Винодельня Фанагория
Винодельня Фанагория
  • 203
  • 3 597 713
Микс южного и северного. Рецепт филе оленя с соусом порто и тыквой к бокалу Cru Lermont от Фанагории
Погода решила, что на этот Старый Новый год всё должно быть по-настоящему. А как иначе объяснить, что столбик термометра неумолимо ползёт вниз. Даже к нам на юг пришли холода, и снег запорошил виноградную лозу.
Значит, будем согреваться в компании друзей и родных. Осталось лишь выбрать, какое вино открыть к ужину. Бренд-амбассадор «Фанагории» Евгений Эргардт предложил донской автохтонный сорт «красностоп» из коллекции Cru Lermont. А гастропару к нему приготовил шеф Кузьма Фокин. Смотрите, что у них получилось и пробуйте микс южных и северных ингредиентов: филе оленя с соусом порто и тыквой и вино премиального качества от «Фанагории». Сделать это можно дома, если приготовить блюдо по нашему рецепту, или в ресторане «Ценности» в Санкт-Петербурге.
Вот какие ингредиенты вам понадобятся:
- 120 гр филе оленя;
- 300 мл портвейна;
- 100 мл сиропа глюкозы;
- 500 гр тыквы;
- 50 гр сливочного масла;
- 1 гр тимьяна;
- 2 гр соли.
zhlédnutí: 374

Video

Утка с соусом демигляс к саперави 100 оттенков красного Фанагории
zhlédnutí 746Před 5 měsíci
Поздравляем с Рождеством и предлагаем открыть к семейному ужину одно из самых титулованных вин «Фанагории» - саперави «100 оттенков красного». Осталось выбрать, что к нему приготовить. Шеф-повар ресторана Sky&Garden Владимир Довагло поделился рецептом рождественской утки с мильфеем из тыквы и батата, соусом демигляс и нектарином. Чтобы её приготовить, возьмите: - одну утиную грудку; - 50 гр соу...
Простой рецепт, который легко повторить: филе лосося в ореховом соусе к рислингу от Фанагории
zhlédnutí 499Před 5 měsíci
Пауза после новогоднего изобилия выдержана - пришло время для новых эногастрономических открытий. Чтобы было быстро, вкусно и сочеталось с изысканным вином. На этот случай рецепт есть у шеф-повара ресторана «Баклажан» Майи Маркелии. К коллекционному рислингу урожая 2018 года из коллекции «Декантер» она подала филе лосося в ореховом соусе. Его совсем нетрудно приготовить. Для этого вам понадобит...
Порционный пирог с лососем к белому вину Sur Lie Vi Vi от Фанагории на Новый год
zhlédnutí 397Před 5 měsíci
Что мы делаем сегодня? Как и вы - стараемся всё успеть, чтобы подготовиться к новогоднему ужину. И если вы до сих пор не выбрали, с какими вкусами хотите встречать 2024 год, держите ещё один рецепт от друзей «Фанагории». В этот раз бренд-амбассадор Евгений Эргардт побывал в гостях у шеф-повара ресторана La Vue Антона Филиппова и узнал, как приготовить пирог с лососем, шпинатом и ореховым соусом...
Утка конфи к премиальному вину Formula Q от Фанагории. Рецепт к Новому году.
zhlédnutí 509Před 5 měsíci
Формула изысканного вина такая: бережно вырастить виноград, выбрать гармоничное сочетание сортов, выдержать ассамбляж в дубовой бочке. Так мы создали «Формулу Q». А теперь отправились на кухню ресторана All Seasons - приготовить к ней гастрономическую пару. Пока «Формула Q» декантировалась, бренд-амбассадор «Фанагории» Евгений Эргардт и шеф Сергей Ярославцев делали утку конфи с кремом из топина...
Подаём томлёного ягнёнка к пти вердо из коллекции Винодел&Сомелье Фанагории
zhlédnutí 545Před 5 měsíci
Кухня наполнилась аппетитным ароматом. Это вновь мы - готовим изысканные новогодние блюда. На этот раз рецептом поделился шеф-повар ресторана Must Алексей Пестряев, который показал, как сделать томлёную голяшку ягнёнка. Гастропарой к нежному мясу и картофелю, приготовленному на гриле, стал бокал вина из коллекции «Винодел и Сомелье». Как готовили блюдо, а также, как раскрывается пти вердо в пер...
Готовим лангустин с горгонзолой и соусом песто к фанагорийскому каберне фран
zhlédnutí 576Před 5 měsíci
Запах хвои и мигание гирлянд встречается всё чаще. Значит, пора рассказать ещё об одной идее для новогоднего меню. Сегодня бренд-амбассадор «Фанагории» Евгений Эргардт и шеф-повар ресторана «Небо и вино» Виктор Зюзин приготовят лангустин с горгонзолой и соусом песто из петрушки. Для воплощения рецепта вам понадобится: - 1 лангустин; - 25 гр горгонзолы; Для соуса песто: - соль и перец по вкусу; ...
Что приготовить на Новый год? Гребешок с соусом беaрнез к игристому от Фанагории Primum Alveus
zhlédnutí 606Před 5 měsíci
Что приготовить на Новый год? Гребешок с соусом беaрнез к игристому от Фанагории Primum Alveus
Сбор урожая
zhlédnutí 536Před rokem
Сбор урожая
Секреты Фанагории
zhlédnutí 6KPřed rokem
Секреты Фанагории
Зачем винодельне лаборатория?
zhlédnutí 935Před rokem
Зачем винодельне лаборатория?
От «Фанагории» с любовью
zhlédnutí 350Před rokem
От «Фанагории» с любовью
Фанагория 2021
zhlédnutí 691Před 2 lety
Фанагория 2021
На «Фанагории» заработала солнечная электростанция
zhlédnutí 548Před 2 lety
На «Фанагории» заработала солнечная электростанция
Итоги фестиваля «Первая Проба» и благотворительного аукциона
zhlédnutí 293Před 2 lety
Итоги фестиваля «Первая Проба» и благотворительного аукциона
Ребрендинг Фанагории: новая жизнь винодельни от первого лица
zhlédnutí 1,9KPřed 3 lety
Ребрендинг Фанагории: новая жизнь винодельни от первого лица
Новинка 2020 года - вино из автохтонного сорта винограда «Крю Лермонт Красностоп 2018»
zhlédnutí 934Před 3 lety
Новинка 2020 года - вино из автохтонного сорта винограда «Крю Лермонт Красностоп 2018»
Фанагорийцы поздравляют вас с Новым Годом!
zhlédnutí 481Před 3 lety
Фанагорийцы поздравляют вас с Новым Годом!
«Игристый» винодел Фанагории о модернизации производства
zhlédnutí 435Před 3 lety
«Игристый» винодел Фанагории о модернизации производства
Винодел рассказывает о новом моносортовом игристом вине «Совиньон Блан»
zhlédnutí 511Před 3 lety
Винодел рассказывает о новом моносортовом игристом вине «Совиньон Блан»
Главный агроном рассказывает о фанагорийских виноградниках в районе Гостагаевской
zhlédnutí 1,1KPřed 3 lety
Главный агроном рассказывает о фанагорийских виноградниках в районе Гостагаевской
Новые виноградники «Фанагории» в районе Гостагаевской
zhlédnutí 1,1KPřed 3 lety
Новые виноградники «Фанагории» в районе Гостагаевской
Миф о пузырьках в тихом вине
zhlédnutí 1,2KPřed 3 lety
Миф о пузырьках в тихом вине
Миф о вине, красящем язык
zhlédnutí 2,2KPřed 3 lety
Миф о вине, красящем язык
Главный винодел Фанагории о модернизации производства
zhlédnutí 1,6KPřed 3 lety
Главный винодел Фанагории о модернизации производства
Миф о проверке качества вина водой
zhlédnutí 2,4KPřed 3 lety
Миф о проверке качества вина водой
Миф о порошковом вине
zhlédnutí 1,4KPřed 3 lety
Миф о порошковом вине
Главный агроном Фанагории о спецтехнике для обработки виноградников
zhlédnutí 359Před 3 lety
Главный агроном Фанагории о спецтехнике для обработки виноградников
Главный агроном о новых сортах винограда Фанагории
zhlédnutí 678Před 3 lety
Главный агроном о новых сортах винограда Фанагории
Винодельня Фанагория - сезон сбора урожая 2020
zhlédnutí 6KPřed 3 lety
Винодельня Фанагория - сезон сбора урожая 2020

Komentáře

  • @anastasiaschelkina8946

    Дело не в том, что подделка или нет. Дело в физике 7 класса. Сухое вино - у него плотность меньше воды, поэтому вода понемного вытесняет вино из рюмки. Сладкое вино или полусладкое - плотность больше воды. Поэтому вино остается на месте и не смешивается с водой. Больше чем уверена ваше домашнее вино либо сладкое или полусладкое. Скорее всего сладкое. А покупное сухое. Я права? И если вы купите в магазине сладкое вино ужаснейшего качества, то за счет плотности вино останется в рюмке и вы будете думать, что оно настоящее. Так что это не верный способ, это байки людей, которые не знают элементарные законы физики.

  • @user-yq3os3sy2w
    @user-yq3os3sy2w Před měsícem

    Як сказав один трузин:самий кращий метод дізнатися,чи натуральне,якісне вино,це його смак і запах.Якщо ви хоч трохи в цьому розбираєтесь😊

  • @FabrikantovaNataly
    @FabrikantovaNataly Před měsícem

    "'m crazy about your wine that i didnt tasty! I like your advertising! It's incredible!"

  • @FabrikantovaNataly
    @FabrikantovaNataly Před měsícem

    Видеоролик о марке из России, производящей вина, очень отличается, почему? Потому что он образовательный: за 13 минут он учит и резюмирует производство вина. Во-вторых, информативный: он предоставляет данные, которые увеличивают знания о вине. В-третьих, он показывает всю прослеживаемость и процессы производства вина, что делает его очень интересным и вызывает невероятное доверие. В-четвертых, он демонстрирует подготовку и преданность команды этой марки, через которую видно их профессионализм и страсть к тому, что они делают. Затем он ведет к истокам, через которые мы узнаем о географии, истории, почве, воде, включая сорта. И, наконец, профили, О, Боже! Как он рассказывает о теле, аромате, вкусе и от чего зависит то или иное. И не забываем о собственном производстве бочек. Это видео приятно смотреть, полезно для образовательных занятий, чтобы повысить осведомленность и знания потребителей, чтобы удерживать и, в конце концов, влюбить их. Это видео - отличное вложение от марки, так как оно охватывает все кратко, с отличными деталями, аэросъемками, выражениями людей, и именно важным компонентом является. Легкое описание того, о чем говорят в видео: "Две морские приливы сталкиваются у берегов Делоса, древних Фанагорий. Два моря, как две сестры, кажутся бесконечно разными. Там, где они встречаются, появляется чудо: уникальное терруар. Местоположение вынуждает Таманский полуостров, расположенный между двумя морями - Азовским и Черным, на сорок пятой параллели с древних времен. Здесь люди выращивают виноград и производят вино. Как создаются хорошие вина? У виноделов есть свои секреты: коренные в системе корней. Подземные воды обогащаются микроэлементами, присутствующими в местных почвах. Ради искусства доставка происходит быстро, чтобы виноград не окислялся, позволяя достичь максимального качества, сохраняя максимальную ароматичность и все остальные параметры. В разных уголках мира процессы почти идентичны для тех, о ком не всегда говорят. Сделать продукт более интересным, лучшего качества - совсем не сложно. В первую очередь нужно иметь хорошее оборудование, позволяющее мягко обрабатывать виноград. На самом деле, выбранные дрожжи работают, производят алкоголь, то есть активный спирт, генерируют кислоты, витамины и прочее. Винодел должен внимательно следить и своевременно корректировать любые отклонения. Винодел, полностью преданный своему творению, как отец своему ребенку, и с хорошим финансированием, растет и развивается вместе с производимым вином. Он вкладывает свою душу и сердце в него, помогает преодолевать трудности и препятствия на пути. И, вероятно, направляет в нужное русло для получения продукта, который соответствует желаемому стилю. В отношении профилей, ассортимент прост и легок, заряжен энергией для путешествий, разговоров и кулинарного наслаждения. И, конечно, технологический подход позволяет расширить политику гармонии вкуса, подчеркивая уникальность любимого напитка. Один из первых примеров в мире классических европейских для ремонта, собирается вручную на ограниченной территории собственных виноградников площадью 175 гектаров. Премиальные тона получаются именно с лучших участков. В то же время, несмотря на свое великолепие...

  • @FabrikantovaNataly
    @FabrikantovaNataly Před měsícem

    Shikarnoe video!!!! Ya nasladilas reclamoi! Y vas super profesionalnyi marketolog y otlichnaya komanda production. Eto y obrazovanie, y informacia, y interes, y zhelanie kypit y naslaaditsya! Genialno!

  • @user-bf1cn8ou4g
    @user-bf1cn8ou4g Před 2 měsíci

    Вина у вас отличные ребята 👍 спасибо!

  • @user-yh5mr4fi7i
    @user-yh5mr4fi7i Před 3 měsíci

    В этой чаче нет 40гр,как указано на этикетке. В ней 37.5гр. Обманщики производители.

  • @beelzebub1184
    @beelzebub1184 Před 3 měsíci

    Купил ваше вино и попал на это видео)

  • @user-eb4gg1io3m
    @user-eb4gg1io3m Před 3 měsíci

    Да, в 2024 цена уже, совсем-совсем другая... ((

  • @borislysenko3824
    @borislysenko3824 Před 5 měsíci

    Расскажите пожалуйста почему рислинг к баже?

  • @dmitryponsov2870
    @dmitryponsov2870 Před 5 měsíci

    Все гладкие :-)

  • @user-ff7wh6wg9e
    @user-ff7wh6wg9e Před 5 měsíci

    Не делайте из еды культа

  • @Wun_der
    @Wun_der Před 5 měsíci

    Оу оу оу... Игристый питерский салют 🤓🥂🍾 когда запишем видос, чудо?)

  • @user-du8uf5pj1r
    @user-du8uf5pj1r Před 5 měsíci

    Формула Q явно же не сопровождающее вино…если такое блюда дали с агрессивными ингредиентами, чтобы все услышать, покушать, а тут запивать вином какое бы по дегустировать. Осуждаю)

  • @user-ho7qj4tf5f
    @user-ho7qj4tf5f Před 5 měsíci

    Владимир....неожиданно было тебя увидеть на Ютубе))) вино попробую,термин интересный! Спасибо и с Новым Годом! Глеб

  • @Wun_der
    @Wun_der Před 5 měsíci

    Всем игристый питерский салют🥂🍾🤓

  • @igorifendi6
    @igorifendi6 Před 5 měsíci

    👏👏👏👍!!!)))

  • @user-yy1kz4nv2d
    @user-yy1kz4nv2d Před 5 měsíci

    Саперави - российский автохтон ? Вот те на ....

  • @MadGrumbler
    @MadGrumbler Před 5 měsíci

    Чё комменты удаляете? Значит, правду написал.

  • @pandazzapower7499
    @pandazzapower7499 Před 5 měsíci

    здорово

  • @artvici
    @artvici Před 5 měsíci

    Сильно!

  • @serega1363
    @serega1363 Před 5 měsíci

    По иронии судьбы, когда я включил это видео, у меня в бокале налито как раз таки эта самое вино каберне фран из этой же серии. Пью это вино и жалею деньги которые я на эту бутылку потратил, спиртуозность зашкаливает ,пить без закуски не возможно.

  • @Sergey3163
    @Sergey3163 Před 5 měsíci

    Вывод,лучше не пить вообще. Чтоб не сомневать.

  • @user-qd9ys6jb2k
    @user-qd9ys6jb2k Před 5 měsíci

    Захотелось попробовать... Думаю, очень вкусно!

  • @user-lw6jn5ui4b
    @user-lw6jn5ui4b Před 6 měsíci

    Прикольный ролик! С Уважением Коктейль ТВ) с Наступающим 🎉

  • @MadGrumbler
    @MadGrumbler Před 6 měsíci

    Нафиг гребешок! Что с Hors d'Age? У нас в Нижнем Новгороде не купить. Несколько раз объезжали все ваши магазины - нигде нет. Говорят, что всё раскупили, а теперь только в Москву везёте.

  • @user-zy4vi9uj1o
    @user-zy4vi9uj1o Před 6 měsíci

    Не знаю 16 года. У нас 14. Это фантастика!!! Очень вкусное!

  • @Dimonius1982
    @Dimonius1982 Před 6 měsíci

    Да ясно что все это чушь.

  • @user-th9pl9cw2h
    @user-th9pl9cw2h Před 6 měsíci

    Слабоват в коленках автор, да и в руках, жидковат.

  • @Dimonius1982
    @Dimonius1982 Před 6 měsíci

    Вы лучшие.❤

  • @Dimonius1982
    @Dimonius1982 Před 6 měsíci

    Коньяк у вас отличный как и вина.

  • @andreylevchuk6077
    @andreylevchuk6077 Před 6 měsíci

    ВИДЕО смотреть не буду за фамилию ставлю лайк настроение на весь день 🤣🤣🤣

  • @alnikso1
    @alnikso1 Před 8 měsíci

    Спасибо, за отличный продукт! Жаль что до нас, Владимирская область, мало что доезжает😢, очень не хватает фирменного магазина!

  • @Kiborg133
    @Kiborg133 Před 8 měsíci

    Вино класс! Лучше чем всякое дерьмо.

  • @rrraabbaaddab
    @rrraabbaaddab Před 8 měsíci

    Интересно за 5 лет кто-нибудь написал, что соду положить надо в вино и если оно химическое цвет не изменится .

  • @user-pw9on8vj1z
    @user-pw9on8vj1z Před 9 měsíci

    какая методика добовляешь соды и всё

  • @user-ec8xh6rt7p
    @user-ec8xh6rt7p Před 9 měsíci

    Спасибо,что ни хрена не понял! Сижу и думаю ,пить или не пить? Конечно,лучше не пить! Это если сомневаешься. А если тебе повезло взять бутылочку ,на вид,хорошего вина,что делать?

  • @ironmaiden2377
    @ironmaiden2377 Před 9 měsíci

    Алкаш медведев шарит в алкашке😂

  • @vanhalen407
    @vanhalen407 Před 10 měsíci

    Молодцы 🤘🏻🍷✌🏻

  • @vanhalen407
    @vanhalen407 Před 11 měsíci

    czcams.com/video/1Ir9GBvGpvg/video.html Пожалуйста 🤗🍷

  • @URMAN_STEPA
    @URMAN_STEPA Před 11 měsíci

    Перед переворотом бочки надо надеть стяжной ремень с натяжным замком . Подтянуть клепки в пучок и они не рассыплюся . Можно будет без проблем перевернуть бочку в одиночку.

  • @brahimabdelaziz4378
    @brahimabdelaziz4378 Před 11 měsíci

    YOU SHOULD HAVE PUT A REACTION SUPPORT TO THE BENDING DEVICE FOR SAFETY PURPOSE. THANKS.

  • @zahar......
    @zahar...... Před 11 měsíci

    Санта Клаус, тебя еще не выгнали?

  • @user-hg1jf3lq6t
    @user-hg1jf3lq6t Před 11 měsíci

    Много лет пил коньяк фанагории. И вот случилось. Чуть не сдох. Разберитесь с партией 07.02.2023( 5 лет выдержка

  • @annavolkova6253
    @annavolkova6253 Před rokem

    Хорошо как с Вами!!!-Спасибо!!!!❤❤❤❤❤

  • @user-eo7fv2ml4q
    @user-eo7fv2ml4q Před rokem

    Познавательные видео! Спасибо!

  • @andryourich5081
    @andryourich5081 Před rokem

    Поводом записи данного видео послужило желание руководства фанагории навешать псевдо научно - техническую лапшу на уши своих потребителей)) А почему тогда уважаемое руководство, когда настоящее вино мы тестируем в воде, оно не растворяется, а дешёвые суррогаты растворяются всегда, абсолютно всегда?)

  • @RTYoda1979
    @RTYoda1979 Před rokem

    Коньяки серии F Style очень достойно!

  • @pavelgranovskii7600

    А как приобрести бочку 30 литров?

  • @user-kg8sf2qw4e
    @user-kg8sf2qw4e Před rokem

    Недавно появился Коньяк " Аn Ri" от Фанагории Говорят весьма!😊

    • @user-ed1ij3dn6s
      @user-ed1ij3dn6s Před rokem

      Да он уже давно есть. И качество хорошее и цена😊