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Aşure Tarifi / türkische Süßspeise - Noahs Suppe
Aşure
👇🏻Zutaten (ca. 18-20 Schälchen)
250 g Weizenkörner für Aşure (Aşurelik buğday)
125 g trockene weiße Bohnen
125 g trockene Kichererbsen
3 Liter Wasser
200 g Mandeln
200 g Haselnüsse (blanchierte ganze oder gehackte)
200 g Walnusskerne oder ungesalzene Erdnüsse
Ca. 250 g Zucker (je nach Geschmack mehr oder weniger)
1 Pr. Salz
+ca. 400 g getrocknete Früchte wie Aprikosen, Feigen, Datteln, Rosinen
+Auf Wunsch noch:
1Apfel + 1/2 TL Nelken
1 Zimtstange
1 Stiel frischer Basilikum für den Duft
Außerdem für die Deko:
Granatapfelkerne
Gehackte oder gehobelte Nüsse, Mandeln, Pistazienkerne etc.
👇🏻Zubereitung
Am Vorabend: Weizenkörner, trockene weiße Bohnen und die Kichererbsen in einen Topf geben und mit reichlich kaltes Wasser übergießen.
Die Mandeln in heißes Wasser einlegen, so kann man die Haut am besten entfernen. Oder bereits blanchierte ganze Mandeln kaufen (z.b von Kaufland)
Die Walnüsse werden ebenfalls in heißes Wasser eingelegt, damit sie an Farbe verliert, dieser Schritt ist wichtig damit die Asure-Suppe nicht so dunkel wird.
Die trockenen Früchte werden mit heißes Wasser gut gewaschen und dann in Mundgerechte Stücke geschnitten.
Nun wird am nächsten Tag das Wasser von den Weizen, Bohnen und Kichererbsen weggeschüttet und gut ausgespült.
Jetzt kommt 3 Liter Wasser in den Topf mit den Kichererbsen, Weizen und Bohnen. Das dann auf höchster Hitze ca. 1 Stunde kochen lassen. Wenn sich etwas Schaum bildet, diese mit einem Löffel wegnehmen.
Danach die Nelken in den Apfel einstechen und dann in den Topf geben, Basilikumstiel ebenfalls in den Topf geben. Die Trockenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse/Erdnüsse ebenfalls in den Topf gegeben und gut verrühren.
Zu guter Letzt den Zucker und die Prise Salz hineingeben und gut verrühren.
Wer es etwas süßer mag, kann gerne etwas mehr Zucker hineingeben.
Zimtstange ebenfalls hineingeben.
Das Ganze wird jetzt auf mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten gekocht.
Fertig ist die Süße Suppe.
Die Zimtstange, Basilikum, Apfel herausnehmen und dann servieren.
Man kann die Suppe warm oder kalt genießen. Als eine Mahlzeit oder als Nachtisch genießen.
Als Deko verwende ich gerne Granatapfelkerne, Nüsse und Mandeln, Pistazienkerne.
#gruensteinkitchen #foodblog #rezepte #asure
🇹🇷👇🏻 malzemeler (18-20 kase)
250 gr Aşurelik buğday
125 gr kuru beyaz fasulye
125 gr kuru nohut
3 litre su
200 gr badem
200 gr fındık (tüm veya doğranmış)
200 gr ceviz içi veya tuzsuz yer fıstığı
Yaklaşık. 250 gr şeker (zevke bağlı birsz daha fazla olabilir)
1 tutam tuz
+ yakl. 400 gr Kayısı, incir, hurma, kuru üzüm vs.
+ Talep üzerine:
1 elma + 1/2 TK karanfil
1 Çubuk Tarçın
1 sap taze fesleğen
Ayrıca dekorasyon için:
Nar taneleri
Kıyılmış veya dilimlenmiş fındık, badem, Nayep fıstığı
👇🏻Yapilisi
Bir gece önceden: Buğday tanelerini, kuru beyaz fasulyeleri ve nohutları bir tencereye koyun ve üzerlerine bol soğuk su dökün.
Bademleri sıcak suda ıslatın, ardindan kolaylikya soyun.
Cevizleri sıcak suda bekletin. Rengi cikain
Kuru meyveleri sıcak suyla iyice yikayin ve ardından kücük kücük dograyin.
Şimdi ertesi gün buğday, fasulye ve nohutların süzün ve iyice durulayin. tencereye 3 litre su ilave edin. Ardından en yüksek ateşte yaklaşık 1 saat pişmesine izin verin. Üzerinde köpük olusmus ise, kasik ile köpügünü alin
Sonra elmaya karanfilleri batirin tencereye koyun, fesleğen sapını da tencereye koyun. Tencereye kuru meyveleri, bademleri, fındıkları, cevizleri / fıstıkları koyun ve iyice karıştırın.
Son olarak şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Tarçınıda ekleyin
Biraz daha tatlı seviyorsanız, biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.
Şimdi orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatin.
Elma, Tarçın ve fesleğeni alın sonra servis edin.
Dilediginiz gibi süsleyebilirsiniz.
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Komentáře

  • @user-zu7zw1sb6l
    @user-zu7zw1sb6l Před 3 hodinami

    Welche Gewürze alle ?

  • @gokdemirsanis
    @gokdemirsanis Před dnem

    Merhaba pasta kreması çok arttımı, sanki 1 kilo mascarpone çok gelicek bu tarife diye tereddüt ettim yapıcam da, danke😊

  • @Freeuyghurss
    @Freeuyghurss Před 2 dny

    Hey Liebes, woher ist dein besteckst und die Teller für die mezes?

  • @PraneePhooket
    @PraneePhooket Před 2 dny

    Kann man statt Olivenöl auch sonnen nehmen?

  • @lenamezer9491
    @lenamezer9491 Před 2 dny

    Der biskuitboden mit Kakao ist überhaupt nicht aufgegangen. Es tut mir leid. Normalerweise mag ich deine Rezepte aber dieses hier ist so schlecht! Bin super enttäuscht. Es sollte eine Torte für mein Mann werden…

  • @user-iv1le9dy2p
    @user-iv1le9dy2p Před 2 dny

    Lecker 😋 😊

  • @semrettecle6143
    @semrettecle6143 Před 2 dny

    Hallo meine liebe, bei mir in der USA gibt es leider Kein quark. Kannst mir eine alternative vorschlagen bitte? Ich bin son ein grosser fan von dir ❤

  • @JRXthe1
    @JRXthe1 Před 4 dny

    Hallo benutzt du Magerquark oder normalen quark :)

  • @zekuli1
    @zekuli1 Před 5 dny

    Toll, hab heute noch nach nem deutschen Rezept gesucht 😍 Teşekkür ederim 🤗

  • @edakasdan8682
    @edakasdan8682 Před 6 dny

    Wieviel Esslöffel Nutella wurde für die Deko benutzt?

  • @santab4765
    @santab4765 Před 7 dny

    Vielen Dank, werde ich aufjedenfall nachmachen

  • @Aysenur-l3f
    @Aysenur-l3f Před 7 dny

    Die erste Schokolade hat mein Vater 15 davon geholt das ist so ecklig aber Rezept ist geil mit milchschokolade

  • @yvonnewalek5736
    @yvonnewalek5736 Před 8 dny

    Ich hab ein Quark Rezept ohhme eier und geht such mit veganem Quark und veganer Butter und mit natürliche Hagermilch Oder dinkel Milch

  • @maribulb.5655
    @maribulb.5655 Před 8 dny

    Danke für das tolle Rezept 👍💖

  • @1987Ciicii
    @1987Ciicii Před 9 dny

    wie schnell willst du noch sprechen?

  • @IB-bh1pn
    @IB-bh1pn Před 10 dny

    So oft nachgekocht und heute insallah wieder sooo lecker 👍🏻👍🏻👍🏻

  • @joschilp9272
    @joschilp9272 Před 11 dny

    Danke dir fürs Rezept. Kannst du bitte sagen wann genau dieses dessert gemacht wird?

  • @Therealoneornot
    @Therealoneornot Před 11 dny

    Wieviel von was könnt ihr nicht sagen nh

    • @gruensteinkitchen
      @gruensteinkitchen Před 11 dny

      @@Therealoneornot in die videobeschreibung kann man nicht schauen nh?

  • @janjelinek3837
    @janjelinek3837 Před 12 dny

    Leider ist mir der Teig auch in die Mitte zusammengesackt. Werde besser anderes Rezept probieren. Mit Öl

  • @tortenlady2605
    @tortenlady2605 Před 12 dny

    Ich liebe es 😍 versuche immer die kalorienarme variante ohne zucker

  • @yutup7880
    @yutup7880 Před 12 dny

    ich liebeeee es ich liebeeee es 😍😍😍😍

  • @ceyloo_1766
    @ceyloo_1766 Před 12 dny

    eline sağlık çok güzel görünüyor 😋🤩

  • @zeinebmechlaoui7344
    @zeinebmechlaoui7344 Před 12 dny

    Sehr lecker, ich habe das Rezept nachgemacht und dabei die Zuckermenge reduziert. Was ich aber schlecht fand, war der Austritt von Flüssigkeit aus dem Kuchen am nächsten Tag. Vielleicht muss ich das nächste Mal weniger Schlagsahne hinzufügen 🤔

  • @OswaldSingha
    @OswaldSingha Před 13 dny

    Egal was das für Bohnen sind?? Ob Strauchbohnen?? Das ist ja viel günstiger als bei Suhiladen egal welches Salz??

  • @user-zq6kh8ni7v
    @user-zq6kh8ni7v Před 14 dny

    ❤❤❤

  • @sandrasoemarsono4166
    @sandrasoemarsono4166 Před 15 dny

    noch besser mit gesiebtem Mehl

  • @kubraozturk3732
    @kubraozturk3732 Před 15 dny

    Lecker 😍

  • @AlbanerinUs01
    @AlbanerinUs01 Před 15 dny

    🇽🇰🇦🇱

  • @user-iv1le9dy2p
    @user-iv1le9dy2p Před 16 dny

  • @liladu6167
    @liladu6167 Před 16 dny

    Ich persönlich würde oben drauf wohl mit ner klassischen Röstmasse arbeiten, damit die Mandeln nicht so dunkel werden.

  • @Nachdenker99
    @Nachdenker99 Před 16 dny

    Lecker! Danke! Das muss ich mal nachkochen. ;)

  • @haticechrly4133
    @haticechrly4133 Před 16 dny

    Für die, bei denen die Mitte sackt. Das Mehl nach und nach zugeben. Und solange mit der Zugabe warten, bis das Mehl komplett untergerührt ist. Hat bei mir funktioniert.

  • @Besart-of3cx
    @Besart-of3cx Před 16 dny

    Bu tarifi denedim, ve herkes bayildi, çok tesekkurler tarif icin ❤

  • @aysuncigerci5076
    @aysuncigerci5076 Před 16 dny

    Wo sind die Zutaten?

  • @saziyeak.7167
    @saziyeak.7167 Před 16 dny

    Sieht super aus❤❤❤ aber bitte keine bueno.. bitte boykottieren wir ferero produkte.. für palästina..

  • @o.b.3917
    @o.b.3917 Před 17 dny

    Bisher waren alle deine Rezepte die ich nach gekocht oder gebacken habe perfekt❤ ich frage mich wie sowas wie dich so wenige follower hat ? Du musst entdeckt werden ! Weiter so

  • @begonvil2408
    @begonvil2408 Před 17 dny

    🤤Lecker ❤Lg 🙋🏼‍♀️

  • @rabias.7213
    @rabias.7213 Před 17 dny

    😍😍😍

  • @yutup7880
    @yutup7880 Před 17 dny

    darf ich auch kommen ich bin auch ein mädchen😜🥰🥰 sieht mega aus

  • @mixolydius
    @mixolydius Před 17 dny

    Viel zu dunkel

    • @walnuss2546
      @walnuss2546 Před 17 dny

      besser keinen Kommentar schreiben wenn man keine Ahnung hat. der muss so aussehen

  • @wyveres
    @wyveres Před 17 dny

    Käsekuchen ist entgegner

  • @alisah.8850
    @alisah.8850 Před 17 dny

    Welchen Frischkäse benutzt du?

    • @Heyyyhi
      @Heyyyhi Před 17 dny

      Sieht aus wie Philadelphia

  • @fabianstadler6809
    @fabianstadler6809 Před 18 dny

    Man sollte die Kartoffel nicht vor dem anbraten salzen das funkt dann nimma so gut 😅

  • @eminecelik5837
    @eminecelik5837 Před 18 dny

    Heute nachgemacht vielen Dank

  • @Moin19371
    @Moin19371 Před 18 dny

    yumi thank you for this yumi desert :)

  • @esmi46165
    @esmi46165 Před 18 dny

    Wow sieht so lecker aus

  • @anima_est_aeterna
    @anima_est_aeterna Před 18 dny

    Du hast immer so wundervolle Rezepte ❤ und man merkt richtig, dass Du mit soviel ❤kochst

  • @yutup7880
    @yutup7880 Před 18 dny

    leckeeeer

  • @gruensteinkitchen
    @gruensteinkitchen Před 18 dny

    Grillvorbereitung: 7 Rezepte in einer Stunde Die Mengen reicht für ca. 8-10 Personen aus 👇🏻Hähnchenmarinade: 1 kg Hähnchenflügel, Hähnchenbrust etc. 3 EL Olivenöl 2 EL Paprikapulver Edelsüß ½ TL Knoblauchpulver 1 TL Paprikaflocken 1 TL Salz Etwas Pfeffer 👇🏻Rinderfilet Marinade: 1kg Rinderilet (Lendenbereich) 4 EL Olivenöl 1 TL Meersalz Etwas Pfeffer 1-2 Zweige Rosmarin 1-2 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten) 👉🏻Zubereitung Für die Marinade die jeweiligen Zutaten miteinander vermischen. Wenn es zeitlich passt am besten mindestens 1 stunde ziehen lassen. Geht auch am Abend vorher. Für die Hähnchenmarinade kann man auch Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und aufspießen. 👇🏻Röstkartoffeln 1 kg Mini Kartoffeln (Drillinge) 3 EL Olivenöl 3 zweige frischer Rosmarin oder 2 TL getrockneter Rosmarin 1 Handvoll frische Petersilie (gehackt) oder 2 Zweige Thymian 1-2 TL Meersalz 👇🏻Zubereitung Die Kartoffeln waschen und in reichlich Wasser ca. 12-14 Minuten auf höchster Hitze kochen. In einer Pfanne das Öl auf mittlerer Hitze erhitzen, die Kartoffeln hineingeben und ca. 15-20 Minuten rösten. In den letzten 5 Minuten Salz und Kräuter dazugeben und dann noch warm servieren. 👇🏻Havuç Tarator - cremiger Karottendip 500-600 g fein geraspelte Karotten (ca. 8 Mittelgroße) 2-3 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst) 5 EL Olivenöl 350 g Joghurt (am besten 10% griechischer) 150 g Mayonnaise Eine Handvoll feingehackte Petersilie 1 TL Salz ½ TL Pfeffer ♥️Soße: 1 EL Butter 1 TL Paprikapulver Edelsüß 2 Handvoll Walnüsse (grob gehackt) 👉🏻Zubereitung In einer Pfanne das Öl auf mittlerer-höchster Stufe erhitzen und den Knoblauch darin andünsten., die fein geraspelten Karotten zugeben und 2-3 Minuten mit andünsten. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Nun in einer Schüssel den Joghurt mit den anderen Zutaten sehr gut vermengen und die Karotten untermischen. Auf einen oder zwei Servierteller geben. In einer Pfanne die Zutaten für die Sosse anbraten und auf den Dip geben. 👇🏻Gurkensalat 2 Gurken 400 g Schmand 500 g Joghurt 1 Handvoll Dill (klein gehackt) oder 2 TL getrocknete 1 Päckchen Salatkräutet Dill (Optional) Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl 👉🏻Zubereitung Joghurt, Schmand Olivenöl, salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Dill feinhacken und unterrühren Anschließend die in Scheiben geschnittene Gurken unter die masse heben eventuell nochmal mit Salz, Pfeffer abschmecken. Wer mag kann gerne ein Päckchen Salatkräuter mit dill hinzufügen. 👇🏻Auberginendip mit Granatapfelkernen 1 große oder 2 kleine Auberginen 2 EL Olivenöl 300 g griechischer Joghurt (10% Fettanteil) 150 g Mayonnaise 60 g gehackte Walnüsse 2-3 EL Granatapfelkerne 1 Handvoll Petersilie (kleingehackt) Salz und Pfeffer 👉🏻Zubereitung Die Auberginen in kleine Würfel schneiden und für ca. 5 Minuten in Salzwasser einlegen, das Wasser abseihen, die Auberginenwürfel in den Airfryer geben und mit dem Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Oder im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten. Die Auberginen mit den restlichen Zutaten vermischen und auf einen Servierteller geben. Mit Granatapfelkernen, Walnüssen und Petersilie garnieren. 👇🏻Nusretsalat | Tulum Peynirli Salata Ca. 400-500 g Salatblätter nach Wahl (Lollo Rosso, Romana, Kopfsalat, Eichblattsalat, Batavia, Pflücksalat oder Eisbergsalat) Ca. 100 g Sprossen oder Mungobohnen 2 EL Rosinen 1 grüner Apfel (in sehr dünne streifen geschnitten) Ca. 2 Handvoll Cherrytomaten (halbiert) Ca. 50 g Blaubeeren Ca. 80 g Granatpelkerne 2 Handvoll Walnüsse (klein gehackt) Ca. 100 g Tulum Peyniri (Nomadenkäse) ❤️Dressing: 4 EL Olivenöl 4 EL Granatapfelsirup Saft von 1/2 Zitrone Salz

  • @gruensteinkitchen
    @gruensteinkitchen Před 18 dny

    Grillvorbereitung: 7 Rezepte in einer Stunde Die Mengen reicht für ca. 8-10 Personen aus 👇🏻Hähnchenmarinade: 1 kg Hähnchenflügel, Hähnchenbrust etc. 3 EL Olivenöl 2 EL Paprikapulver Edelsüß ½ TL Knoblauchpulver 1 TL Paprikaflocken 1 TL Salz Etwas Pfeffer 👇🏻Rinderfilet Marinade: 1kg Rinderilet (Lendenbereich) 4 EL Olivenöl 1 TL Meersalz Etwas Pfeffer 1-2 Zweige Rosmarin 1-2 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten) 👉🏻Zubereitung Für die Marinade die jeweiligen Zutaten miteinander vermischen. Wenn es zeitlich passt am besten mindestens 1 stunde ziehen lassen. Geht auch am Abend vorher. Für die Hähnchenmarinade kann man auch Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und aufspießen. 👇🏻Röstkartoffeln 1 kg Mini Kartoffeln (Drillinge) 3 EL Olivenöl 3 zweige frischer Rosmarin oder 2 TL getrockneter Rosmarin 1 Handvoll frische Petersilie (gehackt) oder 2 Zweige Thymian 1-2 TL Meersalz 👇🏻Zubereitung Die Kartoffeln waschen und in reichlich Wasser ca. 12-14 Minuten auf höchster Hitze kochen. In einer Pfanne das Öl auf mittlerer Hitze erhitzen, die Kartoffeln hineingeben und ca. 15-20 Minuten rösten. In den letzten 5 Minuten Salz und Kräuter dazugeben und dann noch warm servieren. 👇🏻Havuç Tarator - cremiger Karottendip 500-600 g fein geraspelte Karotten (ca. 8 Mittelgroße) 2-3 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst) 5 EL Olivenöl 350 g Joghurt (am besten 10% griechischer) 150 g Mayonnaise Eine Handvoll feingehackte Petersilie 1 TL Salz ½ TL Pfeffer ♥️Soße: 1 EL Butter 1 TL Paprikapulver Edelsüß 2 Handvoll Walnüsse (grob gehackt) 👉🏻Zubereitung In einer Pfanne das Öl auf mittlerer-höchster Stufe erhitzen und den Knoblauch darin andünsten., die fein geraspelten Karotten zugeben und 2-3 Minuten mit andünsten. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Nun in einer Schüssel den Joghurt mit den anderen Zutaten sehr gut vermengen und die Karotten untermischen. Auf einen oder zwei Servierteller geben. In einer Pfanne die Zutaten für die Sosse anbraten und auf den Dip geben. 👇🏻Gurkensalat 2 Gurken 400 g Schmand 500 g Joghurt 1 Handvoll Dill (klein gehackt) oder 2 TL getrocknete 1 Päckchen Salatkräutet Dill (Optional) Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl 👉🏻Zubereitung Joghurt, Schmand Olivenöl, salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Dill feinhacken und unterrühren Anschließend die in Scheiben geschnittene Gurken unter die masse heben eventuell nochmal mit Salz, Pfeffer abschmecken. Wer mag kann gerne ein Päckchen Salatkräuter mit dill hinzufügen. 👇🏻Auberginendip mit Granatapfelkernen 1 große oder 2 kleine Auberginen 2 EL Olivenöl 300 g griechischer Joghurt (10% Fettanteil) 150 g Mayonnaise 60 g gehackte Walnüsse 2-3 EL Granatapfelkerne 1 Handvoll Petersilie (kleingehackt) Salz und Pfeffer 👉🏻Zubereitung Die Auberginen in kleine Würfel schneiden und für ca. 5 Minuten in Salzwasser einlegen, das Wasser abseihen, die Auberginenwürfel in den Airfryer geben und mit dem Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Oder im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten. Die Auberginen mit den restlichen Zutaten vermischen und auf einen Servierteller geben. Mit Granatapfelkernen, Walnüssen und Petersilie garnieren. 👇🏻Nusretsalat | Tulum Peynirli Salata Ca. 400-500 g Salatblätter nach Wahl (Lollo Rosso, Romana, Kopfsalat, Eichblattsalat, Batavia, Pflücksalat oder Eisbergsalat) Ca. 100 g Sprossen oder Mungobohnen 2 EL Rosinen 1 grüner Apfel (in sehr dünne streifen geschnitten) Ca. 2 Handvoll Cherrytomaten (halbiert) Ca. 50 g Blaubeeren Ca. 80 g Granatpelkerne 2 Handvoll Walnüsse (klein gehackt) Ca. 100 g Tulum Peyniri (Nomadenkäse) ❤️Dressing: 4 EL Olivenöl 4 EL Granatapfelsirup Saft von 1/2 Zitrone Salz