bryggeri?
18:33 Viktigaste ingrediensen?
21:24 Bästa smakkombination till öl?
23:45 Vad ser du för framtidstrender?
28:03 Hur är Sörmland som öl-län?