- 4
- 17 611
VARKA
Belarus
Registrace 4. 05. 2020
Дневник домашнего кофеварения
Как приготовить кофе по вьетнамски
Сегодня расскажем как приготовить кофе по-вьетнамски в домашних условиях. Придется раздобыть специальный пресс-фильтр для заваривания кофе по-вьетнамски, по-другому его называют фин. Также не забываем про помол (он должен среднего размера: меньше, чем для френч-пресса и больше, чем для турки и гейзерной кофеварки). Во Вьетнаме используют зерна темной обжарки. Воду берем фильтрованную, при заваривании она должна быть около 95 градусов. Напиток получается крепкий и насыщенный. Первое знакомство с фином было в ресторане азиатской кухни, мы выбрали кофе по-вьетнамски, не подозревая, что нам принесут стакан с заварником сверху и мы сможем наблюдать весь процесс экстракции кофе. Очень понравилось и запомнилось, решили повторить такой метод заваривания дома.
#home_barista #кофе_дома
#home_barista #кофе_дома
zhlédnutí: 654
Video
Капучино дома при помощи гейзерной кофеварки и френч-пресса
zhlédnutí 4,1KPřed 4 lety
А вы готовили капучино дома? В данном видео Маша рассказывает, как правильно приготовить кофе в гейзерной кофеварке (или Moka pot), а также как при помощи френч-пресса вспенить в гладкую пену горячее молоко для приготовление капучино в домашних условиях. Кофе в гейзерной кофеварке получается насыщенный и в меру горький, один из секретов идеального приготовления кофе это залить горячую воду в ре...
Техника заваривания кофе во френч-прессе дома
zhlédnutí 379Před 4 lety
Мы используем кофе средней обжарки. Во френч-прессе оно приобретает некие фруктовые ноты, кофе получается легкий, но бодрящий. Самое важное - смолоть зерно прямо перед приготовлением, лучше на жерновой кофемолке, отлично подойдет ручная. Если дома нет кофемолки, то лучше при покупке кофе выбирать крупный помол или при заказе указывать помол для френч-пресса (примерный размер с крупную соль). Та...
Капучино дома на Normann ACM-426
zhlédnutí 13KPřed 4 lety
Приготовление капучино дома на кофеварке Normann ACM-426. Кофеварка за три недели эксплуатации показала стабильную работу, варим ежедневно 2-4 чашки кофе. Позволяет взбить молоко в гладкую пену. Для приготовления эспрессо немного пришлось изменить конфигурацию: открутили улучшайзер (достали резинку и пластик с корзины холдера). Это позволило контролировать правильную экстракции кофе при пригото...
Благодарю за интересный рассказ. 🙂☀☀☀
Не узнал ничего нового, Всё это глубже изложено у серъёзных людей, Дизлайк,
нЕ
Большое спасибо за обзор, но вопрос - немного прогонять воду перед варкой коые нужно каждый раз или только при начале работы после распаковки?
У меня у одного она наливает всего 20-30 мл кофе, нужно ещё раз нажимать на приготовление чтоб хотяб было пол чашке. Это брак?
Гимарой пока приготовишь и кофе не захочешь
Ни одной ошибки! Молодец.
Мучение ,а не варка
Бегу готовить
Я так понял вы насмотрелись идиотов, которые гейзерную кофеварку опускают после приготовления в воду??? В Италии если это кто-нибудь увидит, то Bialetti сразу наденут вам на голову. Не смотрите больше таких тупых советов. Испортите свою кофеварку очень быстро, особенно стальную.
Вообще как я знаю, если в воду опускать, то только перед самым извержением, но как я вижу, это не нужно вообще. Один итальянец говорил, что может в бачке образоваться вакуум и втянуть фильтр сито внутрь.
Молодец девочка!..
Американо делает это кофе машина ?
Здравствуйте, появилась такая кофеварка, на кофемолке timemore chestnut c2 8 щелчков, помол мелкий, даже слипается в комки, штатная корзина на две чашки без крема сеточки Эспрессо готовится за секунд 15 и больше чем нужно, помогите пожалуйста, что нужно сделать чтобы эспрессо варился с коэффициентом 2 за 20-30 секунд?
Я вот не пойму, я сделал все именно точно так же но вот латте арт никогда не получается, после первой заливки ты остановилась и на второй получилось белый островок, рисуй не хочу, а у меня вторая заливка продолжает быть как первая, просто заливается дальше в жижу коричневую и все
@@alexalexsan7328 нет
Сколько же гемороя для одной чашечки кофе)
Сегодня хотела купить гейзерную кофеварку, завтра куплю!!! Очень понравилось!!!
Что за бред? Зачем наливать горячую воду?вы единственная кто так делает !!!
Много кто заливает горячую воду. Но рекомендуют лить воду комнатной температуры.
Отличный простой способ приготовления. Робуста со сгухой очень вкусно!
Научить правильно молоко взбивать
А у вас стример штатный?
Штатный, мы просто сняли с него пластмассовую насадку
@@varka2752 а под насадкой металлическая трубка?
@@user-cp4qo1qm2q да
А вообще как кофеварка по качеству? Стоит ли покупать?
Молодец
Спасибо за лаконичный и наглядный обзор процесса приготовления на данном аппарате. Порекомендуете ли вы, как эксперт, эту кофеварку в данном ценовом диапазоне? Была раньше бойлерная, разными эксперементами не получалось приблизится к качеству напитка из кофемашины. Подскажите, вкус напитка от этой кофеварки достойный, или кофемашина есть кофемашина? Пьем в основном американо, реже эспрессо, с молоком или сливками, капучино крайне редко, в основном если из гостей кто нибудь попросит.
Если рассматривать для эспрессо и американо, наверное не самый лучший вариант. Брали исключительно для возможности приготовить капучино, взбить молоко. Чтобы сварить на ней хороший эспрессо, надо постараться. Хорошо прогревать предварительно, настраить, при варке делать длительное предсмачивание таблетки. Мы черный кофе дома завариваем во френч-прессе или воронке.
@@varka2752 Пожалуй сам отвечу на свой вопрос, и слегка поспорю с вами. Взял данную модель, и она мои потребности перекрывает сполна. И на что хочу акцентировать внимание, в инструкции жирным шрифтом указано "Внимание! Используйте кофе среднего помола, предназначенный для использования в кофеварках данного типа. Слишком мелкий помол либо слишком сильное утрамбовывание может затруднить прохождение воды." (это я к вашей фразе на 1:15 минуте видео).
@@user-qi6lb8jh8l возможно у нас разные представления о вкусе эспрессо. Мы используем помол мелкий, как для проф. машины, просто делаем хорошее предсмачивание. Нас она тоже вполне устраивает.
@@user-qi6lb8jh8l но мы убрали из Холдена уплотнительную резинку, так называемый улучшайзер.
У меня при варке кофе много пены 2-3см. Кофеварка точно такая. Подскажите пожалуйста в чем проблема? Спасибо
Пена может быть если варить кофе с большим содержанием робусты, либо свежей обжарки. Или ещё проблема может быть в том, что внутри холдера (куда вы засыпаете кофе) стоит улучшайзер (пластиковая пластина на трёх болтах), мы его достали. Но это влечет за собой правильную настройку кофе (помол, вес, темперовка).
Я не в силах написать гендерно-нейтральный комментарий. Пусть он будет иметь оттенок сексуально окрашенного. Движения поршня в этих нежных руках не оставили меня равнодушным
И.е. только на одну кружку кофе варит, а на две неё рассчитано одновременно? И
Надо попробовать!
Теперь осталось найти фин🤔
Это мой гендерно-нейтральный положительный комментарий
Пойду пробовать заваривать кофе 😍
А будет видео про то, как варить кофе в турке?
Да, обязательно.
Варка всё еще в наших сердцах❤❤❤
Спасибо ❤️
@@varka2752 Судя по технике приготовления, вы явно бариста)) Значит вы точно знаете ответ на вопрос:насадка ведь на капучинатор, это не панарелло? Просто микро-отверстие на кончике трубки для взбивания? Это решение установлено было с завода, при покупке?)