![Andrea Cannata 🍕 RomaBellaPizza](/img/default-banner.jpg)
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Andrea Cannata 🍕 RomaBellaPizza
Spain
Registrace 12. 05. 2019
¡Hola a todos FAMILIA! Mi nombre es Andrea Cannata, Llevo 25 años en el mundo de la pizza. Actualmente, juntos con 2 socios tenemos 2 pizzerías de grandísimo éxito Romabellapizza.
¿Como consigo la fermentación perfecta? ¡Levadura y Fermento! ¡Te lo explico en menos de 5 minutos!
Cursos de pizzería, repostería, artesanía italiana y francesa.
Malla glutinica. Elasticidad, causas del no poder manejarla.
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Video
Qué es la MALLA GLUTINICA l ¿Por qué se te rompe la masa? ¡Te lo explico en menos de 5 minutos!
zhlédnutí 3,9KPřed 5 měsíci
Cursos de pizzería, repostería, artesanía italiana y francesa. Malla glutinica. Elasticidad, causas del no poder manejarla. REDES SOCIALES: RomaBellapizza TWITCH: www.twitch.tv/andreacannatapizza FACEBOOK👇 andreacannata.romabella Grupo: INSTAGRAM👇 andrea_cannata_pizza?hl=es TIKTOK👇 www.tiktok.com/@andreacannataoficial?is_from_webapp=1&sender_device=pc INSTAGRAM (Ferr...
Sentiero, un documental de Andrea Cannata
zhlédnutí 1,5KPřed 6 měsíci
Cursos de pizzería, repostería, artesanía italiana y francesa. Corto documental realizado por 5 estudiantes de primero del Grado de Medios Audiovisuales del Tecnocampus Mataró. - Julia. - Laura. - Adah. - Ian. - Ferran. REDES SOCIALES: RomaBellapizza TWITCH: www.twitch.tv/andreacannatapizza FACEBOOK👇 andreacannata.romabella Grupo: INSTAGRAM👇 andrea_cannata_pizza?hl=e...
PIZZA DE BERENJENA A LA PARMESANA
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¡Reaccionando a Tiktoks de PIZZA!
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MASA DE PIZZA l TECNICA AMASADO A MAQUINA l 48 HORAS DE MADURACION EN FRIO. Receta en la descripcion
zhlédnutí 4,8KPřed 8 měsíci
RECETA: 5 litros agua bien fria 25 gr levadurta fresca 8 kg harina de fuerza 250 gr sal fina Mezcla la levadura con el agua, verte la mitad del harina ( 4kg) ahora la sal, y terminaras con el resto del harina.(los otros 4 kg) Una vez amasado, deja descansar en bloque en la nevera (heladera) por 48 horas. despues bolea el tamaño de la pizza que necesites y buen appetito familia! MIS REDES SOCIAL...
ESTA SI ES "LA PIZZA". Tecnica para ELABORAR la MARINARA.Si no te gusta, es porque no la conoces.
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VIDEO VLOG Pizzasfest! (Curso Free Style)
zhlédnutí 2,5KPřed 11 měsíci
Cursos de pizzería, repostería, artesanía italiana y francesa. ¡Hola Familia! En este video os quiero enseñar mi experiencia en el Pizzasfest. ¡Gracias por acompañarme! MIS REDES SOCIALES: RomaBellapizza TWITCH: www.twitch.tv/andreacannatapizza FACEBOOK👇 andreacannata.romabella INSTAGRAM👇 andrea_cannata_pizza?hl=es& coig_restricted=1 TIKTOK👇 www.tiktok.com/@andreacan...
¡YA NO COMPRARÁS MÁS PASTA! Tutorial pasta fresca
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RECETA PARA UNA PERSONA: 1 huevo, 100 gramos de harina, 2 gramos de sal. Hola familia, hoy con este video quiero demostrar lo fácil que es prepararse por uno mismo la mejor pasta de huevo que habéis probado nunca. MIS REDES SOCIALES: RomaBellapizza TWITCH: www.twitch.tv/andreacannatapizza FACEBOOK👇 andreacannata.romabella Grupo: INSTAGRAM👇 andrea_cannata_pizza?hl=es ...
CURSO TOTALMENTE GRATUITO En directos aquí en YouTube a partir de esta semana l Venta libro
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CURSO TOTALMENTE GRATUITO En directos aquí en CZcams a partir de esta semana l Venta libro
¡¡ NIÑO DE 3 AÑOS (recien cumplidos) HACIENDO MASA DE PIZZA !! l Receta en descripcion.
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¡¡ NIÑO DE 3 AÑOS (recien cumplidos) HACIENDO MASA DE PIZZA !! l Receta en descripcion.
🍕🇮🇹 CALZONE ITALIANO l TECNICA facil y rapida que todos pueden hacer.
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🍕🇮🇹 CALZONE ITALIANO l TECNICA facil y rapida que todos pueden hacer.
TECNICA por hacer MASA DE PIZZA l ¡Mas facil no puede ser! Receta en descripcion.
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TECNICA por hacer MASA DE PIZZA l ¡Mas facil no puede ser! Receta en descripcion.
Pruebo una PIZZA hecha por una maquina expendedora! 😱🤖
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Pruebo una PIZZA hecha por una maquina expendedora! 😱🤖
PIZZERO DESDE ZERO A PROFESIONAL. Segunda parte del curso personal a mi mejor amigo JOSE ANGEL
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PIZZERO DESDE ZERO A PROFESIONAL. Segunda parte del curso personal a mi mejor amigo JOSE ANGEL
¿Como se hace el CALZONE ITALIANO? l Estilo napolitano, el sabor me lo invento yo...
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MANUAL DE PIZZA PARA PRINCIPIANTES. Todo lo basico en 11 paginas. (REVISO Y COMENTO)
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Tutorial TECNICA ESTIRADO (PRO), utlizando MASA EXPLOTADA, sin fuerza.
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MI NUEVO RETO! EN tan SOLO 5 CLASES, transformo mi mejor amigo en PIZZERO PROFESIONAL, DESDE ZERO.
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Aprende sobre MALLA GLUTINICA, ELASTICIDAD DE LA MASA Y BOLEADO.
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CURSOS Y MONOGRAFICOS ONLINE FREE (LOS JUEVES A LAS 23.l Hora españa)
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¿Todavia NO TE SALE UNA MASA DE PIZZA perfecta? l Te lo EXPLICO EN 3 PASOS, sencillamente.
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¿Todavia NO TE SALE UNA MASA DE PIZZA perfecta? l Te lo EXPLICO EN 3 PASOS, sencillamente.
HAY QUE SABER ESTIRAR CUALQUIER MASA. l TUTORIAL PRACTICO CON MASAS HASTA UNA SEMANA DE FERMENTACION
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HAY QUE SABER ESTIRAR CUALQUIER MASA. l TUTORIAL PRACTICO CON MASAS HASTA UNA SEMANA DE FERMENTACION
MASA PARA HACER PREPIZZA RECETA EN LA DESCRIPCION. (nueva edicion del video con audio mejorado)
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MASA PARA HACER PREPIZZA RECETA EN LA DESCRIPCION. (nueva edicion del video con audio mejorado)
MASA PARA HACER PREPIZZA RECETA EN LA DESCRIPCION.
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MASA PARA HACER PREPIZZA RECETA EN LA DESCRIPCION.
REACCIONO al video con PINO PRESTANIZZI. (PIZZA HECHA CON HIELO)
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REACCIONO al video con PINO PRESTANIZZI. (PIZZA HECHA CON HIELO)
PROXIMAMENTE....RESERVA TU PLAZA .(Si estas interesado/a escribeme en andreacannatapizza@gmail.com)
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PROXIMAMENTE....RESERVA TU PLAZA .(Si estas interesado/a escribeme en andreacannatapizza@gmail.com)
MASA DE PIZZA l LAS TEMPERATURAS l Todos los secretos. Manual practico del pizzero.
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MASA DE PIZZA l LAS TEMPERATURAS l Todos los secretos. Manual practico del pizzero.
El mejor
Este es muy parecido a la biga?
Que gran sabiduría hombre
Andrea un capo !!!! felicitaciones ,hoy la voy a hacer !!! Saludos desde la Patagonia !!!!
Que bueno maestro ❤🎉
Hermano! Gracias por los consejos. Yo vivo en Estados Unidos y acá es casi imposible conseguir una levadura fresca o una levadura fresca deshidratada. Conoces alguna alternativa que sea mínimamente aceptable? Creo que a mis pizzas les falta ese elemento final con la fermentación :( me ayudarías a conseguir levadura fresca en este país? Hahaha
😂😂😂 q final
fiz a pizza ficou maravilhoso parabens ( brasil)
HOLA MAESTRO PARA UNA PIZZA DE 34 CM CUANTO DEBE PESAR EL BOLLO ,YO LO HAGO DE 450 GRS APROXIMADAMENTE
Saludos gracias yo le pongo levadura en polvo ahora le pondre levadura fresca mi pregunta cuanto debe pesar la masa para una pizza grande ?
Tengo la bendición de vivir a un par de cientos de metros de esta maravillosa pizzería!!! La mejor pizza del mundo!!
Andrea vivo en uruguay tengo 4 horas menos aqui en verano. La verdad sos un Maestro en todo la forma de explicar y de hacer pizzas. Las pizzas de larga fermentacion en heladera hice de 24 y 48 horas con la harina 5 stacione italiana y Con tus recetas quedaron excelente. Abrazo grande.
Andrea estoy en uruguay y te sigo hice varias de tus recetas y por ahora todas las pizzas salieron espectaculares además explicas muy bien. Abrazo grande cuando vaya a España voy a verte.
Que es una pizza al corte
Las Masas para empanadas hechas con grasa vacuna y harina 0000, porque se encogen; porque aumenta de tamaño en el reposo en heladera; y porque se ablandan como chiclosa en heladera ,con el tiempo .
Andrea, la recomiendas usar con prefermento poolish para la harina Caputa Nuvola ?
Crackk
Hola, voy a probar la receta, se podrá poner los bollos en unos envases de plastico con tapa individuales?
Pregunta y duda. La biga se deja reposar tapando hermeticamente o como vi en un video que cubre con papel film y le hace pequeños agujeros para q respire. Tengo esa gran duda
Dios te bendiga por hablar claro, además se entiende claramente el proceso, muy simple como la cosas en la vida 🧂 lu 2222222
Muchisimas GRACIAS ANDREA POR ENSEÑARNOS TAN BIEN EL ARTE DE LA MASA PARA PIZZAS!!❤
Que buen maestro, me llevo un montón de conocimiento que no tenía. Muchas gracias !
Buenas tardes disculpe se que lo que voy a preguntar no es nada relacionado con tu video yo quería hacerte una pregunta cómo es que pizzas domino garantizaba la entrega de las pizzas en menos de 30 minutos??
Muy bueno colega 👍
Saludos desde Perú maestro
Estoy ya a punto de abrir mi pizzería en Toluca México y me llama la atención que ningún video ha mencionado los tipos de harínas que hay ( de fuerza , doble cero , triple cero etc )
😂 12:23
Grande Andrea sigue así , al otro señor le falta humildad
Más fácil es escribir que aser la masa perfecta
Sr. Andrea Cannata, es usted un verdadero MAESTRO. Mis reconocimientos más sinceros a su manera tan clara de compartir su experiencia como pizzaiolo y empresario. Le deseo muchos más éxitos. Saludos afectuosos desde Lima-Perú.
Feliz de conocerlo..de chile 😊
Le pones harina en las cajas y después la bolas encima para que así no se peguen al sacarlas?
Videos de sanguchera oster
Ose poco mas del 60% de hidratacion
Hace falta salida de humo para uno electrico? De esos q tienes tu
Hace falta salida de humo?
Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Me ayudaste bastante . Ayer hice una pizza horrible . No elevó en ningún momento. Hoy pude ver cuáles fueron mis errores 📝
Los mismos resultados lo obtienes solo dando la vuelta a la bandeja de horno ....no hace falta piedra una hora de calentamiento ni leche ....si querés una napolitana buena aprovechas y viajas a Italia si no haces en casa una aceptable 😂😂😂
Exactamente❤ Gracias te faltó decir lo más importante.... los dos tiempos de cocción de la pizza
Chef saludos una pregunta, si uso levadura granulda cuantos gr le tendria que colocar para preparar 1kg ? Los mismos 3gr. Muy buen video !
Gracias Andrea!
Desde Chile, saludos afectuosos y gracias por sus consejos, ideas y sabiduría pizzística
Hola. Me podrían ayudar con una opinión sobre una batidora Kitchenaid si da funcionamiento para iniciar un proyecto de pizzería. Ce usaría primeramente para amasar.
Soy un principiante de Ucrania, hice todo según tu video y la masa todavía está muy pegajosa en mis monas. Qué debo hacer ? Por favor)))
Querida Andrea Cannata, por favor ayúdame a entender , en este video mostraste la estufa y acercaste la camara y noté que solo las piedras superiores estaban encendidas. Entiendo correctamente que al hornear una pizza sólo se deben encender las piedras superiores?
Cuanto le puso de levadura? Las cantidades cuáles son?
Hola Ami se me sigue fracmentando ayúdeme a solucionarlo
Cuánto pesa cada bola de masa?
Esas cantidades sirven para una masa directa? Reposo de 6-8 horas
SALUDOS MAESTRO, MUCHAS GRACIAS APRENDÍ MUCHÍSIMO, DESDE EL AÑO 2020 TE SIGO. MUCHA SUERTE ANDREA!!!