![Kok og Kok imellem TV](/img/default-banner.jpg)
- 18
- 51 176
Kok og Kok imellem TV
Denmark
Registrace 5. 03. 2024
Velkommen til mit hobby journalistiske projekt “Kok & Kok imellem” som nu har fået sin helt egen visuelle identitet her på CZcams. Jeg håber I tager godt i mod det.
Jeg er Thomas Rode Andersen, kok med mere og tidligere Køkkenchef på legendariske Restaurant Kong Hans Kælder i Kbh.
Her finder du nogle af de tidligere podcasts med nogle af de kokke vi kan takke for, at Danmark ikke længere blot er fesen fedtplet på den Gastronomiske globus.
MEN …. Vi arbejder også hårdt på flere visuelle formater af Kok & Kok podcasten, der i den grad egner sig til at se på og følge med i. Hold ører og nu også øjnene godt åbne for nyt content.
Jeg er Thomas Rode Andersen, kok med mere og tidligere Køkkenchef på legendariske Restaurant Kong Hans Kælder i Kbh.
Her finder du nogle af de tidligere podcasts med nogle af de kokke vi kan takke for, at Danmark ikke længere blot er fesen fedtplet på den Gastronomiske globus.
MEN …. Vi arbejder også hårdt på flere visuelle formater af Kok & Kok podcasten, der i den grad egner sig til at se på og følge med i. Hold ører og nu også øjnene godt åbne for nyt content.
Ulrik Jepsen | Kok og Kok imellem
Rosinen i den sæsons pølseende bliver en mand som ad flere omgange måtte erkende at det er i Oslo det sner for ham. Ulrik har haft næsen indenfor hos et stjerne galleri af de store danske kokke koryfæer, men regerer nu på Alaise i den norske hovedstad. Restaurant Alaise har siden denne samtale omsider fået den Michelin stjerne som Ulrik og hans partner Mia længe har haft våde drømme om. Slå ørerne ud og hør hvordan vejen dertil har været.
--------------------------------------
Tidskoder:
00:00 - Intro
01:45 - Ulrik Jepsen
--------------------------------------
Følg Kok & Kok Imellem: kokogkok
Følg Thomas: rodentiletgodtliv
Produceret af podamok.dk/
--------------------------------------
Tidskoder:
00:00 - Intro
01:45 - Ulrik Jepsen
--------------------------------------
Følg Kok & Kok Imellem: kokogkok
Følg Thomas: rodentiletgodtliv
Produceret af podamok.dk/
zhlédnutí: 409
Video
Thomas Pasfall | Kok og Kok imellem
zhlédnutí 486Před měsícem
Jeg rødmer nærmest når jeg må erkende at det først er i denne sæson, at det er lykkedes mig at lokke Fyns svar på Paul Bocuse i studiet. Ikke desto mindre er det nu sket og jeg glæder mig til at dele min samtale med ham med alle jer der sidder derude og lytter med. Glæd jer til at høre en af de gode gamle, fortælle om de gode gamle dage og om hvordan man holder kokkeblodet i kog. Tidskoder: 00:...
Michael Munk | Kok og Kok imellem
zhlédnutí 404Před měsícem
Denne episode byder på en snak med køkkenmaskinen Michael Munk. Michael og hans hustru Mette har drevet gastronomi på højt plan i Vejle i mange år, og siden min snak med Michael har ægteparret ændret lidt på såvel koncept som navn, så restauranten nu hedder Grand Royal by MeMu. Den er stadigt drevet af høje ambitioner og ditto faglighed med fokus på de bedste råvarer og de bedste vine. Hør med ...
David Johansen | Kok og Kok imellem
zhlédnutí 504Před měsícem
I denne første episode og dermed åbningen af af sæson 10. glæder det mig at præsentere endnu en god gammel kollega og oven i købet en af dem jeg har brugt rigtig megen tid sammen med, for David Johansen som er dagens veloplagte gæst, stod i tjenerlære på Kong Hans Kælder inden vi senere skulle komme til at arbejde endnu tættere sammen, da jeg var så heldig at David efter et par år ude i det vir...
Michel Michaud | Kok og Kok imellem
zhlédnutí 1,1KPřed 2 měsíci
Så er vi nået til sidste episode i sæson 11. Og blandt de mange sjove søde og spændende kokkeprofiler der har gæstet podcasten, er det svært at sige at vi har gemt den bedste til sidst. Men uomtvisteligt er det at Michel Michaud er den første blandt de allerstørste. Fra 1971 har Michaud været med til at motivere, inspirere. Hør Michel fortælle om begyndelsen af en ny æra, begyndelsen på moderne...
Bo Jacobsen | Kok og Kok imellem
zhlédnutí 1,4KPřed 2 měsíci
Så er turen, med dette 7. afsnit af sæson 11, omsider kommet til Bo Jacobsen, manden der med sikker hånd og en hjælpende hånd fra Fru Lisbeth, styrede den sagnomspundne, hæderkronede og meget savnede “Restaurationen” gennem alskens uvejr og usikkert farvand gennem næsten 30 år. Bo har en mening om danskernes forhold til måltidet og til råvarekvalitet … eller måske nærmere mangel på samme. Hør m...
David Fischer | Kok og Kok imellem
zhlédnutí 570Před 3 měsíci
Med episode 5 her i sæson 11 er turen kommet til Pasta elskernes usalvede Pave, Consigliere del Cacio Pepe Ridderen af Ravioli. Se med og hør hvordan David Fischer vendte ryggen til stjerneræset i et par af verdens hårdeste 3 stjernede køkken for at hellige sig kunsten i den køkkendiciplin hans hjerte i virkeligheden banker allermest for. Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt ...
Jesper Vollmer | Kok og Kok imellem
zhlédnutí 1KPřed 3 měsíci
Jesper Vollmer er nok den af mine kokke kolleger der måske har den vildeste kokkehistorie. Han har haft en kokke karriere og et liv der i den grad er gået op og ned hvilket han åbenhjertigt deler ud af og jeg tør godt sige at Jesper Vollmer er en mand der i den grad fyldt sine sko ud for at når dertil hvor han står i dag. Følg med når den tidligere hofkok deler ud af sit kokkeliv. Fordi du lytt...
Jonas Mikkelsen | Kok og Kok imellem
zhlédnutí 623Před 3 měsíci
I denne 4. episode af sæson 11. siger vi GODDAW GODDAW på klingende fynsk, til rooooen fra Ooooooense. Fra utilpasset lømmel i Odensen, til Michelin bestjernet lokal helt i det Sydsjællandske. Jonas Mikkelsen var lidt tung i optrækket, men relativt godt fra start. Hør hvordan det gik til. Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går ind ...
Henrik Jyrk | Kok og Kok imellem
zhlédnutí 623Před 3 měsíci
Så er det omsider blevet tid til at få Henrik Jyrk i studiet i denne 3. episode af sæson 11. Henrik har været vidt omkring i den højere del af gastronomien, såvel her til lands som “over there” hvor han tjente sine sporer, inden han kom tilbage til DK og slog ind på det meget spændende asiatisk prægede spor, der har været hans stil siden. Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt ...
Mikkel Egelund | Kok og Kok imellem
zhlédnutí 506Před 3 měsíci
I denne 2. episode af 11. Sæson af Kok & Kok imellem, håber jeg at kunne trække den gode Mikkel Egelund, manden der flyttede den moderne Københavnske bistrokultur helt op på øverste hylde. Hør med når han fortæller at han har svært ved at sidde stille og derfor nærmest konstant er i gang med at sætte nye restaurantkoncepter i verden. Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt særli...
Søren Ejlersen | Kok og Kok Imellem
zhlédnutí 609Před 4 měsíci
I denne føste episode af d. 11. Sæson af Kok & Kok, får vi besøg af en kokke begavelse med et blik for muligheder og fremsyn. Søren Ejlersen er med stifter aa @aarstiderne en vaskeægte iværksætter og pioner og så oven i købet en veltalende en af slagsen. Lyt med når Søren fortæller om hans læretid på Kommandanten og en indædt tro på at Økologien til sidst vil sejre. Fordi du lytter til denne po...
Allan Schultz | Kok og Kok Imellem
zhlédnutí 1,2KPřed 4 měsíci
I denne epsiode skal vi møde Allan Schulz. Allan, som iøvrigt stod i lære under navnkundige Erwin Lauterbach, var the shit på 90'ernes hotteste gastronomiske adresser i København, men valgte i en lang årrække at kaste sig over familielivet, og lade høj gastronomien være høj gastronomi. Men for et par år siden måtte Allan sande at han ikke havde fået indfriet sine gastronomiske drømme og er nu m...
Timm Vladimir | Kok og Kok Imellem
zhlédnutí 2,3KPřed 4 měsíci
I denne uge har jeg hevet endnu en Kok der ikke er en Kok med i studiet og skal tale med Timm Vladimir om hvordan mad er kommet til at fylde utroligt meget i hans professionelle liv, selvom han ikke Tidskoder: 00:00 - Programstart 01:40 - Interviewstart Følg Kok & Kok Imellem: kokogkok Følg Thomas: rodentiletgodtliv Produceret af podamok.dk/
Rene Mammen | Kok og Kok Imellem
zhlédnutí 13KPřed 4 měsíci
I denne epiosode er vi nået til Jylland, eller rettere sagt er Jylland nået til København da Rene Mammen fra Substans og Pondus i Århus, har fundet vej til studiet Frederiksberg hvor vi får en snak om det, gennem mange år, at drive restaurant med sin partner, om det pudsige i at kokke og tjenere ikke altid kan finde ud af at arbejde sammen om samme fokus, eller at det måske bare er noget der va...
Jens Peter Kolbeck | Kok og Kok Imellem
zhlédnutí 1,4KPřed 5 měsíci
Jens Peter Kolbeck | Kok og Kok Imellem
Det kunne lige så godt være en, AI der læser op.
Super video, men Thomas. Du taler for meget.
Det er ikke AFKLARET smør, - det er KLARET smør.
Så fantastisk 😍
Fantastisk podcast …….
Introen bare kig op og sig hvad i vil
Fantastisk …..
hans, sin, sit... suk.
Twin tower var 2001😢
Vidunderligt program. Et lille minde fra mit første møde med Michaud. Jeg var ansat på et have havecenter i Hørsholm og en dag kom Michaud ind og vi faldt i snak over emnet Bonsaitrær hvilket var vores fælles hobby , han spurgte ind til mit efternavn som var det samme som en leverandør af duer til søllerød kro, ( min storebror) min bror havde leveret duer uden hoved hvilket Michaud ikke var tilfreds med, da han selv mente at netop hovedet var en delikatesse som gæsten på kroen ikke fik serveret. Den tilfaldt Michaud selv, efterfølgende blev duerne levet med hovedet på . Tak for en god sæson, glæder mig til næste.
Så kommer der heldigvis noget andet nyt og godt
Fremragende, har glædet mig hele sæsonen til denne, skuffede ikke
Men den var værd at vente på 🙏 tak for at se med
Jeg vil være Bo Jacobsen når jeg bliver stor!. Til de der ikke nåede at spise hos Bo og Lisbeth er her menuen fra den 20/6-2008: Menu Aspargesfromage med grønne asparges, marineret rødspætte, sprøde brødflager og krydderurter Hummer og tre slags bønner i bisque med tomat og merian Ragout af nye danske kartofler, pighvar og champignon med løg, kørvel og sommertrøffel Mellemret Trækulsgrillet kalvekotelet med persille, citron og sort peber. Kalvebryst i fricassé med dild Prædessert Rabarbergrød med strøsukker, mandelflødeskum og ristede mandler Jordbærgenoise med pistaciecreme Chokolademousse med melon og rosiner i P.X. vinaigre Vin-menu 2006 Bourgogne Aligoté ”Tilleul” Domaine Chevrot Maranges, Bourgogne Frankrig 2006 Malvasia Doro Princic Collio, Friuli Italien 1996 Champagne ”Rich Reserve” Veuve Cliqout Ponsardin Frankrig 1979 Santeny ”1. cru, Beaurepaire” Alain Chapelle Bourgogne Frankrig 2006 Aleatico Marchesi di Antinori Marema, Toscana Italien
Ja det er sgu trist og tingene må gå videre ….. og som du kan høre var Bo og Lisbeth klar til næste kapitel i deres liv og efterfølgeren Restaurant Møntergade er bestemt heller ikke at kimse af
Faktisk levende person denne Bo Jacobsen . Har spist flere gange på Restauration og det er ærgerligt dette skønne spise sted ikke er der mere.😢
Det bedste afsnit indtil videre.
Tak skal du ha. Skønt at du følger med 🙏
Ja det var sgu da så lidt …… har du været hele bagkataloget igennem ?
Fantastisk podcast ….tak
Fremragende 👏👏
Hvordan går det med at lave en overenskomst
Jeg hører podcasten på Spotify, og synes den helt fantastisk! Og fedt at de kan vare 2 timer.
Endnu engang tak for et program med en særdeles positiv og reel kok der har fået det bedste ud af sin situation.
Jeg er blev slettet, men jeg værdisætter jeres hierarki. Som faglært smed, hvad er forkert i kritisk analyse, at man først skal bruge 3,5-4år på at kunne forvalte kokkereringen og så dekoreringen med en pincet? Hvad er smag af mæthed! Er det en kubisk firkant eller en kubisk cirkel, hvorfor kan det ikke være et kubisk og treformet rektangel? Ingen ved hvordan et jordbær smager i andres mund.
Tak endnu engang for et voldsomt underholdende program med denne levende ildsjæl, Frederiksminde bliver et af de næste kulinariske mål. Jeg kan forstå at Michel bliver rosinen i pølseenden på denne sæson. Jeg har en underholdende oplevelse med samme fra hans tid på søllerød som jeg gerne vil dele hvis det er tilladt. Mic
Endnu engang forsvandt knap 2timer på bedste vis med indsigt i kokkenes mangfoldige verden. Glæder mig allerede til næste program. Har du Thomas overvejet et program hvor du sidder påden anden side af bordet? .😊
Tak for ordene ! Mjaaaarhh, lidt måske , men ikke rigtigt. Det handler jo om min gæst, branchen og det helt specielle netværk, jeg oplever at der er mlm kokke ! Ikke om mig ❤
10000 tak. Det er jeg mega glad for at du synes 🙏
Det lyder godt. Godt husket
WHAT …… det må jeg lige tjekke op. Tak for roserne
Jeg takker …. På både mine og Henriks vegne
Super godt afsnit Thomas! 🙂 Henrik er en spændende gæst med en vild historie. Keep up the good work.
Dejligt afsnit. Meget spændende og underholderen. En skam den stopper 5 min før episoden er færdig.
Hej Thomas og Mikkel tak for endnu en fed podcast. Nævn venligst de kendte kokke, IKKE kun pr. fornavn, vi er nogen som ser med og aner ikke klap om gastronomi, men nyder alle de virkelige gode anekdoter. Håber at se Nikolaj Kirk, Mette Martinussen, David Fischer, Søren Skov.. og selvfølgelig Søren Gericke (Har da aldrig fået bedre kantinemad end jeg fik i 2009 i lokaler tilknyttet TvGlad)👍
Kære Thomas. Du er god til at finde nogle folk der virkelig har noget på hjertet og personer der giver stof til eftertanke. Tak.
Timm Vladimir Du skal bare vide at hvis man har madlavning som valgfag i den danske folkeskole så skal du til eksamen
Rigtigt god kanal. Madørets verbale paradis. Tak for det.....Ja tak!
Jeg kan stadig huske en ret, fra dengang han drev restaurant under eget navn i slut 90’erne: Oksehaleconsommé med en dumpling, serveret i et cocktailglas…
Rode er for ring en kok til at kunne tillade sig at være et dumt svin Han er tilsvarende Camilla plum som laver det samme smatværk
Super program min ven 😊👍🏻
Opdrætslaks med hvide fedtstriber er også virkelig klamt
Timm er en fantastisk skøn og intelligent mand. Han er en super god tv-vært, vidende og perfekt timing. Hvis han er single, går det over min forstand ;)
Prøv at kontakt forskellige skoler og hør hvor få kr de har pr barn til madlavning 😒 det er så lidt at det næsten er helt til grin at at det fag stadig eksisterer endnu
Fantastisk podcast. Jeg kunne lytte 8 timer til det her. 🙏
Det er dybt inspirerende at lytte til Claus Meyer, man mærker tydeligt Claus' passion for gastronomi og råvare. Håber virkelig at Claus kan få vind i sejlet, så vi kan få optimeret det vi putter i hovedet generelt. You are what you eat.
Dejlig podcast.
Er dette den samme samtale, som den der for nogle år siden blev lavet på lyd?
Fantastisk podcast!! 🙏
Vi tilføjer fremover nogle tidskoder til afsnittene så man nemmere kan navigere rundt i starten.
Vi tilføjer fremover nogle tidskoder til afsnittene så man nemmere kan navigere rundt i starten.
Vi tilføjer fremover nogle tidskoder til afsnittene så man nemmere kan navigere rundt i starten.