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Facile Da Cucinare
Registrace 23. 03. 2020
Facile Da Cucinare con Lele nasce al tempo del Covid.
È stato un modo per far passare le giornate nel monolocale di 40 mq.
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Pizza Alsaziana
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Ricetta Pizza Alsaziana
300 g farina
150 acqua
7 g Sale
15 g olio
pizzico di zucchero
3 g lievito di birra fresco
Hashtag
#pizza #italy #food #foodporn #italia #instafood #italianfood #love #instagood #travel #foodblogger #pasta #foodie #dinner #picoftheday #pizzalover #pizzeria #napoli #lunch #pizzatime #photooftheday #foodlover #yummy #pizzanapoletana #summer #rome #restaurant #cucina #happy #roma
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zhlédnutí: 11
Video
Perché nacque la Cacio e Pepe. Video Ricetta
zhlédnutí 79Před měsícem
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Come fare la Carbonare nel 2024
zhlédnutí 275Před 2 měsíci
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Idea 💡 per un primo particolare
zhlédnutí 145Před 3 měsíci
Ricetta semplice e gustosa . Se vi fa piacere iscrivetevi al Canale: czcams.com/channels/QHz4XwLZQftXw5b_-MkI4g.html
Involtini di carne .. RICETTA DELLA MAMMA
zhlédnutí 62Před 3 měsíci
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Affumicatore per Alimenti UNBOXING
zhlédnutí 72Před 5 měsíci
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Caponata Di Melanzane RICETTA SICILIANA
zhlédnutí 73Před 5 měsíci
Caponata di Melanzane 1kg Melanzane 1 cipolla 300 g Sedano 300 g passata di pomodoro pizzico di concentrato di pomodoro 100 g di olive capperi qb 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di aceto bianco #sicilia #siciliabedda #igerssicilia #volgosicilia #siciliangirl #igersicilia #ig_sicilia #sicilian #loves_sicilia #vivosicilia #kings_sicilia #likes_sicilia #caponata #cucinasiciliana #food #recipe #r...
Ricetta Cantucci ( Le RICETTE degli Iscritti )
zhlédnutí 417Před 8 měsíci
Ricetta Cantucci ( Le RICETTE degli Iscritti )
Polpette di Zucca ricetta facile da cucinare
zhlédnutí 665Před 9 měsíci
Polpette di Zucca ricetta facile da cucinare
"Le Ricette Degli ISCRITTI " Cavallo alla Pignata
zhlédnutí 402Před 10 měsíci
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Impasto Pizza ( FATTO A MANO ) Pizza Verace, Pizza Contemporanea, pizza Romana
zhlédnutí 409Před 10 měsíci
Impasto Pizza ( FATTO A MANO ) Pizza Verace, Pizza Contemporanea, pizza Romana
Pomodoro San Marzano . Conserva per l'inverno.
zhlédnutí 859Před rokem
Pomodoro San Marzano . Conserva per l'inverno.
Anelletti al Forno . Piatto tipico Palermitano
zhlédnutí 8KPřed rokem
Anelletti al Forno . Piatto tipico Palermitano
Rosticceria Siciliana . Versione Vegetariana .
zhlédnutí 699Před rokem
Rosticceria Siciliana . Versione Vegetariana .
Pancake Recipe Easy , Ricetta facile da Cucinare
zhlédnutí 195Před rokem
Pancake Recipe Easy , Ricetta facile da Cucinare
Pollo in padella. Ricetta che non puoi SBAGLIARE.
zhlédnutí 303Před rokem
Pollo in padella. Ricetta che non puoi SBAGLIARE.
toop
Grazie @traveller87
È buonissimo lo cucino spesso
Piatto semplice ma buonissimo 💪🏻💪🏻
czcams.com/video/ny-8SkyjVkQ/video.html
Grande
Questa mi mancava
👍💯💚
Con crema pasticcera si può fare? Grazie
Ciao lorena.. certamente 🎂
Scusami da video vedo il panetto del lievito Intero,non solo 3 grammi!
Non è un panetto ma una fetta di panetto. Hai ragione sembra tanto ma era 3 grammi. Ti consiglio di iniziare con più lievito e piano piano diminuire la quantità
@@faciledacucinareconlele grazie
Si non hai detto quanto hai pagato? 30 euro? O più?
22 euro compresa una birra
Era troppo idratata e non mi sono venute tutte le bolle 😡 la farina era x pizza, il lievito 9 gr, seguite tutte le istruzioni ma non era bella come la tua..poi l'ho messa in forno e MIRACOLO!!! Sta facendo delle bolle gigantesche, evviva!❤️
Ciao mi fa piacere che il risultato sia stato positivo. Con il passare del tempo sarà sempre più buona . Piccolo consiglio : per fare le pieghe bagna le mani ed il piano di lavoro o con acqua o con olio. Questa ricetta va bene anche per lievitazione più lunghe ma devi diminuire il lievito. Ciao alla prossima . Se condividi il video mi fai un regalo ❣️
complimenti tanta roba veramente ingegnoso .
Grazie mille Giuseppe ✌🏻
Questo è un prefermento ! La biga è al 44% !
Già con gli aerei mi avevi emozionato ❤
Grazie Davide 😅🥰
Ma quanti gradi infornare?
250 gradi
@@faciledacucinareconlele grazie
Potresti fare un video sulla pasta alla cacio e pepe? Grazieeee
Certamente , quando la faccio ti scrivo un commento sotto questo commento
@@faciledacucinareconlele Va benissimo, grazie ;)
La Ricetta m.czcams.com/video/2b5wH-F7Is4/video.html
La carbonara senza la panna , non si è mai vista 😂. Al massimo comprendo il fatto che non hai messo l'ananas siccome è una ricetta americana 😂. Grande ottimi canale.
Prossima ricetta sarà la pizza con ananas in tuo onore 😅
E l'olio ??
L'olio lo puoi mettere nella teglia .. avrai una pizza leggera e croccante
😮
Buonissimi!!
grazie
Grazieeee!!! La faccio e la mangio alla tua salute.🙏🙏👍👍
Grazie mille 😘 se ti fa piacere condividi la ricetta con i tuoi amici ❤️
Ricetta farina caputo pizzeria 1 kg 700 ml acqua 25 sale 25 olio semi 5 g lievito di birra fresco ( impastata la mattina e tenuta in frigo )
i riposi in un ambiente come ul mio dove fadai 35 ai 40 gradi, per non rovinare la maglia glutinica 100% integrale, come e dove va fatto?
@travelerpassionlife di consigli di fare i riposi in frigo, tiri fuori 1h30 prima della stesura. ( in estate faccio così e sono di Bologna, caldo torrido )
Prezzo?
Da 20 a 40 euro al kg
Non dici la temperatura del forno.
Forno statico 250 gradi
Domenica li cucino bella ricetta golosa. Sono ligure 😊
Grazie Anna fammi sapere se è venuta buona 😊
Mamma mia a me non piace tutto quell’uovo crudo. Poi senza pastorizzarlo? Mah.
Ciao , l'uovo è marinato con sale .. non è crudo 😊
Tak……FUNZIONAAAA!!!😂
Grazie proverò
Grazie mille per la risposta, probabilmente la farina che ho usato non andava bene era una manitoba.Se dovessi fare come dici tu una piega e in frigo x una notte poi la mattina come mi comporto?
La mattina fai due / tre pieghe ad intervalli di 30 minuti ( dipende i tuoi impegni anche ogni ora ) sempre lasciandola in frigo . La tiri fuori dal frigo 2 ore prima ad una temperatura di lievitazione tra 22/25 gradi. In estate anche 1 ora e mezza o con temperatura di 18 gradi 3 ore prima della stesura ed infornata
Ciao, ho provato a farla esattamente come te ma nonostante ciò dopo la mezz'ora di riposo non mi risulta liscia come la tua e senza troppa maglia glutinica quindi un pò appiccicosa.Ho fatto ancora due pause bagnandomi le mani e facendo altre pieghe e sembrava migliorare, però dopo 3/4 ore di riposo l'impasto è lievitato ma con poca maglia glutinica e quindi quasi instendibile in teglia.Cosa posso aver sbagliato? Grazie mille a chi mi potrà aiutare perché la ricetta mi sembra molto buona.
Ciao , purtroppo come noti dai commenti l'80% sono positivi ma qualcuno ha avuto qualche problema. Sono problemi dovuti a diversi fattori( errori di misurazione dell'acqua , umidità in casa , temperatura , tipo di farina ) Io ho usato una farina caputo Pizzeria . Se hai tempo fai questo impasto la sera prima e dai una piega. Fai trascorrere una notte in frigo e vedrai che la mattina seguente avrà formato la maglia glutinica
Graziee! Li ho fatti oggi con strutto ..buonisime e friabile!❤
Grazie a te 😊
Bel video
@traveller87 grazie 😊
Provata stasera, pizza perfetta, leggera alveolata. Grazie
Grazie per la recensione. 😃 Se ti va dai uno sguardo nel mio canale . Ho più di 100 ricette
👍💯🫶
😃
Che spettacolo di pizza! Io ho provato a farne due a mano con farina integrale, lievito madre, mozzarella di bufala senza lattosio, salsa pomodoro ciliegino siciliano, olio EVO... non ti dico come sono venute... straordinarie! La cosa più buffa è che le ho ritagliate a forma di castello, perché in quanto architetto ho un debole per le fortezze millenarie! Se hai tempo dai un'occhiata al video che ho fatto, nel mio canale :) Grazie e continua così!
Grazie Flavio lo guardo volentieri 👌🏻
@@faciledacucinareconlele grazie mille🤗🤗
Vedo molti commenti positivi di gente che NON ha replicato la ricetta mentre quelli che l'hanno fatto sono rimasti assai delusi. Un conto e veder fare una pizza...un conto è mangiarla. Se non la lasci lievitare il giusto sentirai un gran sapore di lievito e non la digerirai bene, oggigiorno l'aspetto esteriore delle cose prende il sopravvento sulla bontà e questa non è una buona cosa... soprattutto in cucina dove le papille sono regine.
Buongiorno questa è una pizza in 3 ore di bell'aspetto e con un sapore gradevole. Questo video vuole mostrare come fare una pizza in 3 ore e non come fare la pizza più buona del mondo. Anche io preferisco una lunga lievitazione.
Io sono d'accordo , infatti preparo 24 ore prima l'impasto. Comunque rispetto ad altre ricette che vedo in questa sono indicati dai 3 ai 5 gr.di lievito. Non è male . Vedo alcuni che mettono un cubetto , una busta di disidratato...
Wo ist das Rezept?
For a 30x40 wide pan (environmental conditions 26 degrees or higher) you will need: 370 g of Caputo pizzeria flour 277 ml water Room Temp 9 g Salt 3/5 g fresh brewer's yeast (if you are afraid that it won't rise, start with 10 g, the following times lower the quantity)
Potresti spiegarmi dopo la cottura della pizza come devo comportarmi con la teglia?
Ciao , fai raffreddare la teglia , metti un goccio di olio e con un tovagliolo togli le briciole della pizza. Ripeti finché la teglia non ha più cibo. Lasciala oliata e conservala in un sacchetto di carta che traspira
@@faciledacucinareconlele che tipo di olio dovrei usare? Sempre lo stesso che si usa per la bruciatura? O successivamente va bene anche olio di oliva? Anche la pizza é bene cuocerla con olio di semi?
L' olio di semi è molto più leggero . Però non ti nascondo che uso anche quello di oliva sia per pulire che per cuocere la pizza
@@faciledacucinareconlele se ho capito bene per la bruciatura usare olio di semi, poi per per la pulizia va bene qualsiasi giusto? Ma prima di stendere la pizza nelle teglia, aggiungi olio o quello che lasci dopo la pulizia é sufficiente? Mi spiago meglio finisco di pizzare pulisco la teglia come mi hai consigliaro scottex e olio, la volta dopo aggiungo olio di semi o di oliva prima di metterci l'impasto?
Si esatto. Prima di mette l'impasto metti sempre un goccio di olio e spargi con un tovagliolino
Ciao, ho fatto la tua ricetta, ho modificato la farina 400gr e gli ingredienti in percentuale come spieghi tu, ho messo lievito secco 1,5 gr che corrisponde a 4,5 fresco e ho aggiunto il 10 gr di olio. Non é venuta come la tua, ho seguito tutti i passi e le tempistiche ma non é raddoppiata ed é venuta pesante.
Analizziamo insieme cosa è potuto succedere. Farina utilizzata ? Io ho usato Caputo pizzeria Temperatura in casa ? Io ho effettuato la ricetta in estate con 26 gradi . Più la temperatura è bassa e più devi aumentare o il lievito o il tempo di lievitazione. Se hai voglia prova ad usare 10 g di lievito considerando 19 gradi in casa .
La farina ho utilizzato caputo pizzeria (comprata al supermercato), in casa ho i termosifoni accesi e l'ho messo lievitare nel forno con la lucetta accesa. Il lievito utilizzato quello secco e ho aggiunto 10gr di olio. Quanti grammi di lievito secco metto visto che 1 gr secco corrisponde a 3 fresco? Grazie PS la tua é venuta bellissima la mia un disastro
ho tentato con altre ricette ma con scarsi risultati, proverò con la tua e vediamo come va. Le premesse sono buone.
Ciao Fabio ... essendo inverno con le basse temperature aumente il lievito. 10 g su un kg. Fammi sapere
👏👏👏👏👏👏
Carissimo! La sto facendo proprio ora perche mentre guardavo il tuo video, sentivo quasi il proumo! Solo una domanda se puoi rispondermi. Ho notato che hai messo sopra la base il pomodoro; domanda, era già condito ? Non mi sono accorto che tua bbia messo il filo d'olio classico!
Ciao il pomodoro uso il pelato finissimo condito con olio, sale e basilico .
Alla fine il risultato è stato sottolineato da tutti con un APPLAUSO! Giuro che è stata la più buona e saporita MAI fatta e col forno alegna da 2 anni che posseggo,ti assicuro che ne ho fatte e provate tante di ricette di farine! Gente, non perdete tempo, tenetevi stretta questa ricetta !!!! Io già messa in archivio! ;) @@faciledacucinareconlele
@glsoft grazie mille per i complimenti. Se ti va di condividere questo video con i tuoi amici ( per farmi conoscere ) mi faresti un regalo . Grazie
Non avrà sapore un impasto del genere o sbaglio ? Non aveva abbastanza tempo per maturare e quindi doveva essere un prodotto crudo nel senso del lavoro enzimatico. Cosi gli aromi tipici di un buon impasto sono inesistenti
Ciao , non sarà un impasto maturato perché gli enzimi non hanno lavorato. Per avere un prodotto maturato consiglio almeno 12 ore in frigo
In tutto il mondo i broccoli sono questi 🥦 🥦 🥦e in tutto il mondo si chiamano broccoli; il cavolfiore più o meno uguale Cauliflower, Chou-fleur, Coliflor, Couve-flor, in Sicilia broccoli
Questi sono misteri Siciliani 😅...
ciao non ho la refrattaria. ho cmq notato che con la teglia ferro blu il calore si diffonde molto lentamente. è normale? ci metto 15 minuti solo per dorare il fondo.domani proverò. sbaglio sempre qualcosa, il panetto non mi viene mai cosi gonfio ti farò sapere magari cosa penso di sbagliare :)
Ciao , il lievito è inversamente proporzionale alla temperatura . Diminuendo la temperatura aumenta il lievito o aumenta il tempo di lievitazione . Quindi se vuoi tenere le 3 ore di lievitazione con una temperatura di 19 gradi in casa io metterei circa 15 g di lievito di birra fresco. Per quanto riguarda la doratura . Io uso la pietra perché mi sono accorto che senza , la pizza rimaneva non dorata al centro . Con la pietra ho una doratura/ cottura omogenea. La cottura cambia da forno a forno. Io la cottura la effettuo solo sulla base del forno per 15 minuti ma la maggior parte di altri forni che ho provato bastavano 10 minuti sotto e 5 a metà . Questo parametro devi sperimentarlo tu . Ogni forno è differente . ps la teglia blu diffonde il calore più lentamente per evitare che la pizza si bruci . Prova a mettere la pizza in un altra teglia e appogiala nel fondo ( preparati a chiamare il 115 ) 😅. Spero di aver risposto a qualche tuo dubbio.
buonissima!!
Grazie 😊
Please how much dry yeast can i use?
with winter temperatures I recommend 3 grams of dry yeast (corresponds to 10 grams of fresh yeast)
L'olio non ci và?
Puoi mettere l'olio nell'impasto ( stesso quantitativo del sale) verrà più croccante