- 103
- 262 942
Martin Servera
Sweden
Registrace 7. 12. 2012
I Martin & Serveras CZcams-kanal får du som är aktiv i den professionella matbranschen tips, information och inspiration från oss, våra samarbetspartners, leverantörer och kunder.
Baljväxtfärs: Gott, veganskt och svenskodlat
Baljväxtfärs är svenskt, veganskt och innehåller inte soja. Kockarna Stefan Eriksson, Johan Gottberg och deras gäster på Restauranglabbet är eniga: Baljväxtfärsen är grymt god och en otroligt bra produkt. Win-win i hela ledet - svenska bönder tjänar på det, miljön tjänar på det och gästerna gillar det. Här bjuder kockarna på några tillagningstips.
zhlédnutí: 583
Video
Hjort från Tvärskogs Vilt - huvudråvara under Culinary Olympics
zhlédnutí 682Před 4 lety
Jimmi Eriksson, lagkapten i Svenska Kocklandslaget, berättar mer om hjort från Tvärskogs Vilt I februari 2020 tävlade Svenska Kocklandslaget i Culinary Olympics i Stuttgart. Som huvudråvara under varmköksupplagningen användes hjort från Tvärskogs Vilt. Under Culinary Olympics är reglerna för hur tävlingsrätterna ska vara tydliga. Laget ska i det här momentet tillaga tre rätter; en förrätt bestå...
Kalkylering & Inventering från Martin & Servera
zhlédnutí 580Před 5 lety
Vi gör det möjligt för dig att öka din lönsamhet, få full kontroll på din prissättning, ta kontroll över dina råvarukostnader och effektivisera din inventering! Tjänsten Kalkylering & Inventering från Martin & Servera hjälper dig att få kontroll och överblick över din restaurangekonomi.
Dinkelmuffins - ät smart mellan målen
zhlédnutí 231Před 5 lety
Ett gott och nyttigt mellanmål - Skapat av Mattias Larsson och mästerkocken Märta i samarbete mellan Martin & Servera och Generation Pep. 5 st 4 dl siktat dinkelmjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 20 g smör 2 msk rapsolja 2 dl filmjölk 2 msk havregryn Till servering: Keso Salladsblad Skivor av tunt skivad rökt kalkon
Bananasplit - ät smart mellan målen
zhlédnutí 199Před 5 lety
Ett gott och nyttigt mellanmål - Skapat av Mattias Larsson och mästerkocken Märta i samarbete mellan Martin & Servera och Generation Pep. 1/2 banan 1 dl grekisk yoghurt Flytande honung 1/2 päron, tärnat Krossad kardemumma 2 msk granola eller müsli Rostade kokosflakes
Avokadosmörgås - ät smart mellan målen
zhlédnutí 212Před 5 lety
Ett gott och nyttigt mellanmål - Skapat av Mattias Larsson och mästerkocken Märta i samarbete mellan Martin & Servera och Generation Pep. 1 skiva valfritt rågbröd (eller nyckelhålsmärkt fullkornsbröd) 1/2 avokado Topping: Gräslök Crème fraiche Granatäppelkärnor Ruccola (eller annan sallad) Flingsalt Olivolja
Jobba på våra lager
zhlédnutí 2KPřed 5 lety
Är du en av oss? Nu söker vi sommarvikarier till våra fyra lager. Ansökan är öppen till och med 3 februari.
Att laga mat för många
zhlédnutí 501Před 5 lety
Hur gör egentligen David Lundqvist, Årets Kock 2018, när han ska laga mat för riktigt många personer? Det har vi tagit reda på. Lyssna på hans inspirerande tips.
David Lundqvist om att arbeta med svenska produkter
zhlédnutí 75Před 5 lety
Vi har träffat David Lundqvist som blev Årets Kock 2018. Här berättar han om varför han väljer att arbeta med svenska råvaror.
Årets Kock 2018 - David Lundqvist
zhlédnutí 458Před 5 lety
David Lundqvist blev Årets Kock 2018. Vi har träffat honom för att prata om hur finalen gick till, hur det kändes att vinna och hur det är att tävla i matlagning.
Recept på steam buns med kryddig spetsbringa
zhlédnutí 163Před 5 lety
Steam buns med kryddig spetsbringa och rödkålsallad samt ingefärs- och koriandersmetana. Receptet är skapat för Martin & Servera av Mattias, "Fredagskocken", Larsson. www.martinservera.se/inspiration/recept/steam-buns-med-kryddig-spetsbringa
Recept på helstekt rostlock
zhlédnutí 358Před 5 lety
Helstekt rostlock med smörad kålrotscreme, senapspicklad kålrot och frasig grönkål samt friterade potatisar. Receptet är skapat av Mattias ”Fredagskocken” Larsson www.martinservera.se/inspiration/restauranger-kok-och-kockar/mattias-larsson-oadla-detaljer
Kryddstekt rostbiff, recept av Mattias Larsson
zhlédnutí 3,9KPřed 5 lety
Recept på kryddstekt rostbiff med brysselkål och äpple samt brynt pinjenötssmör och mandelpotatispuré. Receptet är skapat av Mattias, "Fredagskocken" Larsson. www.martinservera.se/inspiration/recept/kryddstekt-rostbiff
Ölbräserad kaptensbiff på fransyska med Mattias Larsson
zhlédnutí 1,1KPřed 5 lety
Recept på ölbräserad kaptensbiff med libbstickasmör och picklade höstgrönsaker. Skapat av Mattias ”Fredagskocken” Larsson. Hela receptet hittar du här www.martinservera.se/inspiration/recept/olbrasserad-kaptensbiff
Svenska Kocklandslaget tävlar med anka
zhlédnutí 182Před 5 lety
I slutet av november är det dags för Culinary World Cup i Luxemburg. Svenska Kocklandslaget har valt att tävla med anka som huvudråvara på en av rätterna i varmköksupplagningen. Hur tänker kockarna i laget kring valet av råvara och varför valde man egentligen anka? Läs mer på www.martinservera.se
Att jobba på Martin & Servera - möt Cecilia
zhlédnutí 9KPřed 6 lety
Att jobba på Martin & Servera - möt Cecilia
Att jobba på Martin & Servera - möt John
zhlédnutí 1,5KPřed 6 lety
Att jobba på Martin & Servera - möt John
Att jobba på Martin & Servera - möt Susanne
zhlédnutí 1,2KPřed 6 lety
Att jobba på Martin & Servera - möt Susanne
Kalkonwrap med basilikayoghurt - ät smart mellan målen
zhlédnutí 327Před 6 lety
Kalkonwrap med basilikayoghurt - ät smart mellan målen
Raw food-bollar - ät smart mellan målen
zhlédnutí 909Před 6 lety
Raw food-bollar - ät smart mellan målen
Det där ser så fint ut - och vilket recept. Ni råkar inte ha skrivit ned det receptet någonstans?
Hur svårt ska det vara att uttala entrecôte? Proffsen borde kunna det, kan man tycka.
Hellmans vinägrett?!
Världsklass!
Warehouses.food.
kan man komma och köpa som privat person ?
Peter min fakking broder
Riktigt fina grejer. Älskar er med hela mitt hjärta. Peter my man. (Vill du swisha en slant?)
Usch sämsta arbetsstället jag joppat på! Ostrukturerat som fan
Kan du berätta mer. Jag tänkte söka lagerjobb men undrar hur det är att jobba på lager
När jobbar som vi tycker om är bra jobba
Söker ni fler medarbetare? Jag har både erfarenhet av lager samt truckkort för A+B truckar.
Är petinajs samma sak som sugerpejst
Varför i hela helvete använda färdigköpt vinegrett
säger jag med ett stort minus
Hårt betong golv
Stakars grisar så trångt. Nej ät inte djur.
va bra jobb
Smålandsstenar tjej va
Wow det låter så lätt och enkelt på jobbet alla älskar alla..fast det är bara reklam
detta är fett reklam. sanningen är att plock jobbet är bland det mest slitsamma jobb som finns.
@@bulbasur1 inte när man har plockat tillräckligt länge och tillräckligt bra att arbetsgivaren vill att du ska börja köra skjutstativ o ägna dagarna åt pallplock 😉
Vad är det för fel med ”Bea”?
Bästa jag hoppas jag får snart ett jobb som möjligt
Människor får inte äta gris
Intressant att det dök upp någon att fråga nu. Jag var på julbord på Hotell Saltsjöbaden nyligen. Det var sardeller i Janssons Frestelse istället för ansjovis. Var det medvetet eller var det ett misstag. Ifall det var medvetet vill jag påpeka att det var en fruktansvärt urusel idé.
Vi kontaktade David för att kolla detta och det ska inte ha varit sardeller i Jansson på julbordet. Har du frågor om menyn är du välkommen att kontakta Grand Hotel Saltsjöbaden direkt! /Martin & Servera
@@martinservera6934 nä, det troliga är ju att det gjordes ett misstag med just den formen Jansson jag tog. Jag kanske inte är kulinariskt skolad nog att vinna Årets kock men jag vet skillnaden på ansjovis och och sardeller. Samtliga vid mitt bord kommenterade det. Inte för att just den här frågan är av särskilt stor betydelse nu men jag ville ändå kommentera det.
fyfan vilken skit
hittepå video, rena rama skrutt
soap video asååå
Ser förjävligt ut om man ska vara ärlig
Sämre än lilla pumpen
@@imvaffeljarn1456 aaa de förjävligt o tjäna pengar, din fucking loser.
Varför har han på sig en klocka och armband när han lagar mat.....
är det en tjej??
Tack för ett jätte fint kött!!
Hört ööö att ööö ni har bra ööö grejjor ööö till salu ööö
Tack tack
expeditör? plockare är rätta befattningen.
Du måste vara en riktig stämningshöjare på fester.
@@daol84 haha. ja verkligen. verkar jag så pessimistisk? har du jobbar som plockare? .
@@bulbasur1 Jag har jobbat som truckförare...
@@daol84 ok inte som plockare. truck förare är ett soft job.
Bra
Jag tycker det är roligt att gränsen marsipan Ja men
Ok.......
Hade ju varit kul om man fick se honom tillverka något också istället för att bara ha en trevlig presentation.
Jag intresserad
Jättegod rullsylta
hej
Så tråkigt att er kanal är så liten. Den är kanon!
Riktigt härligt recept. Ni gör många riktigt bra grejer på den här kanalen. Det är synd att ni får så få tittare.
Utan att säga några namn på företag så borde vissa ta efter detta. Istället för att GÅ 3-4 mil om dagen bland hyllor och stegar, så borde man skaffa riktiga lokaler och ha det såhär. Här skulle jag absolut kunna tänka mig att jobba!