Парагильмен - это один из самых больших яйлинских отторженцев Южнобережья (857 м). Название горы происходит от греческого «парагиноме» - «выходить за пределы чего-то».
Гора хорошо видна с троллейбусной трассы на фоне Бабуган-яйлы в районе посёлка Малый Маяк. Со стороны моря она похожа на большую трапецию; у нее крутые, до 60-80° склоны и уплощенная вершина, вытянутая с юга на север почти на полкилометра.
Сложена гора верхнеюрскими мраморизованными известняками (местами конгломератами), что и роднит её с яйлинским массивом Бабуган-яйлы (с высшей точкой Крыма - горой Роман-кош, 1545 м), от которого и отторглась, переместившись вниз по склону в четвертичное время. На небольшом пространстве горы Парагильмен можно, как в естественно-экологическом музее, увидеть и понять картину формирования различных форм рельефа: скалы, карстовые образования, унаследованные от яйлы, глубокие расщелины и россыпи галек из прослоек природного бетона - конгломерата.
Южные склоны Парагильмена скалистые, подобны альпийским стенам. Здесь встречаются можжевельник высокий, очень старые особи тиса ягодного и очень редкие эндемики Крыма. На пятачке верхнего плато хорошо сохранилась роща старых, с полуметровыми стволами толщиной, деревьев груши лохолистной. Её опушенные серебристые листья в знойный летний день напоминают цветущую крону. Многие виды флоры Парагильмена занесены в Красную книгу России.