Video

今年后浪推出了我翻译的新版朗西曼爵士《1453君士坦丁堡的陷落》。正好放在拜占庭兵法系列中，和大家聊聊早就想说的话题，君士坦丁堡在那一年被穆罕穆德二世攻陷，是否本可以避免或推迟？1204年第四次十字军反戈一击后，拜占庭虽走向衰败，但仍有很多自救奋起的机会，可惜一一错过。在这个系列，我就从长期和短期两个层面，谈谈拜占庭错过的那些自救机会。这一集先讨论帝国灭亡的种子 两约翰之战。

西班牙巴塞罗那品牌Sibarist的V型、平底咖啡滤纸入手。据官方宣称，这是目前市面上最快速的滤纸，100%有机巴塞罗那本地生产。理论上，快速滤纸容易做出干净、丝滑、明亮的咖啡，而且对老手而言，通过改变手法也容易实现降低速度，这样令手冲咖啡可玩性更高。但这也是我买过最贵的咖啡滤纸了，平均一张要2块多人民币，是普通滤纸的十倍左右。 试用了一段时间，跟大家聊聊，它是否物有所值。

土耳其新军（也被称作耶尼切里军团 按照土耳其语yeniçeri，或加尼沙里军团 按照英语Janissaries）从奥斯曼首� 苏丹穆拉德一世于1365年左右创立至1826年被马哈茂德二世废止，历时近500载。这支赫赫有名的部队作为苏丹的禁卫军，见证了奥斯曼帝国的沉浮与兴衰，并长期被视为土耳其军事力量的� 帜。他们伴随历代苏丹的马尾旌� 东征西讨，足迹遍布亚非欧三大洲与地中海，一度令欧洲人闻风丧胆，心生敬畏，同时又恨之入骨，如芒刺在背。他们曾经以寡击众，谱写了一段段传奇的战例，也曾亲历奥斯曼人惨痛的失败；他们由苏丹亲自组建，是后者信赖的亲兵，但也曾多次发动政变，并参与国君废立，最后，也被苏丹亲手葬送。 第六期介绍土耳其新军走向衰败的历史大背景，已经奥斯曼二世被弑的来龙去脉。

土耳其新军（也被称作耶尼切里军团 按照土耳其语yeniçeri，或加尼沙里军团 按照英语Janissaries）从奥斯曼首� 苏丹穆拉德一世于1365年左右创立至1826年被马哈茂德二世废止，历时近500载。这支赫赫有名的部队作为苏丹的禁卫军，见证了奥斯曼帝国的沉浮与兴衰，并长期被视为土耳其军事力量的� 帜。他们伴随历代苏丹的马尾旌� 东征西讨，足迹遍布亚非欧三大洲与地中海，一度令欧洲人闻风丧胆，心生敬畏，同时又恨之入骨，如芒刺在背。他们曾经以寡击众，谱写了一段段传奇的战例，也曾亲历奥斯曼人惨痛的失败；他们由苏丹亲自组建，是后者信赖的亲兵，但也曾多次发动政变，并参与国君废立，最后，也被苏丹亲手葬送。 第六期介绍土耳其新军中期、晚期战史，截止至1739年格罗茨卡战役。

家里四只猫，三公主最会抱大腿要冻干吃。

天刚刚收到去年翻译的上海译文出版社《拜占庭兵法》 一书，作者迈克尔·德克现为美国南佛罗里达大学拜占庭学教授。翻译期间正赶上疫情封控，此书也算好事多磨了。拜占庭帝国历史悠久，军事史内容继位庞杂，《拜占庭兵法》一书以中等篇幅（约21万字）深入浅出地介绍了从战史、战略战术、武器装备、编制、训练、后勤乃至拜占庭的对手等方方面面，非常适合历史爱好者。 假期更新完土耳其新军系列后，借此机会开启一个新系列，讲讲拜占庭军事史中一些有趣的内容。

去年六月收到了延宕已久，此前网络声势颇高的列支敦士登etzinger ezt-I手摇磨豆机，据说是全球首款量产的无中轴手摇磨豆机，融合了诸多创新设计……去年年底入手了1zpresso的新� 舰、折叠手柄的K-Ultra。两相对比，宛如硬币两面，一言难尽。 ezt-I的确拥有许多创新元素，但感觉出自一个撕裂的设计团队，研磨品质颇高，拆卸极其方便，但做工和手感是硬伤。K-Ultra没有那些噱头，却手感一流，研磨速度令人震惊。这次经历也让我反思，手摇磨豆机最重要的是什么？是手感。

土耳其新军（也被称作耶尼切里军团 按照土耳其语yeniçeri，或加尼沙里军团 按照英语Janissaries）从奥斯曼首� 苏丹穆拉德一世于1365年左右创立至1826年被马哈茂德二世废止，历时近500载。这支赫赫有名的部队作为苏丹的禁卫军，见证了奥斯曼帝国的沉浮与兴衰，并长期被视为土耳其军事力量的� 帜。他们伴随历代苏丹的马尾旌� 东征西讨，足迹遍布亚非欧三大洲与地中海，一度令欧洲人闻风丧胆，心生敬畏，同时又恨之入骨，如芒刺在背。他们曾经以寡击众，谱写了一段段传奇的战例，也曾亲历奥斯曼人惨痛的失败；他们由苏丹亲自组建，是后者信赖的亲兵，但也曾多次发动政变，并参与国君废立，最后，也被苏丹亲手葬送。 第五期介绍土耳其新军早期、中期战史，截止至1453年君士坦丁堡大围攻。

土耳其式咖啡历史悠久，具有独特的魅力。极细粉不过滤煮沸饮用，口感极其浓烈。如果不适应极细粉喝法，则可以改用滤纸过滤，得到另一种干净清爽的风味。虽然我主要采用手冲，但冬日来一壶土耳其式咖啡，也是一种返璞归真的享受。May your days be jolly! 背景音乐：浅葉裕文/矢野伸行，On the sunnyside of the street。

今年Fellow ODE磨豆机推出了升级版第二代64MM刀盘。此前已经将一代刀盘更换为了更高档的SSP两用刀盘，收到二代ODE刀盘试用了几天，性价比颇高，先剪个预告视频，过几天分享个完整版的体验（和SSP,C40比较）。

土耳其新军（也被称作耶尼切里军团 按照土耳其语yeniçeri，或加尼沙里军团 按照英语Janissaries）从奥斯曼首� 苏丹穆拉德一世于1365年左右创立至1826年被马哈茂德二世废止，历时近500载。这支赫赫有名的部队作为苏丹的禁卫军，见证了奥斯曼帝国的沉浮与兴衰，并长期被视为土耳其军事力量的� 帜。他们伴随历代苏丹的马尾旌� 东征西讨，足迹遍布亚非欧三大洲与地中海，一度令欧洲人闻风丧胆，心生敬畏，同时又恨之入骨，如芒刺在背。他们曾经以寡击众，谱写了一段段传奇的战例，也曾亲历奥斯曼人惨痛的失败；他们由苏丹亲自组建，是后者信赖的亲兵，但也曾多次发动政变，并参与国君废立，最后，也被苏丹亲手葬送。 第四期介绍新军的装备与土耳其军队的作战方式。

土耳其新军（也被称作耶尼切里军团yeniçeri）从奥斯曼首� 苏丹穆拉德一世于1365年左右创立至1826年被马哈茂德二世废止，历时近500载。这支赫赫有名的部队作为苏丹的禁卫军，见证了奥斯曼帝国的沉浮与兴衰，并长期被视为土耳其军事力量的� 帜。他们伴随历代苏丹的马尾旌� 东征西讨，足迹遍布亚非欧三大洲与地中海，一度令欧洲人闻风丧胆，心生敬畏，同时又恨之入骨，如芒刺在背。他们曾经以寡击众，谱写了一段段传奇的战例，也曾亲历奥斯曼人惨痛的失败；他们由苏丹亲自组建，是后者信赖的亲兵，但也曾多次发动政变，并参与国君废立，最后，也被苏丹亲手葬送。 我将在接下来的几期视频中队新军的兴衰史做一个完整介绍。第三期主要介绍新军的编制、军规、组织和福利。

土耳其新军（也被称作耶尼切里军团 按照土耳其语yeniçeri，或加尼沙里军团 按照英语Janissaries）从奥斯曼首� 苏丹穆拉德一世于1365年左右创立至1826年被马哈茂德二世废止，历时近500载。这支赫赫有名的部队作为苏丹的禁卫军，见证了奥斯曼帝国的沉浮与兴衰，并长期被视为土耳其军事力量的� 帜。他们伴随历代苏丹的马尾旌� 东征西讨，足迹遍布亚非欧三大洲与地中海，一度令欧洲人闻风丧胆，心生敬畏，同时又恨之入骨，如芒刺在背。他们曾经以寡击众，谱写了一段段传奇的战例，也曾亲历奥斯曼人惨痛的失败；他们由苏丹亲自组建，是后者信赖的亲兵，但也曾多次发动政变，并参与国君废立，最后，也被苏丹亲手葬送。 我将在接下来的几期视频中队新军的兴衰史做一个完整介绍。第二期主要介绍土耳其新军的招募、培养和训练。

苏丹之刃：奥斯曼土耳其帝国新军兴衰史（一）

星芒M1骨瓷版咖啡滤杯初体验

中世纪法国悬案：雷德利新片《最后的决斗》历史案情解析字幕版

中世纪法国悬案：雷德利新片《最后的决斗》前瞻（一）

德国Melitta 2021限量版手冲咖啡滤杯开箱体验

西洋历史文化鱼缸系列：法国香槟的故事

咖啡日常：陶作坊老岩泥手冲壶 安清式小提琴手玻璃冲壶

泰摩栗子X手摇咖啡磨豆机与德国C40风味、口感对比体会

泰摩栗子X咖啡手摇磨豆机开箱及上手体验

日本Cofil fuji富士山免滤纸咖啡滤杯开箱及评测

8款咖啡品鉴杯对比介绍

《医院骑士团全史》作者医院骑士团（马耳他骑士团）系列讲座第一讲

我家一岁混血美短小猫呆呆