Bravissima. Complimenti.Sei un'artista. Grazie infinite. Volevo chiederti" Ma il gorgonzola deve maturare sempre chiuso in frigo nella stagnola? O ogni tanto bisogna aprirlo e fargli prendere qualche minuto d'aria?"
se volete fare un formaggio a pasta morbida tipo camembert la cagliata si taglia a pezzi grossi... se usate una frusta tenderà ad essere un formaggio più duro a parità di stagionatura
Ciao Rita complimenti Ho seguito la lavorazione della pasta Ma resta sempre a cerchio chiusi oppure poi debbo spezzare il cerchio topo gnocchi?? Scusa la domanda. Creatina Un abbraccio
tutto bene...anche se non ci dici quanto tempo in forno e quanti gradi...ma il surimi nella farcia...no...noo...ti prego...ecco perché ho bocciato ricetta
Salve la seguo da un po' e vorrei provare a fare il brie si usa lo stesso metodo per il camembert? Per quanto riguarda il latte ci vuole quello pastorizzato? Grazie mille e buona serata
Salve Anna. Per fare il brie è possibile procedere facendo un innesto nel latte prelevando parti dalla costa del formaggio brie e lasciandolo moltiplicare almeno un giorno. Non è semplice però perché occorrono le condizioni di temperatura e quantità giuste. In alternativa è possibile acquistare i fermenti penicillum adatti allo scopo
@@nellacocci2096 grazie mille per avermi risposto lo so che è difficile e non le nascondo che sabato ho comprato un piccolo pezzetto di brie mi affascina... vorrei provare male che vada ci ho provato.... però lei sul latte non mi ha risposto...devo comprare quello pastorizzato? I suoi formaggi mi fanno venire l'acquolina in bocca 😋 grazie mille ❤️
Io utilizzo latte crudo perché contiene ancora molto microrganismi utili alla fermentazione. Ho provato anche con il latte pastorizzato e l'ho trovato più difficile.
Ciao bella ricetta,senti se io volessi usare un litro di latte x provarla,e usare il siero creato con lo yogurt del formaggio precedente,quanto ne devo usare?mi sapresti aiutare?
Mettine in proporzione di meno rispetto a quanto vedi nel video. Non ho usato misure giuste, le muffe nel formaggio originale si propagano con il tempo quindi potrebbe maturare prima se sono di più nell'innesto. Però un litro mi sembra davvero poco perché la forma sarebbe troppo piccola
Buonissime le farò come posso vedere sempre le vostre ricette? 😘
E il sottovuoto non lo fai???
Bravissima. Complimenti.Sei un'artista. Grazie infinite. Volevo chiederti" Ma il gorgonzola deve maturare sempre chiuso in frigo nella stagnola? O ogni tanto bisogna aprirlo e fargli prendere qualche minuto d'aria?"
Io gli ho faccio prendere un pò di aria ogni volta che lo giro
se volete fare un formaggio a pasta morbida tipo camembert la cagliata si taglia a pezzi grossi... se usate una frusta tenderà ad essere un formaggio più duro a parità di stagionatura
Ma che schifo!!! Latte e poi panna...ma quando la digerisci questo intruglio!!
Grazie. Buonissimi. Ciao.
Oggi li preparo 😋👍
Non ho mai visto fare il brodo con la salsiccia.
Interessante....ma le dosi?
Ottimi, ma le dosi???
Grazie infinite. Ho visto che non hai aggiunto neanche un grammo di sale. Perfetto. Quello che cercavo dato che ho problemi di pressione .
Like per te buono il piatto 🎉🎉🎉😊
Grazie per la ricetta, mi attira e la preparerò la prossima settimana, tuttavia senza il surimi.....
Ciao super Like per te ❤❤❤
Una più buona Dell, 'altra, 🎉🎉bravissima🎉🎉
Nuova iscritta, super Like per te 🎉🎉🎉🎉🎉
la musica e bellissima accompagna bene il video interessante
Ottima la faccio spesso.riduco ancora di 50 grammi lo zucchero ed è ottima lo stesso. 😊
Quanto deve cuocere?? A
Almeno 15 minuti
Ciao Rita complimenti Ho seguito la lavorazione della pasta Ma resta sempre a cerchio chiusi oppure poi debbo spezzare il cerchio topo gnocchi?? Scusa la domanda. Creatina Un abbraccio
Io so che per il camembert, le muffe vanno spruzzate sulla superficie esterna. È nel procedimento del brie che vengono poste all'interno.
Mi è venuta l’acquolina in bocca 🎉🔝🔝🔝
Meglio fare le cipolle "caramellate"
Complimenti
La ricetta dove?
Quanto tempo ci vuole per cuocere e a che temperatura?
Ciao, 180 gradi per circa 30 minuti. Dipende dalla grandezza delle seppie
Una schifezza
Non c'è la dose del latte. Si potrebbe avere, grazie mille 😊
Ciao. Il latte deve essere un quantità da coprire i topinambur di circa un dito.
La pancetta non ci va!
Emilia- tortellini. Romagna- câp'lét. Marche- cappeletti.!!
Al posto della ricotta cosa si può mettere?
tutto bene...anche se non ci dici quanto tempo in forno e quanti gradi...ma il surimi nella farcia...no...noo...ti prego...ecco perché ho bocciato ricetta
Quanto deve cuocere?
Ciao, a 180 gradi per circa 30 minuti
@@nellacocci2096 grazie
Grazie mille della video ricetta, lo provato anche io, mi è venuto tenero 🤤
Merci pour cette recette ❤️❤️j’ajoute à la fin le thon et je mets en conserve c’est excellent 👌
Salve la seguo da un po' e vorrei provare a fare il brie si usa lo stesso metodo per il camembert? Per quanto riguarda il latte ci vuole quello pastorizzato? Grazie mille e buona serata
Salve Anna. Per fare il brie è possibile procedere facendo un innesto nel latte prelevando parti dalla costa del formaggio brie e lasciandolo moltiplicare almeno un giorno. Non è semplice però perché occorrono le condizioni di temperatura e quantità giuste. In alternativa è possibile acquistare i fermenti penicillum adatti allo scopo
@@nellacocci2096 grazie mille per avermi risposto lo so che è difficile e non le nascondo che sabato ho comprato un piccolo pezzetto di brie mi affascina... vorrei provare male che vada ci ho provato.... però lei sul latte non mi ha risposto...devo comprare quello pastorizzato? I suoi formaggi mi fanno venire l'acquolina in bocca 😋 grazie mille ❤️
Io utilizzo latte crudo perché contiene ancora molto microrganismi utili alla fermentazione. Ho provato anche con il latte pastorizzato e l'ho trovato più difficile.
@@nellacocci2096 buongiorno carissima... grazie mille per i suoi utili consigli...le lascio un buon inizio settimana 🌹
@@nellacocci2096 PS... aspetto con ansia un video proprio sul brie 😍😍😍😍
Non è la stessa ricetta che ho visto in televisione oggi
oh fantastico, per fare il gorgonzola ho bisogno.. del gorgonzola...
Non mi piace la consisteza
Posso mettere il sale nel latte per salvarlo bene grazie
Si. Anche se è meglio fare la salamoia dopo
@@nellacocci2096 grazie
Si può fare la tipica besciamella volendo
Bello, bello....
E la ricetta dello impasto. No vedo la ricetta delle crepapelle 🤔🤔🤔🤔🤔🤔
Sembrano buonissimi!! Lì proverò 😋
Complimenti cara mancano le dosi grazie mille
......ma per quanto tempo e a quanti gradi ?
👌 Scusa ma potevi far vedere come la metti nei vasetti. Comunque brava!!
i surimi no, grazie
Ciao bella ricetta,senti se io volessi usare un litro di latte x provarla,e usare il siero creato con lo yogurt del formaggio precedente,quanto ne devo usare?mi sapresti aiutare?
Mettine in proporzione di meno rispetto a quanto vedi nel video. Non ho usato misure giuste, le muffe nel formaggio originale si propagano con il tempo quindi potrebbe maturare prima se sono di più nell'innesto. Però un litro mi sembra davvero poco perché la forma sarebbe troppo piccola
Hai messo anche farina?
No.c'e riso...