Video

Parfait !

Vive la boucherie française et vive tous les bouchers ❤

Chef je me demande pourquoi les commentaires sous votre autre short (le plus populaire à la publication de mon commentaire) où il y est montré une découpe idéale du Magret pour le barbecue sont désactivés 😂 Je voulais commenter qu'il s'agissait là en effet d'un bien beau papillon 😜

Superbe

Merci beaucoup😊

❤

Sauce délicieuse à faire. Merci !

j'adore la bouffe française - surtout la canard.!

Bonjour. Merci pour la recette, ça a l’air très bon! Je me demandais quelle genre de vinaigrette irait avec?

miam

C'est quoi c'est boucher mdr

Trop cuit… pas assez cuit... que de chichis pour une pièce de volaille…, certes bonne, mais qui se mange très bien un peu n’importe comment 😉 Tout est affaire de gouts point barre !

Gourmand 😍

😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Hello, merci pour ta recette 😊 Par contre ce serai bien meilleure en ajoutant de l'ail et du céleri en branche 🙂 À bientôt. 😉🇫🇷👨‍🍳🥘😘

Svp elle est située ou exactement par rapport au boeuf ?

C'est trop cuit

Cool

Et si tu épluche le kiwi avant ?non?

Dans les commentaires les cuistots du dimanche "trop cuit pas assez cuit.." sil l'aime comme ca c'est son problème...1mn ou 2 de plus ou de moins je le mange sans problème😉

Impeccable pour moi merci :) 5 minutes de chaque cote a feu moyen suffisent largement en tout cas :)

Il est un peu cuit pour moi...

mdr c'est bcp trop cuit. efface ta merde

nan déjà label rouge c'est mort

C’est pas cuit Beurkkkkkkk

Sauf que les canards ont été "vaccinés " injectés contre la grippe aviaire ! Si les résultats sont comparables aux injections pour le Covid, je vous souhaite bonne dégustation ! De préférence faites votre testament avant de passer à table pour "déguster"

Hum

Ca à l'air tellement bon !

Dinguerie !!!!

Contis, années 80... souvenir 🌲🏡🌲

Vous êtes tellement extraordinaire !! Je n’oublie jamais grâce à qui je mange bien en FRANCE MERCI

Miammmmmmmmm 😁😁

Il a pas de danger pour la.salmonele ou bactérie vie ses ressemblant à du poulet même si ses viande rouge

Je vois pas l'intérêt de le mettre dans du sel si c'est pour le rincer à l'eau :P Car au final tu le réhydrate

Et!!!!!

Trop bien. C’est où la boucherie ? Adishats

Perso j enlève le gras je l'utilise comme matière grasse dans la poile et fais griller des deux cote pas longtemps

Alors déjà il faut préparer le magret de canard en le parant et le d'énerver, puis le mettre au sel MAIS pas 12h ce sinon ce sera trop salé, 8h suffit largement. Pour le séchage chacun fait comme il veut mais le mieux est suspendu dans séchoir ou un cave ventilé, sinon en torchon lavé sans adoucissant et voir même rincer le torchon pour extraire les résidus de lessive, puis placé dans le bas du frigo

Il est préférable d'utiliser un bon sel gris de Guerande et pas un truc industriel type baleine 🐳 que j'utilise uniquement pour faire le ménage 😂 Ensuite avant de le mettre dans le sel c'est bien de le dégraisser ( feu très très doux dans une poêle pour lui faire perdre du gras ) Sinon après séchage il y aura plus de gras que de viande.... Perso avant de le mettre dans le bac à légumes je le fume au barbecue sur une grille très haute et avec une cloche durant 15 mn environ côté peau. C'est effectivement délicieux et beaucoup moins cher que dans le commerce.....😊

Hummm 😮

De la qualites c'est beau ❤

De bon produit

Moi je les ramasse 😊

Salut c'est mieux à l’air libre ou au frais

Là garçon c'est pas de la côte de bœuf de fillettes 😊. Miam-miam

34 € le kg ça pique 😮

Franchement 🎩‼️👏🏻🔝

Quel nul c est trop cuit

On doit forcément le laisser à l’air ambiant ? Parce que dans ma cuisine ça ne descends jamais en-dessous de 26C avec un très gros taux d’humidité ...sans compter les bestioles mais ça je peux le laisser sous une moustiquaire donc pas de souci de ce côté là. J’ai vu des vidéos ou après salage la pièce était mise dans le bas du frigo ce qui pour moi serai plus facile à gérer .

3min trop cuit