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刻夢 kedream
Taiwan
Registrace 25. 04. 2019
嗨！大家好～我是刻夢，
一個從小在農田穿梭的鄉下小孩，
長大後到都市讀書，
了解城市的喧囂與歡鬧，
畢業後為了陪伴家人，
我選擇回到我從小生長的土地，
放慢生活的步調，
回歸自然的恬靜。
科技不斷的進步，
傳統的文化卻一點一滴的流逝...
所以我開始找尋、開始拍片，
想找回那個記憶中殘存的味道。
希望你能在繁忙中找到一點偷閒的時光，
與我一起穿越時光的迴廊、
一起享受鄉村的慢生活、
一起回憶兒時記憶的古早味道...
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Store various dried vegetables in winter - dried cauliflower, dried cabbage, dried radish
嗨~好久不見，我是刻夢。
感謝大家沒有放棄我持續支持
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冬天都北季風最適合醃製跟曝曬各種菜
你們最喜歡哪一種菜乾呢?
歡迎底下留言跟我說
#高麗菜乾 #蘿蔔乾 #花椰菜乾
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zhlédnutí: 423
Video
芋頭產季，挖芋頭做芋圓/地瓜圓｜Homemade ｜ countryside life ｜Taro Balls Sweet Potato Balls 【刻夢kedream】
zhlédnutí 1,1KPřed rokem
芋頭季 大家芋頭都怎麼料理呢? 做成芋圓好吃~ #芋頭 #芋圓 #地瓜圓 #刻夢kedream 我的頻道持續上傳👩🌾農村生活、農村美食👨🌾，如果喜歡可以訂閱 Plaese subscribe to 【刻夢 kedream】Channel on CZcams if you like my videos: czcams.com/users/kedream 開啟小鈴鐺🔔通知，第一時間觀看#刻夢kedream 精采影片喔!! Turn on the little bell🔔 notification, the firs time to watch kedream wonderful video!! 👇👇👇哪裡可以找到我👇👇👇 ◤ youtube ◢ ➡czcams.com/users/kedream ◤ instagram ◢ ➡ kedream / ◤ fa...
農村日常 - 享受片刻寧靜，跟我一起在菜園種植蒜/紅蔥頭｜紅糟肉｜紅糟｜Homemade ｜ countryside life 【刻夢kedream】
zhlédnutí 294Před rokem
寧靜的鄉村生活， 跟我一起種植蒜/紅蔥頭， 醃紅糟肉，炸紅糟肉 #種植#刻夢kedream #紅糟肉 我的頻道持續上傳👩🌾農村生活、農村美食👨🌾，如果喜歡可以訂閱 Plaese subscribe to 【刻夢 kedream】Channel on CZcams if you like my videos: czcams.com/users/kedream 開啟小鈴鐺🔔通知，第一時間觀看#刻夢kedream 精采影片喔!! Turn on the little bell🔔 notification, the firs time to watch kedream wonderful video!! 👇👇👇哪裡可以找到我👇👇👇 ◤ youtube ◢ ➡czcams.com/users/kedream ◤ instagram ◢ ➡ kedream / ◤...
鹽封茄苳雞 - 路邊採茄苳葉做茄苳雞！滿滿茄苳葉的香氣｜Homemade ｜ countryside life ｜ Salt Crusted Baked Chicken 【刻夢kedream】
zhlédnutí 8KPřed rokem
茄苳樹，又稱做重陽樹 在重陽節後會結果實， 茄苳很常在路邊看到， 百年巨樹或者神木很多都是茄苳樹， 茄苳入菜，就是要茄苳葉的香氣， 鹽封雞的方式，讓雞均勻受熱， 茄苳雞做法很簡單， 茄苳葉採回來，挑選無蟲害的葉子， 洗淨瀝乾水分， 3-5片茄苳葉切條狀，蒜頭7-10瓣去皮， 加黑胡椒搗碎，雞表面先抹上一匙鹽， 在加入調料抹均，調料塞入雞中，醃製30分鐘， 拿一個不要的鍋子，舖上厚厚的粗鹽， 在舖上一層茄苳葉，放雞，在蓋上茄苳葉，蓋粗鹽， 轉最小火，鍋蓋蓋上，燜煮2小時(雞的大小決定燜煮時間) 就可以吃了~ 很好吃，味道超好，雞皮沾到粗鹽會鹹，但肉剛剛好，不會太柴 #刻夢kedream #古早味 #茄苳雞 #茄苳樹 #鹽封 #茄苳葉 #鹽焗 我的頻道持續上傳👩🌾農村生活、農村美食👨🌾，如果喜歡可以訂閱 Plaese subscribe to 【刻夢 kedream】Channel ...
挖芋頭，做古早味芋粿巧｜Homemade ｜ countryside life ｜Steamed Taro Cakes 【刻夢kedream】
zhlédnutí 1,1KPřed rokem
秋冬時節，我們家就會做芋粿 我最喜歡的粿之一， 阿嬤做的就是特別香特別好吃， 今年換我做，做之前詳細問了阿嬤製作方法 結果忘記了，以前都是用磨米機磨米壓板， 我們家的磨米機壞了，我用粉製作， 所以方法就會不一樣。不過還好可以補救 內餡最重要的是油蔥酥，一定要夠多，才會香， 如果是用買油蔥酥，要先用油邊炒出香味， 在放絞肉(不用太多)，蝦米一把， 還可以放乾香菇，我們家沒有放， 再放入芋頭絲炒，加一點點水(炒香就可以，芋頭不用炒到完全熟) 阿嬤說炒好直接加入糯米粉中， 之前我們家是用米版所以可以直接加入揉成團， 如果是用粉要先加水揉成團在放內餡，我這邊做錯了， 後來再慢慢加水揉成不沾手的團， 取一小團壓扎實外圍抹上一成油在放上月桃葉 上鍋大火蒸20-30分鐘， 我的芋頭比例太多 我是2斤芋頭對上1.5斤糯米粉， 最好是芋頭比糯米粉1:1 這個會剛剛好 #刻夢kedream #芋粿巧 #...
退大潮潮間帶撿螺! 螃蟹?海參?綠貝? 跟我一起到海邊尋寶吧~｜Homemade ｜ countryside life ｜Pick up whelk 刻夢【kedream】
zhlédnutí 839Před rokem
海邊是阿嬤的故鄉， 沒事就到海裡撿螺挖海瓜子， 這次剛好是退大潮的時候去， 退大潮的潮間帶就是很多寶， 平常都不會遇到的生物， 退大潮時候比較容易遇見， 這次去不挖赤嘴仔， 專門去撿螺， 撿了一些回家炒螺吃， 蒜頭辣椒九層塔炒著吃就很香了， 配上一啤酒很好 #刻夢kedream #潮間帶 #螺 #苦螺 #螃蟹 #海參 #炒螺 我的頻道持續上傳👩🌾農村生活、農村美食👨🌾，如果喜歡可以訂閱 Plaese subscribe to 【刻夢 kedream】Channel on CZcams if you like my videos: czcams.com/users/kedream 開啟小鈴鐺🔔通知，第一時間觀看#刻夢kedream 精采影片喔!! Turn on the little bell🔔 notification, the firs time to watch kedrea...
紫蘇怎麼吃？紫蘇魚餅｜紫蘇汁｜家常菜｜Homemade ｜ countryside life ｜Perilla Leaves ｜ Fish Mince 刻夢【kedream】
zhlédnutí 939Před rokem
【紫蘇】 醃製紫蘇梅時候要用到 ， 食物染色要用到， 紫蘇都怎麼料理呢? 客家人較常拿來炒雞肉， 家裡後花園一定要種上一些， 摘幾片根肌肉一起炒， 就很像我們加九層塔那樣， 加點讓味散發出來， 紫蘇汁，味道就是青草味， 另一個介紹的是我們家自己的吃法， 兩片紫蘇葉中間夾魚漿， 可以煎或炸，(我比較喜歡炸的) 煎表面就沾點麵粉，在小火煎至金黃色， 炸表面沾上酥炸粉漿，炸成金黃色， 撒上胡椒粉趁熱吃，很好吃😋 #刻夢kedream #紫蘇 #料理 #perilla #countryside #Homemade 我的頻道持續上傳👩🌾農村生活、農村美食👨🌾，如果喜歡可以訂閱 Plaese subscribe to 【刻夢 kedream】Channel on CZcams if you like my videos: czcams.com/users/kedream 開啟小鈴鐺🔔通知，第...
有吃過芋梗/芋莖嗎?跟我到菜園挖芋莖，做一到古早味悶芋梗/芋莖吧｜Homemade ｜ countryside life ｜Taro shoot 【刻夢kedream】
zhlédnutí 641Před rokem
芋莖/芋梗/芋懷/芋橫 有好多名字，其實就是芋頭的莖， 芋頭生長到一定程度就會分株， 分株就會分散養分， 原本芋頭個頭就不大， 所以在芋頭生長期間，摘除掉分株是必要的， 摘除掉的分株可以拿來種植，或拿來料理。 早期糧食不適這麼充足， 芋梗就衍生出來變成食材。 食用芋梗時，芋莖外面的皮必須要撕乾淨， 不然會咬嘴咬喉嚨， 撕完的芋莖要浸泡在水裡， 與空氣接觸會氧化變黃， 我是做成芋頭排骨燜芋梗， 其實沒有什麼限制， 想怎麼做就怎麼做， 做菜就依造自己喜歡的煮， 自己煮自己吃。 #刻夢kedream #芋梗 #Taroshoot #古早味 #芋莖 我的頻道持續上傳👩🌾農村生活、農村美食👨🌾，如果喜歡可以訂閱 Plaese subscribe to 【刻夢 kedream】Channel on CZcams if you like my videos: czcams.com/users/...
古早味破布子！跟我一起採摘破布子，製作破布子餅吧｜Homemade ｜ countryside life ｜Cordia dichotoma【刻夢kedream】
zhlédnutí 5KPřed rokem
破布子每年6.7月採收， 製作破布子，非常耗工 天剛亮就開始工作， 到傍晚才能製作完成， 從樹枝上摘下破布子， 放水裡在一個一個的把破布子拔出， 破布子有非常多黏液， 泡在水裡拔比較好拔， 煮3小時以上，破布子的熟度(越青的要煮越久) 古早破布子餅需要大量的鹽水， 所以做出來的破布子餅很鹹， 改良直接把煮好的破布子加入醬汁， 壓成形放冰箱冷凍， 不會太鹹，製作方法也簡化很多。 破布子你們都跟什麼一起煮呢? 最常蒸魚時放上一匙，很好吃😋 #刻夢kedream #破布子 #樹子 #破布子餅 #Cordiadichotoma#古早味 我的頻道持續上傳👩🌾農村生活、農村美食👨🌾，如果喜歡可以訂閱 Plaese subscribe to 【刻夢 kedream】Channel on CZcams if you like my videos: czcams.com/users/kedream...
兩種瓠瓜乾! 條狀綁酸菜結，片狀炒或煮湯，跟我一起到菜園採瓠瓜製作瓠瓜乾吧! Homemade ｜ countryside life ｜Dried Gourd Roll 【刻夢kedream】
zhlédnutí 14KPřed rokem
瓠瓜吃不完，就會曬乾儲存， 有兩種一種是條狀一種是片狀， 條狀會用來製作酸菜結， 片狀炒或煮湯都可以， 瓠瓜乾厚薄決定需曬的時間， 最好是一天能夠曬好， 曬起來的瓠瓜乾就會白白的， 如果切太厚，瓠瓜囊接近籽的地方就會變黑， 所以切的厚薄適中 瓠瓜本身有甜味， 一般我們都會煮湯， 湯裡就會帶著瓠瓜的甜味， 歡迎底下留言告訴我 你們瓠瓜乾都是怎麼吃的呢? #刻夢kedream #瓠瓜 #瓠瓜乾 #蒲瓜 #蒲瓜乾 #酸菜結 手路菜- 蒲仔瓜條乾！古早味酸菜豬肚結｜宴客料理 ➡ czcams.com/video/nbK5dWOZGtE/video.html 我的頻道持續上傳👩🌾農村生活、農村美食👨🌾，如果喜歡可以訂閱 Plaese subscribe to 【刻夢 kedream】Channel on CZcams if you like my videos: czcams.com/us...
午餐吃什麼? 吃當季-紅莧菜！跟我到菜園採紅莧菜煮麵線吧｜Homemade ｜ countryside life ｜Amaranthus 【刻夢kedream】
zhlédnutí 1,2KPřed rokem
午餐吃什麼? 吃當季-紅莧菜！跟我到菜園採紅莧菜煮麵線吧｜Homemade ｜ countryside life ｜Amaranthus 【刻夢kedream】
蕃茄夾化應子! 蕃茄沾醬油膏，你吃過嗎?｜Homemade ｜ countryside life ｜Candied Plum with cherry tomato 【 刻夢kedream】
zhlédnutí 641Před rokem
蕃茄夾化應子! 蕃茄沾醬油膏，你吃過嗎?｜Homemade ｜ countryside life ｜Candied Plum with cherry tomato 【 刻夢kedream】
醬菜文化 - 醃製蕗蕎！吃過蕗蕎嗎?跟我到田裡挖蕗蕎，製作醃蕗蕎 ｜Homemade ｜ countryside life ｜Pickled Rakkyo 【刻夢kedream】
zhlédnutí 13KPřed rokem
醬菜文 - 醃製蕗蕎！吃過蕗蕎嗎?跟我到田裡挖蕗蕎，製作醃蕗蕎 ｜Homemade ｜ countryside life ｜Pickled Rakkyo 【刻夢kedream】
手路菜- 蒲仔瓜條乾！古早味酸菜豬肚結｜宴客料理｜Homemade ｜ countryside life ｜Sauerkraut Knot 【刻夢kedream】
zhlédnutí 2,2KPřed rokem
手路菜- 蒲仔瓜條乾！古早味酸菜豬肚結｜宴客料理｜Homemade ｜ countryside life ｜Sauerkraut Knot 【刻夢kedream】
古早味手工粉圓! 手洗愛玉｜愛玉檸檬｜Tapioca Pearl｜Homemade ｜ countryside life 【刻夢kedream】
zhlédnutí 1,7KPřed rokem
古早味手工粉圓! 手洗愛玉｜愛玉檸檬｜Tapioca Pearl｜Homemade ｜ countryside life 【刻夢kedream】
家常手路菜 - 苦瓜封肉！又苦又甜｜苦瓜鑲肉｜｜Homemade ｜ countryside life ｜Stuffed Bitter Melon 【 刻夢kedream】
zhlédnutí 2,7KPřed rokem
家常手路菜 - 苦瓜封肉！又苦又甜｜苦瓜鑲肉｜｜Homemade ｜ countryside life ｜Stuffed Bitter Melon 【 刻夢kedream】
醃漬文化 - 青芒果做芒果青！情人果 ｜Homemade ｜ countryside life ｜Pickled Green Mango 【刻夢kedream】
zhlédnutí 792Před rokem
醃漬文 - 青芒果做芒果青！情人果 ｜Homemade ｜ countryside life ｜Pickled Green Mango 【刻夢kedream】
發酵熟化 - 白蒜變黑蒜！養身又健康｜黑蒜頭雞湯｜Homemade ｜ countryside life ｜black garlic 【刻夢kedream】
zhlédnutí 339Před 2 lety
發酵熟 - 白蒜變黑蒜！養身又健康｜黑蒜頭雞湯｜Homemade ｜ countryside life ｜black garlic 【刻夢kedream】
醬菜文化 - 梅乾菜！ 傳統古早味｜梅乾滷肉｜Homemade ｜ countryside life ｜Dried Pickled Mustard Greens 【刻夢kedream】
zhlédnutí 9KPřed 2 lety
醬菜文 - 梅乾菜！ 傳統古早味｜梅乾滷肉｜Homemade ｜ countryside life ｜Dried Pickled Mustard Greens 【刻夢kedream】
農村Vlog - 平凡的一天｜種芋頭｜灌糯米腸｜大腸包小腸｜Homemade ｜ countryside life【刻夢 kedream】
zhlédnutí 221Před 2 lety
農村Vlog - 平凡的一天｜種芋頭｜灌糯米腸｜大腸包小腸｜Homemade ｜ countryside life【刻夢 kedream】
肉粽 -過端午！ 跟家人一起包粽子｜Homemade ｜ countryside life ｜rice dumpling｜zongzi 【刻夢kedream】
zhlédnutí 192Před 2 lety
肉粽 -過端午！ 跟家人一起包粽子｜Homemade ｜ countryside life ｜rice dumpling｜zongzi 【刻夢kedream】
鹼粽/甜粽- 端午節吃粽子了嗎?來點甜的古早味 Homemade ｜ countryside life ｜Alkaline Rice Dumplings 【刻夢kedream】
zhlédnutí 512Před 2 lety
鹼粽/甜粽- 端午節吃粽子了嗎?來點甜的古早味 Homemade ｜ countryside life ｜Alkaline Rice Dumplings 【刻夢kedream】
傳統紅龜粿 -吃平安！ 紅包白，金包銀｜Homemade ｜countryside life｜Red turtle-shaped rice cake｜ ang ku kueh 【刻夢kedream】
zhlédnutí 742Před 2 lety
傳統紅龜粿 -吃平安！ 紅包白，金包銀｜Homemade ｜countryside life｜Red turtle-shaped rice cake｜ ang ku kueh 【刻夢kedream】
油蔥酥/紅蔥頭酥 - 台灣料理的靈魂｜Homemade ｜ countryside life ｜crispy fried shallot｜ shallot 【刻夢kedream】
zhlédnutí 245Před 2 lety
油蔥酥/紅蔥頭酥 - 台灣料理的靈魂｜Homemade ｜ countryside life ｜crispy fried shallot｜ shallot 【刻夢kedream】
農村日常 - 今年醃製酸菜菜脯，煮晚餐酸菜雞湯🐔、菜脯蛋🥚、鹹豬肉炒高麗菜 Homemade ｜ countryside life 【刻夢 kedrem】
zhlédnutí 293Před 2 lety
農村日常 - 今年醃製酸菜菜脯，煮晚餐酸菜雞湯🐔、菜脯蛋🥚、鹹豬肉炒高麗菜 Homemade ｜ countryside life 【刻夢 kedrem】
一缸二食 - 紅麴酒、酒糟(紅麴醬)｜Homemade ｜ countryside life ｜red vinasse｜red yeast rice wine 【刻夢 kedream】
zhlédnutí 18KPřed 2 lety
一缸二食 - 紅麴酒、酒糟(紅麴醬)｜Homemade ｜ countryside life ｜red vinasse｜red yeast rice wine 【刻夢 kedream】
醬菜文化- 酸高麗菜 金黃色的高麗菜，酸爽又開胃！Homemade ｜ countryside life ｜Sour cabbage【刻夢 kedream】
zhlédnutí 21KPřed 2 lety
醬菜文化- 酸高麗菜 金黃色的高麗菜，酸爽又開胃！Homemade ｜ countryside life ｜Sour cabbage【刻夢 kedream】
一顆大頭菜兩種吃法，大頭菜鹹粥、醃大頭菜｜Homemade ｜ countryside life ｜ turnip｜ savory porridge 【刻夢 kedream】
zhlédnutí 920Před 2 lety
一顆大頭菜兩種吃法，大頭菜鹹粥、醃大頭菜｜Homemade ｜ countryside life ｜ turnip｜ savory porridge 【刻夢 kedream】
古早味鹽炒花生，泡茶聊天的好夥伴｜Homemade ｜ countryside life ｜ Fried peanuts 【刻夢kedream】
zhlédnutí 772Před 2 lety
古早味鹽炒花生，泡茶聊天的好夥伴｜Homemade ｜ countryside life ｜ Fried peanuts 【刻夢kedream】
日常Vlog｜台式炸醬，拌麵拌飯都好吃｜Homemade ｜ countryside life 【刻夢kedream】
zhlédnutí 272Před 2 lety
日常Vlog｜台式炸醬，拌麵拌飯都好吃｜Homemade ｜ countryside life 【刻夢kedream】
怎麼動作速度比100歲還慢
動作好慢
懷念的阿嬤家❤大灶做粿， 妳家和我阿嬤家好像好像⋯⋯ 也是這樣曬蘿蔔絲，阿嬤會在旁邊織漁網，謝謝你的影片，我阿嬤走23年了😢
昨天在基隆市仁愛市場看到 綁胡瓜絲的現品 想現在年輕人應該沒幾個吃過 這影片很棒 謝謝教學
乾鍋炒乾梅乾菜……
看得超級舒服 沒想到現在還有人會自己做蘿蔔葉干
好晚才發現妳的頻道😢 姍姍來遲
這是在濱海自行車大安段
請問那有花蛤可以挖嗎
請問要怎麼看什麼螺能吃什麼不能吃
太棒了
台中市有瓦甕鷄嗎，我都一年去台中一至兩次，我很想買到你做的瓦甕鷄來品嘗的。
蝦皮購買長豆菜乾沒有吃過在YT搜尋看資料原來長豆菜乾原貌是這樣子和如何煮食受惠了謝謝分享！
這首音樂很好 不知何名？
2024 我還在看喔
😮
Qual liquido despeja nas mangas para fazer a conserva?
Bahasa Indonesianya masih sangat pr harus menebak sendiri maksudnya😂😂😂
怎麼沒有分享製作方法呢？ 我很期待呢😅 而且很不習慣你沒有露臉的影片喔。 跟以前一樣拍攝手法比較好啦。 加油 繼續支持你😊
你好 感謝你的支持💪 各個作法會有另外的一個影片喔 陸續會剪輯（努力產出當中）
終於更新了 太好了 加油👏
好開心 又看到妳的新影片了 幫你按讚 加油
請問菜乾用途是什麼?
儲存，冬天大量蔬菜吃不完會曬成菜乾儲存 曬乾過後會有另一番風味喔 草子粿裡面的內餡就是用曬乾過後的蘿蔔絲喔
終於更新了 讚
感謝支持
好有台灣農村生活感,讓人感覺回到以前在鄉下時的感覺,連容器都有復古味,謝謝分享,學起來
妳有在實體教學嗎
目前沒有喔
想詢問台灣買得到嗎
Week b4 CNY got vertigo. Fully rely on fermented black beans as recommended by older. Thank you for sharing this beautiful moment.
新年快樂 好久沒更新
👍👍👍👍👍
推薦3M手套 非常好用 炒花生香啊！
非常喜歡看你用心製作的影片 希望你工作時戴上手套才能保護雙手 讓工作延續長長久久❤
很棒的影片，現在才發現，希望您可以重出江湖😂😂😂
超優質的頻道，推一個
很可愛的模樣，謝謝分享👍。越瓜跟佛手瓜（龍鬚菜果實）是一樣的嗎？
天南地北
你好 想請問越瓜做比較多量.該如何保存 例如可放半年.或是更久時間. 再請問越瓜裝瓶後裡面的湯汁全是米酒是嗎.謝謝你的分享.感恩~
哇靠.... 妳就這樣獨享其成啊？ 都沒有休揪一下 不過妳這種烤雞的方式很方便欸 學起來自己烤，不給妳吃
請問 封罐後。可保存多久。
你好。請問曬太陽要幾天。
你的家鄉那出產梅乾菜
請問切口朝哪個方向（上&下）日曬有限定？ 請問要日曬多久就入甕鹽製？ 謝謝您
好棒的頻道，加油
請問鹽的比例?
謝謝您的分享，很喜歡這個影片
為何高麗菜放地面上，衛生嗎？😂😂😂😂😂
非常正確的醃製辦法，想起媽媽和婆婆了，（可）刻夢姑娘支持你，已訂閱
女人做事蹩腳 右手拿刀切除外的料左手放切好的料 結果相反刀子還要換手做事 這麼簡單可見多沒腦
願意紀錄分享已屬不易，也很感動，看得出來這不是她的本業，像極外出讀書的女兒，回家用不純熟的動作努力做記憶中的傳統美食，您何苦這樣苛薄對待
好用心的芋粿巧！滿滿的料！謝謝妳的食譜！
其他片製作過都非常污糟，只有你是干淨，謝分享!
請問這是哪裡呢？
不更新了嗎？好可惜呢😂