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Le veau Bretanin Label Rouge
France
Registrace 19. 12. 2019
Le veau Bretanin est un veau fermier élevé sur paille et nourrit exclusivement au lait entier produit sur l'exploitation.
Il est élevé dans le respect des traditions bretonnes et répond au cahier des charges Label Rouge qui garantit une qualité supérieure.
Il est élevé dans le respect des traditions bretonnes et répond au cahier des charges Label Rouge qui garantit une qualité supérieure.
Extrait du Journal 13h00 le 12 février 2021 - France 2 - Bretanin
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Video
GAEC Bernard - Élevage de veaux Bretanin
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Bernard, éleveur de profession nous parle de son exploitation et de son élevage de veaux Bretanin.
Le veau Bretanin - Journée au Vendée Globe
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La filière Bretanin était présente avec Vendée Qualité sur le village du Vendée Globe ! Intervention de notre animatrice amont et d'une éleveuse de veaux
Guillaume Corduan, le traiteur de vos saveurs - Prix Boucherie Artisanale - Catégorie Veau
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Guillaume Corduan a reçu le Prix de la Boucherie Artisanale en catégorie Veau au Trophée National des Viandes d'Excellence, avec son travail du veau Bretanin Label Rouge !
CÔTE DE VEAU BRETANIN - Comment réussir sa cuisson ?
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Thomas Guyomar, de la Boucherie LOUERAT, Médaille d'or du concours World Butchers' Challenge catégorie Junior et Yvon Garnier, membre de l'@académie culinaire de Académie Culinaire de France nous donnent leurs astuces pour réussir vos côtes de veau !
RÔTI DE VEAU BRETANIN - Tous les conseils pour une cuisson parfaite !
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Thomas Guyomar, de la Boucherie Louërat, Médaille d'or du concours World Butchers' Challenge catégorie Junior et Yvon Garnier, membre de l'Académie Culinaire de France nous donnent leurs astuces pour réussir vos côtes de veau !
PAUPIETTE DE VEAU BRETANIN - Comment cuire une paupiette de veau ? Une revisite gourmande !
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Notre boucher David Allion et notre chef Alexandre Pichard sont de retour ! La paupiette de veau et sa cuisson n'ont aucuns secrets pour eux !
HACHÉ DE VEAU BRETANIN - Réalisez une milanaise ou un boudin de veau !
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Notre boucher David Allion et notre chef Alexandre Pichard sont là aujourd'hui pour vous présenter comment préparer le haché de veau en deux recettes !
TENDRON DE VEAU BRETANIN - Comment préparer et réussir sa cuisson du veau ?
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Anthony Louërat et Jean-Camille Gobet sont de retour pour nous expliquer comment préparer un tendron de veau et surtout les trucs et astuces pour bien réussir la cuisson !
CARPACCIO DE VEAU BRETANIN - Deux recettes par un artisan boucher et un chef cuisinier !
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Recettes originales d'un carpaccio de veau, réalisée avec du veau Bretanin Label Rouge. Anthony Louërat et Jean-Camille Gobet nous explique comment découper un carpaccio de veau et nous donne leurs astuces !
Le confinement chez Agro Qualité
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Nous vous présentons tous les acteurs d'Agro Qualité
Comment sont nourris les veaux Bretanin Label Rouge - Mickael Tregouet
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Mickael Tregouet, éleveur de veaux Bretanin Label Rouge nous explique comment sont les nourris les veaux.
La Boucherie Corduan - Le traiteur de saveurs
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Présentation de la Boucherie Corduan - Le traiteur de saveurs
Qu'est-ce que c'est que cette merde et qu'est que c'est que ce personnage has been ... ?
Sur cuisson du produit, quantité par personne dérisoire
nul pas d'explications détailler , pour bien faire la recette ,D S L
Miam
Dommage vous ne montrez rien de la recette
Que de paroles peu d'éclairage !!!!!
Quel quantité avez-vous mi pour faire le fond de veau?
Caméra nulle
On Z de XX ce ça M ah. M
Temps de cuisson, température de la "basse cuisson", ... On sait pas
Bin si en faite.... Faut écouter, c'est tout...
1h15 à 150°C, départ à froid 🤷
excellente video
C du grand art
Bien, on n'a rien vu...
Merci beaucoup chef 👌
Good day, Le veau Bretanin Label Rouge. it's a exceptionally quite video. thanks. :)