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Josh & Eva
Canada
Registrace 23. 01. 2021
我们是在加拿大生活了10年的Josh和Eva，坐标加拿大最南部的小城Windsor，有一个古灵精怪的小女儿。我们希望用视频记录下生活中的高山低谷，更希望记录下神在我们及身边的作为。
频道内容包含：咖啡知识和技巧、信仰分享、育儿心得、生活日常 and more.
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VLOG#15 手動意式濃縮咖啡機怎麽挑選？1zpresso Y3｜Cafflano Kompresso｜Flair NEO
Hi，大家好，我是Josh！一晃快半年沒和大家見面了，因為家裏事情太多一拖再拖就2024年了。今天趁著準備出手一些咖啡器具和大家聊一下一直想和大家聊的手動意式濃縮咖啡機，希望對大家購買這類器具的時候有所幫助。之後爭取能抽空能多更新一些視頻，謝謝大家的支持！
時間軸：
00:00 背景
03:09 便攜式（1zpresso Y3 & Cafflano Kompresso ）
10:00 家用式（Flair NEO & Aram Espresso Maker）
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03:09 便攜式（1zpresso Y3 & Cafflano Kompresso ）
10:00 家用式（Flair NEO & Aram Espresso Maker）
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Video
【夏日冰飲繫列#01】在家製作簡單好喝的冰咖啡｜冷泡咖啡｜日式冰咖啡（手沖冰咖啡）
zhlédnutí 289Před rokem
Hi，大家好，我是Josh！一晃夏天都已經過了一大半了，天氣還是很熱就説做幾期咖啡冰飲，這期來教大家怎麼在家做冷泡咖啡和日式冰咖啡，希望可以給大家帶來一些啟髮。 時間軸： 00:00 背景 02:05 冷泡 06:20 日式冰咖啡
【手沖咖啡可以很簡單嗎？ #5】新手如何挑選咖啡手沖壺？｜壺嘴形狀、材質、容量｜溫控電壺｜常見手沖壺特點分析
zhlédnutí 993Před rokem
Hi，大家好，我是Josh！這一期是我們時隔了很久的手沖咖啡系列視頻的第5期，我們這一期來聊咖啡手沖壺。這期我會介紹手沖壺的壺嘴形狀、材質、容量等比較需要註意的方面，同時我會拿我自己用過的手沖壺做實例分析他們的優缺點，希望能給大家挑選濾杯帶來一些啟發。 時間軸： 00:00 背景 01:18 鵝頸與寬口 05:12 常見手沖壺特點 12:00 手沖壺的容量 13:29 手沖壺的材質 15:07 傳統手沖壺 vs 電熱溫控壺
VLOG#14｜德龍意式咖啡機換蒸汽棒｜Delonghi Dedica EC685｜Rancilio Silvia V2
zhlédnutí 2,8KPřed rokem
Hi，大家好，我是Josh，今天給大家分享如何給我之前淘的二手De'Longhi Dedica EC685換蒸汽棒，希望能給這臺入門的小機器的打奶效果帶來一些提升，有興趣的朋友可以看一下。
VLOG#13｜蛋糕濾杯與錐形濾杯有什麼區別？｜什麼是bypass？｜咖啡器具開箱｜咖啡書籍｜泰摩B75蛋糕濾杯｜三木嶼「直」濾杯
zhlédnutí 879Před rokem
Hi，大家好，我是Josh，今天給大家開箱近期購入的一些咖啡相關的東西，順便簡單的和大家說一下蛋糕濾杯和錐形濾杯的區別，特別是關於什麼是咖啡沖煮中的bypass。
入門平價意式機可以打奶泡拉花嗎？｜單孔蒸汽頭打奶泡指南｜De'Longhi Dedica EC685
zhlédnutí 3,7KPřed rokem
Hi，大家好，我是Josh，今天教大家如何用這種蒸汽比較弱的入門平價意式機打奶泡！
VLOG#12｜100元以下的意式機也能做出好喝的咖啡嗎？｜De'Longhi Dedica EC685體驗分享
zhlédnutí 578Před rokem
Hi，大家好，我是Josh，今天給大家分享一臺我二手買的De'Longhi Dedica EC685，主要是我那臺E61的機器莫名燒壞了，嘗試自己修理未果只好送修。這臺Dedica也是我用過最便宜的意式機，自己個人使用一段時間感覺還不錯，挺適合新手入門的第一臺意式機。
Vlog#11 十一月新豆開箱試喝｜華人在加拿大的烘豆店味道如何？
zhlédnutí 161Před rokem
Hi，大家好，我是Josh，這是十一月份的新豆開箱試喝，第一次嘗試加拿大華人的烘豆店，個人還是蠻推薦的，視頻裏的幾只豆子鏈接我會放在下方。 Perfume www.thekopcoffee.com/products/perfume-organic-medium-ethiopia Jasmine www.thekopcoffee.com/products/jasmine-grade-1-yirgacheffe-of-ethiopia Sophia www.thekopcoffee.com/products/sophia-medium-costa-rica-microlot Manos Juntas www.thekopcoffee.com/products/manos-juntas-striped-red-bourbon-anaerobic Annacis Islanders www....
VLOG#10｜如何製作加拿大秋季節最應景的咖啡飲品｜楓糖燕麥奶卡布奇諾
zhlédnutí 310Před rokem
Hi，大家好，我是Josh，今天來教大家製作之前承諾大家的我們在民宿喝到的楓糖燕麥奶卡布奇諾，正好也到加拿大秋天了，著實非常應景啊！ 製作參數： 意式濃縮：20g（10g咖啡粉，粉水比1:2，萃取時間28s） 燕麥奶：120-150ml 楓糖：1tsp 杯量：200ml-230ml
VLOG#09｜搬家居然還可以這樣玩！兩日臨湖別墅搬家度假，我們住在了烘豆店老板的民宿！
zhlédnutí 238Před rokem
Hi，大家好，我是Josh，我們從買房到賣房到搬家差不多兩個月時間，終於搬進了新房子，記錄一下搬家這兩天的旅程。因為中間交接有兩天的間隔，就訂了一個民宿當是度假兩天，正好屋主還有經營一個小小的烘豆店，體驗還是很特別的！另外第一次在戶外拍Vlog比想象中還麻煩，畫質和音質都有欠缺，還請大家多多包涵！
【手沖咖啡可以很簡單嗎？ #4】新手如何挑選手沖咖啡濾杯？｜濾杯的形狀、材質、肋骨｜常見濾杯特點分析
zhlédnutí 1,6KPřed 2 lety
Hi，大家好，我是Josh！這一期是我們手沖咖啡系列視頻的第4期，我們這一期來聊手沖濾杯。這期我會介紹不同形狀、材質、肋骨在沖煮中有哪些影響。市面上常見的濾杯有哪些特點，我自己又推薦哪些濾杯，希望能給大家挑選濾杯帶來一些啟發。 時間軸： 00:00 背景 02:20 錐形濾杯 04:12 什麽是bypass 06:35 梯形濾杯 08:27 蛋糕形濾杯 09:26 濾杯材質 11:00 肋骨 12:40 常見濾杯特點 16:18 個人推薦 視頻中提及的濾杯： 錐形： HARIOV60 星芒M1 泰摩冰瞳 ORIGAMI摺紙濾杯 HARIO無限濾杯 Chemex 梯形： Melitta 梯形濾杯 Kalita 梯形濾杯 三洋梯形濾杯 蛋糕形： Kalita Wave Fellow Stagg X Tricolate
VLOG#08｜房價崩了！我們買了個新房子｜二手COMANDANTE C40
zhlédnutí 546Před 2 lety
Hi，大家好，我說Josh，一個多月沒給大家錄視頻了，和大家聊聊最近的近況！
【手沖咖啡可以很簡單嗎？ #3】什麼手沖手法才適合新手？｜一刀流 vs 攪拌法 vs 四六法｜攪拌法四六法詳細演示
zhlédnutí 1,6KPřed 2 lety
Hi，大家好，我是Josh！這一期是我們手沖咖啡系列視頻的第三期，我們這一期來對比比較有代表性的三種手沖手法，一刀流，高水位攪拌法和四六法。我會先講解一下三種手法的特點，然後介紹高水位攪拌法和四六法的實際製作方法。最後我讓完全不會手沖的Eva來嘗試這三種方法，看看她覺得哪種手法對她比較友好，希望這期視頻能給大家帶來一些啟發！ 另外提一下，高水位攪拌法我會用James Hoffmann的方法，四六法自然是粕谷哲的，我會把原視頻都放在下方。 時間軸： 00:00 背景 01:13 一刀流的特點 02:44 高水位攪拌法的特點與實際操作 06:26 四六法的特點與實際操作 12:28 Eva的實際操作 14:14 盲測和總結 沖煮參數： 高水位攪拌法 咖啡粉：20g 粉水比：1:15 總註水量：300ml 水溫：100°C 研磨度：偏細 （需要根據豆子種類和烘焙度做調整） 四六法 咖啡粉：...
VLOG#07｜Kalita鶴嘴雲朵壺開箱和試用｜鶴嘴壺和細口壺的優缺點｜Kalita Wave Pot
zhlédnutí 1,3KPřed 2 lety
Hi，大家好，我是Josh，今天給大家開箱一支很經典的Kalita鶴嘴雲朵壺，順便聊一下鶴嘴壺和細口壺的優缺點。
【手冲咖啡可以很简单吗？ #2】真正科学的手冲咖啡萃取原理（下）｜实际冲煮案例分析｜咖啡冲煮的底层逻辑
zhlédnutí 1,4KPřed 2 lety
Hi，大家好，我是Josh！这是紧接著上期手冲咖啡萃取原理的下期，借著上期的演示视频仔细的和大家讲清楚咖啡萃取的底层逻辑，如过没有看过上一期的朋友可以看完再来看这期，这样要容易理解很多。希望这期视频能给大家在家里做手冲带来一些启发。 时间轴： 00:00 开场 00:25 萃取底层逻辑 02:23 案例分析 05:35 萃取变因 Kevin MacLeod創作的「Drankin Song」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 來源： incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500021 藝人： incompetech.com/ Audionautix創作的「Cryin In My Beer」是依據 創用 CC (姓名標示)...
【手冲咖啡可以很简单吗？#1】真正科学的手冲咖啡萃取原理（上）｜超详细的一刀流冲煮法演示｜Hario V60
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【手冲咖啡可以很简单吗？#1】真正科学的手冲咖啡萃取原理（上）｜超详细的一刀流冲煮法演示｜Hario V60
VLOG#06 厌氧发酵真的都好喝吗？四月新豆开箱试喝｜天堂庄园 双重厌氧发酵
zhlédnutí 300Před 2 lety
VLOG#06 厌氧发酵真的都好喝吗？四月新豆开箱试喝｜天堂庄园 双重厌氧发酵
[100 Coffee Recipe] #01 How to Make Drip Bag Coffee | ASMR | Homemade Gift Ideas for Coffee Lovers
zhlédnutí 223Před 2 lety
[100 Coffee Recipe] #01 How to Make Drip Bag Coffee | ASMR | Homemade Gift Ideas for Coffee Lovers
【咖啡可以很简单】什么咖啡器具最适合早上上班前使用？咖啡器具制作速度大比拼！｜摩卡壶｜手冲｜意式机｜聪明滤杯｜法压壶｜胶囊机｜美式滴滤｜爱乐压
zhlédnutí 1,2KPřed 2 lety
【咖啡可以很简单】什么咖啡器具最适合早上上班前使用？咖啡器具制作速度大比拼！｜摩卡壶｜手冲｜意式机｜聪明滤杯｜法压壶｜胶囊机｜美式滴滤｜爱乐压
VLOG#03｜CHEMEX咖啡壶开箱和试用｜高价咖啡真的好喝吗？蓝山咖啡为什么不火了？蓝山咖啡试喝！
zhlédnutí 473Před 2 lety
VLOG#03｜CHEMEX咖啡壶开箱和试用｜高价咖啡真的好喝吗？蓝山咖啡为什么不火了？蓝山咖啡试喝！
【咖啡可以很简单】高端与平价美式机使用方法和优缺点对比｜如何用平价美式机做出好喝的咖啡｜Breville (Sage) Precision Brewer Thermal
zhlédnutí 743Před 2 lety
【咖啡可以很简单】高端与平价美式机使用方法和优缺点对比｜如何用平价美式机做出好喝的咖啡｜Breville (Sage) Precision Brewer Thermal
【意式咖啡可以很簡單#4】你必須要有的意式咖啡配件和小工具｜意式咖啡磨豆機｜實用的製作和清潔工具
zhlédnutí 1,3KPřed 2 lety
【意式咖啡可以很簡單#4】你必須要有的意式咖啡配件和小工具｜意式咖啡磨豆機｜實用的製作和清潔工具
VLOG#02｜我們感染Covid（Omicron）的經曆分享｜新冠疫情兩年的心路曆程｜疫情中心理健康｜Hario無限濾盃開箱
zhlédnutí 359Před 2 lety
VLOG#02｜我們感染Covid（Omicron）的經曆分享｜新冠疫情兩年的心路曆程｜疫情中心理健康｜Hario無限濾盃開箱
【意式咖啡可以很簡單#3】快速幫你了解意式咖啡機！教你選出最適合你的家用意式機！
zhlédnutí 1,4KPřed 2 lety
【意式咖啡可以很簡單#3】快速幫你了解意式咖啡機！教你選出最適合你的家用意式機！
【意式咖啡可以很简单#2】家用意式咖啡机也能打好奶泡，在家也能拉花！｜选对你的拉花缸和咖啡杯
zhlédnutí 1,3KPřed 2 lety
【意式咖啡可以很简单#2】家用意式咖啡机也能打好奶泡，在家也能拉花！｜选对你的拉花缸和咖啡杯
【意式咖啡可以很简单#1】家用意式咖啡机也能作出好喝的意式浓缩！｜Espresso的原理和制作演示｜超简单的调研磨方法
zhlédnutí 4,6KPřed 2 lety
【意式咖啡可以很简单#1】家用意式咖啡机也能作出好喝的意式浓缩！｜Espresso的原理和制作演示｜超简单的调研磨方法
【咖啡可以很简单】新手如何挑选咖啡器具？20到3000加币家用咖啡器具选购指南！让你黑五打折季你买到心仪的咖啡器具！
zhlédnutí 1,8KPřed 2 lety
【咖啡可以很简单】新手如何挑选咖啡器具？20到3000加币家用咖啡器具选购指南！让你黑五打折季你买到心仪的咖啡器具！
请加上字幕好吗？我听觉障碍。
淘宝一个豆浆机套件送了一个打粉杯，我感觉自从用了这个，我感觉磨豆机就是智商税，我这个说也不知道会不会影响喜欢装逼的朋友
😭我是今天才看另一个人的视频说有套管的不能做拿铁，然后找到这个视频，终于发现我拉不出花不是因为笨了😂
我也是這機器, 但是打奶泡很難用, 而且把那個銀色拿掉好像你一樣的時候, 打奶泡時黑色那條管會噴出來
我看有人用zip拉扣
@@dvpractice265 我在淘寶買了個配件把打奶泡的棒換了, 現在打超好
我會在自己居住的城市，去探訪不同的咖啡室，通常會喝House Blend，喜歡的話就一直購買，距離較遠的話就留資料郵購……
看完放棄了
真誠 親切 專業 感謝你。
教我老婆一些手法後，她也是回我喜歡由我來做 哈哈~無意間看到這個視頻，真的收穫很多，感謝！
终于等到你了
多讲讲吧！谢谢！
终于等到你了，看你的视频，感觉你完全不用逐字稿，就这样讲就很好。希望你还是能抽时间多讲讲吧，一直认为你是讲咖啡最清楚的人。
想看9barista測評
沒錢買啊😅😅
Hi, I have a question. When you assembled it back, did you have any difficulties with the red tube used for the steam wand water? I have the same model and I'm not sure if I need more tools or pieces to plug the red cable back. If you have a video or tutorial I would really appreciate it. Thanks a lot!
此言差矣 摩卡壶萃取温度是个变量，通过粉的温度并不是恒定的100摄氏度。一开始使用的水温度越高萃取温度就越高。
请问您这期的豆子在多伦多哪里可以买到啊？一般在加拿大超市或者costco有机豆子可以选哪个牌子？谢谢
视频里的太久不太记得了，很少去超市买豆子，多伦多像Pilot, Subtext, Hatch, HALE, QUIETLY都还是不错的烘豆商, 近期会拍一个加拿大咖啡豆烘豆店的推荐视频，可以到时候关注一下。
請問右邊數來第二個手搖磨豆是什麼牌子的 有淡綠色2個圓環那個
1Zpresso K-PLUS
爱乐压可以冲两人粉量，再加水成两人份😊
这样打奶泡和意式咖啡机的蒸汽一样么
会控制的话效果是一样的甚至更好，因为这个是完全没有增加水分的，不过缺点是一般温度会低一些。
很親和無壓力式的說明，讓人很能接受的解說，謝謝你。
请问大佬两个问题：1，蛋糕滤纸的过滤效率（孔径？过滤程度？）是要比咖啡滤纸要高嘛？看你压得好顺滑（我是法压+咖啡滤纸，有点难压，有时候还会扑出来）；2，用这个滤纸法降低了出液率是正常的嘛（我看我的下面有时候还留了不少）？非常感谢~
一直看手
谢谢！太好用了。我用摩卡壶就能实现拉花自由。
你最近都在忙啥
我最近一直是用冷泡的，制作简单而且比tims卖的cold brew还好喝。已经下单了kalita的滤杯，准备试试第二种做法，感谢分享，期待后续的冰饮！
请问在加拿大哪里可以跟老师学咖啡？ 谢谢
哇，冰咖啡终于来了！👏
哈喽你好，请问可不可以推荐一下适合用摩卡壶做咖啡的电动磨豆机？ 在加拿大。谢谢
预算多少呢？
偶然看到推送，很喜欢播主的风格，学到了很多。我最近刚开始用摩卡壶，结果前两天壶被室友扔洗碗机洗氧化了，清理了一下午才恢复😅 想问问播主有没有兴趣出一个关于冷萃的教程，最近加拿大热的已经不想喝浓缩了
為維持摩卡壺的閃亮 我清洗摩卡壺反而比義式機更費時間 見仁見智吧😂😅😄😃😁😀
確實呢，後面有個視頻測試過摩卡壺反而比較費時間！
哇，更新了
你好，請問打奶器是什麼品牌？謝謝
視頻裏的是Hario的法壓壺，其實什麽牌子的都可以，記得壺身是直筒透明的就沒問題！
非常好，谢谢
谢谢你的教程，请教一下，计时是从你打上开关就开始吗？
喜欢up主的视频 一口气看了好几个 能不能求加下群！
谢谢您的鼓励和支持！现在没在用什么群了，大家都是直接留言问我的！
請問如何用moka pot弄更多的咖啡脂？
其實不太用在意油脂，那個對味道影響不大，不過真想要用雙閥壺，新鮮的豆子和深培的豆子油脂都會多一些。
Josh你好，我之前看你的频道有推荐harkencoffee，但是他们现在已经关门了，不知道您还有什么加拿大的好的咖啡豆推荐，非常感谢！
@@ReginaLixian- 非常感谢您的支持！萨省那边我还真没怎么尝试过，如果您尝过哪家好喝的欢迎和我分享！
@@josheva4927 好的，一定！谢谢！
谢谢详细的介绍，我对拉花缸和咖啡杯有新的认识啦。
Lilydrip和Lili濾杯應該沒有關係喔！
還是真的，之前還是真的沒有好好查一下，謝謝讓我知道！
很棒的分享😊
直濾杯 台灣買不到@"@
台灣好像也可以在淘寶買東西吧，我有看過開箱，泰摩買起來應該比較容易，有陶瓷版的和直差不多。
谢谢Josh 的分享，我是初学者，对我的帮助很大，多谢。
谢谢Josh详细解说，收获满满，今天就去订法压壶，学习做拿铁咖啡。
很高兴你能喜欢我的视频，之后我还会继续做更多咖啡相关的视频！
谢谢主播的详细解说，我刚刚开始学喝咖啡， 不懂咖啡，请问摩卡咖啡 ，拿铁咖啡 或者其它咖啡，是用同一种咖啡豆吗？谢谢
摩卡咖啡(巧克力糖漿+濃縮咖啡+牛奶+奶泡) 拿鐵咖啡(濃縮咖啡+牛奶+奶泡) 其他咖啡(咖啡有各種種類,所以可以慢慢去了解) 簡單分成:義式咖啡/虹吸式/摩卡壺/手沖咖啡 還有各國有自己的特色咖啡,我以上敘述的是台灣比較流行的種類 分享我一點小經驗
之前那位朋友已经讲的听清楚了，我就提下新手比较容易误解的部分吧，首先是摩卡咖啡和摩卡壶没有关系，只是中文正好一样而已。 像摩卡咖啡，拿铁，美式，卡布其诺等等都属于以意式浓缩咖啡为基底的咖啡，关于什么是浓缩可以看我的意式咖啡系列视频，我之后也会做一期常见意式浓缩基底咖啡的制作方法。那摩卡壶是属于意大利人在家做意式浓缩的方式，因为意式咖啡机的价格很贵，虽然压力浓度都不够，但是也算够用了。过去这种都是深培的豆子，现在各自烘培度都有了，就看好不好喝了。 另一类就是像手冲，虹吸，法压等等都属于滤泡式咖啡，是没有压力的，风味差距是比较大的。
期待蛋糕濾杯比較。
大神可以review Stagg [X] ?
大神过奖了，那个滤杯我没有长期用过，不过可以简单说一下就是一个非常保温，流速更快更不容易堵塞的Kalita蛋糕滤杯，不过相比于类似泰摩新出的b75这种超快流速的蛋糕滤杯还是差不少。有兴趣可以参考Jonathan Gagne的文章coffeeadastra.com/2020/12/09/brewing-with-the-fellow-stagg-x-dripper/
用单阀摩卡壶还是双阀摩卡壶比较好？
看您的情况，如果喝非常深的咖啡还是建议单阀，毕竟摩卡壶本身就容易过萃，之后我会出一个单双阀的对比视频，到时候可以看一下。
Josh最近出品有点少哦
哎，最近半年实在太忙了，之后会好一些了，争取多出些视频😊
刷到up直接就关注了。看了很多之前的视频，讲的都非常好！本人很爱喝咖啡，但从没折腾过器械，但也都体验和尝试过各种方式了，算是“喝”咖啡很多年的人吧。自己之前只是比较简单的了解过各种咖啡豆风味，以及咖啡器具的优劣。最早使用摩卡壶几年，后来也喝了一段时间自动机和胶囊。最终在每天早晨以及工作时最常用的就是法压壶了。。但我从没这么讲究过哈哈，只是注意了水温，冲泡搅拌，然后基本2分钟我就开干了。也不知道对不对。。。并且其实豆子我都喜欢深度烘焙的，对于酸度也品尝过不少朋友推荐的口味，觉得还是没有可可味对我来说更具咖啡浓郁的气息，可能我口味比较重吧。
感谢您的支持和鼓励！喜欢深烘豆子很正常啦，我十多年前刚接触精品咖啡也是只喝深烘曼特宁的，也是最近几年才越喝越浅的，不过烘的好的深烘还是很好喝的。
我在多伦多，平时常用你讲过的爱乐压倒置法，有什么坚果味浓郁的中浅豆推荐吗？
多伦多好的烘豆店挺多的，就推荐前几天元旦正好去多伦多买的豆子吧，Pilot Coffee的COMMUNITY和Social Coffee的PEOPLE’S LIBERATION。之后我还会单出一期讲加拿大烘豆店，之后可以看一下！