Polykarpou Hrd
Polykarpou Hrd
  • 28
  • 161 658
Επ.13 Αποχαιρετισμός Πελατών | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
Ένα όμορφο γεύμα ολοκληρώνεται και οι επισκέπτες αποχωρούν. Στο τελευταίο βίντεο της σειράς, παρουσιάζουμε τον αποχαιρετισμό των πελατών και συνοδεία τους προς την έξοδο.
-------------------------------------------
Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κάθε επίσκεψη πρέπει να μετατρέπεται σε μια μοναδική εμπειρία γεύσης και εξυπηρέτησης για τον πελάτη, όπου η παραμικρή λεπτομέρεια αντανακλά και εκφράζει την προσωπικότητα και τη φιλοσοφία του ίδιου του εστιατορίου.
Η ομάδα της Polykarpou HRD έχει ετοιμάσει μια σειρά από βιντεάκια με πολύτιμες συμβουλές, ώστε τίποτα να μην μένει στην τύχη, σε ότι αφορά στην διασφάλιση του υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης των πελατών σας.
zhlédnutí: 1 268

Video

Επ.12 Η Πληρωμή | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 1KPřed 3 lety
Μετά από ένα υπέροχο γεύμα, οι πελάτες ζητούν τον λογαριασμό για την διευθέτηση της πληρωμής. Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κάθε επίσκεψη πρέπει να μετατρέπεται σε μια μοναδική εμπειρία γεύσης και εξυπηρέτησης για τον πελάτη, όπου η παραμικρή λεπτομέρεια αντανακλά και εκφράζει την ...
Επ.11 Μάζεμα Κυρίως Πιάτου | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 7KPřed 3 lety
Αφού οι επισκέπτες απόλαυσαν το γεύμα τους στο εστιατόριο μας, ήρθε η ώρα να μαζέψουμε το κυρίως πιάτο. Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να γίνει αυτό; Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κάθε επίσκεψη πρέπει να μετατρέπεται σε μια μοναδική εμπειρία γεύσης και εξυπηρέτησης για τον πελάτη,...
CHA® Certification Awards Ceremony 2021
zhlédnutí 177Před 3 lety
Με μια λιτή και όμορφη τελετή, έγινε η απονομή των διπλωμάτων πιστοποίησης για το CHA® Certified Hotel Administrator! 👉Πρόκειται για την πλέον έγκυρη επαγγελματική πιστοποίηση διεθνώς για Γενικούς Διευθυντές και Στελέχη στον τομέα της Φιλοξενίας. Συγχαρητήρια σε όλους όσους ολοκλήρωσαν το πρόγραμμα με επιτυχία! #PolykarpouHRD #CHA
Επ.10 Σερβίρισμα Κυρίως Πιάτου | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 9KPřed 3 lety
Πως σερβίρουμε σωστά το κυρίως πιάτο! Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κάθε επίσκεψη πρέπει να μετατρέπεται σε μια μοναδική εμπειρία γεύσης και εξυπηρέτησης για τον πελάτη, όπου η παραμικρή λεπτομέρεια αντανακλά και εκφράζει την προσωπικότητα και τη φιλοσοφία του ίδιου του εστιατορίου...
Επ.9 Μάζεμα πιάτων ορεκτικού | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 2,9KPřed 3 lety
🍽️ Αφού απόλαυσαν ένα υπέροχο ορεκτικό, θα πρέπει να μαζέψουμε τα πιάτα. Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να το κάνουμε; Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κάθε επίσκεψη πρέπει να μετατρέπεται σε μια μοναδική εμπειρία γεύσης και εξυπηρέτησης για τον πελάτη, όπου η παραμικρή λεπτομέρεια α...
Επ.8 Σερβίρισμα Κρασιού | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 14KPřed 3 lety
Ο τρόπος με τον οποίο σερβίρουμε το κρασί, αντικατοπτρίζει την κουλτούρα και το επίπεδο του εστιατορίου. Γι' αυτό και είναι εξαιρετικής σημασίας, να γίνεται σωστά. Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κάθε επίσκεψη πρέπει να μετατρέπεται σε μια μοναδική εμπειρία γεύσης και εξυπηρέτησης γι...
Επ.7 Σερβίρισμα Ορεκτικού | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 1,3KPřed 3 lety
Πως γίνεται σωστά το σερβίρισμα του ορεκτικού Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κάθε επίσκεψη πρέπει να μετατρέπεται σε μια μοναδική εμπειρία γεύσης και εξυπηρέτησης για τον πελάτη, όπου η παραμικρή λεπτομέρεια αντανακλά και εκφράζει την προσωπικότητα και τη φιλοσοφία του ίδιου του εστ...
Επ.6 Σερβίρισμα νερού & ποτών | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 3KPřed 3 lety
Πως γίνεται σωστά το σερβίρισμα νερού και ποτών. Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κάθε επίσκεψη πρέπει να μετατρέπεται σε μια μοναδική εμπειρία γεύσης και εξυπηρέτησης για τον πελάτη, όπου η παραμικρή λεπτομέρεια αντανακλά και εκφράζει την προσωπικότητα και τη φιλοσοφία του ίδιου του ...
Επ.5 Σερβίρισμα Ψωμιού & Βουτύρου | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 1,6KPřed 3 lety
Σε αυτό το επεισόδιο, παρουσιάζουμε τον ενδεδειγμένο τρόπο για σερβίρισμα ψωμιού και βουτύρου. Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κάθε επίσκεψη πρέπει να μετατρέπεται σε μια μοναδική εμπειρία γεύσης και εξυπηρέτησης για τον πελάτη, όπου η παραμικρή λεπτομέρεια αντανακλά και εκφράζει την...
Επ.4 Λήψη Παραγγελίας | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 1,5KPřed 3 lety
Σε αυτό το επεισόδιο, παρουσιάζουμε τον ενδεδειγμένο τρόπος για λήχη παραγγελίας. Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κάθε επίσκεψη πρέπει να μετατρέπεται σε μια μοναδική εμπειρία γεύσης και εξυπηρέτησης για τον πελάτη, όπου η παραμικρή λεπτομέρεια αντανακλά και εκφράζει την προσωπικότητ...
Επ.3 Καλωσόρισμα και συνοδεία πελατών | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 2,3KPřed 3 lety
Η φιλόξενη υποδοχή των πελατών στο εστιατόριο μας και η άψογη συμπεριφορά μας κατά το καλωσόρισμα και τη συνοδεία τους στο τραπέζι, είναι τα στοιχεία που θα κάνουν τους επισκέπτες να αισθανθούν όμορφα στο χώρο μας δημιουργώντας άριστη πρώτη εντύπωση! Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κ...
Επ.2 Στήσιμο Τραπεζιών | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 1,8KPřed 3 lety
Η καθαριότητα, το σωστό στήσιμο και η εξαιρετική εξυπηρέτηση των επισκεπτών κατά την είσοδο τους στο εστιατόριο, είναι μικρές και μεγάλες λεπτομέρειες που καθορίζουν την πρώτη και σημαντική εικόνα για την επιχείρηση! Στο 2ο επεισόδιο της σειράς «Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση», παρουσιάζουμε τον σωστό τρόπο για το «Στήσιμο των τραπεζιών». Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό πε...
Επ1. Ατομική Εμφάνιση | Εστιατόρια: Οδηγός για άψογη οργάνωση και εξυπηρέτηση
zhlédnutí 2,1KPřed 3 lety
Σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, ένα εστιατόριο που θέλει να ξεχωρίσει, δεν μπορεί να συμβιβαστεί με κάτι λιγότερο από την τελειότητα. Κάθε επίσκεψη πρέπει να μετατρέπεται σε μια μοναδική εμπειρία γεύσης και εξυπηρέτησης για τον πελάτη, όπου η παραμικρή λεπτομέρεια αντανακλά και εκφράζει την προσωπικότητα και τη φιλοσοφία του ίδιου του εστιατορίου. Η ομάδα της Polykarpou HRD έχει ετοι...
Housekeeping Tutorial
zhlédnutí 111KPřed 3 lety
Housekeeping Tutorial
Polykarpou hrd Presentation
zhlédnutí 93Před 4 lety
Polykarpou hrd Presentation
Wine Tasting on "Managing Beverage Operations"
zhlédnutí 306Před 5 lety
Wine Tasting on "Managing Beverage Operations"
Almyra Hotel Supevisory Team Polykarpou hrd
zhlédnutí 121Před 5 lety
Almyra Hotel Supevisory Team Polykarpou hrd
Energizing Activity on "Managing F&B Operations"
zhlédnutí 101Před 5 lety
Energizing Activity on "Managing F&B Operations"
"Managing Food Safety in the Hospitality Industry" - Leonardo Cypria Maris
zhlédnutí 71Před 5 lety
"Managing Food Safety in the Hospitality Industry" - Leonardo Cypria Maris
"Yield & Revenue Management Essentials" - Leonardo Cypria Maris (Leonardo Academy)
zhlédnutí 141Před 5 lety
"Yield & Revenue Management Essentials" - Leonardo Cypria Maris (Leonardo Academy)
Common Goal Activity on "Planning & Control"
zhlédnutí 54Před 6 lety
Common Goal Activity on "Planning & Control"
Managing Front Office Operations (Activity Compilation 2018)
zhlédnutí 66Před 6 lety
Managing Front Office Operations (Activity Compilation 2018)
Teamwork Activity on "Planning & Control"
zhlédnutí 57Před 6 lety
Teamwork Activity on "Planning & Control"
"Oenology & Wine Service" - St.George Hotel Paphos
zhlédnutí 237Před 6 lety
"Oenology & Wine Service" - St.George Hotel Paphos
Team-building activity on "Supervisory & Management Skills"
zhlédnutí 113Před 6 lety
Team-building activity on "Supervisory & Management Skills"
"Guest Service Gold" at Aldiana Club Zypern
zhlédnutí 126Před 6 lety
"Guest Service Gold" at Aldiana Club Zypern

Komentáře

  • @sekofofa
    @sekofofa Před 25 dny

    On peut faire combien de chambres par jour ?

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před 24 dny

      Cela dépend de la taille. Il existe des petites chambres de 18 m², il existe également des suites avec des chambres supplémentaires. Il y a aussi un nettoyage de routine et un nettoyage de départ. L'essentiel est une répartition appropriée par la Housekeeping exécutive.

  • @user-qv9nd8is6r
    @user-qv9nd8is6r Před 2 měsíci

    Δηλαδηβποσα δωμάτια βγαίνουν στο 8ωρο ; γιατί πολύ χαλαρά το πήγαινε το βίντεο

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před 2 měsíci

      Το βίντεο είναι εκπαιδευτικό, ώστε να κατανοούν οι εκπαιδευόμενοι τη διαδικασία. Το πόσα δωμάτια πρέπει να καθαρίζονται, είναι μια μελέτη που πρέπει να κάνει ο/η Executive Housekeeper. Κάθε κατάλυμα έχει διαφορετκού μεγέθους δωμάτια, ποιοτικά κριτήρια και διαδικασίες.

  • @charllotemoyana
    @charllotemoyana Před 3 měsíci

    Thank you

  • @hionati
    @hionati Před 3 měsíci

    Καταλαβαίνω καλύτερα αυτό το βίντεο από κάτι άλλα

  • @to.kanali
    @to.kanali Před 5 měsíci

    Αχ και να κανατε περισσότερα βιντεο μ χρειαζονται γιατί θα κανω πρακτική σερβις σε ξενοδοχειο

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před 5 měsíci

      Υπάρχουν 13 επεισόδια. Αν δεν τα είδες, δοκίμασε www.youtube.com/@polykarpouhrd6359/videos

    • @to.kanali
      @to.kanali Před 5 měsíci

      @@polykarpouhrd6359 ξέρετε πως είναι η πρακτική; ΙΕΚ πάω,πόσο καιρό σε εκπαιδεύουν στη πρακτική;

  • @user-yc4gr5uh5m
    @user-yc4gr5uh5m Před 8 měsíci

  • @to.kanali
    @to.kanali Před rokem

    Εμενα γιατι μ ειπαν απο αριστερα σερβιρουμε?

  • @constancechikadzakuwanani620

    Thank u l have learnt

  • @user-gz3pr3zh7k
    @user-gz3pr3zh7k Před rokem

    Merci beaucoup pour le veido 🇲🇦⬜👍🖒🌹😍

  • @user-gz3pr3zh7k
    @user-gz3pr3zh7k Před rokem

    Merci beaucoup pour le veido 🇲🇦⬜👍🖒🌹😍

  • @OdigosEstiatoriou
    @OdigosEstiatoriou Před rokem

    Ωραίο και κατατοπιστικό βίντεο, συγχαρητήρια στους συντελεστές. Προσωπικά θα τραβούσα το κάθισμα πρώτα στην κυρία και έπειτα στον κύριο και θα έβαζα τους πελάτες να κάτσουν ο ένας απέναντι από τον άλλο και όχι δίπλα. Επίσης καλό είναι όταν απομακρύνουμε κάποιο πανωφόρι, ή τσάντα να βεβαιωνόμαστε πρώτα ότι δεν υπάρχει κάποιο πολύτιμο αντικείμενο (πορτοφόλι, προσωπικά έγγραφα κτλ) και αν γίνεται ο πελάτης να έχει επαφή με την γκαρνταρόμπα ακόμη καλύτερα αν και πολλές φορές πρακτικά αυτό είναι δύσκολο. Συνεχίστε την καλή δουλειά.

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před rokem

      Πολύ σωστή η διαπίστωση. Πρώτα οι κυρίες!

  • @kellylorang6845
    @kellylorang6845 Před rokem

    Very nice! One of the few housekeeping tutorials that actually shows the housekeeper checking the bed for bed bugs! Also, very thorough cleaning. Is the duvet covered with a fresh sheet?

  • @tony-rd6zv
    @tony-rd6zv Před 2 lety

    το σερβίρισμα δεν γίνεται από την αριστερη πλευρά του πελάτη?!

  • @icecreamparade4766
    @icecreamparade4766 Před 2 lety

    Πόσα κίτρινα/ροζ γάντια πρέπει να δίνουμε σε κάθε καρότσι; Επίσης προτείνετε κάποιο μέγεθος;

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před rokem

      Απολογούμαστε για την καθυστέρηση. Ο αριθμός εξαρτάται από την πολιτική του κάθε ξενοδοχείου. Το πιο σημαντικό είναι ότι κάθε μέρα πρέπει να έχεις καθαρά γάντια και σε καλή κατάσταση. Για το μέγεθος, πρέπει να καλύπτει τα χέρια των υπαλλήλων. Για παράδειγμα αν στο προσψπικό υπάρχουν άντρες, πρέπει να υπάρχουν και ανάλογα μεγέθη

  • @nikos.p5836
    @nikos.p5836 Před 2 lety

    Πρώτα κάθονται οι κυριες!

  • @saintofgod1244
    @saintofgod1244 Před 2 lety

    You should clean a toilet from inside to outside and she should have put soap inside the toilet to clean it also and she didn't do that.

  • @agikoum1979
    @agikoum1979 Před 2 lety

    Τις πετσετες τις αλλαζουμε παντα σε αφιξεις αναχωρησεις παραμονες?

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před 2 lety

      Εξαρτάται από το επίπεδο σέρβις και την πολιτική του ξενοδοχείου. Κάποιοι αλλάζουν κάθε μέρα, κάποιοι όταν τις δουν στο πάτωμα, λπ. Τελευταία λόγω περιβάλλοντος κάποιοι αλλάζουν μόνο όταν ζητηθεί από τον πελάτη

  • @jianyunwang7041
    @jianyunwang7041 Před 2 lety

    very nice

  • @larrylarry7259
    @larrylarry7259 Před 2 lety

    ΚΑΛΗΜΈΡΑ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΑΠΌ ΡΟΔΟ ΤΟ ΆΝΟΙΓΜΑ ΤΟΥ ΜΠΟΥΚΑΛΙΟΎ ΜΠΟΡΕΊ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΓΊΝΕΙ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před 2 lety

      Σωστά αγαπητέ Λευτέρη. Μπορεί να γίνει επίσης σε site station αν είναι κοντά

    • @larrylarry7259
      @larrylarry7259 Před 2 lety

      ΚΕ ΠΟΛΎΚΑΡΠΟΥ ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ ΓΙΑ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΧΡΌΝΙΑ ΠΟΛΛΑ

  • @logesht196
    @logesht196 Před 2 lety

    Everything thing is OK but.. She wants to wear hair band.. Without hair band.. The hair can be fallen of.. Some the guest won't like that..

  • @hadiwijaya5644
    @hadiwijaya5644 Před 2 lety

    Thank you

  • @ruwandhanushka824
    @ruwandhanushka824 Před 2 lety

    Good srelanka

  • @mdRakib-cz9us
    @mdRakib-cz9us Před 2 lety

    I need a job Housekeeping I have done my duty in Bangladesh Supervisor Housekeeping I have housekeeping qualification 5 years qualification I can do a very good job

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před 2 lety

      There are HK jobs in Cyprus. But you need to have work permit

  • @MdLiton-cl1wj
    @MdLiton-cl1wj Před 3 lety

    So Amazing 🥰🥰👌❤️

  • @user-ol6rk9fw9h
    @user-ol6rk9fw9h Před 3 lety

    ΚΑι σερβίρουμε και μαζεύουμε από δεξιά;

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před 3 lety

      Στην Ευρώπη σερβίρουμε από αριστερα μόνο όταν είναι "silver service". Όταν είναι πιάτο, από δεξιά. Στην Αμερική σερβίρουν φαγητό από αριστερα

  • @user-nh5ln9cn1b
    @user-nh5ln9cn1b Před 3 lety

    Πολύ καλή συμβουλές ,Ευχαριστώ 👍

  • @ginhollan6943
    @ginhollan6943 Před 3 lety

    Looks good! (Please add subtiltes.)

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před 3 lety

      Thank you! Although we thought to do it only in Greek, we take your advise into serious consideration

  • @lauteriacana1280
    @lauteriacana1280 Před 3 lety

    Bom trabalho gostei muito ❤️😘

  • @pramodkumarsethi8566
    @pramodkumarsethi8566 Před 3 lety

    good houseekiping tipies

  • @gozieprince9530
    @gozieprince9530 Před 3 lety

    Make a video on how to make a bed 🛏

  • @kaoudjkhaled350
    @kaoudjkhaled350 Před 3 lety

    I World in Hyatt Regency and I Can tell you IS the best method of cleening and nice houskeepers ,thanks

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před 3 lety

      Thank you for positive feedback. It is nice to hear it from professionals

  • @kaoudjkhaled350
    @kaoudjkhaled350 Před 3 lety

    Very nice

  • @user-sm9lq8zv3t
    @user-sm9lq8zv3t Před 3 lety

    Γάντια στο στρώσιμο;

    • @polykarpouhrd6359
      @polykarpouhrd6359 Před 3 lety

      Σίγουρα ναι. Αγγίζουμε σε λινά λερωμένα. Συστήνεται η χρήση τους ακόμα και χωρίς τον κορωνοιό

    • @konstantinakavvadia5235
      @konstantinakavvadia5235 Před 2 lety

      Επιβάλλεται!!!

  • @polykarpouhrd6359
    @polykarpouhrd6359 Před 5 lety

    An aspect of Management courses, is to minimize the gap of generations, the old and the young, the experienced and the newcomer. Beyond the lesson aimed, activities in adults learning contribute to construct relationships between people. The community of hospitality is expanding, professionals are coming closer and respect each others personality! We are proud about our Instructors team, for making adults training, a game of learning and improvement of skills! Well done Antonis...