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お釜チャンネル
Japan
Registrace 29. 01. 2019
◆お釜チャンネルって…？
厨房機器製造メーカー「服部工業株式会社」と、厨房の何でも屋「株式会社アーテック」の共同チャンネルです。
厨房機器メーカーとして、厨房保守メンテ、自社給食センターのノウハウをお伝えすべく配信しています！
厨房で働く全ての方のお役に立てる動画を、なるべくお客様のリクエストにお応えして、
「困ったらお釜ちゃん！！」と言っていただける存在を目指しています。
◆主なコンテンツ
・大量調理（回転釜、立型炊飯器、撹拌機など）
・厨房機器の修理（回転釜、立型炊飯器）
・厨房機器のお手入れ（回転釜、立型炊飯器）
・厨房で働く方のお役立ち情報
・営業担当のご紹介 など…
◆会社紹介
服部工業株式会社 www.hattorikogyo.com/
株式会社アーテック www.artec.ne.jp/
◆公式キャラクター
お釜ちゃん
オコメン
しゃもじぃ
厨房機器製造メーカー「服部工業株式会社」と、厨房の何でも屋「株式会社アーテック」の共同チャンネルです。
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◆会社紹介
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◆公式キャラクター
お釜ちゃん
オコメン
しゃもじぃ
ブラウンシチュー【450人分の大量調理】
【テスト調理キャッシュバックキャンペーン実施中！】
2025年3月末までにテスト調理を実施し、一年以内にご成約のお客様限定！
テスト調理の為に掛かる交通費を服部工業が負担します✨
www.hattorikogyo.com/pickup/pickup_demo/pickup_demo_campaign.html
ヴェスタの詳しい資料を見る⇩
www.hattorikogyo.com/contact/contact_demo.html
★服部工業株式会社
ホームページ：www.hattorikogyo.com/
電話：0120-181-249
メール：info＠hattorikogyo.com
★株式会社アーテック
ホームページ：www.artec.ne.jp/
電話：0120-842-581
メール：info@artec.ne.jp
2025年3月末までにテスト調理を実施し、一年以内にご成約のお客様限定！
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zhlédnutí: 74
Video
【修理】蓋中折れリベットの外し方
zhlédnutí 95Před 21 dnem
回転釜全般の蓋中折れリベットの外し方をご紹介！ 他にも修理動画が沢山ございます。ぜひご覧ください！ czcams.com/play/PLFJAS-obUmGX_i4TMmB4BpuNOnRDudZQK.html ★服部工業株式会社 ホームページ：www.hattorikogyo.com/ 電話：0120-181-249 メール：info＠hattorikogyo.com ★株式会社アーテック ホームページ：www.artec.ne.jp/ 電話番号：0120-842-581
炒め物も撹拌機で大量調理【スーパー/お惣菜/お惣菜コーナー/もやし/レシピ】
zhlédnutí 203Před 2 měsíci
【テスト調理キャッシュバックキャンペーン実施中！】 2025年3月末までにテスト調理を実施し、一年以内にご成約のお客様限定！ テスト調理の為に掛かる交通費を服部工業が負担します✨ www.hattorikogyo.com/pickup/pickup_demo/pickup_demo_campaign.html ヴェスタの詳しい資料を見る⇩ www.hattorikogyo.com/contact/contact_demo.html ★服部工業株式会社 ホームページ：www.hattorikogyo.com/ 電話：0120-181-249 メール：info＠hattorikogyo.com ★株式会社アーテック ホームページ：www.artec.ne.jp/ 電話：0120-842-581 メール：info@artec.ne.jp
服部工業株式会社 139年の歴史
zhlédnutí 64Před 3 měsíci
HCJ2024 特設ページ 服部工業株式会社 www.hattorikogyo.com/pickup/fooma2024_special_page.html 間もなく服部工業は創業139年を迎えます。 服部工業が届けるモノは、「長くお客様の役に立ち、価値のある」製品、そしてサービスでなければならない。それが130年以上、弊社製品を選んでいただいている厨房の皆様への恩返しだと信じています。 これからもグループ企業と協力しながら、絶え間ぬ努力を続けて参ります。 服部工業の明治から続く歴史 ⇨www.hattorikogyo.com/company/history.html ★服部工業株式会社 ホームページ：www.hattorikogyo.com/ 電話：0120-181-249 メール：info＠hattorikogyo.com ★株式会社アーテック ホームページ：www.artec....
【ガス代40％以上削減】厨房業界必見のWカット回転釜
zhlédnutí 318Před 3 měsíci
Wカットガス回転釜HTKはガス代を48％削減した実績もある、エコな回転釜です！ 特許取得した特殊なガスバーナーを使用しているため、少ないガスで効率的に調理が可能です。 涼厨モデルでもあるため、厨房が暑くなることもありません！ どれくらいガス代が節約できるか、シミュレーションしてみませんか？ www.hattorikogyo.com/pickup/pickup_HTK/simulation_HTK.html より詳しく知りたい方⇩ www.hattorikogyo.com/pickup/pickup_HTK.html お問合せお待ちしております！！ www.hattorikogyo.com/contact.html ★服部工業株式会社 ホームページ：www.hattorikogyo.com/ 電話：0120-181-249 メール：info＠hattorikogyo.com ★株式会社...
【自動攪拌でもジャガイモが崩れない！？】肉じゃが
zhlédnutí 151Před 4 měsíci
今回は自動攪拌で肉じゃがを調理してみました。 肉じゃがに使用するジャガイモはメークインです。 メークインは煮崩れしにくいので、肉じゃがやカレー、シチューといった煮物に使うのがおすすめです。また、形がしっかりと残って欲しい食べ方に向いています。 それでも自動攪拌で肉じゃがはできるのでしょうか？ そんな素朴な疑問にもとづいて今回は肉じゃがにチャレンジ！ 機械が調理したら、「ジャガイモはボロボロに崩れそう」 そう思ったあなた、はい私もそう思っています、、、だからこそ、どうなるか見てみたくなりました。 はたして結果はいかに？ 〇肉じゃがレシピ ・じゃがいも 10㎏ ・玉ねぎ ８㎏ ・豚小間肉 ４㎏ ・人参 ３㎏ ・糸こんにゃく ５㎏ ・グリンピース １㎏ ■調味液 だし汁 12L 濃い口しょうゆ 1.2L 三温糖 500ｇ ざらめ 500ｇ 酒 1.0L 本...
【修理】スチームコンベクションオーブンFCZ101 ラムダセンサー交換
zhlédnutí 79Před 5 měsíci
ほかにも修理動画をたくさん公開しています！ ぜひお役立てください⇩ czcams.com/play/PLFJAS-obUmGUNguaLLhe-pMtXOqUDw5D-.html&si=12tiuHWUkQoRHxyE ★服部工業株式会社 ホームページ：www.hattorikogyo.com/ 電話：0120-181-249 メール：info＠hattorikogyo.com ★株式会社アーテック ホームページ：www.artec.ne.jp/ 電話番号：0120-842-581
HCJ2024給食・厨房セミナー「大量調理における人財確保のレシピ＝今を動かす“人と技術のハイブリッド”」
zhlédnutí 191Před 5 měsíci
HCJ2024にてセミナーを行いました！ 「大量調理における人財確保のレシピ＝今を動かす“人と技術のハイブリッド”」 給食、病院、食品加工、飲食、宿泊施設など様々なお客様にご来場いただき、厨房業界における人と技術両面で実現する人材確保の方法についてお話いたしました。 ご来場いただいたお客様からは「自身の厨房の改善のヒントになった」 「是非岡崎クックチルセンターに見学に行きたい！」など嬉しいお声をたくさんいただきました。 【こんな企業様におすすめ】 ・スタッフの定着率が低い ・優秀で長く働く人財が欲しい ・海外人財を雇用したい ・今いるスタッフが働きやすい環境を作りたい ・どんな厨房機器を使えばいいか分からない など ≪セミナー内でご紹介した機器について≫ Wカットガス回転釜HTK www.hattorikogyo.com/pickup/pickup_HTK.html 電気式攪拌機付き...
【超時短！急速冷却で作るお菓子】ひしもちゼリー
zhlédnutí 154Před 6 měsíci
ひな祭りに飾る「ひし餅」赤、白、緑の３色が春らしさを感じさせます。 今回はそのひし餅に見立てたゼリーを作ってみました。 粗熱取り、更に通常の冷蔵庫だとゼリーが固まるのに時間がかかりますが、 小型卓上ブラストチラーフリーザーなら急速冷却で、あっという間にゼリーが固まります！ ゼリー ◇白い層 粉寒天 12g お湯 600cc 牛乳 900cc 砂 60g ◇ピンク層 粉寒天 12g お湯 600cc イチゴミルクオーレ 900cc ◇みどり層 粉寒天 12g お湯 600cc 牛乳 900cc グリーンティの素 900cc ① 鍋と水に粉寒天を入れてかき混ぜ火にかけます。沸騰したら弱火にして１～２分ほど静かに混ぜながら煮ます。 ② 砂糖を加えて溶かし火を止めます。（砂糖は寒天が溶けてから入れましょう） ③ 牛乳をゆっくり加えよく混ぜます。 ④ 水をぬらした容器に③を流し込んで冷や...
米麹から甘酒作り【8時間放置でほったらかし調理】
zhlédnutí 436Před 6 měsíci
緻密な温度管理ができるのはヴェスタVPの大きな魅力✨ 細かな温度調節が必要なヨーグルトの乳酸菌の発酵にも導入いただいた実績があります！ ≪他にも温度管理がご覧いただける動画あります⇩≫ ◆あんこ（加熱➡蒸らし➡加熱➡冷却） czcams.com/video/gZimx1yVJA8/video.htmlsi=cEJIf-858VweSkSr ◆生チョコ（加熱➡冷却） czcams.com/video/EblkkX5WFQk/video.htmlsi=1tWLuFO_vbx-347J ◆ひじきの白和え（加熱➡冷却） czcams.com/video/5wYWsOR1e5U/video.htmlsi=n1JCx-Y8bhpiMy9j テスト調理も出来ますのでお気軽にお問い合わせください！⇩ www.hattorikogyo.com/contact/contact_demo.html 【テス...
Japanese professional rice cooker （LG 000）
zhlédnutí 1,9KPřed 8 měsíci
Japanese professional rice cooker （LG 000）
【ガーナの豆シチューの作り方】How to make Ghanaian bean stew
zhlédnutí 142Před 10 měsíci
【ガーナの豆シチューの作り方】How to make Ghanaian bean stew
食中毒ばかり起こしているお隣の小さい国とその親の大きい国の国民に見せてあげたいね。🤣🤣🤣
調理において≪攪拌≫という作業がいかにウェイトが大きいかを再認識さあせてくれる動画かと。
すげーな
はじめまして。コメント失礼いたします。 交換した後の廃棄品の内釜を売っていただきたいのです。農業に利用します(焼却、炭焼き用途) どうすれば手に入るか教えていただけないでしょうか？
工場に販売可能な内釜の在庫があることを確認いたしました！ 製造工程で傷が入ってしまったものや、部品の取り付けに失敗したものなのですが、正規品としてお売りできないだけで、ご相談いただいた用途でしたらお使いいただけそうです。 どの程度の物がご希望か詳しくご相談させていただきたいので、お手数ですがお問い合わせフォームからご連絡いただけますでしょうか？ www.hattorikogyo.com/contact/c_product.html CZcams経由でお問合せ頂いたことをご記入いただけるとスムーズです。よろしくお願いいたします✨
さっそくのご返信ありがとうございます。問いあわせいたします！
@@user-lz1rd8bm5y こちらこそありがとうございます！担当営業よりご連絡させていただきます😀
余計な逆再生しないでいいから
いやー、もう聞いてて気持ちいいくらい「こちらが〜になります」って「なります」の使い方が間違ってる。 「なります」は「AがBになる」のように何かが変化する際に使用する言葉ですね。 若いバイトの人はよく使うけどね。
ご指摘いただきありがとうございます🙏聞きづらい言い回しになってしまい申し訳ありませ💦より見やすい動画をご提供できるよう精進して参ります！！
Is this electric pressure cooker ?
Thank you for your comment. This is a gas pressure cooker. If you would like more detailed information, please contact us at the following email address. E-mail: kaigai@hattorigroup.com
見辛すぎる動画。
ステキ ･:*+.(( °ω° ))/.:+
2点質問があります。米と水の量ですが、これは米の重量に対して1.3から1.5倍の水の重量でよろしいでしょうか。もう一点、米の重量は、洗米前それとも洗米後の重量でしょうか？
いつもお釜チャンネルをご視聴いただきありがとうございます。 質問に対する回答はこちらになります。 米に対しての水の重量です。米の重量は洗米前の生米の重量です。参考までに、加水量はご飯の硬さのよって加減します。少ないと硬いご飯が出来、多いと柔らかいご飯になります。好みによって調整します。 水加減は米によっても少し加減します。新米は少し少なめ、古米は多めになります。 よろしくお願いいたします。
2024年2月13日～16日、東京ビックサイトで行われるHCJ2024に出展します！ヴェスタに触れられチャンスですので是非お越しください✨磯ヴェスタ＆筧ママも行きますよ！！www.hattorikogyo.com/pickup/hcj2024_special_page.html
2024年2月13日～16日、東京ビックサイトで行われるHCJ2024に出展します！ヴェスタに触れられチャンスですので是非お越しください✨磯ヴェスタ＆筧ママも行きますよ！！www.hattorikogyo.com/pickup/hcj2024_special_page.html
2024年2月13日～16日、東京ビックサイトで行われるHCJ2024に出展します！ヴェスタに触れるチャンスですので是非お越しください✨www.hattorikogyo.com/pickup/hcj2024_special_page.html
2024年2月13日～16日、東京ビックサイトで行われるHCJ2024に出展します！ヴェスタに触れるチャンスですので是非お越しください✨www.hattorikogyo.com/pickup/hcj2024_special_page.html
2024年2月13日～16日、東京ビックサイトで行われるHCJ2024に出展します！ヴェスタに触れるチャンスですので是非お越しください✨www.hattorikogyo.com/pickup/hcj2024_special_page.html
コメントありがとうございます。おっしゃる通り調理員さんの負担を減らすことが出来ると思います。
スゴイ… 少しでも調理員さんの負担が減りますように…😊
応援してまーす😊
嬉しいコメントありがとうございます！今後もお客様のお役に立てる動画づくり頑張ります！！
とても勉強になります！
コメントありがとうございます！長く大切に使っていただけたらと思います♪
食べたーい 懐かしー😂❤
コメントありがとうございます！実際に給食で出るような甘めの懐かしの味になりました♪
HTKを含む涼厨シリーズ資料DLはこちら⇨www.hattorikogyo.com/product/download/suzutyu_series_siryoDL.html
毎日、お疲れ様です。従業員の皆さんが、給食を食べてくれる生徒の皆さんに美味しく作り続けて頑張っていますね。従業員が、終わったあとの片付けやらもありますが、丁寧にやっていますね。コロナで大変な毎日ですが、体調に気おつけてくださいね。朝の出勤や夜の帰り道、交通事故に気おつけてくださいね。
温かいコメントありがとうございます！特に厨房内のスタッフは召し上がる方のお声を直接聞くことが難しいですが、美味しい！という笑顔を想像しながら日々安心安全な食事を作っております。献立作成・厨房以外も、洗浄・事務・配送など食に携わるすべてのスタッフ一同これからも頑張ってまいります！季節の変わり目ですので、春菜さんもお体に気を付けてお過ごしください💕
給食センターでパートしてる者です。勤めてる給食センターでは、回転釜をジフで洗うのですが普通なんですか？ ステンレスの釜なんですが、調理した後の釜が、虹色になってるのがダメみたいで。
虹色になるのは高温によって表面の酸化被膜が変色する（ヤケ）です。 全く害は無いので気にならなければそのまま使って頂いても問題ありません。 気になる場合はジフでも落とすことが出来ますが、クエン酸を溶かして（濃度10％）くらいで10分位沸騰させると落とすことが出来ます。クエン酸使用後はしっかり水洗してクエン酸を落としてください。 虹色にしないためには、出来るだけ空焚き状態（高温状態）にしないことと、乾燥状態にして置くことが大切です。 またいつでもご相談ください！！
狂ってる
😂
贅沢やなー😂中小の厨房でこんな設備入れたら破産しますぜ!さすが給食センター勉強になります。
コメントありがとうございます！厨房機器メーカーの給食センターなので、贅沢にも最新機器も使うことが出来る給食センターです。今回はあまりご紹介できていませんが、オペレーションの部分でもノウハウが詰まっているセンターですので、ぜひ見学にいらしてくださいね♪
めっちゃ面白いですね！鉄釜タイプでも同様にできるんでしょうか？
コメントありがとうございます！お返事遅くなり申し訳ございません。 弊社の社内イベントで毎年行っているのですが、子供たちに大人気行事です✨ もちろん鋳鉄釜でも調理していただけます。加熱しすぎと火傷には十分気を付けてお楽しみください！
スチコン、もうちょい丁寧に閉めようよ
新品で紹介されてもな？
【期間限定】害虫駆除のお得な無料キャンペーンはこちら👇 www.artec.ne.jp/campaign/
フルーツに関する疑問にお答えするフルーツ仲卸「まつこう」です！ 美味しそうなりんごケーキですね😋 チャンネル登録させていただきました！
ありがとうございます！フルーツのプロにそう言っていただけて光栄です！！
What is the price?
Thank you for your comment. We're sorry, but we can't answer that here. Could you send us e-mail in English, please? Our dress is "kaigai@hattorigroup.com".
勉強になります!
ありがとうございます！回転釜についてもっと理解が深まるよう今後も動画を投稿していきます👍
美味しそうに出来るんですね。
ありがとうございます！この自動大量調理機GFHは、独自の攪拌方法であったり、内釜が「銅」なのでこの動画のような”炒め物”や”煮物”が得意な調理法です。動画で伝わってとても嬉しいです☺
8:11ガス漏れの確認と書いてますがどうやって調べれば宜しいでしょうか?
ガスの接続部にスプレー式のガス漏れチェッカー（ガス漏れ検知スプレー）があるのでそれを使用するか、石鹸水を刷毛で接続部に丁寧に塗って漏れをみる方法があります。漏れがあれば泡がでてきますのでそこで確認をします。 どちらも念のため後でよく拭き取ることをおすすめいたします。 ガス釜でのチェック動画ですが、こちらも参考になれば幸いです！czcams.com/video/MrF95hgd6IA/video.html
とても助かりました。ありがとうございます。もし可能でしたら“Xフレームロッド”の交換の動画もお願いしたいです。宜しくお願いします。
harutoshi channel様 嬉しいご感想ありがとうございます。Xフレームロッドの交換動画のリクエストありがとうございます。また更新をお待ちください！
頑張って下さい👍っと！お互い動画頑張りましょう🐏🐏
スイーツ美味しそうですね✨🍰 👍と🔔させて頂きました🙇♂️僕も小規模ですが別アカで動画を上げていますので、お暇な際に宜しければご覧下さいませ🐶 巨大ティーカッププードル czcams.com/channels/XyZDBO44KNKPIPxbrEFEJQ.html
ご視聴👍🛎ありがとうございます！今後ともよろしくお願いします！ プードルちゃん可愛いですね💕
頑張れ服部！
▼ブラストチラーの製品情報 www.hattorikogyo.com/contents/product/?id=304 ▼ブラストチラー無償貸し出しについての詳細・お客様の声はこちら www.artec.ne.jp/?page_id=5047 お問い合わせ：www.artec.ne.jp/?page_id=1207
【新入社員Sによる見どころトップ３】 1位🥇：お釜洗浄シーン（5:31～） 2位🥈：お釜が回転し、具材を取り出すシーン（3:45～） 3位🥉：具材を投入し、混ぜるシーン（1:25～） 1位の『お釜洗浄シーン』は、とてもスッキリした気分になります😆 お釜についている具材が綺麗に落ちていくシーンが、 見ていてとってもスッキリします😊 2位の『お釜が回転し、具材を取り出すシーン』は、 お釜が回転することで、具材が取りやすいことが分かるシーンになっています🧐 回転することで、作業を行う人の負担も軽減されている気がします！ 3位の『具材を投入し、混ぜるシーン』は、 具材がどんどん混ざっていく様子が、見ていてワクワクします😆 服部工業Facebookにて、新入社員Sの日記が毎週火曜に更新中！ Facebookも是非チェックしてみてください！ facebook.com/hattorikogyo/?ref=bookmarks
調理相談、実機体験申し込み（調理デモ）申し込みの他、お問い合わせはこちら↓ www.hattorikogyo.com/contents/contact/
どうぞ！今後とも宜しくお願いします。
おはようございます。 昨日はありがとうございました。 個人用のアカウントで返信を入れてしまい、 会社のアカウントで入れなおそうと削除したんですが、 すでに個人アカウントでいれたので、それも失礼かと思い、 再度、個人アカウントで失礼します。 あらためて、今後とも宜しくお願いいたします。
調理相談、実機体験申し込み（調理デモ）申し込みの他、お問い合わせはこちら↓ www.hattorikogyo.com/contents/contact/
ハンドルが中々抜けないんっすよね。プリー抜き、トーチでこの前抜きました...私設備屋ですが、このような動画があると勉強になります！