- 59
- 194 265
Panaderiando con Beta
Colombia
Registrace 15. 05. 2020
Mi nombre es Edwin D. Betancur Hoyos, instructor de panadería del Centro de los Recursos Naturales Renovables La Salada SENA. El propósito del canal "Panaderiando con Beta" tiene como fin que cualquier persona amante o no a la panadería, pueda hacer en casa deliciosos producto clásicos, saludables, ricos y fáciles con ingredientes básicos y comunes en la cocina. Por favor deja tus comentarios para mejorar día a día este canal. si puedes ayudarme con los contenidos diligencia este formulario que no tardará más de 1 minutos forms.office.com/r/7z3S8jVJNy y recuerda suscribirte a este canal, para disfrutar de este apasionante mundo de la panadería fácil en casa!. Suscríbete ! no cuesta nada, ¡ click en el botón ROJO!
Como hacer en casa una deliciosa Mogolla chicharrona.
Mogolla chicharrona (9 unds x 50gr.)
Harina de trigo: 250gr (10 cdas)
Manteca cerdo: 25gr (1 1/2 cdas)
Azúcar común: 25gr (1 1/2 cdas)
Levadura seca: 5gr (1 cdita peq)
Sal: 5gr (1 cdita)
Agua: 140gr
Salvado de trigo: 15gr (3 cdas)
Relleno
Chicharrón (muy seco)
Harina de trigo: 250gr (10 cdas)
Manteca cerdo: 25gr (1 1/2 cdas)
Azúcar común: 25gr (1 1/2 cdas)
Levadura seca: 5gr (1 cdita peq)
Sal: 5gr (1 cdita)
Agua: 140gr
Salvado de trigo: 15gr (3 cdas)
Relleno
Chicharrón (muy seco)
zhlédnutí: 106
Video
Clásico Pan Rey, suave y fino.
zhlédnutí 506Před měsícem
Cómo hacer tus propio Pan Rey en casa de manera artesanal en panaderiando con Beta! Hoy vamos a realizar este delicioso Pan Rey llamados así por su delicado textura suave y delicioso sabor…una vez aprendas hacerlo en casa de seguro la harás muy seguido para comer en familia en tardes y noches de frio. Recuerda que también puedes darme sugerencias de recetas que te gustaría que hiciera en el can...
Elaboracion yogurt artesanal en casa.
zhlédnutí 125Před měsícem
En esta preparación, les tarigo una manera muy saludable de realizar un delicioso desayuno como opción a los productos de panaderia, como lo es un delicioso parfait con adición de frutas y granola. Si quieres descansar un poco de las harinas y disfrutar de un alimento saludable, esta es una muy buena opción! Que lo disfrutes!!!
Torta de naranja natural clásica y esponjosa.
zhlédnutí 711Před 4 měsíci
Torta de naranja natural clásica. En este video les comparto una preparación clásica de la panadería tradicional , un deliciosa , esponjocita y suavecita torta de naranja natural, ; Esta torta muy fácil de hacer, solo en 8 minutos de mezclado, puedes obtener una torra de calidad y de gran sabor natural, ideal para una fiesta en casa y ser tu propio chef pastelero. Torta de naranja esponjosa ( 8...
Pan caña - "Cañas" Colombianas
zhlédnutí 2,3KPřed 8 měsíci
Pan caña - "Cañas colombianas" En este video les comparto una preparación clásica de la panadería tradicional colombiana y si no estoy mal huilense, un delicioso pan llamado caña, muy olvidado en las tiendas, ya no se encuentra en las panaderías de nuestros barrios; La cañas es un pan dulce, suave de “vetas” de color rojo intenso y que puede ser relleno de dulce de guayaba o de dulce de leche...
Clásica galleta de avena
zhlédnutí 311Před 9 měsíci
Galleta de avena (30 und de 20gr aprox ) Harina de trigo: 165 gr (integral : opcional) Avena hojuelas: 100gr Azúcar pulverizada: 100 gr Sal: pizca Mantequilla/margarina: 85 gr Leche polvo: 42gr Polvo de hornear: 2 Huevo/Agua: 18 gr Esencia coco: 2,5 gr Manzana verde: 20 gr (opcional) Almendra tostada 30 gr: (opcional)
Pan campesino tradicional y ancestral
zhlédnutí 1,1KPřed 9 měsíci
En este video les comparto una preparación clásica de la panadería tradicional antioqueña, el pan campesino, muy común en pueblos de Colombia, un delicioso pan suavecito con sabor a queso, algo olvidado en las panaderías; acompáñalo con un buen café o chocolate ideal para cuando tengas frio o te quieras consentir. Pan campesino (15 und de 30gr aprox ) Harina de trigo: 200 gr Harina de maíz prec...
Palitroques de queso tradicional
zhlédnutí 604Před 10 měsíci
En este video les comparto una preparación clásica de la panadería tradicional antioqueña , un delicioso pan crocantico algo olvidado en las tiendas, ya no se encuentra en muchas de las panaderías; El palitroque de queso es de consistencia suave y sabor balanceado a queso, es muy común en los pueblos antioqueños y en las panaderías tradicionales de los barrios de Antioquia, acompáñala con un bu...
Delicioso y tradicional pandequeso antioqueño
zhlédnutí 8KPřed rokem
Como hacer un delicioso pandequeso artesanal en panaderiando con Beta! Hoy vamos a realizar estos deliciosos pandequesos antioqueños, una vez aprendas hacerlo en casa de seguro la harás muy seguido para comer en familia en tardes y noches de frio. Recuerda que también puedes darme sugerencias de recetas que te gustaría que hiciera en el canal 😉 ▶️Si te ha gustado la receta no olvides darme un L...
Tradicional Roscón de guayaba colombiano
zhlédnutí 552Před rokem
Tradicional Roscón de guayaba colombiano
Delicioso Pan piñita colombiano
zhlédnutí 1,2KPřed rokem
En este video les comparto una preparación clásica de la panadería tradicional de la costa de nuestro país , un pan muy rico, suave y dulce y un poco olvidado, ya no se encuentra en muchas de las panaderías; te invito a que lo acompáñalo con leche o un buen café. Ingredientes Pan piñita ( 12 und / 35gr aprox.) Harina de trigo: 250gr (18 cdas) Azúcar común: 50gr (2 1/2 cdas) Sal: 5gr (1 cdita) M...
Deliciosas y tradicionales Tostadas integrales "Calados"- Colombianos
zhlédnutí 1,7KPřed rokem
Deliciosas y tradicionales Tostadas integrales "Calados"- Colombianos
Palitroques clásicos artesanales, fáciles, ricos y crocantes.
zhlédnutí 2,5KPřed rokem
Palitroques clásicos artesanales, fáciles, ricos y crocantes.
Medidas comunes y su peso en panificación
zhlédnutí 227Před rokem
Medidas comunes y su peso en panificación
Colaciones, las galletas tradicionales!
zhlédnutí 999Před rokem
Colaciones, las galletas tradicionales!
Pan tajado con semillas y cereales - saludable -
zhlédnutí 619Před rokem
Pan tajado con semillas y cereales - saludable -
Delicioso y clásico Pan agridulce colombiano.
zhlédnutí 12KPřed rokem
Delicioso y clásico Pan agridulce colombiano.
Galleta de ajedrez, clásica y deliciosa galleta colombiana.
zhlédnutí 6KPřed 2 lety
Galleta de ajedrez, clásica y deliciosa galleta colombiana.
excelente receta, la voy a ensayar. mil gracias
Muchas gracias porque casi no sube recetas como son de cheveres caseritas
Miriam, muchas gracias por tu comentario, últimamente por los múltiples compromisos de salud que he tenido me ha quedado un poco complicado grabar mas seguido, espero poder continuar pronto con mas videos de muchas mas preparaciones. Un abrazo.
Muchas gracias Diocito y la virgencita lo bendigan @@panaderiandoconbeta
Muchas gracias por tu enseñanza
Con el mayor de los gustos Agustin. espero puedas compartir esta receta con tus amigos y redes sociales. Un abrazo y gracias por el mensaje anima a seguir aportando valor a los contenidos generados.!
Excelente video gracias, en Santander venden unos amasijos mitad morenitos mitad rojos los llamamos almuerzos, tendrías un vídeo por favor
Cordial saludo Olga, no los conozco, si puedes hacerme llegar una foto del producto a mi correo, podría realizar la investigación y realizarlo. Un abrazo..puedes escribir al edwinbeta@gmail.com.
Hola! Se puede hacer con harina de garbanzo o de avena?
Buenas noches Camila, claro que si pero reemplazando por un valor no mayor al 20% con respecto al peso de la harina para tener las propiedades de suavidad y gluten de la harina de trigo, me cuentas como te va. saludos!,
Hola no lleva huevo
Cordial saludo Sandra, esta versión no es necesaria, si quieres le puedes agregar disminuyendo su peso por el del agua. saludos!
Me encantó! ¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Cordial saludo, este dependerá de las condiciones higiénicas de su elaboración, además de la materia prima, en términos generales puede estar entre 10 a 15 días si todo esta bien, pero es muy relativo. saludos
Es guayaba o arequipe?
Cordial saludo Alejandra, le adiciones el tradicional dulce de guayaba, pero también le puedes adicionar arequipe o el dulce de preferencia. Un abrazo!
Porfa pero nobemosbie lareseta
Cordial saludo Nohora, la formulación se ve bien en el min 0:54, puedes pausar el video y revisarla, atento. Un abrazo!
Muy sabroso todo
Gracias Nohora, espero realices estas preparaciones de nuestra panadería clasica y las compartas con tus amigos y redes!. Un abrazo!
Genial 🎉💯🌟🎊🇨🇴👍
Gracias Luis!, saludos.!
Hola chef, es posible agregarle la totalidad del huevo? Afecta en algo?
Hola, si es posible, solo que debes de ajustar los líquidos disminuyendo su cantidad. saludos!, recuerda compartir este canal para que mas personas tengan acceso a este contenido de valor. Saludos!
buenas noches
Hola Ramiro, burnas noches, cuentame que pregunta tienes?
0:55 que cual. Queso
Hola Luz, si te refieres al tipo de queso, este puede ser Queso fresco, campesino o industrial. Saludos.
Las galletas de..acen.con.arina.detrigo
Hola Maria, si estas se hacen con harina de trigo e idealmente azúcar XXX o glass, para una mejor textura. saludos!
Me gustaría saber las cantidades
Cordial saludo Consuelo, claro que si, como todos los videos del canal, en la descripción de estos y al inicio de la reproducción de este enlisto todos los ingredientes, en este caso en el min 0:44, están descritas las cantidades. Espero te animes a realizar esta preparación y la compartas con tus amigos y familiares. saludos!
Buenos días excelente receta saludos éxitos y muchas bendiciones 🙏❤️🤗💯
Gracias Irene por tu comentario, me anima a compartir mas mis conocimientos en este maravilloso arte, recuerda suscribirte y compartir esta canal a en tus redes sociales y amigos para aumentar esta comunidad de panaderandoconbeta. Un abrazo!
Profe !súper esta ( receta) Me gustaría saber el origen o la historia de este pan Un abrazo 🤗
Se ven todas las recetas muy ricas , quiero intentar haber como me va con la panadería 😬 Tienes una nueva suscriptora 🤗
Cordial saludo Myriam, que bueno que te ha gustado e canal, es bastante el esfuerzo para recuperar todos estos saberes de las panaderías de nuestro país, gracias por el voto de confianza y recuerda compartir a más personas, amigos, familiares y a tus redes sociales para que a más personas le llegue esta información. Gracias nuevamente por tu mensaje, un abrazo.
POR FAVOR LA RECETA DE LOS BISCOCHOS DE YEMA...MUY COLOMBIANOS PERO OLVIDADOS
Cordial saludo Humberto, espero hacerlos en un nuevo video. saludos!
Me recuerda tantas cosas, veo a mis hermanos trabajar, pero tengo una duda maestro, esta formula es la original? O es la que hacen adora, que es biscochuelo y esa no es la formula del verdadero brazo de reina.. Gracias maestro..!!
Efectivamente Nelly, esta es una formula a base de harina, azúcar y levadura, en contraposición de la formulación del brazo de reina, bizcochuelo o base de torta fria que lleva en su mayoría huevo, azúcar y harina; Son dos preparaciones y procesos muy diferentes. Saludos a tu y a tus hermanos!
Hola, se que hace años esta clase, muy buena me recordó a mis hermanos que son panaderos.. Lo que no logro entender, es la música de fondo que colocan en todos los vídeos, la verdad sobra..
Gracias Nelly por tus comentarios, ayudan a mejorar el canal, lo tendremos en cuenta en los proximos videos si podemos mejorar la musicalización. saludos!
Hola, Hola, ❤ Excelentes recetas y en pocas cantidades para Principiantes, una pregunta como se pueden almacenar estos Pansitos para que se conserven frescos, y cuanto tiempo duran en buen estado en un ambiente super calido y Humedo???? Adicional el harina es Todo Uso? El agua es Fría? O al tiempo? GRACIAS
Hola estimada suscriptora, el tema del tiempo de vida util es muy variado debido a hay múltiples variables que afectan este tiempo como lo es> Materia prima, condiciones higiénicas del establecimiento, condiciones del manipulador etc. Por otro lado la harina si tienes acceso a una panadera con alto contenido de proteína sería ideal, el agua preferiblemente fría como en la mayoría de los panes del canal. Espero las dudas hayan sido aclaradas, recuerda compartir el canal con tus amigos y familiares, darle me gusta al video y suscribirte. saludos!!
Cual e la receta o las cantidades de los ingredientes
Cordial saludo Carmen, te cuento que los ingredientes y sus cantidades como todos los videos los encuentras al inicio de todos los videos min 0:47 en este caso, y en la descripción del mismo, espero lo puedas realizar en casa y recuerda compartir con tu familia y amigos este canal que dignifica la panaderia colombiana, saludos!
Mil gracias para este video! Soy americana pero cuando estaba viviendo en Colombia ese pan era mi favorita!
Gracias por tu comentario, anímate a realizarlo en casa y compartir este contenido de valor para que mas personas puedan hacerlo en casa.! Un abrazo desde Colombia, por aqui se te espera nuevamente para disfrutes esta tierra y todo lo que ofrece si valiosa gastronomía!
Hola profesor con levadura fresca cuánto se le agrega gracias cheff
Hola Katherin, le podrias agregar entre unos 10 a 15 gramos dependiendo de la altura donde estes y de tus condiciones ambientales, empieza con poca cantidad y de acuerdo a tu proceso vas adecuando esta, saludos!
Muy buena receta. Por favor enseñenos a hacer la granola 😊
Hola estimado suscriptor, la granola es una mezcla de varios cereales, frutos secos y frutas deshidratadas que puedes comprar entre ellas estan: Avena y cebada en hojuelas, arroz soplado, hojuelas de maiz, frutos secos (almendras, anacardos, nueces...), fruta deshidratada (arándanos, pasas, fresas, coco etc.) y un saborizante como vainilla, canela, naranja.etc, se mezcla todo y lo puedes edulcorar con miel o un jarabe e maiz y listo para consumo. saludos!
Bueno pregunta porque algunos le hechan huevo y usted no eso en que va
Cordial saludo Oscar, puede ir en función de la materia grasa que tiene el queso, además de querer darle un color mas amarillo al producto. saludos.
Seve muy delicious
Si Carmen, es delicioso este rollo y sabe genial. Animate a realizarlo. saludos!
Yo quiero saber porque semebajancuadoyaestanlistos
Hola Fabiola, este puede ser un problema de exceso de crecimiento por el almidón agrio utilizado, puedes disminuirle un poco y cambiarlo por fecula de maiz o harina para que sea un poco mas denso, o adicionarle un poco mas de margarina, me cuentas como te va! saludos
Muy bien chef la voi a hacer y te aviso 🇦🇺🦘🇦🇺
Claro que si Nelson, es una torta deliciosa!, nos cuentas como te va, sobre todo con la materia prima que tienes desde tu pais, un abrazo!
MUY DELICIOSO. ÉXITOS Y PROSPERIDAD. 🙏🌟🙏
Muchas gracias Maria Eugenia por esos buenos deseos 🙏🙏🙏, no olvides compartir este canal con mas personas para que les llegue este contenido de valor. saludos!
Mañana me los hago 😊me encanta su forma de explicar excelente maestro ❤❤❤gracias por ser y estar Dios te bendiga siempre 🤗
Muchas gracias Zully por tan bonito comentario, que bueno que te guste lo que hacemos en el canal, espero que queden muy bien!, nos cuentas y compartes como te fue, un abrazo.!
Buen día 😊feliz y bendecida de verdad que me quedaron Super ricos 😊lo hice con queso normal bajo de sal pero me quedaron Super deliciosos muchas gracias 🙏 🤗
Hola, la receta dice 1700 gr de azúcar es así? O son 170 gr? Quedo atenta para hacerlas
Hola si son 170gr, discúlpame el error!😅, y gracias por él aviso. Saludos!
@@EdwinBetancur es con mucho gusto, ya que me encantan sus recetas!
@@user-bc2dp9ne4s recuerda compartir esta informacion de poder para que le lleguen a mas personas como tu encarretados por la panaderia clasica y facil! un abrazo!
Buenos dias no explicas la medidas
Cordial saludo Liliana, claro que si.. como todos los videos en la parte inicial "mise en place" están descritos ver 1:20, ademas en la descripcion se encuentra tambien, espero lo puedas realizar y me cuentas como te fue, y de igual manera comparte esta preparación y las demás que tiene el canal con mas personas que pueda ser util esta informacion. saludos!
Profesor estoy con ña.fiebre de sus clase y ya hise las.galletas y quisiera hacer este Sumerse me.podria decir cual es la.medida del molde para hacerlo profesor 😊
Cordial saludo Katerine, las dimensiones de la lata donde se realizó es del horno que tengo, aprox 23cm x 18cm, si tienes cualquier lata de horno dimensionala y calcule la cantidad de ingredientes para que te quede super bien. saludos.!
Profe nuevamente yo las hise hoy Qué delicia de galleta,me encantó seguí todas sus instrucciones 😊😊
Holaaa katherine, que bueno que te gusto esta deliciosa galleta!, es muy fácil de hacer.. gracias por tus comentarios, recuerda compartir este video a tus amigos y familiares para aumentar esta comunidad de panaderiando!! un abrazo!
No llevan huevo?
Cordial saludo, no señor, asi tal cual quedan deliciosas!, anímate a prepararlas en estas vacaciones!
KAS. CA TIDADES. DE. LA. FORMULA. GRACIAS.
Hola, claro que si, esta información se encuentra en la descripción, saludos! Ingredientes Harina de trigo 250 gr sal 5 gr Azúcar 25 gr Margarina / Mantequilla 30 gr Levadura Instantánea 5gr Agua (+o-) 135 gr Margarina para empaste 62gr
Ese rollo es delicioso ya no se consegui😊😊😊
si, Katerin.. es un producto que se ha ido perdiendo con el tiempo, animate a realizarlo, me cuentas como te va?, saludos!
Huy profe el nombre del canal está mal debería llamarse.el mago de pastelería me dejó hasi😮 no lo podía creer lo ví varias veces,pensando me.pase cuando agrego el huevo y mire la.formula y yo me.decia no está esta escrito la cantidad de huevo 😮 Me encantó profe con esa misma formula se puede hacer el brazo de reina
Gracias Katerine por el mensaje!, me anima mucho a seguir realizando contenido de valor!, y recuerda el brazo de reina es una base de bizcochuelo que lleva gran cantidad de huevo y azúcar, o sea un batido espumosos, es una formula costosa pero muy enriquecida. saludos!
🎉🎉🎉😊😊😊 me fasina el chocolate 🍫🍫🍫 profe sabes la formula de pan ocañero ❤️
No, katerin, esa es una tarea que tengo, para un próximo video! saludos
Hola profe como estas ,no me quedo claro lo de la.cantidad de los quesos cuando de campesino y costeño en la formula no sale la.cantidad de los.dos quesos si no del campesino 😢que confundí
Hola Katerin, lo que explico es que puedes adicionar segun tu gusto la cantidad entre los dos, puede ser costeno o campesino, o solo campesino dependera de tu gusto y el costo de la formula. saludos!
Hola.profe q buen video yo vivo en Bogotá q jarina nos sirve Casi uno puede poner comentarios en tu canl por eso nimeros q.salen en comentario y por eso uno no escribe en el.comentario.profe unos.mufis de queso opan de sagu pan blando con harina de sagu si cheff beta
Hola Katerine, los comentarios no están bloqueados, lo puedes hacer fácilmente como lo acabas de hacer, quedo atento a cualquier otra inquietud. saludos!
Hola 👋 desde Venezuela 🇻🇪 😊muy contenta de encontrarte, me encanta el pan de Colombia todo lo que hacen es Super divino 😊voy a ir probando sus recetas te felicito por su canal además es excelente en dar las clases,tienes una voz muy dulce y es agradable escucharle, quien no haría estás ricas recetas, muchas gracias 🙏 Dios te bendiga
Zully, muchas gracias por tan bonito mensaje, me alegra mucho saber que puedo llegar de esta manera a muchas personas que les encanta estas preparaciones en su mayoría muy autóctonas de nuestro pais, un gran abrazo y espero cuando realices estas preparaciones nos cuentes como te fue y los compartas con tus amigos y familia!. Un gran abrazo y gracias por darme animo de seguir adelante co el canal!. saludos!
@@panaderiandoconbeta Muchas gracias 🙏 🤗 claro que si pronto los hago, seguiré viendo sus videos y aprendiendo más de todo lo rico 😋 de S hermosa tierra
Chef después de tanto trabajo, peguele el mordisco ome😂
Estimado Oscar, lo tendré en cuenta para una próxima, pero claro que siempre una vez termino la grabación no perdono probarlo! Saludos!!
Estimado Oscar, lo tendré en cuenta para una próxima, pero claro que siempre una vez termino la grabación no perdono probarlo! Saludos!!
Chef el queso costeño y el campesino, son 200gramos de cada uno? Voy a practicar su receta a ver que tal me salen
José, puedes combinarlo a tu gusto, ello dependerá de lo salado y húmedo que sea el queso costeño, puedes variar las cantidades sin sobrepasarte o dejar por debajo la cantidad de queso, recuerda que es muy importante la calidad de este. Me cuentas cómo te va! Un abrazo!
José, puedes combinarlo a tu gusto, ello dependerá de lo salado y húmedo que sea el queso costeño, puedes variar las cantidades sin sobrepasarte o dejar por debajo la cantidad de queso, recuerda que es muy importante la calidad de este. Me cuentas cómo te va! Un abrazo!
Y le puedo colocar picante del Putumayo?
Cordial saludo Leonardo, estas preparaciones son básicas, le puedes adicionar los sabores que quieras, me cuentas como te va!, saludos!
Buenas noches,espectacular esta receta.soy panadero y galletero hace 36 años ,elaboro muchas galletas para mi negocio.le doy mi aval a esta formula.felicidades para ud. Y su canal.
Muchas gracias por el aporte ,da valor a lo que hago en mi labor como docente y apasionado de los alimentos. Me ayudas compartiendo este contenido de valor a más personas que les apasione este maravilloso arte! Un abrazo! Y nuevamente gracias por tú valoración!
Hola !!! Lo puedo hacer solo con queso campesino?. Muchas gracias por tu receta. Nueva suscriptora Saludos desde Medellin
Hola Maredi, claro que si, pero debes de tener en cuenta utilizar un queso con muy buena calidad, podrías ensayar varios ya que es complejo encontrar una buena calidad de este, espero te vaya muy bien en tus ensayos y recuerda compartir este canal a tus amigos para que más personas disfruten de hacer panaderia en casa, un abrazo!
Donde veo las cantidades?
Hola Liliana, claro que si.. revisa como todos en los videos en la parte inicial del video, en este caso revisa en el minuto 0:36 allí estan enlistados todos los ingredientes, espero la realices y las disfrutes, saludos!