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Gava Cantina
Italy
Registrace 1. 06. 2020
In questo canale condividiamo le scoperte e attrezzature che si usano in enologia e viticoltura.
I 3 SEGRETI DEL VINO SFUSO IN DAMIGIANA
Intro del video " i 3 Segreti del Vino Sfuso in Damigiana" per vedere l'intero video basta accedere lasciando la propria email. www.cantinagava.com/3-segreti
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Video
2 GIUGNO 2022
zhlédnutí 92Před 2 lety
Musica Live, Muscle Car americane, burnout, auto d'epoca, birra, tanta bella gente e soprattutto belle "Tipe"😍 Questi sono stati gli ingredienti principali di una giornata indimenticabile...buona visione
LAVORAZIONE VIGNETO - SCALZATURA
zhlédnutí 9KPřed 2 lety
il vigneto ha iniziato a germogliare e assieme anche l'erba nel sotto fila😪 e come saprete l'erba è un competitor della vite. Niente di preoccupante, abbiamo quello che serve😁😁 Per evitare l'utilizzo di disseccanti abbiamo optato per la lavorazione del sotto fila con un'apposito apri piante a dischi. Questo permette il controllo dell'erba e migliora il drenaggio dell'acqua. Continua a seguirci ...
LA COLOMBA E NON SOLO...
zhlédnutí 83Před 2 lety
Manca qualche giorno alla Pasqua, abbiamo deciso di trovare un'abbinamento con la Colomba e suggerire anche altri abbinamenti. In più la linea Esselior è al completo 6 bottiglie per 6 gusti differenti. Buona Pasqua a tutti!!! Per acquistare i nostri vini www.cantinagavashop.com/collections/la-nostra-selezione-vini Seguci su Fascebook cantinagava
ATTENZIONE ALLE BOTTIGLIE!!!
zhlédnutí 1,4KPřed 2 lety
Le bottiglie di vetro hanno una scadenza? NO. Ma va fatta attenzione quando si imbottiglia lo spumante perchè bottiglie troppo vecchie potrebbero dare problemi durante l'imbottigliamento. Iscriviti sul nostro canale 😀 video presa di spuma czcams.com/video/b4FcT96FzbI/video.html video filtrazione isobarica czcams.com/video/WjbmOn9AHOw/video.html Codice sconto 👉SCONTO BOTTIGLIE accedi sul nostro ...
CONTROLLO FUNZIONALE ATOMIZZATORE
zhlédnutí 624Před 2 lety
Ogni 5 anni è obbligatorio fare il #controllo #funzionale e #taratura dell'atomizzatore. Questo test permette di valutare lo stato e l'efficienza del proprio #atomizzatore Nel video vedrai passo-passo come vengono effettuati i controlli. Buona visione
ARIEGGIATORE VIGNETO
zhlédnutí 10KPřed 2 lety
Dopo la potatura e la pulizia del filare si procede con l'arieggiatura del vigneto. Questa lavorazione evita la formazione di ristagni idrici e di conseguenza l'asfissia radicale. Inoltre favorisce il conferimento alla pianta di tutte quelle sostanze nutritive fondamentali per il suo corretto accrescimento anche in presenza di terreni duri o sassosi. Buona Visione
BIRRA & MOTORI
zhlédnutí 63Před 2 lety
Solitamente il Sabato dedichiamo i video alla degustazione di vino in cantina...Invece oggi siamo in trasferta dove faremo l'abbinamento Birra & Motori alla vecchia maniera. grazie a Luca che ci ha ospitato nella sua officina.
NOVITA' IN CANTINA
zhlédnutí 175Před 2 lety
Primo video del 2022 con una novità in arrivo...in arrivo un nuovo spumante. Abbiamo preso un campione dall'autoclave e degustato, vediamo a che punto siamo
FORBICE ELETTRICA CAMPAGNOLA STARK
zhlédnutí 9KPřed 2 lety
La stagione delle potature è iniziata e non poteva mancare la novità del momento: come la Stark M di casa Campagnola. Facciamo unboxing più un test sul vigneto per mettere alla prova questa forbice elettrica. Buona visione
TEST DI FILTRABILITA'
zhlédnutí 441Před 2 lety
Siamo tornati con un nuovo video dalla cantina!!! Ci siamo resi conto che prima di filtrare, sarebbe meglio fare un test di filtrabilità, per vedere se il vino che è stato scelto si può filtrare. Inoltre facendo un test possiamo renderci conto se le candele che usiamo filtrano oppure no. L'enologo di cantina spiega come utilizzare Enospektrum per fare il test. Buona visione
GRANDINATA - VALUTIAMO I DANNI
zhlédnutí 668Před 3 lety
Dopo la violenta grandinata di Domenica scorsa facciamo un giro nei vigneti per valutari i danni. Anche noi abbiamo subito dei danni (fortunatamente) solo in un vigneto dove la grandinata è stata particolarmente violenta. Vendiamo com'è andata... Buona visione
⭕️ 3 Motivi per non acquistare il nostro vino
zhlédnutí 13KPřed 3 lety
⭕️ 3 Motivi per non acquistare il nostro vino
Andare a parlare fuori era troppo complicato vero?😅
Ciao che tipo di vigneto è?
Ma queste forbici non hanno sistema di sicurezza x non tagliarsi??
Molto interessante. Bravi
Io ho campagnola l 3 anni c'è lo nuova lama doppia diametro grande piccola vigneto meglio larga 0liveti ottima
Il prefiltro è un jumbo?
A me piace. Ci si ubriaca che de na crema
Questo nel caso dell'imbottigliamento del prosecco o degli spumanti prodotti in autoclave, che crea problemi per il passaggio della schiuma dall'autoclave alla bottiglia, ma nel caso della produzione di spumanti col metodo classico, non c'è problema, perchè il vino, entra in bottiglia che è fermo e fermenta dopo con la presa di spuma. Io utilizzo bottiglie che a volte sono prodotte anche 1 o 2 anni prima, e non ho mai avuto problemi, se non , a volte, qualche sovrappressione che rompe qualche bottiglia magari già difettosa di fabbrica, ma che è normale nelle fermentazioni in bottiglia.
Ciao ragazzi grazie mille per il video! Sareste gentilissimi se riusciste a dirmi qual è la proporzione corretta di soda ed acqua per ottenere una soluzione ottimale per la sanificazione. Inoltre, avendo comprato dell'acido citrico liquido concentrato, è necessario diluirlo in acqua e se si, in che rapporto acqua:acido citrico? Grazie mille per il vostro aiuto :)
Grazie ragazzi
Ho bisogno di lavoro per impacchettare le cose, se ce ne sono
Ciao volevo chiederti ho comprato del prosecco in damigiana e devo travasarlo in bottiglia mi consigli di mescolare la damigiana prima del travaso per mescolare i lieviti?
Scusami ho ascoltato tutto il video e l'hai detto .... Grazie
Ciao,dopo la scalzatura la riavvicini la terra oppure rimane aperto?
Ciao, riesce a tagliare un ramo di ulivo da 3 cm ?
Bellissima officina complimenti!!
Ma quanto costa?
siete molto bravi, si capisce che è una cantina competente
Complimenti per il lavoro e per il bellissimo vigneto! Come fate ad avere il sottofila senza l’erba già dall inizio? E la distanza tra file e tra ceppi quanto deve essere per una buona riuscita delle lavorazioni? Grazie ciao!
Ciao Marco, grazie del complimento.Per avere il sotto fila senza erba senza l'uso di diserbanti bisogna partire con la lavorazione in primavera.il consiglio per una buona lavorazione è 1mt di distanza tra i ceppi, per quanto riguarda l'interfila la nostra forma di allevamento e di 2,70mt
bisogna stare più vicino al ceppo e entrare anche tra i pali e l' erba troppo poca facile lavorare così ciao Daniele
czcams.com/video/_LmtjOC0q7Q/video.html Les Trois Tomates cleaning with #univog
Wwaww che meraviglia il buon vino
😊
Ci sono Imperfezioni nel narrato e alcune immagini mettono dei dubbi sull’operato, cosa c’entra la prova con l’irroratore ad aeroconvezione (atomizzatore) con l’irroratore pneumatico? Ho come l’impressione che si voglia fare dei video a tutti i costi.
Salve capisco che ci possano essere delle imperfezioni, abbiamo fatto il controllo funzionale sulle macchine che avevamo a disposizione, cogliendo l'occasione di far vedere il "dietro le quinte" al meglio.
Molto interessante, soprattutto in questo periodo di scarsità di bottiglie Domani guardo subito la data dell'ultimo lotto che ho in cantina, pronte per essere imbottigliate , faccio rifermentato, niente isobarica, però...
Si dice Merlo. ..senza pronunciare la T finale
Un vero signore!
1 filaro si e uno no o per tutti i filari passate?
Ciao! passiamo un filare si e uno no
Bel video👍👏🌈🌞🙋♂️
Buonasera, sono un piccolo produttore di vino in provincia di Reggio Calabria, lavoro uva gaglioppo di Cirò, e quest'anno mi sono venuti i vini sia rossi che rosati molto aspri. Non riesco a trovare una risposta. Potete suggerirmi qualcosa per non incorrere un altro anno nello stesso problema? Grazie.
salve Fedele, ha provato fare un'analisi in laboratorio?
Bicarbonato di potassio ma poco alla volta perché a sbagliare è un attimo e poi andrebbe rifermentato. La prossima volta concima con la cenere come facevano i nonni.
Salve è complimenti per l’ottima spiegazione! Per lubrificare le lame ogni giorno bisogna smontare il carter?
Ciao, per la lubrificazione non serve smontare nulla. Se si vuole fare una manutenzione più accurata e consigliato smontare il carter
@@gavacantina774 basta mettere il lubrificante sulle lame?
@@Diablo-RED si
🌺Grazie siete molto capaci a spiegare ☺️
Grazie per il tuo feedback
Grazie! Molto interessante..!
Buongiorno dove si possono acquistare in provincia di Lecco?
Bravi,nozioni importanti con molta semplicità...
Grazie Donato per il tuo feedback
Complimenti x la professionalita noi abbiamo anche dei vigneti vi auguro buon in bocca al lupo da MILAZZO
Grazie Salvatore, ci piace condividere le nostre esperienze nel vigneto🙂
Impara ad aprire non e' un bullone
Buonasera Winemaker, bello vedere video del genere. Attendo il video pratico del processo di filtrazione:) Un abbraccio da un vostro collega Cantine Nugnes (Carinola) CE
Ciao Roberto, grazie per il tuo feedback, nel canale trovi un video a livello pratico della filtrazione czcams.com/video/WjbmOn9AHOw/video.html
9
Mer LOT con la t pronunciata forte?! Imbarazzante!
Grazie per l'annotazione...cercheremo di migliorare la pronuncia LOL
Grazie che ci mostrate la vendemmia meccanica da vicino
Grazie a te Alvise per il tuo feedback
Buongiorno, volevo chiedervi una cosa. Ma solitamente dopo il risciacquo delle bottiglie non dovrebbe avvenire una fase di deaerazione cosiccome anche dopo il riempimento delle stesse non dovrebbe avvenire anche una fase di iniezione di gas inerte per eliminare l'aria nello spazio di testa ? grazie
dopo la dase di risciacquo avviene la fase di asciugatura e riempimento sottovuoto
Enologo serve sempre?
Assolutamente fondamentale per migliorare la qualità.
@@gavacantina774 quanto costa consulenza?
@@DraGon-cg6ge dipende, dal consulente e qual'è il suo obbiettivo
@@gavacantina774 per produrere vino falerno del massico. Come funziona % aglianico e piedirosso?
@@DraGon-cg6ge Per Produrre il Falerno del massiccio Rosso ci vuole: Aglianico minimo 60% e Piedirosso max 40%
Video molto interessante, complimenti!
Grazie Christian!!
Grazie del consiglio che ai appena commentato
Scusate un consiglio, io ho solo una vite dj pinot nero, dall'anno scorso dopo aver fatto il fogliame e i grappoli, comincia Co l'arriccuarsi delle foglie in seguito i grappoli nello svilupparsi diventano neri e secchi senza portarli a mutazione. Potete consigliarmi di che cosa soffre e come combatterla?
Buongiorno, in che fase si seccano i grappoli? Pre fioritura? post fioritura? invaiatura? Dove al vigneto c'è del seminativo? Le faccio queste domande per capire cosa possa essere.
@@gavacantina774 I grappoli seccano dopo che l'uva ha preso colore, prima della maturazione completa. Non esiste nessuna campo seminato nei dintorni. Grazie
Tutte le cartucce filtranti si possono lavare controcorrente?. La 0.45 rischierebbe di rompersi la membrana?
No con la 0.45 è meglio evitare di lavare controcorrente
Complimenti per il video Mi permetto di farti una domanda: Devo sostituire la pompa sotto la deraspatrice, pensavo a una mono dotata di tramoggia, però ora mi sorge il dubbio, perché sconsigli la mono per i deraspati? Attualmente utilizzo una minestrina, ma mi piace poco per la spinta alternata. Grazie
Ciao Andrea! La mono per diraspato la utilizziamo sotto la diraspatrice, ma quella presente in questo video è fatta per travasi non per diraspato. per il diraspato utilizziamo una mono con coclea Consiglio sempre l'inverter per regolare la velocità.
@@gavacantina774 perfetto! Ti chiedo ancora una cosa, la stessa pompa (mono con tramoggia) va bene anche per alimentare la pressa con uve non deraspate? Grazie!
@@74ferrarone assolutamente no altrimenti rischi di avere un a poltiglia. Se posso chiedere? perché mettere in pressa uve non diraspate?
@@gavacantina774 ciao In pressa metto le uve bianche, il 90% delle uve sono raccolte a macchina, praticamente già deraspate, in passato mi è stato detto che il raspo aiuta a tenere l'acidità un filino più alta. In pressa, non carico dall'alto, ma assialmente, e quindi mi serve una pompa, finora ho usato la minestrina, volevo capire se la mono poteva fare la stessa cosa, chiaramente stando attento alle pressioni. Comunque l'utilizzo principale della mono, sarebbe quello di mandare l'uva deraspata e schiacciata nei fermentini.
Buongiorno.Qual è la differenza tra flottazione del vino e filtrazione. Grazie
Buongiorno, la flottazione si effettua subito dopo la pressatura dell'uva, cioè in vendemmia invece la microfiltrazione si effettua quando il vino è pronto per essere confezionato e venduto.
@@gavacantina774 grazie
ci sei solo te che fai video in mask... tutti gli altri no...
Che tipologia di filtro è? Tangenziale? Grazie
Ciao Andrea, no e di tipo ortogonale
Video interessante , complimenti. Ciao sono Giuseppe da Ragusa , io travaso con pompa girante a tubi mobili senza filtri , solo con una calza. Ho la possibilità di inserire dei filtri in cartoni appena bagnati , me lo consigliate oppure continuo con le calze , di solito non imbottiglio in vetro ma in plastica solo quando mi serve . Cosa ci vuole per imbottigliare il.vino per creare le varie annate precedenti ? Grazie
F€-