![BBQ-Dino](/img/default-banner.jpg)
- 211
- 454 304
BBQ-Dino
Germany
Registrace 14. 10. 2013
Hallo zusammen, auf diesem Kanal soll sich alles um's Grillen drehen. Gasgrill, Holzkohle, Dutch Oven, Beefer, Pelletsmoker, Keramikgrill, Plancha, Kazan, Feuertonne, Schaschlikgrill und auf offenem Feuer soll gegrillt werden.
Gesmokte Ochsenbäckchen
🦖 Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino
🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst!
👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat!
📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken.
📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich!
In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie Rinderbäckchen vom Pelletsmoker mit Meerrettichsoße und Bouillonkartoffeln zubereite.
Viel Spaß beim Nachgrillen.
Euer Olaf, BBQ-Dino.
Zutaten für 4 Personen
• 1500 g Ochsenbäckchen
• Meine Gewürzmischung (3 TL Salz/ 1 TL Paprikapulver, edelsüß/ 1 TL Knoblauchpulver/
½ TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
• 60 g Butter
• Optional: BBQ Sauce Eurer Wahl
• Petersilie gehackt
• 2 Zweige Rosmarin
• 500 ml Rinderbrühe
Zutaten Meerrettichsoße
• 400 ml Rinderbrühe
• 200 ml Milch
• 50 g Mehl
• 50 g Butter
• 70 g Meerrettich, gerieben (Glasware)
• 50 ml Sahne
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer, schwarz, gemahlen, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
Zutaten Bouillonkartoffeln
• 300 g Kartoffeln, festkochend, gewürfelt (ca. 1 x 1 cm)
• 200 g Karotten, gewürfelt (ca. 1 x 1 cm)
• 100 g Sellerie, gewürfelt (ca. 1 x 1 cm)
• 100 g Lauch, Halbringe (ca. 1 cm)
• 180 ml Rinderbrühe, oder Gemüsebrühe
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer, schwarz, gemahlen, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
Hardware
• Koncis Form
• Kleiner Dutch Oven
• Messer
• Holzbrett (www.itswoodart.com)
• Brett
• Schalen für Gewürz, Gemüse, usw.
Die Räucherzeit beträgt bei 100 °C ca. 3 Stunden (zwischenduch mit leichter Rinderbrühe besprühen)
Danach nochmal 2 Stunden dämpfen.
Zubereitung, siehe Video!
#bbq #rosmarin #lecker #ochsenbäckchen #rinderbäckchen #smoker #smoken #bouillonkartoffeln
#meerrettichsoße #meerrettichsauce
🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst!
👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat!
📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken.
📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich!
In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie Rinderbäckchen vom Pelletsmoker mit Meerrettichsoße und Bouillonkartoffeln zubereite.
Viel Spaß beim Nachgrillen.
Euer Olaf, BBQ-Dino.
Zutaten für 4 Personen
• 1500 g Ochsenbäckchen
• Meine Gewürzmischung (3 TL Salz/ 1 TL Paprikapulver, edelsüß/ 1 TL Knoblauchpulver/
½ TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
• 60 g Butter
• Optional: BBQ Sauce Eurer Wahl
• Petersilie gehackt
• 2 Zweige Rosmarin
• 500 ml Rinderbrühe
Zutaten Meerrettichsoße
• 400 ml Rinderbrühe
• 200 ml Milch
• 50 g Mehl
• 50 g Butter
• 70 g Meerrettich, gerieben (Glasware)
• 50 ml Sahne
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer, schwarz, gemahlen, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
Zutaten Bouillonkartoffeln
• 300 g Kartoffeln, festkochend, gewürfelt (ca. 1 x 1 cm)
• 200 g Karotten, gewürfelt (ca. 1 x 1 cm)
• 100 g Sellerie, gewürfelt (ca. 1 x 1 cm)
• 100 g Lauch, Halbringe (ca. 1 cm)
• 180 ml Rinderbrühe, oder Gemüsebrühe
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer, schwarz, gemahlen, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
Hardware
• Koncis Form
• Kleiner Dutch Oven
• Messer
• Holzbrett (www.itswoodart.com)
• Brett
• Schalen für Gewürz, Gemüse, usw.
Die Räucherzeit beträgt bei 100 °C ca. 3 Stunden (zwischenduch mit leichter Rinderbrühe besprühen)
Danach nochmal 2 Stunden dämpfen.
Zubereitung, siehe Video!
#bbq #rosmarin #lecker #ochsenbäckchen #rinderbäckchen #smoker #smoken #bouillonkartoffeln
#meerrettichsoße #meerrettichsauce
zhlédnutí: 366
Video
Kikok Hähnchen Kartoffel Nuggets mit Chili Cheese Sauce
zhlédnutí 385Před dnem
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! Euer Olaf, BBQ-Dino. Zutaten Kikok-Kartoffel-Nugge...
Quesadillas con carne
zhlédnutí 384Před 14 dny
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie ich Qu...
Pad Thai - Gebratene Thai Nudeln *Werbung*
zhlédnutí 577Před 21 dnem
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie ich Pa...
Brutzelfleisch nach Elsässer Art
zhlédnutí 1,1KPřed měsícem
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie ich Br...
3 schnelle BBQ Salatbeilagen
zhlédnutí 526Před měsícem
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! In diesem Video bereiten wir 3 schnelle BBQ - Sala...
Tandori Chicken mit frischem Naan Brot und Minz Chutney
zhlédnutí 411Před měsícem
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! Euer Olaf, BBQ-Dino. In diesem Video möchte ich Eu...
Das beste Zwiebelfleisch
zhlédnutí 1,2KPřed měsícem
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie ich Zw...
Banh mi ... das wohl leckerste Streetfood Sandwich der Welt
zhlédnutí 800Před 2 měsíci
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! Euer Olaf, BBQ-Dino In diesem Video möchte ich Euc...
Menemen Das beste Rührei der Welt
zhlédnutí 2KPřed 2 měsíci
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie ich tü...
Pommesbuden Schaschlik ... wie vor 40 Jahren
zhlédnutí 165KPřed 2 měsíci
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! Euer Olaf, BBQ-Dino. Für ca. 8 - 10 Schaschlikspie...
Adana Sucuk Burger
zhlédnutí 863Před 2 měsíci
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! Euer Olaf, BBQ-Dino. In diesem Video möchte ich Eu...
Oma's Pizzasuppe
zhlédnutí 608Před 2 měsíci
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie ich Om...
Teriyaki Lachs Pfanne
zhlédnutí 375Před 3 měsíci
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! Euer Olaf, BBQ-Dino. In diesem Video möchte ich Eu...
Wiener Zwiebelrostbraten aus dem Dutch Oven
zhlédnutí 1,3KPřed 3 měsíci
Lasst gerne ein Abo da für diesen Kanal: / @bbq-dino 🔔 Glocke klicken, damit Ihr kein neues Video verpasst! 👍 Lasst bitte einen Daumen da, damit ich sehe, wie es Euch gefallen hat! 📢Teilt bitte dieses Video mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken. 📝Schreibt einen Kommentar unter das Video.. Es ist schnell geschrieben und Motivation für mich! Euer Olaf, BBQ-Dino. In diesem Video möchte ich Eu...
Funchosa - Der leckerste Nudelsalat, den es gibt ...
zhlédnutí 800Před 5 měsíci
Funchosa - Der leckerste Nudelsalat, den es gibt ...
Nackensteak in Bacon Käse Kräuterkruste
zhlédnutí 831Před 5 měsíci
Nackensteak in Bacon Käse Kräuterkruste
So, ich habe das am Wochenende nachgekocht. Mein Speck war zu fettig und in der Soße hab ich die Tomaten, die Zwiebeln den Knoblauch und den Zucker (braucht man meiner Meinung nach nicht noch dazu) vergessen. Aber ich musste das Rezept für die Soße verraten. Ich hab den Link zum Video hier weitergegeben :D
Na dann mal vielen Dank 🙏🙏🙏🦖
@@bbq-dino vielen Dank für dein Video :)
Sieht sehr lecker aus, wird nachgemacht! Was mich stört ist die Alufolie, dann lieber die Spieße voll bestücken oder gleich Metallspieße nehmen. Aus den Kommentaren der Vorschlag ohne Spieße macht die Sache noch einfacher. Einfach die großen Stücke in einem Gemüsekorb(für mehr Röstaromen), zweiten Koncis-Form oder Plancha angrillen/braten.
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🦖
Was hat das den vor 40 Jahren gekostet? Mag sich da noch einer daran erinnern? 😂
Moin, es waren 3,60 DM 🤗
Wow, wie lecker!! Ein Traum! Ich kann es richtig riechen. Es ist jetzt zwar 21:50 Uhr, aber ich jetzt gerne eins davon. Schön mit ein Paar Pommes 😋 Super schön gemachtes Video. Danke Dir! Ich bin jetzt auch ein Abonnent mehr 👍🏻
Moin Ame, vielen lieben Dank. Freue mich, wenn es gefällt. LG, Olaf 🙏🤗🦖
Deine Art es darzustellen ist einfach schön Olaf. Von dir kann man nur lernen! Vielen Dank für dieses Video! Liebe Grüße Johan
Moin Johan, ich freue mich riesig über Deine nette Nachricht. Vielen lieben Dank. Gruß, Olaf. 🙏🙏🙏🦖
@@bbq-dino So wie bist, es alles zeigst und dennoch so authentisch bleibst..... Einfach Mensch!! So sollte ein jeder sein auf dieser Welt!!
Soviele schöne Kommentare Jetzt mal erlich putin kann nicht so schlecht sein ???
Danke, danke. Ich wette, Putin ist kein schlechter Mensch. 🙏🙏🙏
Da hat man noch gesehen was auf demSpiess war! Döner und Börger(:-) haben diesen Ruf von Sondermüllbeseitigung (:-)
Die Spieße sind echt der Hammer. Aber zwischendurch mal einen Burger, oder ein Döner ist doch auch mal ganz lecker. 🤗🦖
Top Rezept! Aber ob die Buden sich so eine umfangreiche Arbeit gemacht haben das bezweifle ich.
Moin, hast recht, das glaube ich auch nicht, aber ich musste ja irgendwie auf den passenden Geschmack kommen. 🙏👍🦖
Hallo Dino. Das sieht sehr gut aus, werde ich so mal nachmachen.👍👍👍
Hallo Bernd, vielen lieben Dank. Du wirst sehen, es lohnt sich. LG, Olaf 🙏👍🦖
Beide Varianten sehen echt super lecker aus. Bäckchen stehen schon lange auf meiner To-Do-Liste 😃😋👍
Moin Sabine, dann to do mal. Wirst sehen, es lohnt sich wirklich. LG, Olaf 🙏🦖🤗
Ochsenbäckchen gehen immer👌 Dein Rezept ist für mich eine neue Interpretation der Zubereitung von Bäckchen. Geht mit Sicherheit auch vom Kalb oder Schwein 😎👍Danke für die Inspiration. Rezept habe ich mal gespeichert.
Moin Jochem, freut mich riesig. Probier aus. Ist echt haaammer 😁🙏🦖
Weißt du, was das "Bekloppte" ist ... Ich schaue mir dein(e) Video(s) mit genau der selben Brille an, die du da immer auf hast. Die halten auf jeden Fall länger, als ... :) :) :)
🙏🦖😁😁😁😁😁
Hallo lieber Dino, Deine Rezepte sind echt der Hammer. Auch die Ausführungen und Erklärungen sind super 😊. Mach weiter so und ein schönes Wochenende. 🔥
Moin Volker, vielen lieben Dank. Sehr nett von Dir. Freue mich immer sehr, wenn meine Rezepte gut angekommen. Schönes Wochenende. 🙏🤗🦖
Kommste aus Duisbuich? Ich bin'n Hamborn/Neumühler. Dat waan noch Zeiten damals!! Damals binnich mit meiner kleinen Schwester im Freibad Oberhausen schwimmen gegangen. Im Ruapott, da gab'et noch die gut'n alt'n Trinkhallen, wo man zusammen ma 'n lecker Bier'ken getrunken hat. Wia Kinder krichten damals vom Papi wat Süßes, oder gebrannte Erdnüsse. Leider alles voabei!! Und die Schaschlks im Ruapott waan weltklasse!! Schaschlik kommt übrigens aus Russland. Die ham dat noch imma drauf!!
Moin Detlev, da gebe ich dir zu 100 % recht. Das waren wirklich schöne Zeiten. Komme übrigens aus Nähe Osnabrück. Gruß, Olaf 🙏👍🦖
Habe ich letztens auch gemacht, die waren richtig lecker 😋
Moin Ole, das glaube ich Dir blind. 🙏👍🤤
Danke für Deinen guten Beitrag. Ich kenne Schaschlik mit Leberstücken vom Schwein auf dem Spieß, war noch leckerer. Beste Grüße Harry P.
Moin Harry, kenne ich so nicht, habe es hier aber schon sehr oft gelesen. Werde ich mal ausprobieren. Danke und Gruß, Olaf 👍🙏🦖
@@bbq-dino Danke für Deine Antwort, ist ja nur ein Tipp für Dein tolles Rezept..
Hi. Das sieht lecker aus und entspricht voll meinem old-style Schaschlik mit 'nem Stück Weißbrot, nur (muß!) .noch ein bißchen Curry drüber. Oft schon zubereitet in den letzten Jahren. Ich fand es nur sehr arbeitsintensiv - nun ja, das steigert die Vorfreude. Inzwischen mache ich es mir einfacher: Statt des Grills, nehme ich die Pfanne am Herd. Als Fleisch nehme ich ein Schweinefilet und den durchwachsenen Speck brate ich vorher etwas aus und die Schweinefiletwürfel darin an. Die Spieße lasse ich ganz weg und die Soße pimpe ich mit 'nem klaren Bratensaft auf. Alles zusammen dann schön lange ziehen lassen! Guten Appetit!
Moin Siegfried, auch eine leckere Variante. Hört sich gut an. Gruß, Olaf 🙏👍🤤
Das gabs vor 40 Jahren beim Türken um die Ecke, ich habe es geliebt und werde es nachkochen. Danke 🙏🏻 gibt’s das auch mit Hack? Ich meine mich zu erinnern, dass auch Hackfleisch drin gewesen wäre.
Moin, mit Hack kenne ich leider nicht. Nur mit Sucuk. Wäre aber auch ne coole Alternative. Gruß, Olaf 🙏👍🦖
Danke, dass Du die ganze Zeit erzählst wie geil das riecht, es ist 23:00, ich wohne auf dem Land und habe Bock auf Schaschlik 😅 muss wohl bis morgen warten …
Ich glaube, da hast Du recht. 👍🙏😁
Kann man eigentlich nur am Fuße des Wiehengebirges grillen oder geht auch oben drauf?
Oben drauf geht auch 😁
widerwärtig! Viel zu viel von einfach allem!
Moin, das ist doch gewollt 🙏😁👍
Jo, vor 40 Jahren hat ne Currywurst mit Pommes und Krautsalat 3,20 DM gekostet. Ein Schaschlik ne Mark mehr.
🙏🙏🙏🙏🙏
Im Ofen nachgekocht...sehr geil, ich war an meiner Kindheitspommesbude 😂
Cool, freut mich sehr, wenn es geklappt hat. 👍🙏🤗🦖
Hi, seht toll aus. Wo bekommt man denn so einen mageren Bauchspeck ? LG. M.
Hallo, den Bauchspeck habe ich bei EDEKA gefunden. Habe lange gesucht. Gruß, Olaf 🙏👍🦖
@@bbq-dino Merci
Werde ich auf jedem fall mal ausprobieren danke
Freut mich. Schreib gerne, wie es geworden ist. Gruß, Olaf 👍🙏🦖
ich liebe dieses Schaschlik seit 40 Jahren, warum muss man es abwerten zugunsten einer zur Zeit angesagten Deko Essensdiktatur die sich nett fotografieren lässt ?
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Schaschlik scheint mir eine regionale Angelegenheit zu sein. Hier im Raum Mannheim ist das weniger vebreitet. Ich kann mich an keine Imbissbude erinnern, wo es das gab. Hòchstens auf dem Jahrmarkt.
Finde ich sehr schade 🙏
Der erste mensch der worchestersauce richtig ausspricht.😂 respekt
🤗🤗🤗😂😂😂
Ein sehr schönes leckeres Ergebnis 👍
Mike, ich danke Dir. 🙏🙏🙏
Dat spricht man übertrieben gesagt wußtersauce aus😠😉
Moin und vielen Dank für die Info 🙏🤗🦖
Kreation: BBQ-Dino-Hackfleischburger - gewickelt, nicht gestapelt mit Dinospezialriddisch im Maxi-/Sparmenü. Schönen Tag und viel Spaß und Freude beim zubereiten und probieren. Gruß aus Bremen •David
Moin David, vielen Dank. Das hört sich doch richtig gut an. Gruß, Olaf 🙏👍🦖😁
Geil für zu Hause, wäre heute in einer Pommesbude schwer umsetzbar. Fleisch ist sehr teuer geworden und die ganze Arbeit, wer soll sich die machen? Stell dir vor du willst 100 Portionen verkaufen und bist zu zweit oder alleine...
Ja David, muss leider sagen, dass Du recht hast. Aber mal ganz ehrlich, die Preise für Fleisch, sind wirklich total verpeilt. Damals kostete so ein Schaschlik 3,80 DM. Heute würde man zwischen 8 und 12 € bezahlen müssen. Gruß, Olaf 🙏👍🦖
@@bbq-dino Ja, 8 € für eine Portion kommt schon hin. Natürlich deutlich weniger wenn es nur für den Hausgebrauch ist. Es ist leider so, dass wir über Jahrzehnte viel zu niedrige Preise für Lebensmittel hatten. Wenn wir hochwertige Lebensmittel wollen, die fair produziert werden und nachhaltig und umweltschonend, dann gibt es einen gewissen Preis unter dem das nicht möglich ist. Ramschpreise sind nur möglich, wenn entweder an der Qualität, am Erzeuger oder an der Umwelt gespart wird. Oft ist es mehr als ein Bereich.
@@bbq-dino Was würdest du sagen, wenn ich die Portion Schaschlik nicht für 8 € anbiete, sondern für 5,50 €? Die Schnippelarbeit lager ich aus, ich hol die Zwiebeln und Paprika einfach tiefgefroren und vorgeschnitten aus Polen. Spart mir Arbeit und teure Arbeitszeit. Schließlich sind polnische Arbeiter viel billiger. Oder gleich aus Fernost. Dann gibt's das Fleisch nicht auf dem Spieß, sondern gleich mit dem Gemüse in der Soße. Ist doch viel bequemer für den Kunden. 😉 Das Fleisch schneiden wir dann auch kleiner, ist schließlich teuer. Das lässt sich dann viel besser portionieren. Und wir nehmen viel weniger Speck. Grobe Würfel tun's auch. Dann noch ordentlich Wasser zur Soße. Das kostet nichts und gibt Volumen. Etwas andicken damit es nicht davon läuft und etwas Maggi dran damit es trotzdem schmeckt. Ich denke jetzt können wir es auch für 5 € verkaufen. 😄 Ist es genauso gut wie dein Rezept? Nein, aber dafür unschlagbar günstig. 😈 Natürlich vermarkten wir es dann als "Nach altbewährter Rezeptur". Die bildet schließlich die Grundlage. 😏
@@david199086 moin, das TK Gemüse würde völlig zusammenfallen.
Das sollte zum Pflichtprogramm für jede Pommesbude werden.
Ja man, fände ich auch super 👍🙏🤗
@@bbq-dino was einem heutzutage als Schaschlik angedreht wird, ist der blanke Hohn.
Moin, auch eine leckere Geschichte. Die sauce gefällt mir besonders gut. Danke. Gruß, Ernst🤤💯👍
Moin Ernst, immer wieder gerne. 🙏🙏🙏🦖
Auf ein Schaschlik gehört auch Leber - ansonsten ist es kein Schaschlik.
Moin Stefan, kann sein, wat aber in unserer Region leider nicht so. Werde ich abee mal ausprobieren. 👍🙏🦖
@@bbq-dino Gib dann bitte Bescheid :)) Ich wohne in Oberfranken. Mit Leber = Schaschlik. Ohne Leber = Fleischspieß.
@@StefanKruegel 😁OK, mache ich 🙏
With or without ... liver Hier in Hamburg ohne! Aber mal ausprobieren!
@@siegfriedneubert5558 🙏🙏🙏
❤ abonniert
Vielen lieben Dank. 🙏❤️🙏🙏🙏
Er versteht es meisterhaft das ganze in die Länge zu ziehen!
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🤗
Wir haben die Spieße vor dem Grillen von außen nochmal mit Paprika gewürzt. Damit der nicht verbrennt wird alles mit Senf eingecremt. Das gibt eine schöne Kruste die auch das Kochen übersteht. Bei mir kommt übrigens an fast alles Honig mit dran. Ich wohne direkt neben einem Imker und die Tierchen sind sowieso den halben Tag bei mir. Da bekomme ich so'n Glas immer quasi als Miete. Honig geht für alles was man grillt, dann aber immer indirekte Hitze. Ich benutze übrigens eckige Metallspieße, dann dreht sich das Fleisch nicht und man hat das Getüddel mit der Alufolie gespart. Die kann man nur nicht mit der Hand anfassen weil die empfindlich heiß werden. Und jetzt gehe ich einkaufen, morgen gibt's Schaschlik. Schöne Grüße aus Solingen, Jörg
Moin Jörg, mit Paprika und Senf hört sich gut an. Honig ist auch ne coole Idee. Vielen Dank für Dein Statement. Gruß, Olaf 🙏👍🦖
"Wotschester" Sauce heißt/sprich Wustersoße. Ansonsten leckeres Rezept.
Moin Frank, werde ich beherzigen. Vielen Dank. Gruß Olaf 🙏🙏🙏👍🦖
Wie Du immer so gerne sagst... kann man machen 😋👍
Ja Sabine, genau so isses 🤣🤣🤣🥰
Heute hab ich nicht nur Pommesbuden Schaschlik kennengelernt, sondern auch davon erfahren das es das Wiehengebirge gibt :)
Moin, ist doch schön. Man lernt ja bekanntlich nie aus... 🤗👍🦖🙏
Ehrlich 😊
Vielen Dank 🙏🙏🙏
Moin Hast du sehr sehr gut gemacht 👍🏽
Sehr nett. Vielen Dank 🙏🤗🦖
richtiger Schaschlik ist mit Leber..........
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Moin, Eine gute idee mit den Nuggets, was man vlt auch machen kann ist nach dem Portionieren und etwas plätten (würde ehr Löffel benutzen) die einfach im Tk-Schrank stecken. Danach Panieren mit Pankomehl und ab zum Fritieren ist zwar fettiger aber vlt auch besser vom Geschmack her. Beste Grüße aus dem Westmünsterland 🤘🏻
Auch eine sehr leckere Variante. LG, Olaf, BBQ-Dino 🙏🦖🤗
Super schönes Weekend mein lieber Gruß aus Berlin auf bald....
Moin Tom, wünsche ich Dir auch 🙏☀️
Da kommen kindheitserinnerungen hoch, gabs bei uns immer aufn Volksfest, echt Geil, vielen Dank
Immer wieder gerne. 🙏🙏🙏👍🦖
Wir haben in der übernächsten Siedlung noch so einen kleinen Krauter, der (fast) hobbymäßig eine Frittenschmiede betreibt, sehr überschaubares Angebot... aber da heißt das Paprikaschnitzel noch wie es früher hieß - und schmeckt auch so 🫠. Heute reicht ein 'normaler' Imbiss einfach nicht mehr. Die, die noch existieren haben meistens Kultcharakter (wie das eine Dings in Bochum mit der besten Currywurst der Welt) oder man bietet halt was Besonderes wie handgeschnitzte Kartoffelstäbchen mit verschieden 'Toppings' (Frittenwerk) Zumindest habe ich Eindruck, dass es so Schlönzbuden wie früher einfach nicht mehr gibt... kann aber regional bedingt sein. NRW ist immer noch in der Dönerschwemme - die Buden plöppen hier wie Pilze aus dem Boden.
Ja, da hast Du 100 %ig recht. Und wenn es so wäre, dann könnte man heute solche leckeren Sachen nicht mehr bezahlen. Vielen Dank für Dein Statement. Gruß, Olaf 🙏👍🦖
Erfrischend auf den Punkt ohne 5 Minuten langes vorgeplänkel. Danke und weiter so
Danke für die Blumen 🙏🙏🙏
Da jeder eh immer das Fleisch vom SPieß zieht, spare ich mir das mit den Spießen und brate die Zutaten gleich in der Bratreine an. Mein Mann mag eh keinen Speck - der nimmt sich dann nur das Fleisch und soviel Gemüse wie er mag - viele Zwiebeln, wenig Paprika, viel Sauce. Die Sauce ist mir zu dünnflüssig - ich kenn das auch von früher in der Bude nicht so dünne Sauce.
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏