![Green Jar . Ibiza Cocktail Company](/img/default-banner.jpg)
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Green Jar . Ibiza Cocktail Company
Spain
Registrace 19. 08. 2020
Somos un equipo apasionado cultura de bar y expertos en Coctelería, estamos ubicados en el corazón vibrante del Mediterraneo, Ibiza.
Este canal es el destino definitivo para explorar el emocionante mundo de las bebidas y la coctelería.
Aquí encontrarás análisis detallado de diversas marcas de bebidas , recetas innovadoras de cócteles y consejos prácticos para bartenders.. Además, te sumergirás en curiosidades y secretos de la industria del Bar.. Ya seas un entusiasta de los cócteles, un bartender, o simplemente un aficionado por las bebidas . ¡ Este canal es para ti !
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#Recetas #recipes #coctel #recetascocteles #españa #mexico #tequila #mezcal #ginebra #wisky #ron #mojito #comohacer*
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Crear destilados con Ultra Sonidos! Con Sergio Padilla #podcast #ron #ginebra
Esto es fascinante, entrevistamos a Sergio Padilla Molina en el pódcast de Green Jar Ibiza.
Sergio nos habla sobre su trayectoria en la mixología y nos presenta sus tres innovadores productos: el licor eléctrico 'voltaje'
el gin 'New Way' y
el ron 'Ever', todos creados con técnicas de ultrasonido.
Súmate a esta fascinante #masterclass en la que después de esta entrevista seguro querrás probar alguna de estas maravillosas obras de arte innovadoras y estéticamente bellas.
Resumen de la entrevista:
Bienvenidos al podcast de Green Jar Ibiza. Es un placer tener hoy a Sergio Padilla Molina, que está de visita por la isla presentando sus tres productos maravillosos. ¡Bienvenido, Sergio!
Muchas gracias. Es un placer. Y también agradecer a Juan Olmos que nos hizo el contacto para que hoy logremos estar aquí reunidos. Ayer estuvo Sergio dando una masterclass de sus tres productos en el Tira Payá, un lugar de coctelería bastante guapo de aquí de la isla con una bonita terraza y una coctelería bastante particular y de punta.
Sergio, bienvenido nuevamente. Me gustaría que nos cuentes un poquito de ti antes de empezar a indagar en tus productos. ¿De dónde eres? Creo que de Terrassa, ¿no?
Sí, exacto. Soy de Terrassa, que es una ciudad pequeña cerca de Barcelona, a unos 30-40 minutos. Todo empezó allá. Aprendí de un genovés, lo básico de free pouring y un poco de flair. Luego, poco a poco, me fue seduciendo el mundo de la mixología y apareció la primera World Class de España. Tuve la suerte de participar y clasificar para la final. Entonces, mi cabeza dijo: 'Esto es para mí', y lo cogí por los cuernos. Después de mucho estudiar, conseguí una propuesta importante en Barcelona y aterrizé en Boca Chica.
¿En qué año estamos hablando?
Estamos hablando de 2011 o así. Gané un challenge de Gran Marnier en ese momento. Era un cóctel fresco para la playa, terminado con bitter, gran marnier, zumo de naranja y limón, y un toque de menta. Luego, mi camino en la industria continuó en Boca Chica durante 11 años. La pandemia rompió un poco lo que era Barcelona y los horarios no me encajaban. Madrid estaba con una potencia bestial y me fui al proyecto del grupo Ramsés. Mientras estaba allí, seguí estudiando y obtuve un máster de dirección hotelera. Eventualmente, Boca Chica y Boca Grande abrieron su primer hotel y me cogieron como director.
Ahí tuve la suerte de encontrar un cliente con experiencia en el mundo de los negocios que me dio la oportunidad de lanzar productos en los que había trabajado durante más de 10 años. Por ejemplo, el licor eléctrico de tequila, conocido como 'voltaje', que fue uno de los primeros. Hacíamos infusiones artesanales y servíamos el 'tequila eléctrico' en el bar.
Los tres productos que he lanzado ahora están hechos con una técnica de ultrasonido que aprendí trabajando con embajadores de Zacapa en Europa. Esta técnica permite una maceración ultrasónica que encapsula los ingredientes en el líquido, logrando una infusión perfecta.
Así que ahora tenemos tres productos: el licor eléctrico 'voltaje', el gin 'New Way' y el ron 'Ever'. Cada uno tiene su particularidad y está hecho con esta técnica innovadora. Por ejemplo, el gin 'New Way' está inspirado en los viajes a la India y la historia de Jacob Schweppe. Utiliza una técnica de infusión para mantener las propiedades energizantes de ingredientes como el jengibre, el té negro y la canela.
Índice de Capítulos:
00:00 - Introducción
02:30 - Bienvenida a Sergio Padilla
04:15 - Trayectoria de Sergio Padilla
10:45 - Masterclass en Ibiza
15:20 - Presentación de los Productos
20:30 - Licor Eléctrico
30:10 - Gin New Way
40:25 - Ever Rum
55:00 - Innovaciones en Coctelería
1:05:30 - Consejos para Bartenders
#GreenJarIbiza #SergioPadilla #Coctelería #Mixología #Entrevista #Innovación #Ultrasonido #LicorElectrico #GinNewWay #RonEver
Sergio nos habla sobre su trayectoria en la mixología y nos presenta sus tres innovadores productos: el licor eléctrico 'voltaje'
el gin 'New Way' y
el ron 'Ever', todos creados con técnicas de ultrasonido.
Súmate a esta fascinante #masterclass en la que después de esta entrevista seguro querrás probar alguna de estas maravillosas obras de arte innovadoras y estéticamente bellas.
Resumen de la entrevista:
Bienvenidos al podcast de Green Jar Ibiza. Es un placer tener hoy a Sergio Padilla Molina, que está de visita por la isla presentando sus tres productos maravillosos. ¡Bienvenido, Sergio!
Muchas gracias. Es un placer. Y también agradecer a Juan Olmos que nos hizo el contacto para que hoy logremos estar aquí reunidos. Ayer estuvo Sergio dando una masterclass de sus tres productos en el Tira Payá, un lugar de coctelería bastante guapo de aquí de la isla con una bonita terraza y una coctelería bastante particular y de punta.
Sergio, bienvenido nuevamente. Me gustaría que nos cuentes un poquito de ti antes de empezar a indagar en tus productos. ¿De dónde eres? Creo que de Terrassa, ¿no?
Sí, exacto. Soy de Terrassa, que es una ciudad pequeña cerca de Barcelona, a unos 30-40 minutos. Todo empezó allá. Aprendí de un genovés, lo básico de free pouring y un poco de flair. Luego, poco a poco, me fue seduciendo el mundo de la mixología y apareció la primera World Class de España. Tuve la suerte de participar y clasificar para la final. Entonces, mi cabeza dijo: 'Esto es para mí', y lo cogí por los cuernos. Después de mucho estudiar, conseguí una propuesta importante en Barcelona y aterrizé en Boca Chica.
¿En qué año estamos hablando?
Estamos hablando de 2011 o así. Gané un challenge de Gran Marnier en ese momento. Era un cóctel fresco para la playa, terminado con bitter, gran marnier, zumo de naranja y limón, y un toque de menta. Luego, mi camino en la industria continuó en Boca Chica durante 11 años. La pandemia rompió un poco lo que era Barcelona y los horarios no me encajaban. Madrid estaba con una potencia bestial y me fui al proyecto del grupo Ramsés. Mientras estaba allí, seguí estudiando y obtuve un máster de dirección hotelera. Eventualmente, Boca Chica y Boca Grande abrieron su primer hotel y me cogieron como director.
Ahí tuve la suerte de encontrar un cliente con experiencia en el mundo de los negocios que me dio la oportunidad de lanzar productos en los que había trabajado durante más de 10 años. Por ejemplo, el licor eléctrico de tequila, conocido como 'voltaje', que fue uno de los primeros. Hacíamos infusiones artesanales y servíamos el 'tequila eléctrico' en el bar.
Los tres productos que he lanzado ahora están hechos con una técnica de ultrasonido que aprendí trabajando con embajadores de Zacapa en Europa. Esta técnica permite una maceración ultrasónica que encapsula los ingredientes en el líquido, logrando una infusión perfecta.
Así que ahora tenemos tres productos: el licor eléctrico 'voltaje', el gin 'New Way' y el ron 'Ever'. Cada uno tiene su particularidad y está hecho con esta técnica innovadora. Por ejemplo, el gin 'New Way' está inspirado en los viajes a la India y la historia de Jacob Schweppe. Utiliza una técnica de infusión para mantener las propiedades energizantes de ingredientes como el jengibre, el té negro y la canela.
Índice de Capítulos:
00:00 - Introducción
02:30 - Bienvenida a Sergio Padilla
04:15 - Trayectoria de Sergio Padilla
10:45 - Masterclass en Ibiza
15:20 - Presentación de los Productos
20:30 - Licor Eléctrico
30:10 - Gin New Way
40:25 - Ever Rum
55:00 - Innovaciones en Coctelería
1:05:30 - Consejos para Bartenders
#GreenJarIbiza #SergioPadilla #Coctelería #Mixología #Entrevista #Innovación #Ultrasonido #LicorElectrico #GinNewWay #RonEver
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Video
TOP 5 #Recetas de aguas. #Recuperación, #Digestivas, #Antioxidantes y #Energéticas.
zhlédnutí 94Před 2 měsíci
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150€ aprox. en Premios! Quien podrá llevárselo? #concurso #entretenimiento #quiz #quizgame
zhlédnutí 72Před 3 měsíci
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Jäger y #mezcal el cóctel definitivo. #cocteles #tips #receta #mixología #recipe
zhlédnutí 245Před 3 měsíci
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🍹#Cóctel fácil con #Mezcal ,Frambuesas y #fruta de la Pasión #Cocktail #recetasfaciles
zhlédnutí 92Před 3 měsíci
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PRÉMIO Acumulado!! 100€ aprox ! Sera Pedro Capaz? #concurso #entretenimiento #quiz #quizgame
zhlédnutí 134Před 3 měsíci
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🍹#Cóctel de Pepino e Albaca en Casa - #Cocktail 🍸 Simple y con #Mezcal #recetasfaciles
zhlédnutí 111Před 3 měsíci
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🍹#Cóctel en Casa - Lupita #Cocktail 🍸 Simple y con #Mezcal #recetasfaciles
zhlédnutí 142Před 3 měsíci
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#Tequila con #ColaCao! 🤯 el coctel definitivo #cocktail #recetasfaciles #tips
zhlédnutí 87Před 3 měsíci
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Hugo Díez Boscovich - Como destacar como bar y como bartender #podcast #bartender
zhlédnutí 248Před 3 měsíci
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Receta facil Cóctel con Kiwi y Fresa! fresco y sabroso #cocktail #fresa #kiwi
zhlédnutí 72Před 3 měsíci
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Cuánto sabes de bebidas? Ponte a prueba y aprende con este divertido juego!! #juego #cocktail #funny
zhlédnutí 201Před 3 měsíci
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Receta Ron con Soja 🤷♂️ para intolerantes a la lactosa #cocktail #soja #ron #piña
zhlédnutí 120Před 3 měsíci
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¡No tires nada! cóctel riquísimo con mandarina y jengibre #receteas #cocteles #recetasfaciles
zhlédnutí 169Před 4 měsíci
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💯🌶️ Piña, menta y chile? ¡Esta es una receta fácil y ganadora! #cocteles #recetasfaciles #bartender
zhlédnutí 215Před 4 měsíci
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Eduardo Gomez Fundador del Mezcal Ojo de Dios #mezcal #entrevista #podcast
zhlédnutí 250Před 5 měsíci
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Top 5 cocteles 🌶️ con Mezcal #mezcal #recipe #top
zhlédnutí 401Před 5 měsíci
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Referente de la Coctelería española, Alberto Pizarro #Coctelería #bartender #Premium #interview
zhlédnutí 135Před 5 měsíci
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Top 5 mejores recetas con Tequila #Recetas #cocteles #tequilacocktails #mexico
zhlédnutí 233Před 5 měsíci
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🙌 Ideas, Vinos y Mezcal con Bernat #lifestyle #bartender #wine #mezcal #shorts
zhlédnutí 94Před 6 měsíci
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❤️ ¿Como es tener un negocio en España? #mezcal #emprendimiento #podcast #interview #entrevista
zhlédnutí 76Před 6 měsíci
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Recetas Extraordinárias! Cocktails para toda la família! Super fácil!
zhlédnutí 150Před 6 měsíci
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Como encontrar un Buen Margarita #tips #receta #mezcalartesanal #mexico
zhlédnutí 43Před 6 měsíci
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💯 Los secretos del Mezcal Ojo de Isla, hablamos con su creador. #mezcal #mexico #interview
zhlédnutí 440Před 6 měsíci
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Receta Facil de Vermut Rojo. #recetafacil #recipe #vermut
zhlédnutí 688Před 7 měsíci
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🍸 Receta Vermut Blanco casero. #recetafacil #recipe #vermut
zhlédnutí 1,5KPřed 8 měsíci
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⭐❤️ Receta vino caliente especiado! MUY facil #Glühwein #vinocaliente #vino #recetanavideña
zhlédnutí 213Před 8 měsíci
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Baileys casero con 5 Ingredientes #recipe #cocktail #baileys #recetafacil #sweetrecipes #navidad2023
zhlédnutí 192Před 8 měsíci
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Sangria perfecta para el Invierno. Receta completa. #sangria #invierno #recipe
zhlédnutí 170Před 8 měsíci
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Johnnie Walker Blue Label Análisis, Historia Cata y Calificación #05
zhlédnutí 2,2KPřed 8 měsíci
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Se llama Maguey, no magüey. Saludos.
¿Existe alguna diferencia en la calidad de la bebida, o mejor sabor, dependiendo del tipo de planta que se utilice (espadín, cuishe, cupreata, tobalá...)? Gracias y saludos.
Sí, existe una diferencia en la calidad, el sabor y las características del mezcal dependiendo del tipo de planta de agave utilizada. Cada especie de agave aporta sabores únicos y complejidades al mezcal, lo que se traduce en una experiencia distinta para el consumidor. A continuación, te explico algunas diferencias entre los tipos de agave más comunes: 1. Espadín (Agave angustifolia) Sabor: El Espadín es el agave más común y utilizado en la producción de mezcal, representando alrededor del 90% de la producción. Es apreciado por su versatilidad y perfil de sabor equilibrado, con notas herbales, ahumadas y frutales. Disponibilidad: Es más fácil de cultivar y tiene un ciclo de vida más corto (7-10 años), lo que lo hace más accesible en términos de precio. 2. Tobalá (Agave potatorum) Sabor: Considerado un agave silvestre, el Tobalá es conocido por su complejidad y riqueza de sabor, con notas florales, frutales y especiadas. Es un mezcal más complejo y suele ser más caro debido a su rareza. Disponibilidad: Crece en la naturaleza y tarda entre 12 y 15 años en madurar, lo que lo hace menos común y más apreciado por conocedores de mezcal. 3. Cuishe (Agave karwinskii) Sabor: Los mezcales hechos de Cuishe tienden a ser más herbales y terrosos, con un perfil de sabor seco y astringente. También puede tener notas de pimienta y minerales, lo que le da un carácter distintivo. Disponibilidad: Es un agave de crecimiento lento que se encuentra principalmente en Oaxaca, y su producción suele ser limitada. 4. Cupreata (Agave cupreata) Sabor: Conocido por sus sabores robustos y complejos, el mezcal de Cupreata puede tener notas frutales, florales y herbales, con un toque de ahumado. Es popular en la región de Guerrero. Disponibilidad: Crece en las montañas y tiene un ciclo de vida de 8 a 15 años, dependiendo de las condiciones, lo que influye en su precio y disponibilidad. 5. Tepeztate (Agave marmorata) Sabor: Este agave ofrece mezcales con un perfil muy distintivo, a menudo descrito como floral y dulce, con una marcada nota mineral. Su sabor es muy complejo debido a su lento crecimiento. Disponibilidad: Es uno de los agaves más raros, tardando hasta 25 años en madurar, lo que lo convierte en uno de los más exclusivos y caros. Conclusión: Sí, el tipo de agave utilizado en la producción de mezcal influye significativamente en su sabor y calidad. Los agaves silvestres, como el Tobalá o el Tepeztate, suelen ofrecer sabores más complejos y exclusivos, mientras que el Espadín es más accesible y ofrece un perfil de sabor más equilibrado. La elección del agave depende del paladar del consumidor y de la experiencia que desee tener con el mezcal.
@@greenjaribiza Una respuesta generosa de tu parte. ¡Suscrito!
De donde o como obtengo la clara de huevo pasteurizada?
hola muy buen video.....en todo sentido. hoy.....lo voy a probar.....ya que es una ocacion muy especial. te cuento luego. saludos
Los mezcales se clasifican en Ancestral,,Artesanal e industrial Ancestral destilación en Barro Artesanal Destilación en Cobre Industrial Destilación en Acero Inoxidable
Greenjar ,siempre nos sorprendes ,con historias magicas😅❤
Se me hizo agua la boca
Hola! Usas alcohol medicinal o alcohol de cereal?
Vamossss con el expreso Martini,y si don Facundo lo dice ,es cierto😂❤
Hola, felicitaciones y gracias por compartir el video con la receta! Ya hice mi primer vermouth y me quedo muy sabroso, ya estoy macerando la sagunda tanda! La base alcoholica la hice con pisco y el vino use un patero dulce que conseguimos en Argentina, por ende ajuste a la mitad el jarabe que lo hice con miel de abejas! Te consulto, consideras apropiado usar pisco, que es destilado de vino para la base alcohólica? Gracias nuevamente y un saludo cordial!
Hola te hago una consulta qué tipo de vino usaste ? Gracias
@@francodamian4943 hola! Yo use un vino patero marca cabarceno, viene en botella de litro y cuarto! Ahora estoy buscando alguno que consiga en damajuana! Siempre tratando que sea tipo patero, o sea tinto dulce
@@LaPlataJeep2024 muchas gracias !!
Grande ,está gente de Greenjar ,hace q el agua ,no sea una cosa simple ,es agua refrescante😅❤
CORRECCIÓN: Se popularizó al final de la década de los 90, gracias a la película: El Gran Lebowski en 1998.
El Gran Lebowski es de 1998, no de los '80.
Si tienes razón. Era para decir en la década de los 90 y dijo 80. Un error en toda regla y lo siento. Lo dejaremos como mensaje fijado para que todos vean la corrección. Muchas gracias por tu ayuda.
Grande Sergio! 👏
Las cantidades graciad
y laa pronunshiashon ?
Qué mundo fascinante...
¿Que lleva entonces? Cerezas? XD por qué a eso sabe
Es un licor elaborado a base de un alcohol neutro, endulzado y aromatizado con aceite esencial de hueso de albaricoque y una selección de 17 hierbas y frutos.
Historia ,espectacular narrada,grande Maestro👏👏🤪🥰
Excelente vídeo 👏🏼
Muchas gracias por tu comentario! Saludos!
La información faltante viene en la caja que contiene la botella.
Excelente cátedra. Solo tengo la duda si en España los chapulines y los grillos son lo mismo.
Si, aqui en España son casi lo mismo, pero no es. Eso dice el google: Una de las diferencias más notables entre ambos son su tamaño y forma: los grillos son generalmente más grandes y robustos, con cuerpos más redondeados y alas que cubren la mayor parte de su abdomen. Por otro lado, los chapulines son más pequeños y delgados, con cuerpos alargados y alas más cortas.
Se puede usar miel en ves de azúcares?
Este canal va a ser grande
Esa,es un agua del verano ibizenco,grandeFac!!!❤🎉
En México se dice maguey, no magüey ...güey...
Es un té con bicarbonato manzanilla y otro ingrediente que no me acuerdo
Como dijo alguien " Es un elissir"
Los grillos no son lo mismo que los chapulines, son dos tipos de insectos totalmente distintos, en México se come el chapulín no el grillo.
muy buenos tragoa
Si ,señor 👏 👏 👏
Siempre enseñando 😊👏
Así es..
Así es...
qué???? 😂
Top
No lo sabía, pero siempre está Greenjar ,para contarte la historia.grandes,❤
Eres un crack
?
Clase Azul tiene otro joya en mezcales San Luis Potosí, adelante con la cata
Que bueno ,después de tanto cócteles, tomarse un agua bien refrescante y antioxidante,y q clase, tiene ese tío Facundo ,para hacerlo tan sencillo,auguriii Greenjar❤
Eres un grande ❤❤❤❤❤
Ja ja ,un buen espíritu,se logra con un coctel de Greenjar🎉❤
No, no sabia que la cerveza es una de las primeras bebidas alcohólicas que la humanidad aprendió a producir de manera sistemática
Posesion
Siempre actualizando la historia ,de la cocteleria❤
Creemos que compartir conocimiento nos hace una mejor comunidad..🫂❤️💪
Sois los mejoresss ❤️
Ajjaajajajajajaj..Muchas gracias..
Que tipo de vino utilizaste?
💥
Aprender mientras te diviertes y a ganar 🎉