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Alfons Wienen
Germany
Registrace 8. 03. 2018
Herzlich Willkommen bei Alfons Wienen auf CZcams!
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Euer Alfons
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Alfons Wienen
Buchholzstr. 29
47055 Duisburg
Mail: alfons@alfonswienen.de
Tel: 0049 (0) 172 29 70 306
Mail für geschäftliche Anfragen siehe weiter unten.
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MEGA Fajita + Don PAPA Cocktail "Sugarlandian Ice Tea" - FOOD PARING MOUTH WATERING
Eine Fajita ist ein super leckeres, schnell gemachtes Gericht aus der Tex-Mex Küche. Sie gibt es in so vielen Variationen und Gestaltungsmöglichkeiten. Dazu ein Cocktail mit DON PAPA Baroko. Er heißt: Sugarlandian Ice Tea. Ein Food Pairing das perfekt zueinander abgestimmt ist.
Die Rezezpte zum Video findet ihr hier.
Rezepte zum Video
Fajita: www.alfonswienen.de/vegetarische-fajitas/
Sugarlandian Ice Tea: www.alfonswienen.de/don-papa-sugarlandian-ice-tea
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Kurzlink: t1p.de/EineFuerAlles
Direkt Link - www.blackbbq.de/bbq-saucen/world-bbq-champion-classic-grill-sauce-eine-fuer-alles
Meine Gewürze findest du hier:
#EinerFuerChamps Eine Gewürzmix für Champions und für alles zu gebrauchen
www.ankerkraut.de/products/einer-fuer-champs
#EinerFuerSteaks Ein Gewürzmix für Steaks und viele andere Rezepte.
www.ankerkraut.de/products/einer-fuer-steaks
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WURST LOLLIES - DER SNACK nicht nur für KINDER - für die GANZE Familie. WURST mal anders.
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Würstchen - RÜCKWÄRTS GRILLEN - so geht's am SCHNELLSTEN. Zu jeder Zeit fertige WÜRSTCHEN haben.
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Grill Würstchen - RÜCKWÄRTS. Ihr fragt euch sicher, was soll das? Nicht nur Steaks kann man rückwärts Grillen, sondern auch Würstchen. Mit meiner Methode habt ihr immer die perfekten Würstchen fertig, wenn ihr sie benötigt. Kein Gast, Freund oder die Familie muss auf ihre Wurst warten, denn DU Bist vorbereitet. Grill Sausages - REVERSE. You are probably wondering what is this about? Not only st...
Der Kugelgrill - Mit DER Technik gelingt dir ALLES. Zonen-Konzepte für DAS perfekte ERGEBNIS.
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Der Kugelgrill - Mehr als einen Kugelgrill brauchst du eigentlich nicht. Fast alle Grillrezpepte sind auf einem Kugelgrill möglich. Kurzgegrilltes wie Steaks als auch Long Jobs wie Ribs, Pulled Pork oder auch Briskets. Wie und worauf ihr dabei achten solltet, erkläre ich euch in meiner Serie, "Alles über den Kugelgrill". In der dritten Folge, zeige ich euch, wie ihr eure Kohle im Kugelgrill am ...
Der Kugelgrill - DIREKT und INDIREKT Grillen. SO kommst du zum perfekten Ergebnis.
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Der Kugelgrill - SO benutzt du deinen Kugelgrill RICHTIG - Kettle Grill how to use it right!
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Flammkuchen - Vegetarisch - Mozzarella -Tomate. Die Geschmackssensation für deinen Gaumen.
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Flammkuchen - Vegetarisch mit Büffel Mozzarella, Tomate, Rucola, Olivenöl, frisch gerösteten Mandelplättchen und fermentierten Pfeffer. Auch bei dieser Flammkuchenvariation steht wieder der ungewöhnliche Geschmack im Vordergrund. Die Kombination aus diesen Zutaten hat mich begeistert. Büffelmozarella und Tomate ein Klassiker, dazu der Rucola und Olivenöl und der Crunch der Mandelplättchen. Dies...
Partyschnecken - Der FINGERFOOD für deine nächste PARTY - 3 TOLLE Variationen
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Hähnchenkeulen - Chicken Drumsticks - KNUSPRIG und mit "EineFuerAlles" DER Grillsauce überzogen
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Mein ultimativer Flammkuchen - Mein LIEBLINGS Flammkuchen. Käse - Knoblauch - Zwiebeln - Champions
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CRISPY CHICKEN WINGS vom GRILL - So müssen Hähnchenflügel schmecken
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Russenspieße - SO bekommst du die perfekten GRILLSPIESSE. Dein Fleisch ist MEGA ZART und SAFTIG.
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Adventszeit ist Geschenkezeit - Gewinnspiel
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Meine Außenküche - My Outdoorkitchen DIY - ALLES selber gebaut. GRILLEN bis der Arzt kommt
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KRUSTENBRATEN - mit einer PERFEKTEN KRUSTE. OHNE RITZEN dafür mit einem gigantischen CRUNCH.
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Genial!
Super erklärt, ohne die Radaumusik wäre es noch superer...
Tipp: Der Hintergrund der Zwiebeln ist nicht nur der, dass sie mit in der Marinade sind. Hintergrund ist der Saft der Zwiebeln, deshalb sollte man sie vorher schön stark drücken, damit der Saft kommt. Und dann kann man die Marinade mit Fleisch zu den Zwiebeln beigeben. Sonst top und authentisch.
Die Musik nervt
Ich habe noch nie so einen Spiess gegessen, auf dem nur Fleisch war???? Direkt beim Russenimbiss ist drauf: Fleisch, Zwiebel, Gurke, Speck
Schließt man den Kugelgrill grundsätzlich? Bei mir sind die Würstchen dann ganz schnell verbrannt. Dann immer ohne luftzufuhr grillen?
Würstchen nie mit allzu hoher Hitze Grillen. Also weniger Kohle ist meist mehr.. 2 Dinge musst du ja erreichen. Bräunung und die Wurst muss gar sein.. letzteres dauert länger.
@@AlfonsWienenBBQ also luft zu und Abfluss schließen und Deckel zu machen? Oder Deckel auf lassen?
Danke
Rindfleisch?
Ja
Alter. Weniger fett essen. Siehst ungesund aus
die Mucke macht einen ja wahnsinnig, was für ein gedudel.
Endlich mal jemand, der mit Links schneidet. 😂 Heute gibt's lecker Flammkuchen. Danke fürs Rezept.
Russenspieße mache ich momentan richtig gern. Ich gehe sogar noch ne Garstufe weiter. Parallel mache ich afd Spieße, die sind mit mehr Chilli mariniert. I love it.
9:08 !! und sofort auf "Pause" - schaut euch den Spieß mal an, ich dacht ich spinne !!
Hallo Alfons, tolles Video. Am Beginn des Videos hieße es, das eine 0,8er Scheibe drinn ist. Bei 3:53 sprichst Du von einer 0,7er Scheibe. Welche ist denn nun drin?
Eine 8er Scheibe...
@@AlfonsWienenBBQ OK, danke.
Alles OK, aber es ist besser die Metallspieße zu benutzen. Metall speichert nämlich die Wärme sehr gut, und die heißen Spieße braten das Fleisch vom innen heraus. Dadurch wird das Fleisch schneller und gleichmäßiger gebraten.
Metallspiesse hat nicht jeder da, daher habe ich es mit Holzspiesse gemacht.
Sehr gut erklärt, beste Warenkunde - jedoch Scheißmusik die nervt. Deshalb nur dieses Video geschaut und kein Abo abgeschlossen.
wer Koriander Blätter mag der frisst auch kleine Kinder
"Russenspieße" Schaschlik für arme...Wenn ich sowas sehe, stelle ich mir einen Italiener vor der sich ein Spaghetti Video anschaut in dem Nudeln mit Ketchup vermengt werden :-)
Moin Moin Sehr leckere Würstchen grillerei !! Gefällt mir gut !!! Abo hast Du !!! Lg Nils Besuch doch auch mal meinen kleinen Kanal 😊
Danke!! Dein Video hat mich überzeugt! Beide Versionen sind absolut zu Empfehlen!! Weniger ist halt mehr. 😊 Hast dir ein Abo verdienen + 👍🏻
Vielen Dank für dein tolles Feedback
welche temperatur sollten wir haben?
In der Rückwärtsphase kannst du die Temperatur wählen wie schnell du die Würstchen fertig haben willst, oder wie lange du es herauszögern möchtest. 120 Grad ist genau die Mitte dafür.
@@AlfonsWienenBBQ danke für die Rückmeldung, gibt es auch Grill Tipps für den perfekten saftigen Lamm Kotlett 😋
@@sebeko2961 Lammkotletts schön in einer Marinade mit leckereren Kräutern einlegen und dann bei mittlerer Hitze auf Kerntemperatur 56-58 grillen. Geht bei den kleinen Dingern recht schnell, daher bevorzuge ich eigentlich ein Lammkarree, das man dann wunderbar nach dem Grillen aufschneiden kann. Da auch indirekt auf Kerntemperatur 55-56 ziehen und dann mit hoher Temperatur eine leckere Kruste erzeugen. Ruhen lassen und dann aufschneiden.
Top Idee! Mache öfters Wild also Rehkeule oder Rücken etc. Und da Schnipsel ich immer ewig an der Silberhaut rum. Vielleicht klappt die Methode ja auch da. Werde ich mal testen
Wären sie „Smashed“ nicht NOCH besser ?
Smashed und geformt sind 2 verschiedene Arten von Burger. Ich mag beide Arten, hier wird die geformte Variante vorgestellt.
jeder ist ein großer freund vom flat 😂
Super erklärt 👍 danke
Sehr gerne
Sehr gut durchdacht und eine rundum sorglose Außenküche. Mich würde die Entstehung der Arbeitsplatte im Detail interessieren. Gibt's dazu Video und oder Infos? Merci
Danke Jens. Schau mal hier. www.bigmeatlove.de/alfon-s-outdoorkueche.html das ist ein ziemlich ausführlicher Bericht. Falls du noch mehr Fragen hast, melde dich hier, dann finden wir einen Weg uns auszutauschen.
Verbrant
Wenn es verbrannt gewesen wäre, wäre das Video nicht online.
Denn habe ich die ja schon immer Rückwärts gegrillt.
Ich hoffe das da wieder mehr von dir kommt👍😎
Hi Peter, ich versuche wieder regelmäßiger zu liefern.
Sommerlich frisch und klasse präsentiert
Danke Olaf. 😍
Wahnsinn! Wer jemals ein Video geschnitten hat, der weiß, was hier für Arbeit und Können drin steckt!
Danke Sascha. 🤩🤩
Ich finde es Toll wie gut und kompakt,aber trotzdem einfach du es erklärt hast. Hau rein und mach mehr Videos
Danke Thomas für das Lob!
Jawoll, Alfons is back - cooles Video mit gleich zwei Leckereien! 👌🏻😋👍🏻
Das Rezept ist Garantie für zarten Genuss! ;-)))
So ein Video würde in der jetzigen Zeit sicher zensuriert! Was von Russland? Dabei sollte mindestens beim Essen und im Sport die Herkunft egal sein. Aber nicht nur in diesen Bereichen …!
Ja, sehe ich auch so. Schwarz - Weiß Denken ist grundsätzlich nicht gut
Taugt der caso was ?
Bisher funktioniert er, wie er soll
Top lass ein like da für die Antwort
Ja mega aber du musst doch am Ende die Dinger mal aufschneiden damit man sieht wie der Käse zerlaufen ist
Habe es nachgemacht,mein Gott ist das Geil...Die gesamte Wohnung duftet.Das Huhn habe ich schön mit Butter bestrichen und dann Gewürzt...
Danke dir für dein tolles Feedback
Das Beste was ich bis jetzt gesehen habe
Danke dir!
Lecker!
Super Videos von dir. Wie sind deine Einstellungen für 170 oder 230 grad ? Ich habe mir den Master Touch premium gekauft. Dieser kam heute an und ich versuche schon,mir so viele Informationen wie möglich zu holen
Richtig geil!! Ich hab mir vor einem Jaahr die Terrasse überdacht (knapp 40m2) und hab jetzt Platz für eine ca. 7m lange Küchenzeile - aber der richtige Plan ist mir noch nicht eingefallen - könnte sein, dass ich mir ein wenig abschaue bei dir! Echt mega cool geworden!
Danke für das Lob. Wenn du Fragen hast, melde dich einfach gerne bei mir.
Top umgesetzt! Mir gefällt persönlich das Thema mit Tennessee!
Vielen Dank. 😊
Mann, das ist einfach genial! Danke!
Hallo Alfons, sieht echt super aus, deine Aussenküche . Die Gewürzecke ist toll. Ich bin auch gerade dabei mir eine Außen Küche zu planen und hole mir Anregungen und Ideen. Über meinen Grill zum Beispiel möchte ich auch eine Art Industrie Design machen, und zwar eine Absaugung über ein Wickelfalz Rohrkanal. Damit mir es beim Grillen, nicht die ganze Bude einräuchert.
Alles weggeräumt?!-doch bitte auch das laute Gitarrengeplärre. Sorry
Moin, super Video! Muss man Sehnen vorm Wolfen entfernen?
Ja, alles raus was man nachher nicht gut kauen kann. 😃
Koriander und Oregano, klassisch russisch 😄
sorry aber hand vom kopf! Ist nicht falsch aber auch nicht richtig. Die Zwibeln schön quetschen damit saft rauskommt und mit fleisch für 30 min einlegen, sonst hat es kein sin mit zwibeln... danach erst mineralwasser und kefir oder sauere sahne dazu. mein Tipp versucht es mit Ayran und passierten tomaten. natürlich mit salz und pfefer, coriander würzen oder was euch besser schmeckt...
Danke fürs Rezept, war meega lecker ✌👍👍
Das freut mich zu hören. 🥰
Hallo, geht das auch mit eingefrorenen Schweinebauchscheiben? Wenn ja, wie müsste ich da dann vorgehen?
Wenn du keine Zeit mehr hast die Scheiben aufzutauen, dann starte mit mittlere Hitze indirekt und lass die Schweinebäuche langsam auf dem Grill auftauen und gleichzeitig schon etwas Farbe ziehen.. dann weiter wie beschrieben. 😄