159
1 530 481

2:50

Как приготовить Филе Миньон с Фуа-гра и соусом из лисичек

7:07

Котлета Кордон блю. Пошаговый рецепт.

2:45

Лимонный пирог с меренгой (Пошаговый рецепт)

4:39

Тонкацу- блюдо японской кухни.(Пошаговый рецепт)

2:42

Торт «Сантьяго» Пошаговый рецепт.

3:09

Как приготовить Пудинг-Стики Тоффи

Стики-тоффи
Этот десерт имеет очень архивный, почти викторианский вид, но на самом деле был изобретен в 70-х, то есть всего-навсего сорок с небольшим лет назад - и быстро стал классикой.
ИНГРЕДИЕНТЫ 4 ПОРЦИИ
Финики без косточек 160 г
Сахар демерара 320 г
Сливочное масло 160 г
Пшеничная мука 160 г
Куриное яйцо 1 штука
Сливки 35%-ные 160 мл
Сметана 30%-ная по вкусу
Оливковое масло 1 столовая ложка
Разрыхлитель 6 г
Сода 6 г
Крупная морская соль щепотка
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 40 МИНУТ
1.Поставить сковородку на сильный огонь, отправить туда сливочное масло, сливки, половину сахара демерара и щепотку морской соли. Дождаться растворения сахара, уменьшить огонь и готовить соус, помешивая, примерно пять минут.
2.Мелко нарубленные финики посыпать содой и залить 80 мл горячей кипяченой воды. Смешать оливковое масло с оставшимся сахаром, добавить слегка взбитое яйцо и как следует размешать.
3.Муку, разрыхлитель и щепотку соли смешать в отдельной миске, аккуратно добавить к яично-сахарной массе. Затем ввести в тесто финики.
4.Распределить готовое тесто по формочкам, запаковать их в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать пять минут. Чтобы проверить готовность пудинга, можно воткнуть в него нож или зубочистку - они должны выходить из теста чистыми.
5.Пудинг извлечь из формочек, полить горячим соусом и подавать с ложкой очень холодной сметаны.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
В оригинальном рецепте стики-тоффи используется околопочечный говяжий жир - это дань викторианской традиции.

zhlédnutí: 1 780

Video

2:50

Как приготовить Домашний Сыр

zhlédnutí 292Před 2 lety

Как приготовить Домашний сыр ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Цельное молоко 2 л. Лимон 1 штука. ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 45 МИНУТ 1.Молоко для сыра лучше брать деревенское или с минимальным сроком хранения. Влить молоко в кастрюлю и довести до кипения и поварить 2 минуты. На этом этапе можно добавить соль, если хочется получить соленый сыр (0,5 чайной ложки). 2.Выдавить сок из лимона. 3.Понемногу добав...

Как приготовить Филе Миньон с Фуа-гра и соусом из лисичек

7:07

Как приготовить Филе Миньон с Фуа-гра и соусом из лисичек

zhlédnutí 277Před 2 lety

Филе Миньон с Фуа-гра и соусом из лисичек ИНГРЕДИЕНТЫ 1 ПОРЦИЮ Говяжья вырезка 200 г Фуа-гра 40 г Свиная жировая сетка 1 штука Сливки 33%-ные 270 мл Красное сухое вино 50 мл Картофель 5 штук Сыр грюйер 20 г Лисички 50 г Шампиньоны 50 г Трубчатые кости 150 г Лук-шалот 95 г Сливочное масло 60 г Трюфельная паста 1 столовая ложка Рафинированное оливковое масло 40 мл Соль по вкусу Молотый черный пер...

2:45

Котлета Кордон блю. Пошаговый рецепт.

zhlédnutí 7KPřed 2 lety

Котлета кордон блю ИНГРЕДИЕНТЫ 2 ПОРЦИИ Куриное филе 2 штуки Ветчина 70 г Швейцарский сыр 70 г Растительное масло 500 мл Куриное яйцо 1 штука Пшеничная мука 100 г Панировочные сухари 100 г Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 40 МИНУТ 1.Куриное филе надрезать вдоль и раскрыть как книгу. Накрыть пищевой пленкой и отбить. 2.На филе выложить тонкие ломтики ветчины и...

Лимонный пирог с меренгой (Пошаговый рецепт)

4:39

Лимонный пирог с меренгой (Пошаговый рецепт)

zhlédnutí 19KPřed 3 lety

Лимонный пирог с меренгой - эффектный и изящный рецепт, а еще пример идеального баланса текстур и вкусов. Кислота лимона сглаживается бархатистой сладостью меренги, и все это укладывается в песочный корж. Чтобы получилось совсем красиво, слой меренги должен закрыть лимонный крем и при этом оставить видимым краешек коржа - вот эта операция потребует аккуратности. ИНГРЕДИЕНТЫ 8 ПОРЦИЙ Сливочное м...

Тонкацу- блюдо японской кухни.(Пошаговый рецепт)

2:42

Тонкацу- блюдо японской кухни.(Пошаговый рецепт)

zhlédnutí 2,8KPřed 3 lety

Тонкацу (яп. 豚カツ свиная котлета) - блюдо японской кухни, зажаренная во фритюре свиная отбивная. Наравне с тэмпурой это довольно популярный в Японии представитель ёсёку - западной кухни. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ Свиная корейка 240 гр Куриное яйцо 1 штука Панировочные сухари панко 100 г Пшеничная мука 40 г Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соус тонкацу по вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3...

3:09

Торт «Сантьяго» Пошаговый рецепт.

zhlédnutí 813Před 3 lety

Торт «Сантьяго» ИНГРЕДИЕНТЫ 8 ПОРЦИИ Миндальная мука200 г Сахар 200 г Апельсины 1 штука Лимон 1 штука Куриное яйцо 4 штуки Корица 1/2 чайной ложки Сахарная пудра по вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС 30 МИНУТ 1.Отделить желтки от белков. 2.Желтки взбить с 150 граммами сахара и цедрой лимона и апельсина до светлой пушистой массы. 3.Добавить миндальную муку и корицу, перемешать до однородной ма...

Исландский десерт ВИНАРТЕРТА.(Пошаговый рецепт).

4:50

Исландский десерт ВИНАРТЕРТА.(Пошаговый рецепт).

zhlédnutí 634Před 3 lety

Исландский десерт "ВИНАРТЕРТА"(Пошаговый рецепт). ИНГРЕДИЕНТЫ 16 ПОРЦИЙ Чернослив1 кг Вода 500 мл Лимонный сок 15 мл Кардамон 1,5 чайные ложки Ванильный экстракт 2 чайные ложки Сахар 400 г Корица½ чайной ложки Сливочное масло 230 г Куриное яйцо 2 штуки Пшеничная мука 590 г Разрыхлитель 1 чайная ложка Молоко 90 мл ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 ЧАСА 3 СУТОК 1. Чернослив залить водой, довести до кипе...

Куриные крылышки в кока-коле и соевом соусе.(Пошаговый рецепт).

3:18

Куриные крылышки в кока-коле и соевом соусе.(Пошаговый рецепт).

zhlédnutí 2KPřed 3 lety

Куриные крылышки в кока-коле и соевом соусе.(Пошаговый рецепт). ИНГРЕДИЕНТЫ 1 ПОРЦИЯ Куриные крылья 600 г Имбирь 40 г Чеснок 3 зубчика Зеленый лук 30 г Растительное масло 50 мл Перец чили хлопьями по вкусу Соевый соус 100 мл Кока-кола 330 мл Кунжут по вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.Куриные крылышки разрезать по суставам на три части. Кончики не нужны, их можно заморозить для бульона. Изображе...

Лосось в духовке. Самый простой и вкусный рецепт.

2:27

Лосось в духовке. Самый простой и вкусный рецепт.

zhlédnutí 43KPřed 3 lety

Лосось в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ 4 ПОРЦИИ Филе лосося 600 г Оливковое масло 30 мл Чеснок 2 зубчика Петрушка 2 веточки Тимьян 2 веточки Лимон 1 штука Сольпо вкусу Молотый черный перецпо вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 МИНУТ 1. Филе лосося разрезать на порционные куски, посыпать солью и перцем. 2. Противень простелить пекарской бумагой и выложить на него куски рыбы. 3. Петрушку нарезать очень мелко...

Куриные грудки в духовке.(Просто и вкусно)

2:27

Куриные грудки в духовке.(Просто и вкусно)

zhlédnutí 320Před 3 lety

Куриные грудки в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ 4 ПОРЦИИ Куриное филе 4 штуки Коричневый сахар 1 столовая ложка Паприка 1 чайная ложка Орегано 1 чайная ложка Молотый сушеный чеснок ½ чайной ложки Молотый сушеный лук ½ чайной ложки Молотый перец чилипо вкусу Оливковое масло 30 мл Сливочное масло 50 г Чеснок 2 зубчика Петрушка 1 веточка Соль 1 чайная ложка Молотый черный перецпо вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕН...

Салат с креветками и кунжутом. (Пошаговый рецепт)

5:24

Салат с креветками и кунжутом. (Пошаговый рецепт)

zhlédnutí 664Před 3 lety

Салат с креветками и кунжутом прост и лаконичен, поскольку эти морепродукты сами по себе не нуждаются в лишнем сопровождении. Майонез в салате можно заменить на натуральный йогурт или оливковое масло, смешанное с лимонным соком. А дополнить блюдо - крупно нарезанным авокадо и тертым пармезаном. Сами креветки можно приготовить тремя путями: отварить, запечь или поджарить. Главное, не делать это ...

Говядина по‑бургундски (классика французской кухни)

7:20

Говядина по‑бургундски (классика французской кухни)

zhlédnutí 481Před 3 lety

Говядина по‑бургундски классика французской кухни Bœuf bourguignon (беф-бургиньон), говядина по-бургундски - классика французской кухни, традиционный способ сделать жесткое мясо прекрасным с помощью красного вина. В данном случае предпочтительно, чтобы вино было бургундским. Во вкусовом ансамбле также участвуют лук, морковь, чеснок, иногда грибы. Готовится блюдо долго - не менее трех часов, - н...

3:16

Мясной Рулет (пошаговый рецепт)

zhlédnutí 764Před 3 lety

Мясной рулет ИНГРЕДИЕНТЫ 6 ПОРЦИИ Свиная корейка 1 кг Репчатый лук 1 головка Чеснок 2 зубчика Шампиньоны 200 г Петрушка 40 г Горчица 1 чайная ложка Мед 1 столовая ложка Растительное масло 30 мл Сливочное масло 20 г Сольпо вкусу Молотый черный перецпо вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 ЧАСА 1. Нарезать лук и шампиньоны мелким кубиком, измельчить чеснок и петрушку. 2. В сковороде разогреть растител...

Пиде - Турецкая лепешка. (традиционный рецепт)

4:26

Пиде - Турецкая лепешка. (традиционный рецепт)

zhlédnutí 873Před 3 lety

Турецкие пиде отличаются от итальянской пиццы вытянутой формой и, как и пицца, готовятся в печи. В нашем рецепте традиционная версия начинки - бараний фарш, помидоры, перец, лук и зелень, хотя иногда пиде готовят с сыром и яйцами, как хачапури. ИНГРЕДИЕНТЫ 8 ПОРЦИИ Пшеничная мука 510 г Сухие дрожжи 10 г Растительное масло 25 мл Вода 240 мл Петрушка 40 г Чеснок 20 г Бараний фарш 700 г Перец чили...