![Dom, Sad i Ogorod](/img/default-banner.jpg)
- 293
- 1 181 966
Dom, Sad i Ogorod
Ukraine
Registrace 5. 03. 2022
Welcome to the channel 'Dom, Sad i Ogorod'!
My name is Dmitry and here you will find fascinating videos about the world of plants, winemaking and the secrets of caring for your garden. We specialize in peppers, grapes and everything related to creating delicious, quality wine.
Discover a wonderful world of pepper varieties, from the hottest to the sweetest, learn how to grow healthy, delicious grapes, and follow every step of the process of creating great wine, from vineyard care to fermentation and bottling.
Join our community of gardening enthusiasts, foodies and wine enthusiasts! Subscribe to our channel to learn new plant care techniques, get inspiration for your own projects, and develop your gardening and winemaking skills with us!
If you have questions or suggestions, write to Instagram.
instagram
dom.sad.i.ogorod
My name is Dmitry and here you will find fascinating videos about the world of plants, winemaking and the secrets of caring for your garden. We specialize in peppers, grapes and everything related to creating delicious, quality wine.
Discover a wonderful world of pepper varieties, from the hottest to the sweetest, learn how to grow healthy, delicious grapes, and follow every step of the process of creating great wine, from vineyard care to fermentation and bottling.
Join our community of gardening enthusiasts, foodies and wine enthusiasts! Subscribe to our channel to learn new plant care techniques, get inspiration for your own projects, and develop your gardening and winemaking skills with us!
If you have questions or suggestions, write to Instagram.
dom.sad.i.ogorod
Цицак с Carolina reaper. 2 рецепта ферментированного соуса.
Цицак с Carolina reaper. 2 рецепта ферментированного соуса.
Ферментация - один самых старых методов сохранения продуктов питания. Люди таким образом сохраняют много продуктов изготовляя сыры, делая вино и консервируя множество фруктов и овощей.
Ферментация, в основном, представляет собой разложение продуктов микроорганизмами (Lactic Acid Bacteria, молочнокислые бактерии) или ферментами. Мы создаем анаэробную (т.е. без кислородную) среду, поэтому естественные молочнокислые бактерии могут процветать, а другие - нежелательные бактерии - не могут. Плохие бактерии, например, гниющие формы, не могут выжить в анаэробной среде, которую мы создаем с солью или рассолом, таким образом мы защищаем перцы, в то время как хорошие бактерии выполняют свою работу.
Соль на самом деле не является консервантом. Молочнокислые бактерии потребляют углеводы в перцах и превращают их в кислоту. Именно эта кислота и сохраняет продукт. А углеводы будут адаптированы, а смесь приобретает большее количество витаминов, чем свежие перцы.
Это сродни контролируемому процессу распада, и есть множество преимуществ процесса ферментации. С перцем вы заметите смягчение вкуса, изменение цвета и запаха в конечном счёте.
Carolina Reaper - это один из самых острых перцев в мире, и он идеально подходит для создания ферментированных соусов, которые могут добавить невероятную глубину вкуса и остроту вашим блюдам. Вот два рецепта ферментированного соуса с Carolina Reaper.
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
czcams.com/channels/acgkrIubjh3_FpWS7ObUZg.htmljoin
Ферментация - один самых старых методов сохранения продуктов питания. Люди таким образом сохраняют много продуктов изготовляя сыры, делая вино и консервируя множество фруктов и овощей.
Ферментация, в основном, представляет собой разложение продуктов микроорганизмами (Lactic Acid Bacteria, молочнокислые бактерии) или ферментами. Мы создаем анаэробную (т.е. без кислородную) среду, поэтому естественные молочнокислые бактерии могут процветать, а другие - нежелательные бактерии - не могут. Плохие бактерии, например, гниющие формы, не могут выжить в анаэробной среде, которую мы создаем с солью или рассолом, таким образом мы защищаем перцы, в то время как хорошие бактерии выполняют свою работу.
Соль на самом деле не является консервантом. Молочнокислые бактерии потребляют углеводы в перцах и превращают их в кислоту. Именно эта кислота и сохраняет продукт. А углеводы будут адаптированы, а смесь приобретает большее количество витаминов, чем свежие перцы.
Это сродни контролируемому процессу распада, и есть множество преимуществ процесса ферментации. С перцем вы заметите смягчение вкуса, изменение цвета и запаха в конечном счёте.
Carolina Reaper - это один из самых острых перцев в мире, и он идеально подходит для создания ферментированных соусов, которые могут добавить невероятную глубину вкуса и остроту вашим блюдам. Вот два рецепта ферментированного соуса с Carolina Reaper.
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
czcams.com/channels/acgkrIubjh3_FpWS7ObUZg.htmljoin
zhlédnutí: 369
Video
Pepper and Tomato on one Plant.
zhlédnutí 128Před 9 hodinami
Перец и Томат на одном Растении. Комбинирование перца и томата на одном растении представляет собой интересный садоводческий эксперимент. В садоводстве это часто называется «графтинг» (прививка), где одно растение прививается к другому. Обычно для таких комбинаций используется метод прививки, когда стебель или черенок одного растения присоединяется к корневой системе другого. В вашем случае, то...
Кизиловый кисло-сладкий соус с перцем.
zhlédnutí 130Před 12 hodinami
Кизиловый кисло-сладкий соус с перцем. Ингредиенты: 600 г кизила без косточки 1 небольшая луковица 3-5 зубчика чеснока 4-5 свежих перца (по вкусу, можно использовать острый или сладкий, или комбинацию) 20 г сахара (по вкусу, можно уменьшить или увеличить) 10 г соли (по вкусу, можно уменьшить или увеличить) 50 мл яблочного уксуса (можно использовать другой уксус по вкусу) 300 мл воды 1 ч. ложка ...
Персиковое Вино ( Сульфитация, Дробление, ЧКД ). Часть1.
zhlédnutí 112Před 19 hodinami
Персиковое Вино ( Сульфитация, Дробление, ЧКД ). Часть1. Видео с нашего второго канала "ВИНОГРАД НА ШПАЛЕРЕ" про персиковое вино по белой схеме: czcams.com/video/LEQp3PKfIgA/video.html Основные Этапы Производства Персикового Вина 1. Подготовка Персиков Что делать: Мойка: Хорошо вымойте персики, чтобы удалить грязь. Удаление косточек: Осторожно извлеките косточки из плодов. Дробление: Нарежьте п...
Летняя Прививка Персика Почкой. Окулировка Персика.
zhlédnutí 109Před dnem
Прививка Персика в Августе. Летняя прививка Персика почкой. Показана прививка Персика в августе. Успейте сделать и себе прививку. Не упускайте времени. Удачи! Срочно Прививка Груши в Августе. Летняя прививка Груши почкой. Окулировка Груши czcams.com/video/dCM8KadMrf4/video.html Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: czcams.com/channels/acgkrIubjh3_FpWS...
Секреты как ускорить созревание перца: 3 простых действия.
zhlédnutí 227Před dnem
Секреты как ускорить созревание перца. 1. Подкормка и полив 2. Обрывание листьев до созревших плодов 3. Прищипка макушек Соблюдая эти рекомендации можно ускорить созревание перца. Спасибо за просмотр. Удачи. Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: czcams.com/channels/acgkrIubjh3_FpWS7ObUZg.htmljoin
Обработка виноградной лозы монофосфатом калия.
zhlédnutí 114Před 14 dny
Для оптимизации созревания виноградной лозы и улучшения качества плодов монофосфат калия может быть полезен, так как он обеспечивает важные питательные вещества - калий и фосфор. Вот как правильно использовать монофосфат калия для поддержания и ускорения процесса созревания лозы. Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: czcams.com/channels/acgkrIubjh3_Fp...
Самый ВКУСНЫЙ ПЕРЕЦ на зиму/ Быстрый и легкий рецепт
zhlédnutí 260Před 14 dny
Один из лучших рецептов маринования перца на зиму. Маринованный перец в уксусе быстрый и легкий рецепт. В видео показываю проверенный временем рецепт который рекомендую повторить. Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: czcams.com/channels/acgkrIubjh3_FpWS7ObUZg.htmljoin
Ukrainian bitter (large) hot pepper variety.
zhlédnutí 2,2KPřed 14 dny
Украинский горький острый перец. 1. Происхождение и использование: Происхождение: Этот сорт перца культивируется в Украине и других странах Восточной Европы. Он традиционно используется в украинской кухне для добавления остроты и пикантности в блюда. Использование: Часто используется в свежем виде для приготовления соусов, салатов и закусок, а также для консервации и маринования. Он также может...
Strawberry pepper (Клубничный) острый сорт перца.
zhlédnutí 155Před 21 dnem
Strawberry pepper (Клубничный) острый сорт перца. Перец «Клубничный» (или Strawberry Pepper) - это уникальный и интересный сорт перца, который привлекает внимание не только своим вкусом, но и внешним видом. Вот более детальное описание этого сорта: Острота: Этот сорт перца обладает средней до высокой остротой. Острота может варьироваться, но обычно его уровень составляет от 5 000 до 10 000 един...
Poupila (Поупила) декоративный сорт перца.
zhlédnutí 388Před 21 dnem
Poupila (Поупила) декоративный сорт перца. Поупила (Поупила) - это декоративный сорт перца, который привлекает внимание своим привлекательным внешним видом и компактными размерами. Обычно такие сорта выращивают не для потребления в пищу, а для украшения интерьеров или садов. Характерные особенности декоративных сортов перца могут включать: Компактные растения: Обычно они меньше по размеру по ср...
Grape grafting 2 months. Lamborghini, Avatar, Ratatouille, Bananas, Quartet, Rimbaud, Boheme,Basanti
zhlédnutí 2,6KPřed měsícem
Прививки винограда 2 месяца. Ламборджини, Аватар, Рататуй, Бананас, Квартет, Рембо, Богема, Басанти. В видео вы увидите прививки разных сортов винограда и выполненные в разных техниках. Настольная прививка винограда прививочным секатором и в расщеп czcams.com/video/S3jGX9BY7Yg/video.html Прививка винограда черным в черное. Окулировка, улучшенная копулировка, в расщеп, прививка секатором czcams....
Вкуснейший абрикосовый кисло-сладкий соус с перцем.
zhlédnutí 658Před měsícem
Вкуснейший абрикосовый кисло-сладкий соус с перцем. Этот соус идеально сочетается с мясом, особенно с курицей или свининой. Можно также включить другие специи или ингредиенты для усиления вкуса. Такой соус отлично подходит для глазировки или как дип-соус для закусок. Ингредиенты: 400гр. абрикоса 200гр. лука 2 зубчика чеснока 2 острых перца 80гр. сахара 0.5 чайной ложки соли 0.5 чайной ложки пап...
Вершинная гниль на перце и ожоги от солнца. Причины и лечение.
zhlédnutí 2KPřed měsícem
Вершинная гниль на перце и ожоги от солнца. Причины возникновения и лечение. Вершинная гниль и солнечные ожоги - это распространенные проблемы при выращивании перца, и каждая из них имеет свои причины и методы лечения. Давайте рассмотрим их более подробно. Вершинная гниль перца Причины возникновения Недостаток кальция: Вершинная гниль перца часто вызвана нехваткой кальция в растении. Кальций ва...
Укоренение и посадка пасынков томата в грунт.
zhlédnutí 693Před měsícem
Укоренение и посадка пасынков томата в грунт.
Воздушная отводка винограда "Ламборджини".
zhlédnutí 595Před měsícem
Воздушная отводка винограда "Ламборджини".
Время копать чеснок: советы и рекомендации.
zhlédnutí 3KPřed měsícem
Время копать чеснок: советы и рекомендации.
Жгучий июль: Обзор 50+ сортов перца в открытом грунте + ответы на вопросы.
zhlédnutí 604Před měsícem
Жгучий июль: Обзор 50 сортов перца в открытом грунте ответы на вопросы.
Когда снимать прививочную ленту с прививки винограда? Перетяжка прививки на винограде.
zhlédnutí 1,5KPřed měsícem
Когда снимать прививочную ленту с прививки винограда? Перетяжка прививки на винограде.
Подкормка настойкой на пасынках и монофосфатом калия.
zhlédnutí 876Před měsícem
Подкормка настойкой на пасынках и монофосфатом калия.
Сильный дождь и ветер валит перец. Успейте вовремя подвязать перец.
zhlédnutí 156Před 2 měsíci
Сильный дождь и ветер валит перец. Успейте вовремя подвязать перец.
Прививка винограда пасынком зелёное в зелёное.
zhlédnutí 820Před 2 měsíci
Прививка винограда пасынком зелёное в зелёное.
Засоленность грунта в горшках. Что делать?
zhlédnutí 726Před 2 měsíci
Засоленность грунта в горшках. Что делать?
Формировка и подвязка томатов и огурцов в одном видео.
zhlédnutí 740Před 2 měsíci
Формировка и подвязка томатов и огурцов в одном видео.
The result of all grafting of grapes is black to black and black to green.
zhlédnutí 1,4KPřed 2 měsíci
The result of all grafting of grapes is black to black and black to green.
Секрет плодородия почвы - вытяжка из компоста! Живой БИО - ГУМАТ.
zhlédnutí 212Před 2 měsíci
Секрет плодородия почвы - вытяжка из компоста! Живой БИО - ГУМАТ.
Посадка вегетирующего саженца винограда на постоянное место. Сорт винограда "Чёрный Доктор".
zhlédnutí 158Před 2 měsíci
Посадка вегетирующего саженца винограда на постоянное место. Сорт винограда "Чёрный Доктор".
The first very IMPORTANT FEEDING OF TOMATOES AND CUCUMBERS! They will immediately grow.
zhlédnutí 333Před 2 měsíci
The first very IMPORTANT FEEDING OF TOMATOES AND CUCUMBERS! They will immediately grow.
Корнеwin -ultra же лучше
Браво! Шикарное и очень информативное видео
У меня вопрос,можно соус ферментировать с сухим острым перцем?
Перчик огонь!
Круто! Жирный ЛАЙК! 👍🏻
❤
Цыцак крупный ,классный!!!👍
Лучший👍👏👏👏
Здравствуйте.Я ваш подписчик.Все ваши видео очень поучительны.Я первий год выращиваю острый перец и с большим интересом смотрю ваши видео и с нетерпением жду новие.
Здравствуйте. Спасибо большое, стараюсь. Всего доброго и удачи в начинаниях!
Непонятно.откуда взялся с зади еще рукав
@@user-wh6cb6br5r смотрите внимательно
Добрий день, перший раз роблю вино, по вашому рецепту, після пресування на суслі рукавиця не піднімається, цукор 6. Чимось можна допомогти суслу?
@@dmytrokalyuzhnyak616 Добрий день, 6? Це дуже мало, може 16?
@@Dom_Sad_i_Ogorod початковий цукор був 24, після 4 днів бродіння на шкурі, опустився до 6 і після зняття зі шкури поставив на руковицю, але далі вона не піднімається, активного бродіння немає
@@dmytrokalyuzhnyak616 ви вимірюєте рефрактометром?
@@Dom_Sad_i_Ogorod так
@@dmytrokalyuzhnyak616 Якщо початковий цукор був 24%, то рефрактометр покаже 6% коли сусло вибродить до 0%.
Смотрел ролик и в конце потёр глаза....ужаснулся тому, что смотрел без перчаток и побежал глаза промывать....но было уже позно.😂
@@vikgaudi8742 😁
Подскажите пожалуйста, если это сделать в двадцатых числах августа. Упеет ли сформироватся корневая система до конца октября? И можно ли в октябре, ноябре сажать такие отводки на постоянное место?
czcams.com/video/QbkefUnTtdI/video.html В этом году сделали воздушную отводку и под контейнером завязали проволочку на побеге, так за 1.5мес в контейнере уже корней много и они толстые. Посмотрите видео, оставил ссылку. Я сейчас буду вешать бутылки 2-3л. и осенью сажать на постоянное место.
Перцомат. А на заднем фоне туя или другое хвойное?
Можжевельник "Стрикта".
Нажо газовой горелкой пройти, чтобы яйца на разбрызгать
Франкенштэн
Тля сего. Удевить не образованных? Фонат Вашего творчества! Голодный сытого, не поймёт.
Удачи! Мир- вашему дому.
А це ГМО чи мутанти?)
Не те, не інше)
@@Dom_Sad_i_Ogorod поміперець чи перцедор?)
шкода кізілу намає)
ооо) рецепти те що треба))
Дружище, помоги пожалуйста. Тоже выращиваю каролину, я новичок в этом деле. Сейчас где то 50 день и на кустиках стали отсыхать кончики листьев. Причем отсыхают сразу на всех листьях и на всех 4 кустах. Как мне кажется я затянул с пересадкой, они у меня в горшках 0,5 растут. Может ли это быть из за этого?
Как можно заказать семена.
@@user-wj8ti5wn5h в описании канала есть инстаграм.
@@Dom_Sad_i_Ogorod Спасибо Вам
Соберите в ведро,белизной залейте
Здравствуйте, а после ферментации в готовый соус сколько и какого уксуса добавлять?
Здравствуйте, зависит от того на какой стадии ферментации он находится, а так же сколько он будет храниться 10-50% от объёма. По вкусу.
@@Dom_Sad_i_Ogorod Спасибо.
У меня в этом году прямо горе с этими слизнями,перец портят ужасно,висит причина,как я извиняюсь использованный презерватив,шкурка,а внутри слизняк,сожрал перчину,я вокруг кустов обсыпала яичную шкорлупу измельчённую,не помогло,ползут прямо по стеблю.Что ещё сделать, как избавиться от них!?!?
Отрава от слизней, сера, зола. Ловушки от слизней.
Никаких листиков оставлять не надо..у меня питомник персиков..абрикос..слив..черешен..яблонь ..груш и других саженцев...окулировщик окулирует впереди..а сзади обматывает обвязчик...я просто не могу понять зачем листочек ..да ещё пол листочка..😮😮😮😮😮
Прививаем так уже более 20-ти лет...
ОСЕНЬЮ , ЭТО КОГДА ?
Цветочки сбрасывает у меня с чем может быть связано ? Монофосфатам обрабатываю по листу все ровно завези желтеют и сбрасывает 😢
Может поливаете сильно.
Просто нет слов! Потрясающе выращено и снято!
Благодарю
@@Dom_Sad_i_Ogorod На авито не продаёте перцы?
оооооо) а я весною грушу прививаю) не знав дякую)
спасибо
Т.е привывать можно сейчас в августе?
Да.
Любители намазать утренний бутерброд капсикамом и почистить после зубы финалгоном, моё увожение. )))
добрый вечер скажите пожалуйста для полива перчиков какой должен быть пш и ес
czcams.com/video/smX3PjhK_JY/video.html
От вашего ролика вдохновился вырастить перец Carolina. Сейчас идет 40-45 день ростки большие и выглядят здоровыми и крепкими. Но у моих ростков не такие большие и сочные листья а так же не такие бугристые у вас прям лопухи. С чем это может быть связанно?
@@user-mp2bv6pf1y разное может быть. Питание, освещение, полив и т.д.
Жаль не попробывали
Да, монофосфат калия лучше по листу
подскажите получается всего две волны? потом куст не плодоносит?
@@pankratiy плодоносит и далее.
Доброго вечора! А коли буде насіння того хабанеро що ви показали у відео? Хочу замовити.
@@user-bd8fq7kz4q Доброго. В осени буде. Трохи зарано.
@@Dom_Sad_i_Ogorod Ще й кароліну червону. Я в черзі.😀
@@user-bd8fq7kz4q я пам'ятаю 😉
Почему МФК именно по листу, а не под корень? Хабанеро прям жир😮
По листу лучше работает.
ууу а поливаете під корінь і на листя пшикаете в одночас?
Іноді обробки співпадають, на пару днів розношу між собою.
А можно одновременно обрабатывать по листу и подлить подкормку под корень?
@@grizzlyfpv2010 о каких подкормках идёт речь?
@@Dom_Sad_i_Ogorod как вы опрыскивали из пульверизатора, только остаток раствора ещё налить под корень.
@@Dom_Sad_i_Ogorod так как вы считаете?
@@grizzlyfpv2010 если вы говорите о монофосфате, то им я обрабатываю по листу.
здравствуйте, где покупали семена?
Я их опускаю в крепкий соленый раствор
А перикись водорода 3%?
да.
Вітаю ! Вже другу обробку зробив 😉🍇
Спасибо
Смесь соли, соды, и уксуса развести в воде и там они точно дохнут сразу, можно брызгать слизней где можно
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, сколько уксуса Вы добавляете на 100 грамм соуса после ферминтации?
Здравствуйте, зависит от того на какой стадии ферментации он находится, а так же сколько он будет храниться 10-50% от объёма.
@@Dom_Sad_i_Ogorod Спасибо.
Вітаю, мені пару баночок можна зробити з кароліною?😊
@@user-bd8fq7kz4q Доброго вечора, авжеж можно)) Напишіть мені в інстаграм.