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Dodilu
Registrace 9. 05. 2017
EMPANADA DE BODA.
Masa quebrada: ingredientes 1 kg de harina pastelera , 5 grs de polvo de hornear,1 huevo, 250 grs de azucar, 20 gra de ajonjoli, manteca 250 grs para decorar: 1 huevo, grajeas, ajonjoli
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Video
Queque marmoleado.
zhlédnutí 252Před rokem
Masa cremada: ingredientes; harina pastelera, 4 huevos, 20 grs polvo de hornear, 300 grs de azucar, 300 ml de leche, margarina 250 grs, 5 ml de esencia de vainilla. 15 grs de cocoa
MASA DE TURRON
zhlédnutí 203Před rokem
harina pastelera1 kgr ,100 grs de margarina, 350 grs de manteca, 20 grs de polvo de hornea, 3 unid de yemas, 10 grs de anís en grano, 10 grs De ajonjolí tostado y molido, azucat100 grs, 150 ml de agua , sal 5grs,
QUEQUE SIN AZUCAR
zhlédnutí 286Před 2 lety
harina preparada 1/2 kg , 5 grs de polvo de hornear, 150 grs de margarina o mantequilla, 5 huevos, leche evaporada 300 ml, 30 grs de ajonjolí tostado, 100 grs de pasas, esencia de vainilla, 2 cdta de estevia de su propia media, NOTA: si usa harina sin preparar agregar 20 grs de polvo de hornear
FUMET
zhlédnutí 95Před 2 lety
agua 1 litro y medio, 1 kg de cabezas y espinazo de pescado, zanahoria, apio, ajos, cebolla, boquete garni, hoja de laurel, pimienta entera,
QUEQUE DE CHOCOLATE Y CAFE
zhlédnutí 414Před 2 lety
harina pastelera 250 grs, 15 grs de pasta de cacao o 40 grs bitter o 20 grs de cocoa, café granulado 5 grs, 2 huevos, 120 grs de margarina , 150 grs de azucar, 150 ml de agua en total
CREMA VOLTEADA DE MARACUYA
zhlédnutí 1,2KPřed 2 lety
800 ml de agua, 120 grs de leche en polvo, 12 huevos, azúcar 230 grs, 200ml de zumo de maracuyá. esencia de vainilla 5ml. CARAMELO: 150 GRS ALMIBAR: 100 grs de azucar, 50 ml de agua, 3 cucharadas de maracuyá. Molde N° 24.
SALSA BECHAMEL
zhlédnutí 93Před 2 lety
leche 250 ml, margarina 25 grs, harina 25 grs, laurel 1 hoja, nuez moscada, sal al gusto, pimienta.
TRUFAS
zhlédnutí 159Před 2 lety
200 grs de cobertura chocolate, 170 grs crema para batir, cacao en polvo 20 grs, esencia de vainilla 2.5 ml
CRAQUELADO DE CHOCOLATE
zhlédnutí 181Před 2 lety
70 grs de harina pastelera, 100 grs de azucar, aceite 30 ml, sal 1 pizca, cocoa 15 grs, 5 grs de polvo de hornear, 2.5 ml de esencia de vainilla, 1 huevo. azucar en polvo 50 grs aprox. para pasar las bolitas.
BIZCOTELAS
zhlédnutí 232Před 2 lety
huevos 4 unid (250 grs),harina pastelera 60 grs, maicena 40 grs, polvo de hornear 5grs, azúcar para las claras 60 grs, azúcar para las yemas 50 grs, cremor tártaro 3grs, papel manteca, azúcar en polvo para espolvorear.
BLONDIES DE TOFFE
zhlédnutí 175Před 2 lety
2 huevos, 1 taza de azúcar blanca ( 1/2 tz para el toffe y 1/2 tz para los huevos ) 100 grs de margarina, 1 taza de harina, 100 ml de leche evaporada, 5 grs de polvo de hornear DECORADO cobertura de chocolate
Chancho en salsa de guindones y arroz árabe
zhlédnutí 815Před 2 lety
Chancho en salsa de guindones y arroz árabe
Gracias, buen trabajo
Gracias Miss. Ex Alumna de las Clases Virtuales.
Porque no nos da las medidas por favor de los productos y el numero del molde gracias.
Hola gracias por el video, cono ws que se humedece con agua porfavord,?
Hola ..puedes mojarlo y sacudir lo el exceso de agua o humedecer con el rociador.
Buenos días por favor las medidas
Y la receta.
Buenas noches la receta lo pueden encontrar en la descripción de video. Gracias.
Gracias Miss por sus enseñanzas.
Que es el mejorador?
Hola , el mejorador es un aditivo químico que ayuda a mejorar las características de la masa, en este caso de las YUQUITAS no es indispensable.
Muy bueno , 👍👍
Perfecto , profesora Dora ...👍👍 . Las cantidades de los pesos de las frutas? No lo encuentro .. podría decirme por favor.. Gracias
Gracias por compartir. 👍🏻🌹
me ayudo con mi proyecto final chef muchas gracias
Que bueno que mi video, te haya ayudado. Y te felicito por tu proyecto. Gracias por seguir mi canal.
Hola que buen video! Yo la hare hoy.. cuanto de masa elástica utilizaste? Gracias!!!
Con 350 grs de masa
Gracias Miss por sus recetas cuidese mucho 😊
Gracias .Yessica. que bueno que te gusten las clases.
Se ve riquisimo miss, lo voy a preparar 👍🏼
Que es el mixo y donde puedo encontrarlo?
Buen día Sayuri el mixo es un emulsionate quimico lo puedes encontrar donde venden insumos de PASTELERIA y panaderia.
Buen día Miss, excelente esplicación y buen tip de tostar el ajonjoli, gracias.
Buen día Christian gracias por seguir nuestro canal.
Excelente explicacion Miss Dora, bendiciones.
Nos dice los ingredientes pero no las cantidades.
esamteca o mantequilla o margarina?
Buen día Ronaldo es manteca en ambos; en ña masa y en la pasta . Gracias
@@dodilu391 y porque dijiste margarina?
q es mejorador?
Mejorador es aditivo químico que no siempre se usa. Puedes preparar sin mejorador.
Está caro? Dónde lo venden?
Si es caro pero se usas 10 grs por kilo de harina. Lo venden donde venden insumos de panadería y PASTELERIA
Cuál es más rico con p sin?
Hola. Una consulta. Sabrás por qué a mí me queda arenosa?
Buen día Adriana .....arenosa? Quieres decir no tiene consistencia ? En ese caso puedes agregar huevo, para tener mejor consistencia
@@dodilu391 hola gracias por responder. Aun no he probado una de lucuma para conocer como es la textura , pero intente hacer una y quedó con la textura liza y sube de la crema volteada, no se si esa textura gruesa es normal
Miss disculpe, cuanto es de harina. Preparada o sin preparar.
Buen día Ruth es 1/ 2 kg de harina. Gracias.
Hola una consulta yo uso Maicena para trabajar con fondant. Está mal? Porque me queda más liso y estable. Por favor me comentas. Con azúcar en polvo me suda mucho la masa y se ve brillante. Cómo puedo hacer para evitar eso? Mil gracias por tus vídeos me ayudas mucho
Buenas noches no está mal que uses maicena por también se usa. Con al azucar en polvo suda porque aporta humedad y más si la ciudad donde te encuentras hay mucha humedad. Me dices que con el azúcar en polvo brilla mucho la masa? Y que bueno que te ayude nuestros vídeos. Gracias por seguirnos y comentarnos.
Buenas tardes miss , gracias receta bendiciones 🙏🙏
Se humedece con agua 💧
buen dia Cyntia, si con agua. gracias
¡Excelente!, Profesora 👍
Muchas gracias! 😊 Maria
Que numero es tu molde
Hola Eli el molde es n• 22
Qsdff
Profesora un gusto saludarla desde la distancia
Gracias Rosita recibo sus saludos con mucho gusto ❤
Muy blanca quedó la torta Debe ser oscura y más zanahoria
Por favor, donde encuentro la receta. Gracias
Gracias Miss por sus recetas.
Receta pues
Cuánto tiempo puede durar la masa elástica? Para saber si lo puedo hacer con varios días de anticipación
Puedes hacer una tprta forrada con 3 días de anticipación sin embargo también dependerá del lugar, si es muy humeda.
Buenas noches profesora las cantidades de los ingredientes nos podria decir gracias
Yo tengo los ingredientes y q puedo hacer para q no me salga seco el paneton
Buenas noches, los ingredientes que proporcionan humedad son las grasas , lo importante es no exceder el tiempo de horneado .
Disculpe profesora pero no encuentro las cantidades de los ingredientes
Profesora buenas noches nos podrá dar las cantidades de los ingredientes Gracias
Gracias por responder de inmediato, me gustó como lo envuelve con la panca y explicó que si está aguada hechar harina está muy bien ahora quiero saber cómo lo a molido el choclo con leche en la licuadora que no le a salido aguado, por favor como lo a molido
El choclo se cocina antes?
Buen dia Ana .. ..no se cocina el choclo e Gracias por compartir tu inquietud.
Cuanto de aceite?
buen dia Alicia, 1/2 tz de aceite
Muchas gracias por la receta
gracias Ina por seguirnos en nuestro canal.
Excelente 👍
Que bueno que le haga gustado el video Elizabeth.
GRACIAS POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS
gracias y que bueno que le agrado la receta.
Gracias por la rica receta. Te deseo mucha suerte en tu canal.
Dónde encuentro la receta con medidas.......gracias.
buenas tardes Sandra la receta la encuentras en las descripción del video
Sr
Cuánto de cocoa
Pero Faltan detalles
Buen día Diana gracias por visitarnos, tendré en cuenta los detalles .