Yusuf ALGAN
Yusuf ALGAN
  • 78
  • 1 143 368
ROLL EKMEK Nasıl Üretilir? Üretimde Çıkabilecek Sorunlar?
Her ile 1 ekmek fırını projesi kapsamında 2022 yılında Bolu ilimizde okulumuz İzzet Baysal Abant Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'ne ekmek fırını kurulmuş olup ilk etapta günlük 3000 adet roll ekmekle çalışmaya başlamıştır. Roll ekmek üretiminin nasıl olduğunu ve üretim esnasında karşılaşılabilecek sorunların neler olabileceğini gösterebilmek amacıyla bu videoyu çektim umarım faydalı olur. (Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Yusuf ALGAN)
zhlédnutí: 8 475

Video

Prag ve Budapeşte'nin En Meşhur Sokak Lezzeti (Kurtos Kalacs)
zhlédnutí 354Před rokem
Prag ve Budapeşte'nin En Meşhur Sokak Lezzetinin (Kurtos Kalacs) yapılışını bu videoda izleyebilirsiniz
Kısa Film Tadında Yaylada 1 gün
zhlédnutí 206Před 2 lety
Kısa Film Tadında Yaylada 1 gün
Defne Algan - Sait Hatipoğlu (Üsküdar’a Gider İken )
zhlédnutí 286Před 2 lety
Defne Algan - Sait Hatipoğlu (Üsküdar’a Gider İken )
SÜT Kızartması da Neymiş ?
zhlédnutí 477Před 2 lety
SÜT Kızartması da Neymiş ? Farklı bir lezzet olan süt kızartması için gerekli malzemeler? 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı nişasta 2 adet ceviz 1/2 çay kaşığı tarçın yarım limonun kabuğu Kaplama harcı için: 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı şeker 1/2 su bardağı su Yapılışı için videoyu izlemenizi tavsiye ederim, buna benzer birçok içeriği kanalımda bulabilir ve ABONE OLARAK d...
BALON PATATES ‘ de Neymiş ?
zhlédnutí 4,2KPřed 2 lety
BALON PATATES ‘ de Neymiş ?
Lokum Gibi KAVURMA Nasılmı Yapılır ?
zhlédnutí 453Před 2 lety
Lokum Gibi KAVURMA Nasılmı Yapılır ?
PATATES SUFLE
zhlédnutí 191Před 2 lety
PATATES SUFLE
ÖZEL Marinasyonlu Helva gibi KUZU KOL TANDIR
zhlédnutí 2,9KPřed 2 lety
ÖZEL Marinasyonlu Helva gibi KUZU KOL TANDIR
KUZU KOL TANDIR MARİNASYONU Nasıl Yapılır ?
zhlédnutí 23KPřed 2 lety
KUZU KOL TANDIR MARİNASYONU Nasıl Yapılır ?
TAM ÖLÇÜLÜ ZEYTİNYAĞLI PIRASA YEMEĞİ
zhlédnutí 172Před 2 lety
TAM ÖLÇÜLÜ ZEYTİNYAĞLI PIRASA YEMEĞİ
Zeytinyağlı Yemek Yapımında Bunu Mutlaka Kullanın - Yağlı kağıttan Kapak (Kartuş) Yapımı
zhlédnutí 2,1KPřed 2 lety
Zeytinyağlı Yemek Yapımında Bunu Mutlaka Kullanın - Yağlı kağıttan Kapak (Kartuş) Yapımı
İtalyan yemeği OSSO BUCO - Dana İncik - Braise pişirme tekniği
zhlédnutí 3KPřed 2 lety
İtalyan yemeği OSSO BUCO - Dana İncik - Braise pişirme tekniği
3 DAKİKADA SUBWAY COOKİE - ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ
zhlédnutí 1,9KPřed 2 lety
3 DAKİKADA SUBWAY COOKİE - ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ
KALIN ETLERİ SULU VE LEZZETLİ PİŞİRMEK HİÇ ZOR DEĞİL !!!- DANA ANTRİKOT TERS MÜHÜRLEME TEKNİĞİ
zhlédnutí 1,1KPřed 2 lety
KALIN ETLERİ SULU VE LEZZETLİ PİŞİRMEK HİÇ ZOR DEĞİL !!!- DANA ANTRİKOT TERS MÜHÜRLEME TEKNİĞİ
Osmanlı Saray Mutfağından BULGUR PİLAVI
zhlédnutí 634Před 2 lety
Osmanlı Saray Mutfağından BULGUR PİLAVI
EN DEĞERLİ 10 BİFTEK (Steak) - EN PAHALI ETLER !!! - Steak parçaları
zhlédnutí 4,4KPřed 2 lety
EN DEĞERLİ 10 BİFTEK (Steak) - EN PAHALI ETLER !!! - Steak parçaları
Osmanlı Saray Mutfağından KAYISILI KUZU YAHNİ
zhlédnutí 528Před 2 lety
Osmanlı Saray Mutfağından KAYISILI KUZU YAHNİ
Bolu Yaylasında Odun Ateşinde ETLİ GÜVEÇ
zhlédnutí 3,7KPřed 2 lety
Bolu Yaylasında Odun Ateşinde ETLİ GÜVEÇ
Mutfak Atölyesinde SOĞAN ÇORBASI Uygulaması
zhlédnutí 258Před 2 lety
Mutfak Atölyesinde SOĞAN ÇORBASI Uygulaması
DANA ETİNİN BÖLÜMLERİ - Dana Eti Atlası (Yiy. İç. Hiz. Öğretmeni ERKAN YILDIRIM)
zhlédnutí 5KPřed 2 lety
DANA ETİNİN BÖLÜMLERİ - Dana Eti Atlası (Yiy. İç. Hiz. Öğretmeni ERKAN YILDIRIM)
Düzce Akçakoca Arabacı Köyünde Mancarlı,Peynirli,Cevizli,Kıymalı Pide Çeşitleri ve Köy ekmeği yapımı
zhlédnutí 610Před 2 lety
Düzce Akçakoca Arabacı Köyünde Mancarlı,Peynirli,Cevizli,Kıymalı Pide Çeşitleri ve Köy ekmeği yapımı
DÖKÜM TAVA TEMİZLEMİN KOLAY YOLU - Döküm tava nasıl temizlenir
zhlédnutí 4,5KPřed 2 lety
DÖKÜM TAVA TEMİZLEMİN KOLAY YOLU - Döküm tava nasıl temizlenir
PRATİK Adım Adım Terbiyeli DANA PAÇA Çorbası Nasıl Yapılır ?
zhlédnutí 67KPřed 2 lety
PRATİK Adım Adım Terbiyeli DANA PAÇA Çorbası Nasıl Yapılır ?
2021 Avrupa’da YILIN MÜZESİ Bayburt Kenan Yavuz Etnografya Müzesi KÖY EVİ
zhlédnutí 1,4KPřed 2 lety
2021 Avrupa’da YILIN MÜZESİ Bayburt Kenan Yavuz Etnografya Müzesi KÖY EVİ
TAVUK KANAT MANGALDA NASIL PİŞİRİLİR - TAVUK KANAT MARİNASYONU, ŞİŞE TAKILMASI NASIL YAPILIR?
zhlédnutí 9KPřed 2 lety
TAVUK KANAT MANGALDA NASIL PİŞİRİLİR - TAVUK KANAT MARİNASYONU, ŞİŞE TAKILMASI NASIL YAPILIR?
Döküm tavada Pratik kuzu kokoreç
zhlédnutí 1,5KPřed 2 lety
Döküm tavada Pratik kuzu kokoreç
TAVUK KANAT NASIL TERBİYE EDİLİR - TAVUK KANAT MARİNASYONU - IZGARA KANAT SOSU NASIL YAPILIR
zhlédnutí 46KPřed 2 lety
TAVUK KANAT NASIL TERBİYE EDİLİR - TAVUK KANAT MARİNASYONU - IZGARA KANAT SOSU NASIL YAPILIR
KIYMALI RULO PATATES - Akşam yemeğinde değişiklik arayanlara
zhlédnutí 129Před 2 lety
KIYMALI RULO PATATES - Akşam yemeğinde değişiklik arayanlara
Bayburt'un Eski Döner Ustalarından ALİ HATİPOĞLU Döneri Anlatıyor
zhlédnutí 1,1KPřed 3 lety
Bayburt'un Eski Döner Ustalarından ALİ HATİPOĞLU Döneri Anlatıyor

Komentáře

  • @mehmetsirinkayar7239

    Merhaba bugün kuzu ayak paça aldım üzerinde hep kıllar var bunlar nasıl temizlenir

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 16 hodinami

      @@mehmetsirinkayar7239 video da detaylı anlattım izlemenizi tavsiye ederim

  • @hakankldroglu4410
    @hakankldroglu4410 Před dnem

    Elinize saglik sefim gayet guzel aciklayici ve kolay anlasilir sekilde bir sunum yapmissiniz tesekkur ederim

  • @NoktaNoktalVirgul
    @NoktaNoktalVirgul Před 4 dny

    Teşekkür ediyorum şefim

  • @NoktaNoktalVirgul
    @NoktaNoktalVirgul Před 4 dny

    😊😊

  • @nilgunalevdasdemir9437

    Merhaba kalıpla kesmesek olur mu

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 7 dny

      @@nilgunalevdasdemir9437 bardak gibi şeylerdende yardım alabilirsiniz

    • @nilgunalevdasdemir9437
      @nilgunalevdasdemir9437 Před 6 dny

      Teşekkür ederim ben hiç kesilmesi olur mu demiştim

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 5 dny

      @@nilgunalevdasdemir9437 anladım olmaz bu garnitürde kenarların düzgünce kapanması önemli olduğu için kesilmesi çok önemli

  • @Y.M-k7j
    @Y.M-k7j Před 7 dny

    Bu gösterdiğinizi bləndirlami yapmaliym? İki küçük yumurta bir bardak yağ dökdüm kesildi mayonez sonra az az bir bardak daha yağ ekledim gine olmadi? Ne yala bilirm lutfen yardimci olun

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 7 dny

      @@Y.M-k7j blendır yada çırpma teli ile de yapsanız yağı muhakkak yavaş ilave etmeniz gerekir. 1 yumurta 1 su bardağı sıvı yağı içine alır ve mayonez olur

  • @fatmadiler1598
    @fatmadiler1598 Před 7 dny

    2-2,5 saat yeterli olur mu acaba, acil yapmam gerekiyor da. Tava da mı pişirmeli fırında mı bu durumda? Bu arada bilgiler için çok teşekkürler

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 7 dny

      @@fatmadiler1598 vaktiniz olmadığı için 2 saat marinasyonun başlangıç seviyesi diyebiliriz. 1 gün çok çok daha iyi sonuç verir. Tavada pişirmenizi tavsiye ederim

  • @Solyanımm
    @Solyanımm Před 9 dny

    Doğru tarif tane tane anladığınız için teşekkürler elinize saglik

  • @gamzebltsgr3331
    @gamzebltsgr3331 Před 9 dny

    Düdüklü tencereyi duyunca kapattım videoyu 👎

  • @dt.aysegulyilmaz5076
    @dt.aysegulyilmaz5076 Před 14 dny

    Ön haşlamanın amacı nedir acaba?suyunu neden döküyoruz sonrasında?

    • @Solyanımm
      @Solyanımm Před 9 dny

      Kötü kokuyu almak icin

    • @dt.aysegulyilmaz5076
      @dt.aysegulyilmaz5076 Před 9 dny

      @@Solyanımmtamam teşekkürler.Umarım vitamin veya özellik kaybı yapmıyordur

  • @Bunkaninblogu
    @Bunkaninblogu Před 19 dny

    Anlatım çok güzel teşekkürler

  • @tsari4281
    @tsari4281 Před 21 dnem

    Hocam selamlar, İlk kez deneyeceğim için süt mü yoksa limon ve sirke karışımı mı kullansam kararsız kaldım. Her ikisinin de kişisel tercihlere bağlı olduğunu biliyorum, ancak uzman görüşünüze göre hangisi daha kaliteli bir tat ortaya koyar? Kısacası, 100 kişi üzerinde bir deneme yapsanız, sizce kaçı sütü tercih eder?

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 21 dnem

      @@tsari4281 ilk denemenizde sütü tercih edebilirsiniz daha sonra sirke gibi sıvıları kullanabilirsiniz

  • @yukselyagiz90
    @yukselyagiz90 Před 22 dny

    Inşallah ben de bursada başlıyorum yakın zamanda. Yerim küçük. fırın boş tepsilerde bile çok buhar yapıyor. Umarım sorun olmaz

  • @drsabanotubozuk
    @drsabanotubozuk Před 26 dny

    Vedat milorun ekşi mayalı ekmek tarifindeki ses bu 🙂

  • @_yolgezer_
    @_yolgezer_ Před 29 dny

    Çok faydalı video. Emeğe saygı. Teşekkürler.

  • @galinacelik6042
    @galinacelik6042 Před 29 dny

    Teşekkürler

  • @user-td4rk8re6b
    @user-td4rk8re6b Před měsícem

    Tesekkurler bilgiler icin 👏🏻

  • @demirezen992
    @demirezen992 Před měsícem

    Poşetleme makinasını muhafaza, kapagını altında çene makas ayarı için yaylı bir sistem var oradan da ayarlama, yapılabiliyor

  • @sevdatufekcioglu4118
    @sevdatufekcioglu4118 Před měsícem

    Kagitlar icerde yanarsa yangin cikabilir bence

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před měsícem

      @@sevdatufekcioglu4118 hangi kağıtlar ?

  • @burakunlu44
    @burakunlu44 Před měsícem

    Et sürekli çevrilmez, sürekli çevirirsen suyunu kaybeder.

  • @gokhankaynak327
    @gokhankaynak327 Před měsícem

    Rol de kabuk olayı cok olur sebebi nedir

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před měsícem

      @@gokhankaynak327 mayalandırma odasında yeteri kadar nem olmayışından dolayı olabilir

    • @gokhankaynak327
      @gokhankaynak327 Před měsícem

      @@YusufALGAN nem var

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před měsícem

      @@gokhankaynak327 ozaman fırın sıcaklığınıza ve pişirme süresine dikkat ediniz

    • @gokhankaynak327
      @gokhankaynak327 Před měsícem

      @@YusufALGAN değil hamurla alakalı ama çözemedim çökme balon yapiyo

    • @demirezen992
      @demirezen992 Před měsícem

      Yogurdugun uz hamurun fitili çok sert olması hamurun kazanda ısınması başlı sebeb tir kardeşim

  • @iskocyal6459
    @iskocyal6459 Před měsícem

    Terbiyesini yapmaya hiç gerek yok

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před měsícem

      @@iskocyal6459 tercih meselesi 👍 terbiyeli yapacaklara fikir vermiş olduk

  • @zeyneptok22
    @zeyneptok22 Před měsícem

    Çok başarılı ve güzel anlatım

  • @ayheytnigirs
    @ayheytnigirs Před měsícem

    Hocam diyetteyim zeytinyağını az döksem bi etkisi olur öu çok?

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před měsícem

      @@ayheytnigirs marinasında kullanılan yağın ölçüsü diyetinizi etkilemez etin tüketme miktarınız diyetinizi daha çok etkiler

  • @semrayener3858
    @semrayener3858 Před měsícem

    Hocam tekrar bakterili bor cama koymayaydın iyiydi pisirdikten sonra

  • @medinesyl4806
    @medinesyl4806 Před měsícem

    Kısa VE öz bir şekilde anlattınız ellerinize sağlık teşekkür ederim.

  • @Ersnersen.34
    @Ersnersen.34 Před měsícem

    Etleri uca dogru saplarsan daha sislerde elin yanmaz pisirirkende cevirmesi rahat olur afiyet olsun🎉

  • @user-xp9vo1np5j
    @user-xp9vo1np5j Před 2 měsíci

    Çok teşekkür ederim bilmiyordum .tesadüf gördüm

  • @MenekseAcelya
    @MenekseAcelya Před 2 měsíci

    ❤❤❤

  • @sehnazsarapc8634
    @sehnazsarapc8634 Před 2 měsíci

    Tarif verin

  • @PerihanCelebicakir
    @PerihanCelebicakir Před 2 měsíci

    Ayransiz olurmu❤❤❤

  • @muhammedcanidi5362
    @muhammedcanidi5362 Před 2 měsíci

    Yoğurt yerine süt koysam tadını bozar mı 8 9 saat bekleticem hocam

  • @mefaretkvrakdal3886
    @mefaretkvrakdal3886 Před 2 měsíci

    bukadar çokmu konuşulur sıkıcı

  • @zoobbidobbi46
    @zoobbidobbi46 Před 2 měsíci

    Piknik tüpünün ustunde pisermi

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 2 měsíci

      Tavayı ısıtmanız uzun sürer ama pişer 👍

    • @zoobbidobbi46
      @zoobbidobbi46 Před 2 měsíci

      @@YusufALGAN teşekkür ederim bilgilendirme için

  • @kacmazailesi4176
    @kacmazailesi4176 Před 3 měsíci

    Muhteşem oldu bayılırım elinize sağlık

  • @gulbaharbutun2990
    @gulbaharbutun2990 Před 3 měsíci

    CZcams cilbir yazinca karsima ciktiniz, dunya mutfaklari hakkinda verdiginiz bilgiler cok hosuma gitti ozellikle yurtdisinda yasayan biri olarak farkli kulturler mutfaklar hep dikkatimi ceker oyuzden abone oldum

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 3 měsíci

      Yorumunuz benim için çok kıymetli teşekkür ederim 🙏

  • @sinanveli3250
    @sinanveli3250 Před 3 měsíci

    Rüya gibi

  • @keepinupwithnis
    @keepinupwithnis Před 3 měsíci

    sizin sayenizde malzememizi kurtardık ve kıvamı harika oldu çok teşekkürler🙏🏻

  • @armedstorm4247
    @armedstorm4247 Před 3 měsíci

    Ön kaynama yerine bence 1 gün önceden dolabta sirkeli suda bekletilmesi daha iyi olur dediğiniz gibi etteki kan vs şeyler temizlenir hem etin tadı kaçmaz.Özellikle kuzu kelle yapacağım zaman 1 gün sirkeli suda bekletiyorum ter temiz oluyor.

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 3 měsíci

      Yaptığınız da doğru bir işlemdir 👍 ama benim uyguladığım yöntemde etin tadı kaçar diye düşünmüyorum

  • @safurakarimzade4833
    @safurakarimzade4833 Před 3 měsíci

    Hic olmadi 🤷‍♀️ne kadar cirpdiysam bir turlu katilashmadi

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 3 měsíci

      Çok çırpmak önemli değil dikkatli çırpmak önemli

  • @DrVektor
    @DrVektor Před 3 měsíci

    hocam ben son zamanlardaki denemelerimde hiç bir şekilde tutturamadım. Yağı az da koysam çok ta koysam bir türlü tutmadı. Acab yumurta taze olmadığından olabilir mi? Yaze yumurta bu aralar pek bulunmuyormuş galiba. Bir de yanlış çırpmış olabilir. Ben hep havalandırarak çırpıyorum. Yani yukardan yukardan. Acaba sizin yaptığınız gibi yatay hareketlerle mi çırpmalıyım. Bilemiyorum ki. En başlarda her yaptığımı tutuyordu. Şimdi neden böyle oldu bilemiyorum. En başından beri hep aynı yöntemleri deniyorum. Yeni bir yöntem veya değişiklik hiç yapmadım

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 3 měsíci

      Yumurtalarınızın bayatlığından değil kesinlikle çırpma hatanızdan ötürü yapamıyorsunuzdur. Benim çırpma şeklime dikkat ederek bir kere daha deneyiniz ve bana haber verirseniz sevinirim.

  • @JoyJoy-de6ci
    @JoyJoy-de6ci Před 3 měsíci

    Unlamak neden bazıları unluyo bazıları unlamadan muhurluyo

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 3 měsíci

      Unlamak hem yemeğin sosunun güzel kıvamlı olmasını sağlar hemde etin daha iyi kızarıp lezzetli olmasını sağlar

  • @mineyilmaz18
    @mineyilmaz18 Před 3 měsíci

    Ben dun geceden yaptim saat 11 gibi .ama oglen saat 2 de pisiricem sizce sikinti olurmu

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 3 měsíci

      Sıkıntı olmaz etinize aroma geçmiş olur 👍 yumuşamışta olur

  • @user-br8mb3kk7x
    @user-br8mb3kk7x Před 4 měsíci

    Çok iyi bir aileler gerçek bir bey y

  • @yazyagmuruu347
    @yazyagmuruu347 Před 4 měsíci

    Merhaba.Kesme işlemi yapılırken ürünü kenara doğru ittirerek kesmek doğru mudur?Siz de sanki ürün sabit kalıyor bir itme yapmıyorsunuz galiba? Cevaplarsanız çok mutlu olurum.

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 4 měsíci

      Çok miktarda bir ürün kesildiğinde ittirmek güvenli olandır. Bu videoda ben daha çok ürünlere şekilin nasıl verildiğini göstermek istedim

    • @yazyagmuruu347
      @yazyagmuruu347 Před 4 měsíci

      @@YusufALGAN teşekkür ederim.

  • @user-iz6jk1lc8l
    @user-iz6jk1lc8l Před 4 měsíci

    Abi yumurta beyaziyla kurtardım, en sağlıklı ve doğru şekilde yapılması gereken mayonez nasıl yapılır, çırpma teliylemi, yoksa blender mı? Lütfen cevaplarını yazarımısınız

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 4 měsíci

      En sağlıklısı çırpma teliyle yapılandır

  • @renamuradova2906
    @renamuradova2906 Před 4 měsíci

    Hepsi yemelimi?

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 4 měsíci

      Damak tadına ve balığa ulaşabilmenize bağlı her balığın en lezzetli olduğu bir mevsim vardır

  • @raifsahin6127
    @raifsahin6127 Před 4 měsíci

    Metal dedektörü kullanmıyor musunuz?

  • @rukiyekzlkaya9594
    @rukiyekzlkaya9594 Před 4 měsíci

    Merhaba burada hedef etin kemikten ayrılması ve kemikteki iliğin eriyip boşalması mıdır

    • @YusufALGAN
      @YusufALGAN Před 4 měsíci

      Evet hedef ilikteki lezzet ve besin değerinin suya geçmesini sağlamaktır. Besin değeri açısından kayba uğramaması içinde bu işlemin düşük ısıda ve uzun sürede yapılması gerekmektedir

    • @rukiyekzlkaya9594
      @rukiyekzlkaya9594 Před 4 měsíci

      @@YusufALGAN teşekkür ederim

  • @ardaguler8999
    @ardaguler8999 Před 4 měsíci

    adamın anlatımı insanı yoruyor ve bayıyor.