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Cucina con me Graziella
Italy
Registrace 10. 02. 2016
Granetti fatti in casa - crostini leggeri friabili e gustosi
I Granetti fatti in casa sono dei crostini leggeri, friabili e gustosi , l’alternativa più rustica e friabile alle classiche FRISELLE . Si tratta di panini tagliati a metà e tostati per ottenere una croccantezza e una doratura uniforme.
Perfetti per sostituire il pane e per accompagnare antipasti, aperitivi, da condire con creme spalmabili , pomodorini, tonno , sott’oli , paté e salse varie, i granetti sono perfetti in estate per arricchire insalate, poke bowl , per accompagnare sauté di cozze o vongole in estate, zuppe e vellutate in inverno , da sgranocchiare semplicemente al mare, in campagna o in piscina .
Facili e veloci da realizzare, i granetti, che riprendono per forma e nome i famosi crostini del famoso mulino , sono una di quelle ricette che, chissà come e perché, erano finite nel dimenticatoio.
Complice il web e la richiesta di mia mamma , ho pensato bene di prepararli in casa seguendo la ricetta e il procedimento che uso abitualmente per le friselle, niente di più semplice che realizzarli in casa, con una spesa minima e pochissimi ingredienti, otterrete dei granetti / crostini che nulla hanno da invidiare a quelli della grande distribuzione ( anzi… ) .
Per i miei granetti io ho utilizzato semola rimacinata e farina 0 , naturalmente potete sostituire ed utilizzare le farine che più preferite , lasciando , però, pressoché invariata la quantità di semola rimacinata che servirà a rendere i granetti leggeri , friabili e croccanti.
Potete sostituire la farina 0 con farina integrale, farina di mais ( fioretto ) , farina tipo 1 o 2. Potete inoltre sostituire la semola rimacinata con della semola rimacinata integrale, aggiungere un mix di semi o utilizzare una farina ai cereali ,otterrete dei granetti ancora più rustici e gustosi.
Quindi, la ricetta base prevede un 80/ 90 % di semola rimacinata e un 10 /20 % di farina 0 o altro.
Dopo aver preparato insieme le FRISELLE e le FRISELLE ALLA BIRRA ecco che arriva una delle ricette più amate dalla mia famiglia: i simil granetti !
Forza! Ora andiamo in cucina , ci sono dei crostini deliziosi da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te! Vuoi prepararli con me? Eh sc’manenn!
RICETTA: cucinaconmegraziellaeraffaele.it/granetti-fatti-in-casa/
#granetti #ricetta #fattiincasa
Perfetti per sostituire il pane e per accompagnare antipasti, aperitivi, da condire con creme spalmabili , pomodorini, tonno , sott’oli , paté e salse varie, i granetti sono perfetti in estate per arricchire insalate, poke bowl , per accompagnare sauté di cozze o vongole in estate, zuppe e vellutate in inverno , da sgranocchiare semplicemente al mare, in campagna o in piscina .
Facili e veloci da realizzare, i granetti, che riprendono per forma e nome i famosi crostini del famoso mulino , sono una di quelle ricette che, chissà come e perché, erano finite nel dimenticatoio.
Complice il web e la richiesta di mia mamma , ho pensato bene di prepararli in casa seguendo la ricetta e il procedimento che uso abitualmente per le friselle, niente di più semplice che realizzarli in casa, con una spesa minima e pochissimi ingredienti, otterrete dei granetti / crostini che nulla hanno da invidiare a quelli della grande distribuzione ( anzi… ) .
Per i miei granetti io ho utilizzato semola rimacinata e farina 0 , naturalmente potete sostituire ed utilizzare le farine che più preferite , lasciando , però, pressoché invariata la quantità di semola rimacinata che servirà a rendere i granetti leggeri , friabili e croccanti.
Potete sostituire la farina 0 con farina integrale, farina di mais ( fioretto ) , farina tipo 1 o 2. Potete inoltre sostituire la semola rimacinata con della semola rimacinata integrale, aggiungere un mix di semi o utilizzare una farina ai cereali ,otterrete dei granetti ancora più rustici e gustosi.
Quindi, la ricetta base prevede un 80/ 90 % di semola rimacinata e un 10 /20 % di farina 0 o altro.
Dopo aver preparato insieme le FRISELLE e le FRISELLE ALLA BIRRA ecco che arriva una delle ricette più amate dalla mia famiglia: i simil granetti !
Forza! Ora andiamo in cucina , ci sono dei crostini deliziosi da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te! Vuoi prepararli con me? Eh sc’manenn!
RICETTA: cucinaconmegraziellaeraffaele.it/granetti-fatti-in-casa/
#granetti #ricetta #fattiincasa
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Video
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Qui noto che si carica molto di formaggio diventa una teglia al formaggio 😅
Altroche' acquolina, 😂😂😂😂😂, complimenti.
@@tizianobartoletti8942 grazie 😘
Quanto tempo si possono conservare? Grazie 😊
@@annaconvertini8050 6 mesi , trovi tutte le informazioni nell' articolo che trovi nel primo commento ☺️
Io sono pugliese e devo ammettere che non ho mai assaggiato questo piatto, però mai dire mai 😊
Bravissima 👏 👏 👏 signora
@@helenarinaldi3342 grazie 😚
Ciao da Bari 😘
Buon giorno Graziella brava abbiamo bisogno della nostra tradizione pugliese baci e saluti dalla Germania Benedette❤
@@bibibella4964 ❤️
Graziella favolosi...cosi non li compro più!!!! Tornata dalle vacanze sono i primi che proverò!!!!!❤
@@michelamaglione9549 ❤️
RICETTA: cucinaconmegraziellaeraffaele.it/granetti-fatti-in-casa/
Very good, thanks!
La prima volta che ti seguo, sei molto. Chiara 💖 .. bravissima ❤️ la farò sicuramente 🤣🤣😙🤣 penso di non mettere il formaggio, io amo tanto il pesce 🐟🐟🐟🐟 il formaggio nella carne.baci .
@@user-wb4tq2tm3x grazie 😘 ma il formaggio ci va' 😅 altrimenti otterrai una tiella slegata e insapore. Naturalmente se non ti piace ...
Grazie mille per avermi risposto.lei è gentilissima . Infatti il formaggio non mi piace 👍👍👍 . Buona giornata 😘 .
@@user-wb4tq2tm3x ☺️buona giornata 😘
❤️
RICETTA: cucinaconmegraziellaeraffaele.it/pasta-con-pomodori-e-melanzane-gratinate/
Ma perché non mangiare il cetriolo con la sua bella pelle verde?
@@francescacianciolo3534 forse perché non mi piace? ☺️
@@CucinaconmeGraziella ah ecco valido motivo... mi dispiace perché il buono e salutare è tutto lì
Vorrei provarli, ma nn riesco a trovare le dosi. Potresti dirmi come fare? Grazie
@@irenevillanova9411 ciao , le dosi sono sempre nel primo commento, quello in evidenza ☺️
Complimenti Signora....ricetta spettacolare. Mangiata a Bari....ma credo che la sua, tutta a crudo, sia ancora piu' buona.
@@alessandro3748 grazie 😘
Brava..like messo...si può usare il parmigiano al posto del pecorino?
@@darioloporto2613 si ❤️ grazie 😘
@@CucinaconmeGraziella mi sono appena iscritto 👋
@@darioloporto2613 benvenuto ☺️
una specie di aqua sala all'ostunese !!!
Si mangia buon appetito 😂
Bellissima spiegazione..che riso adoperi? Perché io quando la faccio il riso è sempre troppo cotto. Ma deve essere così cotto? Grazie mille ❤
@@monicapiazza8132 ciao e grazie. Io uso il Carnaroli e si , deve risultare " azzeccoso" ( è un termine che indica la cottura del riso che va un tantino oltre i tempi di cottura ). Puoi usare il riso giallo .
Top complimenti x la bravura e simpatia
@@LIBERTIDEY68 grazie 😘
Graziella ho visto solo ora il video della tua focaccia 😋😋😋 è a dir poco spettacolare proverò i tuoi consigli l olio nella focaccia barese ci stá altrimenti non si chiama focaccia anche perché il nostro olio pugliese è il massimo 👍👍non direi che la focaccia barese fa venire il colesterolo 😁ci sono ben altri alimenti ricchi di colesterolo e poi come tutte le cose se non si esagera non succede nulla 😁👍👍
@@sandraprocino8097 ❤️❤️❤️
La ricetta è qui 👇 cucinaconmegraziellaeraffaele.it/tiella-di-patate-e-cozze-arraganate/
Splendida ricetta ma non mi fa aprire la descrizione
@@graziellacolasanti8480 la ricetta è qui 👇 cucinaconmegraziellaeraffaele.it/tiella-di-patate-e-cozze-arraganate/
Buonissimo
Buonissima 💯💯💯🐬🌊🐬
Ma la teglia hai unta di olio?
@@vincenzolandi3611 nel mio caso no perché è antiaderente
Conversano città stupenda
Madò che meraviglia 👍👍siii certo quando si fanno i panzerotti è un lavoro di squadra 😁 oltre a essere una bontà ci si diverte tutti insieme e con i panzerotti è subito festa 👍👍👏👏un abbraccio da Gioia del Colle 💖🌺
È bello seguirti 👍👍riso patate e cozze è tipico della cucina barese ed è 🔝tu sei bravissima 💖🌺un abbraccio a te dalla provincia di Bari 😁👏👏
@@sandraprocino8097 grazie 😘 un abbraccio a te da Conversano ❤️
Non riesco a trovare le dosi
@@annamariadigiulio6505 sono nel primo commento, quello in evidenza
la pasta matta si puo" preparare il giorno prima? hrazie
@@francescagiove3098 meglio di no. Contiene tanto olio che , durante il riposo, fuoriesce .
Scusa la mia ignoranza, le cozze sono crude o le fai aprire sul fuoco?
@@marikka7241 sono crude
Si ma la ricetta? Con gli ingredienti giusti??? Dove lo trovo???
@@giuliodaurizio7280 la trova nel post e nel primo commento, quello in evidenza
Un capolavoro preparato con tanta esperienza e passione per la cucina tradizionale, sempre ricercata e ambita un grande ringraziamento và a te cara Graziella!
@@danielamodugno3670 ❤️
Bravissima, mia Mamma Massafrese e mio padre Tarantino mi hanno insegnato farla come hai fatto tu. ❤
@@giovanniquarta3761 ☺️
Bravissima 😊
@@danielaciani25 grazie ☺️
Spiega ma la ricetta non la dà,fai come fanno gli altri spiegano è danno le dosi ,non mi piace chi non mette le dosi
@@nicolamongelli8217 le dosi sono nel primo commento, quello in evidenza. Se vuole la trova li.
Sara' sicuramente buonissima😂😂😂😂
@@lucianabruni5732 sii 🤩
Brava! Ottima ricetta ! La Proverò!👍 💪
Ciao Graziella si possono fare usando solo farina di tipo 0?Ti ringrazio per la risposta ❤
@@angelaagrusti3735 si
@@angelaagrusti3735 ciao , sisi
Mi sto avvicinando alla meravigliosa cucina pugliese(sono modenese) e tu sei una super maestra!
@@carlaschiavo8724 ma grazie ❤️
Sei troppo brava 👏🏻 li farò grazie ❤
@@mariapiabaio4566 grazieeee 💓
Noi la chiamavano cialdedda
Brava zia uno spiccio di aglio e peperoncino. 🌶️🌶️
Buonissima 🍕 bravissima complimenti 👍👍 la faccio anch'io anche se non sono pugliese 😊 ma ho sposato un pugliese 😂 buona domenica Graziella ❤
io ci aggiungo un po' più di olio, e di formaggio grattugiato e li faccio gratinate di più, uno spettacolo
Scusa Graziella Cosa c'entra il miele nell'impasto dei panzerotti Io sono pugliese ho avuto una mamma che è in cucina era il numero uno e non ricordo mai che avesse messo il miele Grazie😂😂😂😂😂😂😂
@@cosimapunzi3293 e invece c'entra 😊 dona un bel colorito dorato ai panzerotti 😊
Niente da aggiungere agli ingredienti, bravissima Graziella, ricetta antica sempre valida e buonissima.
@@SabatinaLenoci 😊
Bravissima! Sicuramente quelli bolliti
@@giovannamelchiorre282 si ,anche io preferisco quelli bolliti 🤤
Grazie mille per questa meravigliosa ricetta