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Gourmandises épicées
France
Registrace 24. 02. 2015
Hello, c'est un voyage gourmand qui vous attend à travers cette chaîne! Pâtisserie, cuisine du monde et balades gourmandes.
Beaucoup de recettes créoles car je suis d'origine guadeloupéenne par mon père et martiniquaise par ma mère :)
En plus de la découverte de recettes salées, je vous livre tous mes conseils en tant que pâtissière professionnelle. Je suis titulaire d'un CAP Pâtisserie, d'une Mention complémentaire Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie, Glacerie et je suis à mon compte depuis quelques années maintenant. Étant maman de deux enfants, vous trouverez également des recettes faciles à réaliser avec ou par les enfants.
Passionnée de voyage, je vous emmène également découvrir différents endroits dans le monde ✈️
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Merci et à bientôt,
Carole
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Merci beaucoup pour vos recettes 🙏🥰🙏
Bonjour merci pour cette explication moi aussi je shauite faire la même chose vous êtes d'où ?
Très belle vidéo j'ai adoré merci énormément
🙂 merci
Merci pour votre gentillesse et votre transparence keep going you are the best ❤ plein de bisous
Merci ☺️
Vous ne dites pas combien de temps il doit poser avant de la découper, et où doit il poser ? Au frigo? Au sec dans 1 armoire ? Merci pour le retour d'informations
Bonjour il y a noté repos 24h à température ambiante.
Belle inspiration merci
Merci à vous 😊
Super,👍
Comment les conserver svp
Conserver quoi ?
Salut, je souhaite me spécialiser dans le domaine glacier artisanal, et si je comprend bien vu que jai 32 ans, il faut que j'obtienne un cap patisserie, que pense tu des cap a distance, ils parlent d'un taux de reussite assez élevé, tu trouve cela crédible du fait quon fasse cela à domicile .? Merci pour ton eventuel retour
Hello, si tu t'entraines bien oui c'est faisable en plus le stage est désormais obligatoire, ça va encore plus renforcer tes compétences. Mais si tu souhaites être glacier artisanal pourquoi faire un cap pâtissier et pas directement un cap glacier fabriquant ? 🤔
Excellent fruit a pain 1:02
Bonjour, merci beaucoup pour votre vidéo, elle est très interesante! J'ai une question mais qui comme vous le disiez est compliquer à répondre, je suis patissier de métier et je vais creer ma micro entreprise pour commencer tout doucement en fabriquant un seul gateaux (patisserie sèche) pour vendre au marché de Noel par exemple. Pensez vous que le faire dans ma cuisine, chez moi est possible ? Sans aménagement particuier, mon procédé est simple je fais mon appareil dans mon batteur et je cuit dans un moule mon gâteaux. Merci beaucoup en tout cas!
Bonjour 👋🏾 Que le procédé soit simple ou pas, cela ne change rien au fait qu'il faille déclarer le lieu de fabrication aux autorités compétentes pour qu'il puisse être controlé. Mais si pas besoin de réfrigération dans ce cas là pas besoin de frigidaire séparé au votre, pas besoin de surgel, donc pourquoi pas, à vérifier. Il faudra tout de même que la cuisine soit toujours nickel, la traçabilité faite, etc.
Merci pour ces conseils ❤
Avec plaisir 😊
Génial 🥰
🙂
Délicieux 😋 je vais apprendre à le faire pour mes loulous merci à vous ❤❤❤
Avec plaisir 🙂
Resumer : 10/10😅
Pour mars oui tout 10/10
Enft jaure a tout 10/10 sinon ❤
Si tu mets que 10/10 fais pas la vidéo
On peut encore faire ce qu’on veut sur sa chaîne ouuuuuu?
Toujours 10/10😂 ouuuuuuuuu ta fille 😂
Non elle m’a fait un truc qui ne méritait que 8 en avril 😅
Tout toute seule de A à Z ?!
Oui même la pâte de la pizza. Y a juste le risotto je suis passée et je lui ai dit d’ajouter du bouillon
Super talentueux en espérant qu’elle continue de vous régalez haha 🙂
C’est super tout ça! Elle est super mimi et douée ❤❤❤
Oui espérons, merci ☺️
Je vous souhaite bon courage
Merci ☺️
Bravos ❤
Merci !
De rien 😉
Incroyable mille mercis pour cette recette Incroyable le mont blanc n'a plus de secret pour moi maintenant je l'ai effectuer 2x de suite et c'est une tuerie tous le monde a validé...!
Ah ça me fait plaisir 😀
Ah vous êtes sur Meaux merci pour les procédures parce que je me lance toute juste et c'est un peu compliqué de s'y retrouver
Je suis en Seine et Marne mais pas sur Meaux. Bon courage pour vos débuts 🙂
Excellente explication . Je vais essayer de le faire il est tellement beau
Merci beaucoup 😊
Merci pour la recette
Avec plaisir
Merci aussi pour les ingrédients (les quantités..) qques recettes partagées n’ont pas les mesures et donnent des préparations ratées ! Y’a plus qu’a 🙂👍⚘️
Avec plaisir 😊
innccccroyable
Merci Génial, j’ai bien mangé
Merci beaucoup
De rien
merci pour votre recette. Une question svp : Pourquoi faire le 2ème disque du haut plus petit que le. 1er qui est plus grand ? Merci
Le deuxième disque est ainsi caché dans le gâteau. S’il était à la même taille il ne pourrait pas se mettre entre les fraises qui sont au bord et on verrait deux disques de génoises, c’est moins esthétique. Tout à la fin j’ai mis des images de fraisiers et tutti frutti , on ne voit que le disque du bas.
Bonjour, on peut avoir le diplôme CAP patissier à quel age ?
Bonjour, le CAP est accessible soit à partir de 16 ans soit dès la fin du collège
Bonjour j aimerai avoir les doses de tout les ingrédients afficher pour la recette bien précis merci beaucoup
Bonjour, il y a un lien vers la recette écrite dans la description
C'est tellement passionnant à regarder je me sert de t'es tuto pour apprendre
Merci pour ce retour, ça me fait plaisir 🙂
Merci pour cette tuto
Avec plaisir
Un bac pro cuisine fonctionne ? Merci
Non à moins de pouvoir justifier d’une expérience pro de 3 ans dans la confection de pâtisserie
Bonjour Comment vous l'utilisez une fois confit ? Merci
Bonjour, après on prend à la cuillère le liquide et on met quelques gouttes sur ce que l’on souhaite (poisson, viande, etc)
Bonjour, je viens de tomber sur votre chaîne par hasard. Je vous souhaite une bonne continuation.
Merci à vous
Ouuuuuuuuuuu je cherchais une recette de Mon blanc simple et efficace pour faire un gâteau pour les 15ans de ma princesse ❤️ c'est chose faite i Bon minm minm mewci en chay ❤
Avec plaisir 😊
Merci Emilienne 🤩🤩🤩
Pourquoi ne pas avoir fait une frangipane ?
Pas de raison particulière. Parfois je fais à la frangipane, parfois au chocolat, parfois à la pistache, poire chocolat aussi. Là c’était crème d’amande citron.
Sacrilège vous avez enlevé les graines c'est le meilleur !!!
😂 c’est trop fort si on en laisse trop
Bonjour madame et un merci pour tout ces explications 🤗.. J'ai une question concernant la statut commercial. Je suis toute seule et j'ai pas d'associé, quelle staute il faut choisir et le mieux adapté pour récupérer la TVA ? Merci d'avance pour votre attention 🤗🌸🤗
Bonjour il vaut mieux se renseigner auprès d’un comptable mais beaucoup de statuts permettent de récupérer la tva. Ce site pourra vous être utile : mon-entreprise.urssaf.fr
C bln jai testé
Bonjour Je sais pas pourquoi mais ma génoise n'a pas gonflé pourtant j'avais le bon diamètre
Il faut vraiment bien fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (avec un batteur électrique de préférence) et incorporer ensuite délicatement la farine
Merci c'est trop bon ❤
Salut, merci pour ta recette. le gateau était très bon. Je n'ai fait qu"un étage car il a pas trop gonflé lors du mélange des oeufs et du sucre blanc. je monterai les blanc en neige la prochaine fois.
De rien, c’est dommage pour la génoise. Il faut vraiment bien fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (avec un batteur électrique de préférence) et incorporer ensuite délicatement la farine
Merci infiniment. C est la premiere fois que l on obtient des informations tres precises. Du coup..je renonce car pas le CAP et c est genial de m avoir éclairé !merci Madame !
Merci à vous 🙂 si vous pouvez justifier de 3 ans d’activité dans la pâtisserie, ça peut aussi être possible
je suis team buche de noel liker se commentaire sil vous plait merci