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Chef Marco Araujo
Brazil
Registrace 27. 05. 2016
Vídeos Profissionais de Culinária simplificando as técnicas da cozinha profissional com dicas, truques e muita simplicidade e bom humor.
O Chef Marco Araujo é consultor gastronômico atuando em todo o Brasil assessorando restaurantes, bares e hotéis com a organização da brigada e treinamentos inclusive com fornos Combinados Rational dentre outros.
Contrate o Chef pelo e-mail : marcoguaru@hotmail.com
Siga no Instagram
@chef_marco_araujo
Quer me mandar algo? Entre em contato por DM no Instagram ou por e-mail:
marcoguaru@hotmail.com
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Camarão Internacional ( descobri a receita) 🦐🍤🦐🍤🦐🍤🦐🍤
Receita Maravilhosa e muito fácil pra você cozinha, com dicas importantes na hora de executar o prato.
Divirta-se!!!!👏👏👏👏
ingredientes:
8 camaroes G
150g farinha de rosca
250 g farinha de trigo
5 ovos
300g catupury
600g camarão P
200g ervilha fresca
250g presunto em cubos
200 ml creme de leite
250g arroz cozido
½ cebola picada
150g manteiga
350g mussarela ralada
sal/pimenta e temperos à gosto
óleo para fritar
½ batata doce ralada
Portuga Pescados box 12 Mercado de peixe de Santos- 13 99677-7216
Divirta-se!!!!👏👏👏👏
ingredientes:
8 camaroes G
150g farinha de rosca
250 g farinha de trigo
5 ovos
300g catupury
600g camarão P
200g ervilha fresca
250g presunto em cubos
200 ml creme de leite
250g arroz cozido
½ cebola picada
150g manteiga
350g mussarela ralada
sal/pimenta e temperos à gosto
óleo para fritar
½ batata doce ralada
Portuga Pescados box 12 Mercado de peixe de Santos- 13 99677-7216
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Video
Marisco à Vinagrete, simples, rápido, prático e versátil!!!🤩🤩🤩🤩
zhlédnutí 19KPřed rokem
1kg de marisco limpo 1 cebola grande ½ pimentão de cada cor 1 mç de cebolinha 5g de manjericão 5 dentes de alho 1 pimenta dedo de moça ( opcional) raspas de limão siciliano 200ml de azeite 150 ml de vinho branco seco 3 tomates sem semente.
CamaRão à ParMeGianA 🍤🍤🍤🍤🍤😉😉😉👏👏👏👏
zhlédnutí 9KPřed 2 lety
Camarão à Parmegiqna 1Kg camarão Rosa B 500g Camarão 7 barbas limpo 450 ml molho de tomate ¼ de cebola 3 dentes de Alho farinha de trigo/ ovos/ farinha de rosca ( para empanar) sal/ Pimenta/orégano/ervas finas, azeite a( a gosto) 400 g mussarela 1 kg batata óleo para fritar
Tilápia Gratinada à Fiorentina
zhlédnutí 3,9KPřed 2 lety
Tilápia Gratinada à Fiorentina 2kg tilapia 500G camarão 7 barbas 1l molho branco 1 maço de espinafre ½ cebola 5 dentes se alho trigo para empanar azeite, sal, pimenta, temperos a gosto
Moqueca de CAÇÃO 🐟🐟🐟
zhlédnutí 2,1KPřed 2 lety
Receita super fácil e rápida. ingredientes: 2kg de cação 1 pimentão ( verde, amarelo e vermelho) 1/2 maço de coentro 1 cebola 2 tomates 1/2 alho poró 4 dentes de alho leite de côco 200 ml azeite de dendê 50 ml temperos: lemon pepper, caldo de peixe, chimichurri, páprica defumada, sal , pimenta branca peixariacanaa?
Strogonoff de Camarão 🍤🍤🍤🍤
zhlédnutí 3,3KPřed 2 lety
Surpreenda seus convidados... peixariacanaa? strogonoff de camarão ingredientes: 2kg camarão 400 g champignons laminado 1/2 cebola 2 dentes de alho sal e pimenta a gosto 500 ml creme de leite 2 colheres de sopa de catchup 2 colheres de sopa de mostarda
Ceia caiçara de NATAL 🐟🐙🦞🦀
zhlédnutí 666Před 2 lety
Tainha na brasa, arroz com alho poró, marisco à vinagrete, camarão à paulista, batata risolê e molho à Belle Meuniere ingredientes: 1,5 kg tainha 500g camarão 7 barbas limpo 500 g marisco 500g camarão com casca e sem cabeça 1 pimentão de cada cor 200 g bacon 3 xícaras de arroz cozido 1 alho poró 2 cebolas médias 5 dentes de alho 200g farinha de mandioca grossa crua sal/pimenta/páprica defumada/...
Arroz CREMOSO DE CAMARÃO 🍤😋🍤😋🍤😋🍤
zhlédnutí 89KPřed 2 lety
Peixaria Canaã peixariacanaa? ingredientes: 3 xícaras de arroz cozido 500g de camarão 7 barbas limpo ¼ de pimentão verde, vermelho, amarelo ½ cebola 3 dentes de alho 50 ml de azeite 20 g de manteiga sal, pimenta, páprica defumada, lemon pepper a gosto 400 ml molho branco
Sardinha à ESCABECHE 🐟🐟🐟🤤🤤🤤
zhlédnutí 7KPřed 2 lety
Sardinha SUPER VERSÁTIL, vai bem como petisco, acompanhamento ou como opção principal. ingredientes: 2kg sardinha 4 cebolas pequenas 3 tomates 6 dentes de alho 110ml azeite 110 ml vinagre 1 colher de chá de páprica defumada ou coloral 5g lemom pepper pitada de orégano sal e pimenta a gosto peixariacanaa? 13 97421-9911
Cuscuz MARROQUINO, super RÁPIDO E FÁCIL.🙃🙃🙃🙃
zhlédnutí 614Před 2 lety
Cuscuz MARROQUINO , SUPER FÁCIL. Ingredientes: 1 xicara de cuscuz marroquino 1 xícara de caldo para hidratar 350g de polvo cozido 30 g pimentão verde 30g de pimentão vermelho 30g de pimentão amarelo 50g cebola 2 dentes de alho 30 ml azeite 6 unidades de tomate cereja confitado sal/lemon peper/páprica defumada/pimenta do reino/alho frito a gosto Peixaria canaã peixariacanaa? whatsa...
POLVO à MEDITERRÂNEO mega FÁCIL 🐙 🐙🐙🐙😋😋😋😋
zhlédnutí 1,2KPřed 2 lety
300g de polvo 200g batata bolinha 100g berinjela 100g abobora japonesa 1 cebola Peixaria canaã peixariacanaa? whatsapp 55 13 97421-9911
Arroz de POLVO muito FÁCIL E RÁPIDO.
zhlédnutí 1,1KPřed 2 lety
Arroz de polvo Rápido e Fácil. ingredientes: 1kg de polvo 1cenoura 2cebolas pequenas ½ talo de alho poró 4 dentes de alho ½ maço de coentro arroz de polvo 2 cebolas pequenas 3 dentes de alho 1 colher café de açafrão da terra ½ pimentão de cada cor 1 und tomate sem semente 2 Xícaras de arroz 1l de caldo de polvo coentro, lemon pepper, páprica defumada, chimichurri e sal a gosto
CARNE de PANELA com legumes
zhlédnutí 1,4KPřed 2 lety
Molho de cerveja Preta uma delícia 1kg de acém em cubos 2 latas de cerveja preta 1 col de café de amido de milho 50 ml de vinho tinto 3 cebolas médias sal, alho, pimenta e temperos a gosto 250 ml molho de tomate
Cuscuz PAULISTA ( sardinha)🤩😋🤩😋🤩😋🤩🐟🐟🐟🐟
zhlédnutí 843Před 3 lety
Cuscuz paulista super fácil, rápido e com um sabor maravilhoso. ingredientes: ½ pimentão verde ½ pimentão vermelho ½ pimentão amarelo 150 g palmito em cubos 2 tomates sem semente 1 seleta de legumes 2 latas de sardinha 1 lata de milho verde 2 xícaras de farinha de milho ( flocão) 1 maço salsinha e cebolinha 1 cebola 3 dentes de alho sal/pimenta a gosto 1 colher de chá de páprica 1 colher de sop...
Casquinha de SIRI (com aquele segredinho)
zhlédnutí 42KPřed 3 lety
Casquinha de SIRI (com aquele segredinho)
Torta de CAMARÃO 😋😋😋😋( NÃO ASSISTA ESSE VÍDEO)🦐🦐🦐🦐🦐
zhlédnutí 572Před 3 lety
Torta de CAMARÃO 😋😋😋😋( NÃO ASSISTA ESSE VÍDEO)🦐🦐🦐🦐🦐
Torta de FRANGO, aquela memória afetiva de casa.😋😋😋😋
zhlédnutí 1,1KPřed 3 lety
Torta de FRANGO, aquela memória afetiva de casa.😋😋😋😋
Macarrão com FEIJÃO é ITALIANO?!?! ( + Receita BÔNUS)
zhlédnutí 3,5KPřed 3 lety
Macarrão com FEIJÃO é ITALIANO?!?! ( Receita BÔNUS)
Torta de liquidificador super fofinha.
zhlédnutí 685Před 3 lety
Torta de liquidificador super fofinha.
Chef qual foi a medida maisena ?
@@simonevitipocavalcante4358 Olá obrigado pela visita e pelo comentário.. Usei uma colher de chá, uns 15 gramas. Espero ter ajudado. Grato 🙏🙏🙏
@@chefmarcoaraujo muito obrigada!! Tô amando suas receitas, pós cozinho pra fora e pego inspiração aqui 🙏🏻 gratidão 🫶🏻
@@simonevitipocavalcante4358 olha que honra saber disso👏👏👏👏 estou sempre a disposição!! Grato 🙏🙏
Primeira vez no canal e amei sua receita ❤
@@MariaJosePereira-rq1id Olá obrigado pela visita e pelo comentário, espero que volte mais vezes. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Comprei no supermercado grande salmão da oceania congelado, decepção, pensando que estava pegando uma promoção, depois de descongelado, não ficou parecido, a pele estava ok, cor interna e quantidade de gordura de quando soltou na grelha foi menor, grelhado eu nunca perceberia, sabe dizer o que aconteceu?
@@arozendojr Olá tudo bem!?! Era mesmo salmão ou truta salmonada? Peixe congelado eles injetam água dar peso, ou seja vc comprou 50% do peso do peixe em água. O ideal e6 comprar fresco, infelizmente. Espero ter ajudado. Grato!!
@@chefmarcoaraujo não tinha essas pintas, realmente pensei que era salmão, descongelado não ficou com a cor alaranjada, tamanho também achei um pouco menor, coloquei na grelha não soltou a gordura que geralmente solta, sabor também não era como lembrava. Aprendi mais essa, mesmo com nota fiscal, mercado grande, 2024, salmão mesmo congelado não tem como ficar mais barato que 74 reais o quilo. Cor,Sabor,textura, parece de truta mesmo, fibra, musculo e pele parece muito com salmão
@@arozendojr 🙏🙏
Comprei no supermercado grande salmão da oceania congelado, decepção, pensando que estava pegando uma promoção, depois de descongelado, não ficou parecido, a pele estava ok, cor interna e quantidade de gordura de quando soltou na grelha foi menor, grelhado eu nunca perceberia, sabe dizer o que aconteceu?
Cara, agora não tem mais essas pintinhas, o caras evoluiram, vem de congelado
👏👏👏
@@soniaregina8882 Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Espero que volte sempre. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Boa Noite chefe Parabéns , Estou vendo na lista de ingredientes a farinha de trigo , mas na execução no liquidificador não vi colocar , queria saber se vai colocar a farinha ou não . Aguardo Obrigado Reinaldo Atibaia
@@rei_roda6239 Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Sim, usa farinha, pode ser que na edição tenha ocorrido algum problema. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Obrigada ❤
@@anaflaviaberaldo1551 Olá obrigado pela visita e pelo comentário, espero que volte sempre. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Excelente receita 😋
@@solangeoliveira3114 olá obrigado pela visita e pelo comentário,, espero que volte sempre. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Obrigado!
Top!! O camarão que vc recheia estava pré cozido?
@@janainapaulo169 Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Sim, o camarão estava pré cozido. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@chefmarcoaraujo muito obrigada
Deliciaaa! Grata pela receita! Deus te abençoe 🙏
@@lucymaryaparecidadossantos2277 obrigado pela visita e pelo comentário. Grato 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Na receita não fala em mussarela e 350 gr de creme de leite,na receita diz queijo parmesão ralado,poderia me explicar, obrigada desde já.
@@maramiller4897 Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Utilize mussarela , *houve um erro*... Grato, 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Este canal ainda existe?????
@@giseledoin3156 olá obrigado pela visita e pelo comentário. Sim existe, e vc pode assistir aos vídeos produzidos haja vista que são atemporais. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Fico encantada parabéns
@@andreiacavalcantevieira2863 Olá obrigado pela visita e pelo comentário, espero que volte mais vezes. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Pode colocar na AirFry?
@@osvitor Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Nunca fiz, mas você pode tentar e depois me conta aqui. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Parabéns, fiquei com vontade.
@@osvitor olá obrigado pela visita e pelo comentário, espero que volte sempre. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
E o queijo ?? Klkl😅
@@denisealves9366 Olá obrigado pela visita e pelo comentário, espero que volte sempre. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Amo esse macarrão com salsicha 😋😋😋
@@abigailsoaresvitor4550 olá obrigado pela visita e pelo comentário. Espero que volte sempre!! Grato, 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
23,5 óleo 1,5 água 300 sal
@@leonardo.sushiman olá obrigado pela visita e pelo comentário. Sempre aconselho a olhar o manual do fabricante para evitar acidentes. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Grande dica!
@@manoelteixeiradematos8763 olá obrigado pela visita e pelo comentário. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ficou uma delícia
@@lucimaralmeida516 olá obrigado pela visita e pelo comentário, espero que volte sempre. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Fala logo Affff
@@monicarocha4977 olá obrigado pela sua visita, espero que volte mais vezes. Desculpe decepcionar vc com minha lerdeza.😉😉😉 Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Amei a aula
@@andreiacavalcantevieira2863 Olá obrigado pela visita e pelo comentário, espero que volte sempre. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Top 👏👏
@@deborareginabizarriadarosa7340 Olá obrigado pela visita e pelo comentário, espero que volte sempre. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Qual o tipo do arroz
O camarão temperado já está passado na frigideira?
@@laidemarlilamezaferreira5411 não está
Sim
@@laidemarlilamezaferreira5411 qual dos Camarões, o recheado?
@@chefmarcoaraujo sim
Rapido, pratico, Jávou fazer.... Chef lhe segui o senhor foi essencial, obrigada! ❤️🙏🏼
@@rosanalins2768 obrigado pela visita e pelo comentário, espero que volte sempre. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ótimo
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Muito explicativo e fácil entender
Ola ,vou fazer agora .
Faz um recheado com farofa👏🙏
Ola obrigado pela visita e pelo comentário. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Parabéns pela explicação! Showwwwww!
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Apresentação apetitosa, mas achei estranho comer a barrigada da sardinha.
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Sim, é desta forma que é feito em Portugal.... Prato típico!!!!🤩🤩 Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Bom dia Chef, primeiramente parabéns pela excelente aula. Sei que o video é antigo mas tenho uma dúvida me consumindo, estou fazendo aulas pela internet de chef de cozinha e por enquanto as aulas presenciais não começaram e não tenho com quem tirar minhas dúvidas. No material que estou utilizando diz que o chateubriand é o coração cortado ao meio, pesquisei muito e encontro os dois, tanto dizendo que é a cabeça do filé e também dizendo que é o coração do filé. Qual a parte correta? Desde já agradeço.
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. O Chateaubriand é a cabeça do filé mignon e pesa 350g, existem profissionais que retiram "puxando" as abas da cabeça formando um coração, eu utilizo a forma clássica. Espero ter ajudado e sigo a disposição. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Tô fazendo um curso de cozinheiro no Senac, e hj provavelmente vai ser camarão internacional. Aí estou assistindo o seu vídeo pra ficar craque na receita 😊
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Eu sou formado no Senac de Águas de São Pedro, é a melhor escola. Aproveite!!!! Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Essa receita não tem erro ,é perfeita 😍🍤🍤😍😍👏🏽
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Grato 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Eu coloco noz-moscada pra tirar o gosto do leite e fica perfeito!
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Obrigada pelas dicas😊
Obrigado pela visita e pelo comentário, espero que volte sempre. Grato 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
1000 tretas e mil trutas
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻
1000 tretas e mil trutas
Amooo❤
Covardia❤ Oh! Vontade!!! Salvador-BA agradece 😊
@@rosangela2223 obrigado pela visita e pelo comentário. Grato🙏🏻🙏🏻2🙏🏻
E á escama ? 🎉 E á esca.a?
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Na brasa não se tira escama nem as viceras, esse é o modo Português. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Você está vivo?
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Sim estou bem e vivo apenas por conta dos afazeres não tenho tido oportunidade de gravar mais vídeos. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Obrigado o retorno. Você é um chefe top. Volta pra nós!
Cadê a receita do molho branco ?
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. O Vídeo de molho Bechamel mostra a receita. Grato!!!
Dá pra substituir o fungo por outro ingrediente? Parece delicioso mas não gosto dos cogumelos
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Vc pode não colocar ou substituir por queijo coalho, acho que vai ficar lega. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻l
FAltou mostrar o que aconteceu antes dos 3min e 50 quando o molho surge cm mais volume. Foi acrescentada mais água?
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Na edição essa parte não foi, acrescentei mais leite de côco. Grato pela observação!!🙏🏻
Parabéns chef Bastante esclarecedor!
Olá obrigado pela visita e pelo comentário. Grato🙏🏻🙏🏻🙏🏻2