- 9
- 14 631
Иван Виктория
Registrace 19. 04. 2016
Video
Шурпа из баранины классическая. Раз приготовите и полюбите навсегда шикарный бульон с овощами.
zhlédnutí 64Před 2 lety
Именно аромат и вкус баранины делает это блюдо не повторимым.
ферменты амилосубтилин и глюкаваморин в холодной воде. Как будут работать.
zhlédnutí 2,8KPřed 3 lety
Эксперимент, какой будет выход спирта при использовании ферментов без нагрева (в холодной воде)
Вторичное брожение без контакта с кислородом.
zhlédnutí 3KPřed 3 lety
Как я переливаю пива на вторичное брожение.
Вскрытие деревянного пола в кирпичном доме пятиэтажном.
zhlédnutí 5KPřed 6 lety
Вскрытие деревянного пола в кирпичном доме пятиэтажном.
Работают ли ферменты если температура колеблеться от 5 до 15 градусов и сколько по времени работают ферменты если температура +5
2:16 Что же ты творишь, дуралей...ВОЗЬМИ МОНТИРОВКУ И ВПЕРЁД.😅 ЛОМАТЬ, НЕ СТРОИТЬ😢.
Окисление пива начинается уже при его варке. В производстве что бы его замедлить кидается при варке стабилизаторы в чан. Варочные чаны герметично закрываются при варке и тд. А если варка идет в кастрюле так вооще все это глупость полная. У вас уже пиво окисленное как бы в вашем бродильнике. Да и для домашнего пива все это вообще не актуально. Ибо оно не хранится долго
До года хранится.
Размешай муку с холодной водой, да закинь в нее дрожжей без ферментов, тоже забродит. Эх, молодежь...
И можно сделать блины!
Ну а в первом (верхнем) бродильнике надо было крышку приоткрыть, иначе бы оно не пошло самотёком, там то воздух и соприкоснулся
молодец 👍👍👍
Комментаторы, одни отделочники!!! Самое главное - действие!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста: Какая температура брожения у вас в холодильнике и сколько времени бродит при такой температуре?
Температура в среднем 8°, процесс брожения первичный 10 дней, затем сливаем с осадка и созревает от 15 до 30 дней и более,в зависимости от рецепта.
Сколько вносил ферментов на 1 кг муки?
А чтобы осадок не пригорел разбавте его водой и нагрейте до 50-60помешивая потом устанавливайте колонну ...
Я слил с отстоя, он плотно осел на дне бака.
Это называется, снятие с осадка, и дображивание, но никак не вторичное брожение...
Поржал. Процесс дображивания это и есть вторичное брожение если что🤣
4:51 и тут Остапа понесло... Но в целом видео супер. Всё правильно сказал.
Ферменты (в природе) нужны для того чтобы питательные вещества запасённые в семядолях в виде крахмала, перешли в более доступную для питания зародыша растения форму, растворимую в воде. Когда это происходит? Конец марта, апрель, начало мая. Какая среднесуточная температура в это время? 65°С? Нет конечно. Эх, прочитала бы этот комментарий моя учительница по биологии. Позванила-бы, извинилась за то что двойки ставила.
Здравствуйте,я хочу посоветовать Вам канал czcams.com/video/-ludWH7ItDw/video.html
Выглядит офигенно) ребята молодцы)
Не плохо готовил ёмкость. На будущее возьми на вооружение снимать краны и их тоже промывать и дезить. Удачи
А где гвоздодер, кто отвёрткой полы вскрывают?
В шланге переливом то воздух, проще уж потом балон к крану подсоединить и продуть пиво.
Реально работают ферменты в холодной воде. Спасибо.
Технично все у вас!
Фомкой пользуйтесь-не позорь себя
В темном пиве не заводяться, в светлом заводятся.
А, че так можно что ли было??!!! На s 23 сварить лагер!!!
Конечно. дрожжи называеются S-23 Saflager. Название само говорит.
Ты хоть знаешь, что такое лагерного пиво? Тебе знакомо слово только пиво. Без слов.
Что за хрень е... ся можно
Это что за хрень ты викинул мог бы и без музыки класс бы получилось а так у... Ня
Согласен, музыка адова, хорошо есть волшебная кнопка ;)
И пыль везде залетит в стиралку и плиту))
1 пачка дрожжей на 25 литров сусла, тем более это лагерные дрожжи. Лучше использовать дрожжи несколько раз после брожения, чем задавать микро дозы. От того и побочные запахи и вкус. Или разбродить хотя бы.
абсолютно согласен, но по опыту смело могу сказать что только дрожжи W-34/70 дают серный аромат. С штаммом S-23 такого не происходит с той же дозировкой сернистого аромата нет. Да и W-34/70 когда с новой пачки добавляешь первый раз, то сернистости не наблюдается а в последующие разы присутствует, но со временем проходит и происходит это в момент созревания. Много замечал магазинное бутылочное пиво с этим штаммом отдают сернистыми нотками.
Скажите пожалуйста как эти дрожжи разбраживать сыпанул пачку на 30л вообще не бродит и не знаю что делать
@@user-kw8nw9ux5f на 30 литров достаточно будет одну третью пачки добавить рассыпать по поверхности сусла. Температура сусла должна быть 20-25 градусов. Активное брожение начнётся через 20 часов, потом можно убирать в холодильник. Чтобы не было вкусового дефекта.
Ты че показывал?? Нахуй так громко музон!!! Лови говяшку!!
Мужик ты так спину дёргать будешь грыжу заработаешь .береги себя
Мантировка для этого рождённая прям