- 8
- 1 355
Kulinární dědictví
Czechia
Registrace 13. 12. 2020
Kulinární dědictví Čech, Moravy a Slezska
Soubor krátkých filmů Gastronomické poklady českých zemí představuje na pozadí kulturně historických a přírodních podmínek jednotlivých regionů jejich tradiční pokrmy, případně zvyky s nimi spojenými. Divák se tak seznámí nejen s tím, co formovalo vždy tak charakteristickou kuchyni obyvatel vybraných regionů, nahlédne však také pod pokličku přípravy jejich typických pokrmů, na příslušná složení surovin, způsoby konzumace apod. Bude mít příležitost si uvědomit, které z těch pokrmů jsou ještě dnes stále v živé oblibě, a které jsou již, a to často k naší škodě, spíše opomíjeny.
Kulinární dědictví je významnou součástí našeho dědictví kulturního. Uvědomíme-li si jeho kořeny, uvědomíme si často i něco o nás samotných. A toto uvědomění nás může posunout o další krůček dále …
Soubor krátkých filmů Gastronomické poklady českých zemí představuje na pozadí kulturně historických a přírodních podmínek jednotlivých regionů jejich tradiční pokrmy, případně zvyky s nimi spojenými. Divák se tak seznámí nejen s tím, co formovalo vždy tak charakteristickou kuchyni obyvatel vybraných regionů, nahlédne však také pod pokličku přípravy jejich typických pokrmů, na příslušná složení surovin, způsoby konzumace apod. Bude mít příležitost si uvědomit, které z těch pokrmů jsou ještě dnes stále v živé oblibě, a které jsou již, a to často k naší škodě, spíše opomíjeny.
Kulinární dědictví je významnou součástí našeho dědictví kulturního. Uvědomíme-li si jeho kořeny, uvědomíme si často i něco o nás samotných. A toto uvědomění nás může posunout o další krůček dále …
Video
Workshop: Sladkovodní ryba v české gastronomii (5/2021) - nesestříháno
zhlédnutí 49Před 3 lety
Nesestříhaný záznam z odborného workshopu v rámci projektu „Kulturní tradice českého rybářství ve světle jejího využití v cestovním ruchu a krajinotvorbě“ pořádaný on-line dne 5. května 2021.