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Hangar78
Italy
Registrace 16. 07. 2015
#Team Malaysia - Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019
La nuova serie “The hangar78 stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.
Lo scorso 7 febbraio hangar78 ha ospitato il Team Malaysia composto da Wei Loon TAN per lo zucchero, Otto TAY per il cioccolato e Ming Ai LOI, vincitore della "Coupe du Monde de la Pâtisserie" 2019.
Ispirazioni e gusti esotici tra tartes, monoporzioni e pièces artistiche.
Un onore averli ospitati in food&pastry innovation lab hangar78.
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Hangar78: www.hangar78.com
The new series “The Hangar 78 Stories” tells about the stories and experiences of the great chefs who came to Hangar 78, the cooking and pastry school by Silikomart.
On 7th February hangar78 hosted the Malaysian team, composed by Wei Loo TAN for the sugar showpieces, Otto Tay for the chocolate showpieces and Ming Ai LOI, winner of the "Coupe du Monde de la Pâtisserie" 2019.
Exotic tastes and inspirations between tartes, single portions and showpieces.
It's been a honour having hosted them at food&pastry innovation lab hangar78.
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Hangar 78: www.hangar78.com
Lo scorso 7 febbraio hangar78 ha ospitato il Team Malaysia composto da Wei Loon TAN per lo zucchero, Otto TAY per il cioccolato e Ming Ai LOI, vincitore della "Coupe du Monde de la Pâtisserie" 2019.
Ispirazioni e gusti esotici tra tartes, monoporzioni e pièces artistiche.
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The new series “The Hangar 78 Stories” tells about the stories and experiences of the great chefs who came to Hangar 78, the cooking and pastry school by Silikomart.
On 7th February hangar78 hosted the Malaysian team, composed by Wei Loo TAN for the sugar showpieces, Otto Tay for the chocolate showpieces and Ming Ai LOI, winner of the "Coupe du Monde de la Pâtisserie" 2019.
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Video
#1-5 Christophe Morel - hangar78 Stories 5
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel primo episodio della quinta stagione di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato lo chef chocolatier Christophe Morel, il mestiere e l'arte si incontrano nelle sue sculture di cioccolato. Cosa avrà realizzato nel nostro lab...
#17-4 Mauro Morandin - hangar78 Stories 4
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel diciassettesimo episodio di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato il confettiere e cioccolatiere Mauro Morandin. Tramandando la tradizione di famiglia, Mauro Morandin porta avanti il mestiere del confettiere con passione...
#15-4 Luca Bernardini - hangar78 Stories 4
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel quindicesimo episodio di "The hangar78 Stories" abbiamo incontrato il pastry chef Luca Bernardini. Luca Bernardini è prima di tutto gelatiere e appassionato di pasticceria fredda a 360°. La sua idea di pasticceria è lineare, ...
#16-4 Francesco Apreda - hangar78 Stories 4
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel sedicesimo episodio della quarta stagione di "The hangar78 Stories" abbiamo incontrato lo chef Francesco Apreda. Dopo diverse esperienze lavorative all'estero, Francesco Apreda è finalmente tornato a Roma, arricchito dall'inf...
#21- 1 Antonio Capuano - The hangar78 Stories
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel ventunesimo episodio di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato il pastry chef Antonio Capuano, vincitore della Coup du Monde a Basilea. Definisce la sua pasticceria elegante, imponente e raffinata. Quali sono le altre car...
#14-4 Pietro Leeman - hangar78 Stories 4
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel quattordicesimo episodio della quarta stagione di "The hangar78 Stories" abbiamo incontrato lo chef Pietro Leeman. Pietro Leeman pensa che il cibo debba essere nutrimento non solo per il corpo ma anche per il benessere della ...
#13-4 Miquel Guarro - hangar78 Stories 4
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel tredicesimo episodio di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato la giovane promessa della pasticceria Miquel Guarro. Dopo una formazione presso i grandi maestri della pasticceria, Miquel Guarro è ora Executive Pastry Chef ...
#12-4 Martin Lippo - hangar78 Stories 4
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel dodicesimo episodio di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato l'eclettico chef Martin Lippo. Siamo entrati nel suo mondo dove azoto liquido e pressatura a freddo sono protagonisti. Non solo hanno un grande impatto visivo,...
#11-4 Guillaume Schopphoven - hangar78 Stories 4
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nell'undicesimo episodio di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato Guillaume Schopphoven, maître boulanger di quarta generazione, ambassador di Moulin Soufflet e formatore di panificazione in Francia e nel mondo. Abbiamo scop...
#9-4 Vincent Guerlais - hangar78 Stories 4
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel nono episodio di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato il pastry chef e presidente dei Relais Desserts, Vincent Guerlais. Forte di un'esperienza consolidata presso le più prestigiose pasticcerie francesi, Vincent non ha ...
#7-4 Nicolas Lambert - hangar78 Stories 4
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel settimo episodio di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato il pastry chef Nicolas Lambert. Dopo aver lavorato con pasticceri di fama internazionale come Christophe Michalak e Jérôme De Oliveira, Nicolas Lambert decide di ...
Master of Pastry Innovation (2019) - The Interviews
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Come si raccontano tre mesi di formazione immersiva con i grandi maestri della pasticceria internazionale in un laboratorio all’avanguardia per strumenti e attrezzature? Diamo la parola ai corsisti che hanno appena concluso il Master of Pastry Innovation in hangar78 e sono ora pronti a realizzare i loro progetti verso l’eccellenza professionale. Sogni anche tu un futuro di successo nella pastic...
Master of Food Innovation (2019) - The Interviews
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Come si raccontano tre mesi di formazione immersiva con i grandi maestri della ristorazione internazionale in un laboratorio all’avanguardia per strumenti e attrezzature? Diamo la parola ai corsisti che hanno appena concluso il Master of Food Innovation in hangar78 e sono ora pronti a realizzare i loro progetti verso l’eccellenza professionale. Se anche tu vuoi imparare il sapere dei grandi che...
#6-4 Davide Botta - hangar78 Stories 4
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La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel sesto episodio della quarta stagione di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato uno chef che di riso, e di risotti, se ne intende: Davide Botta. Nessun limite alla creatività perché, come ci ricorda lui stesso: “Il riso è ...
#5-4 Nicolas Bacheyre - hangar78 Stories 4
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#5-4 Nicolas Bacheyre - hangar78 Stories 4
#4-4 Matteo Torretta - hangar78 Stories 4
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#4-4 Matteo Torretta - hangar78 Stories 4
#2-4 Jérôme Chaucesse - hangar78 Stories 4
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#2-4 Jérôme Chaucesse - hangar78 Stories 4
#8-4 Grégoire Berger - hangar78 Stories 4
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#8-4 Grégoire Berger - hangar78 Stories 4
#10-4 Fabio Tammaro - hangar78 Stories 4
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#10-4 Fabio Tammaro - hangar78 Stories 4
#14-3 Etienne Leroy - hangar78 Stories 3
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#14-3 Etienne Leroy - hangar78 Stories 3
Masterclass - Pasticceria da Ristorazione
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Masterclass - Pasticceria da Ristorazione
Masterclass - Lievitati e Prima Colazione
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Masterclass - Lievitati e Prima Colazione
Master Of Pastry Innovation - (The Interviews)
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Master Of Pastry Innovation - (The Interviews)
#13-3 Christophe Renou - hangar78 Stories 3
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#13-3 Christophe Renou - hangar78 Stories 3
Bravo Étienne !
Bravo!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
C est magnifique ❤
J apprecie beaucoup tes produits chapeau à la plus stricte dans son travail ❤
Beautiful creations x.
maestro che meraviglia
Can you give us recipes? What the hell
Bravissimo ❤️💕
E sei pure bello! 😄❤️
Questa famiglia è un ispirazione!
Ассаляму алейкум.Аллахым берекесин берсин.Ишинизге ийгилик каалайм.Кыргызстандан салам !.👍👍👍👍
C'est mon tonton
You are the best Johan martin
Chef come to tunisia ❤❤
Uhau!
Fantastico chef, è super bravissimo !! Tanti complimenti 👏👏👏👏👏👏
🥰😋
Video stupendo, complimenti!
Anche questo video e’ meraviglioso, complimenti!
Amazing
Cmq i migliori chef pasticceri francesi sono tutti o quasi di origine italiana. Siamo i migliori geni e artisti ❤️🇮🇹
Bravo!!!! 👏👏👏👏👏
Could you provide English subtitles.
So he is Italian not French ??
Andrea è capace di fare 50 km “ perché gli manca un macchinario”, lo capisco
C’est ravissante
Moi je Connais et je Déguste les Bons Mini Gateaux de Monsieur Vincent Guerlain de NANTES Par 'Hangar 78" Et c'est une Super Boutique ;;de Betty de Bretagne le 13.12.2020
Una cucina di merda
I wish I could have some clases with him 😅
Une catastrophe cette vidéo, la musique est nsupportable
Un Grande
Bonjour. Ces cours se donnent au coup par coup ou par séries?
Troppe parole di storia e poche ricette.
Bravo👏👏👏👏👏👏
Quanto è bello e bravo questo ragazzo☺️😚
Salve, scrivo per chiedere allo chef Moreno Cedroni di pubblicare altri video con frequenza, per vivere le sue emozioni e le sue esperienze culinarie. Spero di vedere altri video di chef Morelli perché un artista culinario di questo calibro merita un pubblico di apprezzatori maggiore, grande persona, chef unico. Grz
Italiano, come al solito i migliori!!!!! 👍♥️
Corsi all estero nè fate?
Seeeee
muy bueno Martin! te felicito, me encanta!
Great interview and amazing motivation 💪✅
bravo Giovanni Martino sei un grande professionista,ti invidio e ti stimo.
é sconvolgente questo pasticciere, tanta stima
La chef Antonia Klugman è una grande chef. I suoi piatti sono una delizia e lei è una persona straordinaria. Sono stata a Vencò e ho potuto assaggiare i suoi piatti. Strepitosi!
Dite tutto quello che volete su di lei, che piatti però spettacolo.
super, David!!❤
Simply the boss
woow❤️❤️