Video

Το βίντεο είναι δικό μας ανήκει στο Psinthos.net. Παρακαλώ επικοινωνήστε πρώτα μαζί μας στο media@psinthos.net για να ελέγξουμε το αίτημα σας.

Αναφέρουμε και την ονομασία μανουσάκι μεταξύ των διάφορων ονομασιών του φυτού νάρκισσος <<Νάρκισσος, μανουσάκι, ζαμπάκι, τσαμπάκι, βούτσινο, ιτσό, μυρσίτζι... είναι μερικά από τα πολλά ονόματα του Νάρκισσου σε διάφορα μέρη της Ελλάδας>> στο σχετικό άρθρο www.psinthos.net/arthra.php?id=621

Εκατόφυλλες ή εκατοντάφυλλες είναι παλιές, ιστορικές τριανταφυλλιές συνήθως με πολύ έντονο άρωμα κατάλληλες για να φτιάξετε γλυκό τριαντάφυλλο.

Το δέντρο της μουσμουλιάς (Eriobotrya japonica) προέρχεται από την Ασία (Ιαπωνία), εκεί φτιάχνουν παραδοσιακά και το τσάι από τα φύλλα της. Ξύνουνε το πίσω μέρος των φύλλων για να απομακρύνουν το χνούδι που υπάρχει καθώς αυτό μπορεί να ερεθίσει το λαιμό. Στο εμπόριο μπορείτε να βρείτε και αποξηραμένα φύλλα μουσμουλιάς, εκεί που τα πωλούν ίσως μπορείτε να ρωτήσετε και για το πως ακριβώς τα αποξηραίνουν.

Τα κουνάβια είναι άγρια ζώα που ζούνε στην εξοχή όμως τα τελευταία χρόνια ορισμένοι άνθρωποι επιλέγουν να τα έχουν και ως κατοικίδια. Διαβάστε το σχετικό άρθρο στο Psinthos.net : www.psinthos.net/arthra.php?id=696

The plant originates from South Africa. It multiplies with bulbs, spreads quickly with new shoots and covers large areas, which is why it is considered also a weed that is difficult to eradicate. It thus managed to spread throughout almost the entire Mediterranean. We don't know if it is possible for this particular plant to thrive in Canada due to the cold weather but you can certainly contact a local nursery or agronomist in your area for more information.

Πρέπει να το δέσετε κάπου ανάποδα σε ένα καλά αεριζόμενο μέρος, με σκιά (π.χ κάτω από μια τέντα, ένα υπόστεγο κλπ) για να τα χτυπάει ο αέρας και να γίνει σωστά η αποξήρανση. Μέσω της βαρύτητας τα αιθέρια έλαια ρέουν προς τα κάτω από τους μίσχους στα φύλλα. Τις ζεστές ακόμα μέρες του φθινοπώρου, ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε το χρώμα και τη γεύση είναι να κρεμάσετε τα βότανα ανάποδα σε δροσερό, ευάερο μέρος.

Μέσα στο σπίτι δεν κάνει να τα κρεμάσουμε δηλαδή?

Μπορείτε αν υπάρχει καλός αερισμός διαφορετικά η αποξήρανση μπορεί να μην πετύχει. Συνήθως η αποξήρανση γίνεται αρχές - μέσα φθινοπώρου όπου οι μέρες ακόμα είναι καλές οπότε έξω κάτω από μια σκιά σε ένα καλά αεριζόμενο μέρος είναι το ιδανικό για την εποχή.

Η συνταγή περιγράφεται στο πλήρες βίντεο εδώ : czcams.com/video/ut-j0h6PgYU/video.html (υπάρχουν υπότιτλοι στα Ελληνικά και τα Αγγλικά) καθώς και στο σχετικό άρθρο : www.psinthos.net/arthra.php?id=1183 (κείμενο στα Ελληνικά).

Θα βρείτε την απάντηση στο σχετικό άρθρο <<Τσακιστές ελιές - Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής>> στο Psinthos.net : www.psinthos.net/arthra.php?id=215

Στο νερό που βράζει έχουμε προσθέσει πριν και λίγο ξίδι. Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε βοηθάνε ώστε τα ντοματίνια να μην αλλοιωθούν ή μουχλιάσουν και να διατηρηθούν σε καλή κατάσταση όσο το δυνατόν περισσότερο.

Φυσικά και μπορείτε να φάτε την γλιστρίδα σε σαλάτες ως φρέσκια, σε φαγητά και με διάφορους τρόπους (Το αναφέρουμε στο σχετικό άρθρο : www.psinthos.net/arthra.php?id=1129). Είναι αλήθεια πως όλα τα λαχανικά και τα χόρτα όταν είναι φρέσκα και πριν μαγειρευτούν έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά αυτό όμως δεν σημαίνει πως δεν πρέπει να μαγειρεύουμε ή να βράζουμε τα χόρτα, αυτό γινόταν ανέκαθεν από τους ανθρώπους. Τα περισσότερα από τα χόρτα που καταναλώνει ο άνθρωπος βράζονται όπως τα ραδίκια, οι ζοχοί, τα σέσκουλα και τόσα πολλά άλλα ! Με το βράσιμο, την προσθήκη ελαιόλαδου και καρυκευμάτων τα χόρτα συνήθως γίνονται πιο νόστιμα. Το ίδιο ισχύει άλλωστε και για όλα τα λαχανικά.

Σάς ευχαριστούμε πολύ!!!

Φτιάχνουμε άρμη όπως περιγράφεται στους υπότιτλους του βίντεο αλλά και στο σχετικό άρθρο (www.psinthos.net/arthra.php?id=1083). « Ανάλογα την ποσότητα των ελιών που θα αποθηκεύσουμε η δοσολογία αλλάζει. Για την ποσότητα των ελιών που αποθηκεύσαμε στο βάζο μας (βλέπε στο βίντεο) θα χρειαστούμε: 3 ποτήρια νερό, 3 κουταλιές αλάτι και ποτήρι ξίδι. Αφού έχουμε προσθέσει και τα τρία υλικά (νερό, αλάτι και ξύδι), ανακατεύουμε καλά το μείγμα μας. » Σχετικά με το λάδι αναφέρεται στο βίντεο και στο άρθρο ότι : « Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα, θα γεμίσουμε με αυτό το δοχείο με τις ελιές μας. Αν θέλουμε, μπορούμε να φτιάξουμε την άρμη μόνο με νερό και αλάτι να γεμίσουμε τα δοχεία μας και μετά να προσθέσουμε το ξύδι, ξεχωριστά. Στο τέλος πάντα προσθέτουμε και λίγο ελαιόλαδο. Για το γυάλινο βάζο μας, μισό φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο είναι αρκετό. »

Στο σχετικό άρθρο ( www.psinthos.net/arthra.php?id=1083 ) αναφέρεται ότι : « Στη συνέχεια πρέπει να φτιάξουμε την άρμη. Ανάλογα την ποσότητα των ελιών που θα αποθηκεύσουμε η δοσολογία αλλάζει. Για την ποσότητα των ελιών που αποθηκεύσαμε στο βάζο μας (βλέπε στο βίντεο) θα χρειαστούμε: 3 ποτήρια νερό, 3 κουταλιές αλάτι και ποτήρι ένα ξίδι. Αφού έχουμε προσθέσει και τα τρία υλικά (νερό, αλάτι και ξύδι), ανακατεύουμε καλά το μείγμα μας. »

Θα το βρείτε στην εξοχή και στα χωράφια, διαβάστε το σχετικό άρθρο για την γλυστρίδα εδώ : www.psinthos.net/arthra.php?id=1129

Δεν το έχουμε δοκιμάσει. Όπως θα έχετε δει και στις ελιές του εμπορίου, συνήθως οι πράσινες άγουρες ελιές γίνονται σε αλάτι και ξινό τσακιστές (czcams.com/video/p2ms1EKcMYg/video.html) ή ολόκληρες ενώ οι ξιδάτες γίνονται από πιο ώριμες ελιές και γιαυτό το λόγο είναι και πιο μαλακές. Φυσικά εσείς μπορείτε να δοκιμάσετε με μια μικρή ποσότητα και να μας πείτε αν το εγχείρημα σας πέτυχε. Λογικά επειδή οι πράσινες ελιές είναι άγουρες και πιο σκληρές θα χρειαστεί να τις χαράξετε έτσι ώστε να τις πιάσει καλά η άρμη ενώ για τον ίδιο λόγο ίσως χρειαστεί περισσότερος χρόνος ωρίμανσης σε σχέση με το εάν επιλέγατε σκουρόχρωμες ώριμες ελιές.