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Sí, existe una diferencia en la calidad, el sabor y las características del mezcal dependiendo del tipo de planta de agave utilizada. Cada especie de agave aporta sabores únicos y complejidades al mezcal, lo que se traduce en una experiencia distinta para el consumidor. A continuación, te explico algunas diferencias entre los tipos de agave más comunes: 1. Espadín (Agave angustifolia) Sabor: El Espadín es el agave más común y utilizado en la producción de mezcal, representando alrededor del 90% de la producción. Es apreciado por su versatilidad y perfil de sabor equilibrado, con notas herbales, ahumadas y frutales. Disponibilidad: Es más fácil de cultivar y tiene un ciclo de vida más corto (7-10 años), lo que lo hace más accesible en términos de precio. 2. Tobalá (Agave potatorum) Sabor: Considerado un agave silvestre, el Tobalá es conocido por su complejidad y riqueza de sabor, con notas florales, frutales y especiadas. Es un mezcal más complejo y suele ser más caro debido a su rareza. Disponibilidad: Crece en la naturaleza y tarda entre 12 y 15 años en madurar, lo que lo hace menos común y más apreciado por conocedores de mezcal. 3. Cuishe (Agave karwinskii) Sabor: Los mezcales hechos de Cuishe tienden a ser más herbales y terrosos, con un perfil de sabor seco y astringente. También puede tener notas de pimienta y minerales, lo que le da un carácter distintivo. Disponibilidad: Es un agave de crecimiento lento que se encuentra principalmente en Oaxaca, y su producción suele ser limitada. 4. Cupreata (Agave cupreata) Sabor: Conocido por sus sabores robustos y complejos, el mezcal de Cupreata puede tener notas frutales, florales y herbales, con un toque de ahumado. Es popular en la región de Guerrero. Disponibilidad: Crece en las montañas y tiene un ciclo de vida de 8 a 15 años, dependiendo de las condiciones, lo que influye en su precio y disponibilidad. 5. Tepeztate (Agave marmorata) Sabor: Este agave ofrece mezcales con un perfil muy distintivo, a menudo descrito como floral y dulce, con una marcada nota mineral. Su sabor es muy complejo debido a su lento crecimiento. Disponibilidad: Es uno de los agaves más raros, tardando hasta 25 años en madurar, lo que lo convierte en uno de los más exclusivos y caros. Conclusión: Sí, el tipo de agave utilizado en la producción de mezcal influye significativamente en su sabor y calidad. Los agaves silvestres, como el Tobalá o el Tepeztate, suelen ofrecer sabores más complejos y exclusivos, mientras que el Espadín es más accesible y ofrece un perfil de sabor más equilibrado. La elección del agave depende del paladar del consumidor y de la experiencia que desee tener con el mezcal.

@@greenjaribiza Una respuesta generosa de tu parte. ¡Suscrito!

Hola te hago una consulta qué tipo de vino usaste ? Gracias

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Es un licor elaborado a base de un alcohol neutro, endulzado y aromatizado con aceite esencial de hueso de albaricoque y una selección de 17 hierbas y frutos.

Muchas gracias por tu comentario! Saludos!

Si, aqui en España son casi lo mismo, pero no es. Eso dice el google: Una de las diferencias más notables entre ambos son su tamaño y forma: los grillos son generalmente más grandes y robustos, con cuerpos más redondeados y alas que cubren la mayor parte de su abdomen. Por otro lado, los chapulines son más pequeños y delgados, con cuerpos alargados y alas más cortas.

Creemos que compartir conocimiento nos hace una mejor comunidad..🫂❤️💪

Ajjaajajajajajaj..Muchas gracias..