Video

Tak 👍

@@gabrysiamodzelewska5 dziękuję bardzo za odpowiedź 😁

Tak dokładnie, na moim kanale jest przepis właśnie na taki krem z lemon curdem 😊

Mi starczyło na jedno przełożenie tortu średnicy 24 cm. Jak Pani zrobiniejszy tort to możliwe że wystarczy na 2 warstwy

W Polsce mieszkam od zawsze, więc raczej polski😉 Może czasami jak np. mówię na filmie i jest np. długie zdanie a muszę je zmieścić w odpowiednim czasie to może wtedy mówię trochę szybciej i te przecinki wychodzą czasem może w złym/ nie naturalnym miejscu, ale ogólnie wydaje mi się, że raczej mówię normalnie 😅

Ja zwykle używam takich dość miękkich mirabelek i wtedy palcami je zaciskam i pestki wyskakują. Ale prawda że jest to dosyć pracochłonne.

po namyślę dochodzę do wniosku że w swojej łaskawości zdradzę odwieczną tajemnicę szybkiego drylowania mirabelek- UŻYJ DRYLOWNICY DO WIŚNI 😆

​@@lilith6707że też na to nie wpadłam 😜🤪😜🤪 drylownica się nie sprawdza bo pestki są zbyt duże, oddziela się tylko skórka a wszystko co najlepsze trzyma się mocno pestki

@@Zielnik333 a nie prawda ,mój dżemik właśnie się gotuje ,wszystko pięknie oddzielone .Została sama pestka która jest wielkości tej od czereśni.

@@lilith6707 ​@lilith6707 Prawd prawda. Zapewne wszystko zależy od odmiany, których przecież są dziesiątki. Jak nie ma Pani nic konstruktywnego do powiedzenia, to lepiej się nie udzielać.

Wystarczy zmniejszyć ilość składników np. użyć 4-5 jajek i proporcjonalnie resztę składników 😉 Ja tak zawsze robię.

Ew. Na moim kanale jest też przepis na jasny biszkopt i on jest trochę mniejszy. Będzie on w playliście,, torty,, na moim kanale 😉

Mimo wszystko to nie takie proste. Ile mąki przypada na 1jajko cukru itp. Np. Jak chce biszkopt 24cm a żeby nie był zbyt niski czy tyle samo się piecze itp.

@@elebrzos7306 to jeśli chce Pani biszkopt 24 cm to mi wyszło, że potrzeba: 7 małych jajek (lub 6 wiekszych), 210 g cukru, 145 g mąki pszennej, 25 g skrobii, 40 g oleju, 40 g kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Biszkopt pieczemy nie 50, a 45 minut (trzeba wbić patyczek drewniany i sprawdzić czy nie jest surowe ciasto). Po prostu średnica Pani biszkoptu to około 0,72 z mojej średnicy (czyli z 28 cm). Więc wszystklie składniki zrobiłam razy 0,72.

Dziękuję bardzo za obliczenia. Małe jajka to są M tak?

Pojedynczych 😊

@@gabrysiamodzelewska5 dziękuję za odpowiedź

Tak😊

Czasami rękami czekam mikserem. Jak kto lubi😊 Ja słyszałam ostatnio, że ręce mają zbyt wysoką temperaturę, ponieważ optymalna dla tego ciasta to około 30 stopni (akurat jest teraz tyle na dworzu😆) a ręce mają 36 😉.

Bardziej krem, ale myślę że jako tynk również się sprawdzi😊

Jeśli szuka Pani przepisu na tynk to w tym filmie pokazywałam taki właśnie z białą czekoladą. Mój ulubiony bo dobry w smaku, a nie maślany jak wszystkie inne😊😉 Przepis: czcams.com/video/ix4W1h64ePg/video.htmlsi=OiJOxGE7pnwaXtW6

Ma Pani rację faktycznie strasznie dużo jej dałam. Zmieniłam opis filmu. Coś musiało mi się pomerdaç że tyle jej dałam albo źle uzupełniam opis filmu 😅🫣 15 g w zupełności wystarczy przy tej ilości śmietanki 😉

Można go dać do środka tak jak np. dżem czy fruzelinę dajemy robiąc okręgi z kremu. Więc warstwy z samego lemon curdu bym nie zrobiła, ale jako taki dodatek albo żeby tylko nasmarować biszkopt, żeby złapał kwaskowaty smak to jak najbardziej. Bo jednak lemon curd nie jest też taki stabilny😉

Można też dodać go do ubitej śmietanki z mascarpone i wtedy przekładać nim tort. Planuje nagrać taki film z przepisem na ten krem😊

Ma Pani rację faktycznie strasznie dużo jej dałam. Zmieniłam opis filmu. Coś musiało mi się pomerdaç że tyle jej dałam albo źle uzupełniam opis filmu 😅🫣 15 g w zupełności wystarczy przy tej ilości śmietanki 😉

Według mnie kremu powinno raczej wystarczyć, ew. można zrobić np. porcję razy 1,2 wtedy będzie trochę więcej kremu w warstwie, albo nawet jak zrobi Pani porcję razy 1,5 to można zawsze z resztek kremu jakieś deserki zrobić 😉

@@gabrysiamodzelewska5 dziekuje

Starczyło i kremu oreo na torcik o średnicy 18 cm z podanych proporcji krem bardzo smaczny ❤

@@kasia19811000 super 😊❤

Po otynkowaniu to myślę że około 2 godziny już powinny wystarczyć, natomiast kremy do środka zawsze schladzam całą noc minimum 4 godziny. Proszę koniecznie napisać jak wyszedł końcowo😊

@@gabrysiamodzelewska5 doczekalismy do rana 😉 tort jest pyszny, wszyscy w szoku bo to moj 1szy tort a po przekrojeniu wyglada naprawde WOW

Bardzo się cieszę 🥰

Tej smietanki 350 czy 150?? Pozdrawiam

@@joannamatwiejuk8332 350, jest w opisie filmu i na filmie poprawione z gwiazdką😊

Mascarpone raczej odgrywa w kremie dos ważną rolę więc niczym bym go nie zastępowała. Ewentualnie może serkiem Philadelphia? Można też dać np. taki rltearog sernikowy z wiaderka tylko wtedy dajemy go na koniec po ubiciu śmietanki i wtedy też radzę dać do kremu żelatynę zamiast fixu😉

Dzięki

Tak jak napisałam w opisie, raczej na 1 maks 2 przełożenia tortu jeśli włożymy do środka zelke lub owoce. Na Pani/Pana miejscu zrobiłabym podwójną porcję. Najwyżej trochę zostanie i będzie więcej do ozdób albo można zrobić deserki z resztek😉

Tak, z truskawkami też super 👍

Tak, tylko są wtedy inne proporcje śmietanki.Tutaj właśnie przepis z użyciem gorzkiej czekolady : czcams.com/video/8IPNPAPlTBM/video.htmlsi=EEWev_CqJWiU6BCd

@@gabrysiamodzelewska5 bardzo dziękuję,czyli rozumiem można nim przełożyć blaty biszkoptu jak i dekorować po wierzchu.pozdrawiam

@@tf6872 tak

Tak, przełożyć do rękawa cukierniczego i będzie ok😊

A na jakim etapie? Jak Pani ubija śmietankę z czekoladą czy gdy podgrzewa się w garnku?

@@gabrysiamodzelewska5 do tej pory robiłam tak że do gorącej śmietany dawałam czekoladę i jak była zimna ubijalam. Ale się zastanawiam czy może proporcje były nie takie ?

@@II-vd3wp Sposób jest taki jak na filmie, więc myślę, że może proporcje były złe. Ja bardzo często robię krem według proporcji i metody właśnie z tego filmiku i krem nigdy się nie waży.

zważony krem wystarczy zblendować