![Sergey Kadochnikov](/img/default-banner.jpg)
- 194
- 1 409 154
Sergey Kadochnikov
Russia
Registrace 2. 06. 2008
Шоколатье.ру - крупнейший в России эксперт по шоколаду. Шоколад от увлечения до собственного бизнеса.
Производство панелы (сухой сок сахарного тростника)
Сюжет из программы "Жизнь других", Первый канал
zhlédnutí: 554
Video
Удивительные истории о шоколаде
zhlédnutí 2,2KPřed 10 lety
Отправьтесь с нами в путешествие по Бразилии: стране футбола и шоколада
Оборудование для темперирования шоколада POMATI GROUP
zhlédnutí 9KPřed 10 lety
Оборудование для темперирования шоколада POMATI GROUP
'Chocolate Is A Girl's Best Friend' Music Video
zhlédnutí 1KPřed 10 lety
'Chocolate Is A Girl's Best Friend' Music Video
В ПОИСКАХ ИДЕАЛЬНОГО ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА
zhlédnutí 1,9KPřed 10 lety
В ПОИСКАХ ИДЕАЛЬНОГО ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА
УДИВИТЕЛЬНЫЕ ИСТОРИИ О ШОКОЛАДЕ. СМОТРИТЕ КАК МИР СТАНОВИТСЯ ЗОЛОТЫМ!
zhlédnutí 723Před 10 lety
УДИВИТЕЛЬНЫЕ ИСТОРИИ О ШОКОЛАДЕ. СМОТРИТЕ КАК МИР СТАНОВИТСЯ ЗОЛОТЫМ!
Несчастный случай. 30-тилогия. Первое отделение, часть 2 (SD)
zhlédnutí 1,2KPřed 10 lety
Концерт "Несчастный случай. Тридцатилогия". Первое отделение, часть 2. Крокус Сити Холл, 30 ноября 2013 года
Несчастный случай. 30-тилогия. Первое отделение, часть 1 (SD)
zhlédnutí 3,9KPřed 10 lety
Концерт "Несчастный случай. Тридцатилогия". Первое отделение, часть 1. Крокус Сити Холл, 30 ноября 2013 года
Несчастный случай. 30-тилогия. Концерт в фойе (HD)
zhlédnutí 636Před 10 lety
Маленькая реприза в фойе КроксСитиХолла перед концертом "Несчастный случай. Тридцатилогия"
Истории успеха бельгийских шоколатье
zhlédnutí 4,7KPřed 11 lety
Что заставляет мир сходить с ума от бельгийского шоколада? Какими специальными навыками обладают бельгийские мастера шоколада по сравнению с другими мастерами? Шефы Callebaut® ТВ Александр и Патрик путешествуют по Бельгии в поисках удивительных историй о шоколаде. Они раскажут вам о приключениях трех бельгийских шоколатье.
Шоколадная пятница. Жарим какао-бобы!
zhlédnutí 17KPřed 11 lety
У нас есть целых шесть видов арматических сырых какао-бобов. В эту шоколадную пятницу мы пригласили Виктора Кудрявцева (Kudvik) и Настю Барашкову (7chocolate) пожарить разные виды бобов, поговорить о том, зачем это вообще нужно и с чего же начинается настоящий ремесленный шоколад ручной работы.
Шоколадная пятница: погружение в историю
zhlédnutí 1,9KPřed 11 lety
Шоколадная пятница: погружение в историю
Шоколадная пятница: Афиша Еда в Парке Горького
zhlédnutí 2,2KPřed 11 lety
Шоколадная пятница: Афиша Еда в Парке Горького
Шоколадная пятница: кофе, шоколад и молочная пена
zhlédnutí 2,1KPřed 12 lety
Шоколадная пятница: кофе, шоколад и молочная пена
Шоколадная пятница: развиваем летнюю бизнес-идею
zhlédnutí 4,3KPřed 12 lety
Шоколадная пятница: развиваем летнюю бизнес-идею
Шоколадная пятница: лето, мороженое и дипинг
zhlédnutí 3,5KPřed 12 lety
Шоколадная пятница: лето, мороженое и дипинг
В Екатеринбурге открылся шоколадный салон
zhlédnutí 612Před 12 lety
В Екатеринбурге открылся шоколадный салон
Шоколадная пятница: мармеладничаем, часть 2-я
zhlédnutí 11KPřed 12 lety
Шоколадная пятница: мармеладничаем, часть 2-я
Шоколадная пятница: мармеладничаем, часть 1-я
zhlédnutí 5KPřed 12 lety
Шоколадная пятница: мармеладничаем, часть 1-я
Шоколадная пятница: сублиматы. Часть 1-я
zhlédnutí 3,6KPřed 12 lety
Шоколадная пятница: сублиматы. Часть 1-я
Конкурс "Мастер Вкуса 2012" в посольстве Колумбии
zhlédnutí 397Před 12 lety
Конкурс "Мастер Вкуса 2012" в посольстве Колумбии
Производство шоколада Luker в Колумбии
zhlédnutí 2,7KPřed 12 lety
Производство шоколада Luker в Колумбии
Шоколадная пятница: срочный выпуск, авансом в среду
zhlédnutí 2,4KPřed 12 lety
Шоколадная пятница: срочный выпуск, авансом в среду
Callebaut Why is it not sufficient to melt chocolate
zhlédnutí 6KPřed 12 lety
Callebaut Why is it not sufficient to melt chocolate
Microwave pastry chef
Как интересно! Какие штучки удобные. Подробности глазирования понравились. Спасибо за видео. 👍🌻☀️
Thanks chef
Сколько по времени в идеале нужно жарить какао бобы и при какой температуре? )))))))))))
Wonderful
Great 👍 Thanks alot for this information
Здравствуйте подскажите сколько стоит такая линия
Умный мужик👍
да уж. как время летит.
Спасибо за видео о сладком празднике. Знаю, что шоколад полезный для здоровья, препятствует развитию рака, помогает справиться со стрессом, поддерживает в равновесии иммунную систему. Это самый изысканный деликатес. Его любят не только дети ,но и взрослые. Раз шоколад делают из какао бобов, то честь за это следует отдать нашему Творцу, который создал все для нашего наслаждения. В Библии говорится: "Достоин Ты, Господи, приять славу и честь и силу, ибо Ты сотворил всё, и все по Твоей воле существует и сотворено"(Откровение 4:11).
Рубиновый шоколад -это недоферментирование?
nice!!!!!!
The temperature! 😁
Really appreciate sir
I've watched countless videos on chocolate and this is by far the best and most informative
Lindos! Parabéns!
Chef Crystal clear than
wow, with your expertise , you make it look so effortless!!
Если хотите что-то более рецептурное, например аля эстонский шоколад с кардамоном, но гораздо более высококачественный продукт, с большей изысканностью, оригинальностью, тонкими эффектами (даже без кардамона или терпинеола, есть варианты еще выше и это не шафран), обращайтесь. Учтем тонкие, минорные, благородные, синергические компоненты рецептов, и несколько оригинальных рецептур и марок шоколада, совершенно нового уровня, сможем разработать. Опираясь на научные данные, мои наработки как независимого исследователя в очень узкой спецификации - тонкие эффекты физиологически активных спиртов, терпенов.. В качестве демонстрационной работы можете ознакомится с материалом на моем канале, не совсем по теме, но рядом, это первая часть работы по спиртным напиткам. (я настроен конструктивно, получу гарантии, предоставлю информацию, ознакомление, обсуждение, сделаем рецепт, приготовим образец, дегустация, нормативы, оформление, продукт, профит, следующие проекты)
@Igor Dul тогда это плохо, анандамид жирорастворим, соответственно в шоколаде из порошка мало анандамида и возможно прочих минорных компонентов. хотя из африки приходит как порошок, так и бобы, а также тертое какао, не содержащее пальмового масла. машина работает с разными смесями, большой процент пальмового масла не обязателен, да для получения сладкого шоколада нужны дополнительные компоненты, но их может быть минимум в составе, технологии это не вредит, указанное какао масло может присутствовать в незначительном количестве для повышения температуры плавления..
Здравствуйте! Можно ли употреблять в пищу тёртый какао в дисках?
Добавлю. Музыку не надо. Будет мешать диалогам.
Спасибо ребята. Интересный формат.
where can i find this man courses if exist /???
...разошлись ребята с орешками..
В ореховой посыпке не получилось..
Спасибо,интересно
how many chocolate u put in this recipe?
I will never do this, but fun to watch chef do it!
Jean Pierre was one of the best chocolatiers this world has seen. Than you for your passion and inspiration. R.I.P.
Can we use gazing with air spraying machine
не интересно, есть по русскому
ну и как их понять? по картинкам? получается просто нужно смотреть и всё?
Молодцы ребята!
Malchiki, vy molodcu!!!
Can i use white compound chocolate
Please what is the name of the powder he added in the melted cocoa butter?.
Bravissimo!
Great video! Thanks so much!
What a nice video. Thank you very much Chef. Help me a lot
Just wow
What is substitute of honey?
Молодцы ребята 👍
Can you use coloured cocoa butter and melt it with your chocolate?
Chocolate or coco powder u using. Tks
Wow .ty so much sir you give great idea and great Tips 👌 👍 👍
Yo please can you show us many other things to do with chocolate
Esses videos sao otimos,mais poderia ser legendado
Amazing
wonderful!