- 113
- 856 851
Řezník Piškot
Czechia
Registrace 2. 11. 2020
...
Párečky kůzlečí
libové kůzlečí - 4,2 kg. (recept bez prátu)
vep. plec libovější - 2,3 kg.
vep. bůček - 3,5 kg.
Maso předsolené 18g. pragandy na 1 kg. masa.
pap. sladká - 23g. (koření je na celé dílo)
pap. pálivá - 6g.
koriandr - 5,4g.
zázvor - 2,5g.
pepř - 23g.
voda ledová nebo led - 1500g.
Když si uděláte spojku (prát z teplého , nebo studeného) z toho kůzlečího , bude dílo mnohem šťavnatější. Vše o výrobě prátu na mém kanálu , předchozí video s názvem : Výroba uzenin a čím jí vylepšíme. POZOR prát vezme při kůtrování 4,2kg. kůzlečího 2,1 l. vody , tak potom nezapomeňte přidat o tu vodu koření. A maso na prát nepředsolovat solí se při kůtrování. Kurňa to se tak blbě vysvětluje už mam tiky sakra. Radši se koukněte na to moje video o prátu a bedete chytřejší. Už jsem z toho unavenej !!!!!! Za tu dobu co to tady smolím a motám to tady , tak jsem mohl mít uvařený guláš. Jdu na to zdar. Vy mi dáváte. (vtip a široký úsměv)
vep. plec libovější - 2,3 kg.
vep. bůček - 3,5 kg.
Maso předsolené 18g. pragandy na 1 kg. masa.
pap. sladká - 23g. (koření je na celé dílo)
pap. pálivá - 6g.
koriandr - 5,4g.
zázvor - 2,5g.
pepř - 23g.
voda ledová nebo led - 1500g.
Když si uděláte spojku (prát z teplého , nebo studeného) z toho kůzlečího , bude dílo mnohem šťavnatější. Vše o výrobě prátu na mém kanálu , předchozí video s názvem : Výroba uzenin a čím jí vylepšíme. POZOR prát vezme při kůtrování 4,2kg. kůzlečího 2,1 l. vody , tak potom nezapomeňte přidat o tu vodu koření. A maso na prát nepředsolovat solí se při kůtrování. Kurňa to se tak blbě vysvětluje už mam tiky sakra. Radši se koukněte na to moje video o prátu a bedete chytřejší. Už jsem z toho unavenej !!!!!! Za tu dobu co to tady smolím a motám to tady , tak jsem mohl mít uvařený guláš. Jdu na to zdar. Vy mi dáváte. (vtip a široký úsměv)
zhlédnutí: 2 193
Video
sulc
zhlédnutí 23KPřed 14 dny
SULC : Recept - vep.plec ořez - 2 kg. - po uvaření přemeleme na mlýnku šajba % 4 mm vepř.kůže - 2 kg. - po uvaření přemeleme na mlýnku šajba % 4 mm Do hrnce dáme 12 l vody , 20 kuliček nové koření , 50 kuliček pepř , 1 x cibule , 5 x bobkový list a 80 g. soli. Přidáme plec a kůže a vaříme pod pokličkou do měkka cca. 3. hod. Pak vyndáme maso a kůže a přemeleme na mlýnku. Vývar přecedíme , dáme d...
Jaternička jakou zvládnete doma v kuchyni
zhlédnutí 11KPřed 28 dny
NA JITRNIČKY BUDETE POTŘEBOVAT: 2kg. - bůček tučnější , když bude s kůží , tak si odečtěte váhu kůže a dokupte jen kůže do 1 kg. 2 kg. - plec může být i ořez 1 kg. - vep. kůže 1 x - vepř. plíce 0.5 kg. - vepř. játra 300 g. - rohlíků Vepřové střívka % 34-36 Špejle. Bůček , plec , plíce a kůže dáme vařit do mírně osolené vody. Když máte vepřové kosti můžete je přidat , vývar potom bude silnější. ...
Salám vysočina Hodice 1967 versus Nitran 77 Tauris
zhlédnutí 3KPřed 2 měsíci
Salám vysočina Hodice 1967 versus Nitran 77 Tauris
Buřtguláš od řezníka - ten budeš milovat
zhlédnutí 21KPřed 3 měsíci
Buřtguláš od řezníka - ten budeš milovat
SEKANÁ - GLOBUS ?? NEBO ŘEZNÍK PIŠKOT ??
zhlédnutí 22KPřed 3 měsíci
SEKANÁ - GLOBUS ?? NEBO ŘEZNÍK PIŠKOT ??
Salámy - JE DVOJÍ KVALITA U NÁS A V NĚMECKU?
zhlédnutí 30KPřed 4 měsíci
Salámy - JE DVOJÍ KVALITA U NÁS A V NĚMECKU?
Domácí játrová paštika (zabijačková) - Řezník Piškot
zhlédnutí 14KPřed 7 měsíci
Domácí játrová paštika (zabijačková) - Řezník Piškot
Jemný salám s kapiemi po domácku - Řezník Piškot
zhlédnutí 7KPřed 7 měsíci
Jemný salám s kapiemi po domácku - Řezník Piškot
Domácí kachní a kuřecí paštika z masa.
zhlédnutí 2,9KPřed 7 měsíci
Domácí kachní a kuřecí paštika z masa.
Segedínský guláš s cuketou - Budete Mrkat !!!
zhlédnutí 4KPřed 8 měsíci
Segedínský guláš s cuketou - Budete Mrkat !!!
Domácí paštika pouze z králíka - Recept
zhlédnutí 7KPřed 8 měsíci
Domácí paštika pouze z králíka - Recept
Hodnotím uzeniny - Německo vs Chorvatsko vs Piškot
zhlédnutí 3KPřed 8 měsíci
Hodnotím uzeniny - Německo vs Chorvatsko vs Piškot
Recept: králík ve vlastní šťávě. Nikdy už jinak dělat nebudeš.
zhlédnutí 15KPřed 9 měsíci
Recept: králík ve vlastní šťávě. Nikdy už jinak dělat nebudeš.
Moc se těším na setkání
Tak tohle je SULC,pro bezzubý.Spíš hranatá jitrnice,kterou svět opravdu neviděl.
taky mi obcas veprove u nas smrdi mocovinou.............
Akorát jsem dodělal první kolo dvoufázového zavařování vepřovky a dostal jsem chuť na pořádný, domácí sulc. 🙂Holt si ji musím nechat zajít, páč večer už notně pokročil a je čas udělat hají. Za mě zelenina do sulcu nepatří, i když ji mám rád a také jí denně sním hodně.
Tosemi nejeví jako kůzle vypadá jako Bordel koluje spiše
Jemu líto tě kozí moc😢
Dávno jsem nedělal koleno nebo výpečky nebo ocásky. Smrdí kůže nachcana
Prej ani mililitr štávičky nevyteklo. 17.47 stříkanec přes půl stolu 😅😅
šikovný kluci 😀
V komektomatu? 😂😂😅😅 Jak si slova zjednodušuje 😃😃 Dělala jsem ji tak, že... 😮 Tvl to už ne snad.
Dojeďte do Kopřivnice, sním všechno. Úžasné to vaše řemeslo
Ty a Málek, top!!! Bože zase slintám
Super jde vidět že vás to baví ❗💪😏
👍🥩🍻🍀🤘
Paráda když se něco umí je to radost...
Zdravím a obdivuju. Podnikatel, chovatel, kuchař, řezník, řidič a od Zdeňka Kuboušků s kterým spolupracuji a dost se shodujeme jsem se dozvěděl že i kapela a bubny. No klobouk dolů před Vaším elánem. Video jako vždy super...1*
mistr málek prodává produkty co dělá s učněma ?
Které produkty mistr Málek prodává? Sprostě lžete!
A za druhé to byla otázka jestli jste si nevšiml otazníku 😅
lepší jak mistr málek ....
Zdarec, dnes jsme jeli přez Lišov, a říkal jsem Šéfovi že je škoda, že výrobky neprodáváš!🤐🤐
Když není člověk líný, tak má takové dobroty. Už buduji udírnu a budu se pokoušet o něco podobného.
Mám viborne to delas mnamki
Kvůli tobě pojedu do Rakouska.Ty si blbej.. Objednám si ho u tebe.
Máte pravdu, z kupovaného masa jde cítit močovima a tu taky cítïm z nádoby,ve které ho připravuji. Vím,co je maso z domácího vepříka a ti,co ho nepoznali ani neví, že to tak nemá být a možná,že to ani necítí. Sulc mám velice ráda, ale kyselím ho až na talíři s cibulí a s kořeninovou paprikou. Mňam.
Ty si jedl maso ktere bylo citit mockou?tsk to je asi neco špatně
Máme taký znamenitej sulc. Držte hubu človeče. Kolík váže kde jaký prase to víte, ale že se vám po Čechách potulují ukrajinci, to vás nezajíma, čo?
Piskote jsi boží 😂
Pan doktor je inzenyr😂
Moc zbytečně kecá!!!
Jak dlouho po kousnuti do siroveho masa dosel prujem 😂😂to neni tatarak 😮
Průjem dělá vyčvachtaný svěrač, né kousnutí do syrovýho masa. Nesuď všechny podle sebe márku.
Vyvoňený může říct jenom někdo vymaštený!
Taxi chovej prase a budeš mít vlastní
Ja se z tebe fakt p....u ty rezniku kluku sikovnej.😂😂😂
Tě žeru 🙂
To jsou zubiska jojo
Dobrý den.Narazil jsem na vaše videa ,super. Zabijačky u nás odjakživa, sám pokračuji po dědovy. Chtěl jsem jenom říci k nalévání do sklenic. Babička, děda ,moje matka ,já pokračovatel. Když dílo je horké, sádlo, sulc, a jiné ,tak vždy podložily sklenici nožem ,nebo příborákem a nikdy nepraskla a nepraskne. Mnoho dalších krásných videí, a Váš styl vyprávění .Zdravím od Karlových Varů, Hospodský jak z obušku z pytle ven, jak píše jeden pán, super to trefil, jen Vy jste pohodový chlapisko ,a on byl takový lumpík. 😂😂😂
Nekecaj tolik a hlavne makaj, to video muze byt o polovinu kratsi
Koukni na ty adidasy 😂😂😂😂
Bio bůček 😜
Dělám podobně, dusím ale na Wiezen Bocku, cemr je vždycky suchej, ale zbytek je super. Pekáč co máš používám úplně nejvíc....
Dislike napodobujes pipa
Nemel dve hodiny
Kvůli kolenu budu každé měsíc jezdit do Chorvatska
Jednoho dne je Piškot sežral chudák koza koza je mučedník. Podřezali ji jako kozu
😂😂😂❤
😂😂😂😂
Samozřejmě Piškot,si skvělý a co říkáš o tom mase, že cítíš to co nemá maso cítit tak pod to se podepíší taky👍
Piskoře ty si číslo 👍
Luxusní záležitost 😮
áno, máte pravdu, sme to čo jeme
Zdravím díky za skvělý recept možná by to pan doktor bral dát tam pár špačků nebo tabák díky...