Anche col mattarello viene bene, posso confermare, basta non premere con eccessiva forza, ma solo quel tanto che basta per stendere,.. anche solo con le mani va bene ma deve essere tenuta prima un po'fuori dal frigo :)
Ciao se l'impasto invece di lasciarlo nel contenitore dell' esselunga la metto in una bacinella con un filo d olio e lo copro cambia qualcosa nelle lievitatura? come mai hai messo la bacinella d'acqua?
Ho preso spunto dal tuo video, usato pasta integrale e lievitata 4 ore in forno, con forno ventilato i primi 15min con sugo a 165 gradi, poi statico per altri 10 min circa a 175 gradi, con mozzarella, prosciutto funghi... Totale 2 teglie da 350 gr girate in forno un paio di volte.. ero scettico sul mattarello, ma sono venute uno spettacolo.... Grazie, ottimi consigli
Chiedo umilmente Perdono....il fatto che compro un impasto già pronto rende bene l'idea della mia incapacità🥶..ma alla fine ti assicuro che l' abbiam mangiata cque😜 ....la prossima volta , quando imparerò a farla io, cambierò anche il nome al mio canale😉 , grazie del commento cara
@@dadtriestocook1633 non dubito che l'abbiate mangiata comunque. Ma se si ha la pretesa di mostrare al pubblico come fare una pizza, bisognerebbe almeno avere le basi!
immagino di si...ma poi per la cottura è un po' un casino....tre insieme devi girarle in forno almeno 3 o 4 volte.....se lo fai fammi sapere che sono curioso del risultato.ciao buona giornata
Grazie Dad! Provata a casa ed È SPETTACOLARE. Riporto di seguito il mio metodo passo dopo passo. Impasto: grano duro Ho usato due impasti = due teglie Spianatura: come nel video. Ovvero.. - tirato fuori dal frigo l'impasto (è stato in frigo per un giorno abbondante, ciononostante era gonfio la metà rispetto al video) -steso su carta forno con poca farina in due modi: prima dal centro verso l'esterno con i polpastrelli, poi raggiunta quasi la dimensione della teglia, ad impasto quasi piatto, ho proceduto con mattarello, SENZA PREMERE TROPPO. -trasferito l'impasto in teglia e quindi in forno con una pirofila colma d'acqua precedentemente fatta bollire. Lievitazione: Almeno sei ore (l'ho lasciato dalle 5 del mattino alle 11 e mezza) . Fuori dal forno, una volta lievitati gli impasti, sembravano dei cuscini.. molto umidi e quasi appiccicosi: la carta si è attaccata ma si è staccata dopo la cottura. Ho dunque puntato nuovamente coi polpastrelli e messo il pomodoro. A DIFFERENZA DEL VIDEO, HO TOLTO LA TEGLIA CON ACQUA Forno: STATICO 220 GRADI Cottura: 20 minuti sul piano basso del forno, (ma non a contatto con il forno!) Poi tiro fuori e condisco con MOZZARELLA PER PIZZA a striscioline 5mm e formaggio grattugiato. Infine di nuovo dentro fino a crosticina raggiunta (5min circa) Consiglio: se fate margherita allora vanno bene i 20min + 5min. Se aggiungete altri condimenti, per farla alzare come la margherita, conviene fare 10min SOLO SALSA + 10min CONDIMENTI + 5min MOZZARELLA. Risultato: fondo croccante, crosticina marroncina, superficie asciutta, solo unta dall'olio e dalla salsa.. alveolatura 4mm.
Ciao Uno , grazie 1000...purtroppo la variabile forno è veramente fondamentale : ho trovato dei cambiamenti mostruosi provando a fare la stessa pizza con altri forni. Per quanto riguarda la lievitazione hai ragione, a volte lievita d+ e a volte d- ..temo possa dipendere da molti fattori esterni. Ad ogni modo bravissimo, complimenti x aver trovato la tua quadra ed averla condivisa con noi. ciao caro
Ciao, io ho riprovato, lievitazione fuori frigo tutta notte, alle sette e mezza del mattino aveva bucato il contenitore di Esselunga, tirata fuori, impastata su teglia. Ore 10:45 era a lievitazione ottima. Mezz'ora in forno, mo' vedremo il risultato ma promette benissimo
@@unotratanti6650 se ti piace un po' croccantina sotto , al posto della carta forno uso l'olio di oliva e tengo il forno un po' più alto di gradi...ma dipende sempre da che forno hai...buona pizza 😉😉👍👍👍
Grazie mille a entrambi! Col ventilato era andato bene, ma per avere risultati migliori dovrò fare altre prove... Ormai rimandate a quando le temperature scenderanno (o alla prossima quarantena)
Ciao Giacomo. Purtroppo,anche per mangiare,in troppi non vogliono PRENDERSI il giusto tempo(anche sporcandosi le mani come in questi casi).Eppure è tempo ben speso,anche divertente,sia da soli che in compagnia! Ci mancava l'impasto x pizza del supermercato..non bastavano quelle surgelate... Avendo voglia di pizza il supermercato NON PASSEREBBE MAI nei miei pensieri!Quindi spendere i soldi in una pizzeria dove la fanno x bene(come mi piace),se proprio non ho tempo di farmela..! Tra l'altro ci sono tanti vari metodi pratici,veloci e SANI,x farci una buona pizza(molti a disposizione qui su YT proprio.. è stracolmo di ricette x impasti,e buoni anche!). A prescindere dall'autore di questo video,secondo me la pizza merita delle attenzioni che in troppi non sono intenzionati a darle.Ma è il mio pensiero... Ciao Giacomo,buona serata e buone cose x tutto!
Ma la ciotola di acqua bollente la lasci sempre sino a fine cottura?
Un saluto alla giovane Miranda!
A me non è cresciuta la pasta comprata ieri e lasciata in frigo,ora l'ho tirata fuori ,vediamo ..
Sugo al basilico pronto ma che schifo 😭🤮
Ok, prenderò un giorno di ferie ,anzi due.Cosi' riesco a fare la pizza😑
Forza Juve⚪⚫
È gia lievitata CRETINO. Impara a cucinare STUPIDO. Dad tries to cook FANCULONE
dopo che hai messo la mozzarella quanto va tenuta ancora in forno?
Tempi di cottura x quella aj farro❓
Perche usi acqua calda nel forno
io la faccio 250 gradi 5 minuti senza mozzarella e gli altri 5 con ..risultato ottimo..come istruzioni che ci sono riportate sull etichetta .
Bellissimo video!e conveniente comprarla pronta all' uso,fare la pizza a casa e molto laborioso.
Grazie!👍👍
Il mattarello...
Anche col mattarello viene bene, posso confermare, basta non premere con eccessiva forza, ma solo quel tanto che basta per stendere,.. anche solo con le mani va bene ma deve essere tenuta prima un po'fuori dal frigo :)
Ciao se l'impasto invece di lasciarlo nel contenitore dell' esselunga la metto in una bacinella con un filo d olio e lo copro cambia qualcosa nelle lievitatura? come mai hai messo la bacinella d'acqua?
Ho preso spunto dal tuo video, usato pasta integrale e lievitata 4 ore in forno, con forno ventilato i primi 15min con sugo a 165 gradi, poi statico per altri 10 min circa a 175 gradi, con mozzarella, prosciutto funghi... Totale 2 teglie da 350 gr girate in forno un paio di volte.. ero scettico sul mattarello, ma sono venute uno spettacolo.... Grazie, ottimi consigli
Ciao anima, ne sono lieto... proverò sicuramente la tua variante....mi tenta👏👏👏
Ma caspita, almeno le basi! Non si usa il mattarello per la pizza. Si stende sempre e solo con le mani!!!!
Chiedo umilmente Perdono....il fatto che compro un impasto già pronto rende bene l'idea della mia incapacità🥶..ma alla fine ti assicuro che l' abbiam mangiata cque😜 ....la prossima volta , quando imparerò a farla io, cambierò anche il nome al mio canale😉 , grazie del commento cara
@@dadtriestocook1633 non dubito che l'abbiate mangiata comunque. Ma se si ha la pretesa di mostrare al pubblico come fare una pizza, bisognerebbe almeno avere le basi!
Ma posso farci anche tre pizze da 209 no?
immagino di si...ma poi per la cottura è un po' un casino....tre insieme devi girarle in forno almeno 3 o 4 volte.....se lo fai fammi sapere che sono curioso del risultato.ciao buona giornata
Grazie Dad! Provata a casa ed È SPETTACOLARE. Riporto di seguito il mio metodo passo dopo passo. Impasto: grano duro Ho usato due impasti = due teglie Spianatura: come nel video. Ovvero.. - tirato fuori dal frigo l'impasto (è stato in frigo per un giorno abbondante, ciononostante era gonfio la metà rispetto al video) -steso su carta forno con poca farina in due modi: prima dal centro verso l'esterno con i polpastrelli, poi raggiunta quasi la dimensione della teglia, ad impasto quasi piatto, ho proceduto con mattarello, SENZA PREMERE TROPPO. -trasferito l'impasto in teglia e quindi in forno con una pirofila colma d'acqua precedentemente fatta bollire. Lievitazione: Almeno sei ore (l'ho lasciato dalle 5 del mattino alle 11 e mezza) . Fuori dal forno, una volta lievitati gli impasti, sembravano dei cuscini.. molto umidi e quasi appiccicosi: la carta si è attaccata ma si è staccata dopo la cottura. Ho dunque puntato nuovamente coi polpastrelli e messo il pomodoro. A DIFFERENZA DEL VIDEO, HO TOLTO LA TEGLIA CON ACQUA Forno: STATICO 220 GRADI Cottura: 20 minuti sul piano basso del forno, (ma non a contatto con il forno!) Poi tiro fuori e condisco con MOZZARELLA PER PIZZA a striscioline 5mm e formaggio grattugiato. Infine di nuovo dentro fino a crosticina raggiunta (5min circa) Consiglio: se fate margherita allora vanno bene i 20min + 5min. Se aggiungete altri condimenti, per farla alzare come la margherita, conviene fare 10min SOLO SALSA + 10min CONDIMENTI + 5min MOZZARELLA. Risultato: fondo croccante, crosticina marroncina, superficie asciutta, solo unta dall'olio e dalla salsa.. alveolatura 4mm.
Ciao Uno , grazie 1000...purtroppo la variabile forno è veramente fondamentale : ho trovato dei cambiamenti mostruosi provando a fare la stessa pizza con altri forni. Per quanto riguarda la lievitazione hai ragione, a volte lievita d+ e a volte d- ..temo possa dipendere da molti fattori esterni. Ad ogni modo bravissimo, complimenti x aver trovato la tua quadra ed averla condivisa con noi. ciao caro
@@dadtriestocook1633 Grazie mille a te per l'input importantissimo! Ciao!
Grazie per la tua ricetta,pizza uscita benissimo altissima buonissima!!morbida e croccante!!
La mozzarella va aggiunta dopo 10 o dopo 20 minuti? E quanto ancora deve cuocere dopo? Non mi tornano i tempi di cottura 😣
@@chiaramiorali6120 Ciao! Leggi il mio commento, ci sono tutte le istruzioni che ho seguito per la mia pizza!
L’ho fatta anche io seguendo questo video! È venuta buonissima e super morbida 😍
Grazie 1000 Bianca...
grazie per el video, la pizza mi è venuta molto buona 😊
Quindi per mangiare la pizza a pranzo a che ora devo alzarmi 🤔🤔😱😱🤣🤣🤣🤣 lasciamo stare oggi non si mangia pizza... Sarà un altro giorno 😁😊🙈
Ciao cara...grazie
Ciao, io ho riprovato, lievitazione fuori frigo tutta notte, alle sette e mezza del mattino aveva bucato il contenitore di Esselunga, tirata fuori, impastata su teglia. Ore 10:45 era a lievitazione ottima. Mezz'ora in forno, mo' vedremo il risultato ma promette benissimo
@@unotratanti6650 se ti piace un po' croccantina sotto , al posto della carta forno uso l'olio di oliva e tengo il forno un po' più alto di gradi...ma dipende sempre da che forno hai...buona pizza 😉😉👍👍👍
ciao quanto pesa quell'impasto?
sono panetti da 600 grammi
Con cotesta pasta facci i ciambellini,
Ciao scusa, la "modalità pizza" corrisponde al forno ventilato o statico?
Ciao caro,ho usato il forno ventilato...
Ciao Yay....il mio forno è ventilanto : purtroppo cambia tantissimo da forno a forno
Grazie mille a entrambi! Col ventilato era andato bene, ma per avere risultati migliori dovrò fare altre prove... Ormai rimandate a quando le temperature scenderanno (o alla prossima quarantena)
Uauuu come è lievitata bene....non conoscevo il trucco della teglia con acqua in forno .....
Ciao Giulia.....Bravissima!!!
messa in forno per 6 ore MA A QUANTI GRADI CHE NON LO HAI DETTO?????
eddy lariano penso forno spento
Ho provato ed è venuta molto buona. Grazie dei consigli.
Ciao Gastone grazie a te
Che schifo
sarai bello te'
@@robirud6651 sicuro
Zitto terun
Ciao Giacomo. Purtroppo,anche per mangiare,in troppi non vogliono PRENDERSI il giusto tempo(anche sporcandosi le mani come in questi casi).Eppure è tempo ben speso,anche divertente,sia da soli che in compagnia! Ci mancava l'impasto x pizza del supermercato..non bastavano quelle surgelate... Avendo voglia di pizza il supermercato NON PASSEREBBE MAI nei miei pensieri!Quindi spendere i soldi in una pizzeria dove la fanno x bene(come mi piace),se proprio non ho tempo di farmela..! Tra l'altro ci sono tanti vari metodi pratici,veloci e SANI,x farci una buona pizza(molti a disposizione qui su YT proprio.. è stracolmo di ricette x impasti,e buoni anche!). A prescindere dall'autore di questo video,secondo me la pizza merita delle attenzioni che in troppi non sono intenzionati a darle.Ma è il mio pensiero... Ciao Giacomo,buona serata e buone cose x tutto!
Un altro odiota col palato wifi