Консервую таким чином третій рік. В перший рік закатала тільки дві літрові банки на пробу. Коли взимку відкрили,то дуже шкодували,що мало закрила.Огірки хрумкі,і неймовірно смачнючі.Зовсім не кислі,як можна було очікувати, враховуючи,що огірки обробляються столовим 9% оцтом.
Окрім того тут мінімальні втрати часу на консервування,банки та кришки можна не стертлізувати і повна імпровізація в додаванні спецій. Використовуйте,що вам більше довподоби. Робіть акцент на солі або цукрі...
Додаю,те,що використовую я.
На 1,5 л банку на дно вкладаю
2 десертні ложки цукру
1 дес .л. солі
по 2 листки лавру,вишні, волоського горіху,
шматочок хрону-листа або корінчику
парасолька кропу або 1ч.л. насіння
3 зубки часнику
2 поперечних зріза цибулі(кружальце)
по 5 горошин чорного та духмяного перцю.
Для обробки огірків використовую 9% столовий оцет. В залежності від кількості і розміру огірків використовую від 0,5 л до 2л оцту. Повторно не виклристовую.
Від оцту не задихаюсь, бо він тільки-но на стадії закипання, під кришкою. Є витяжка. Хоча і без витяжки консервувала,бо світло ж вимикають-теж без шкоди для себе.
Як і що роблю є в відео.Смачного. Чекаю питання.