- 78
- 1 143 368
Yusuf ALGAN
Registrace 25. 11. 2017
Merhaba ben Yusuf Algan, Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeniyim Mutfağa dair bildiğim herşeyi sizlere aktarabilmek için bu kanalı açtım. Videolarım umarım faydalı olur iyi seyirler.
ROLL EKMEK Nasıl Üretilir? Üretimde Çıkabilecek Sorunlar?
Her ile 1 ekmek fırını projesi kapsamında 2022 yılında Bolu ilimizde okulumuz İzzet Baysal Abant Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'ne ekmek fırını kurulmuş olup ilk etapta günlük 3000 adet roll ekmekle çalışmaya başlamıştır. Roll ekmek üretiminin nasıl olduğunu ve üretim esnasında karşılaşılabilecek sorunların neler olabileceğini gösterebilmek amacıyla bu videoyu çektim umarım faydalı olur. (Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Yusuf ALGAN)
zhlédnutí: 8 475
Video
Prag ve Budapeşte'nin En Meşhur Sokak Lezzeti (Kurtos Kalacs)
zhlédnutí 354Před rokem
Prag ve Budapeşte'nin En Meşhur Sokak Lezzetinin (Kurtos Kalacs) yapılışını bu videoda izleyebilirsiniz
Defne Algan - Sait Hatipoğlu (Üsküdar’a Gider İken )
zhlédnutí 286Před 2 lety
Defne Algan - Sait Hatipoğlu (Üsküdar’a Gider İken )
SÜT Kızartması da Neymiş ?
zhlédnutí 477Před 2 lety
SÜT Kızartması da Neymiş ? Farklı bir lezzet olan süt kızartması için gerekli malzemeler? 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı nişasta 2 adet ceviz 1/2 çay kaşığı tarçın yarım limonun kabuğu Kaplama harcı için: 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı şeker 1/2 su bardağı su Yapılışı için videoyu izlemenizi tavsiye ederim, buna benzer birçok içeriği kanalımda bulabilir ve ABONE OLARAK d...
ÖZEL Marinasyonlu Helva gibi KUZU KOL TANDIR
zhlédnutí 2,9KPřed 2 lety
ÖZEL Marinasyonlu Helva gibi KUZU KOL TANDIR
KUZU KOL TANDIR MARİNASYONU Nasıl Yapılır ?
zhlédnutí 23KPřed 2 lety
KUZU KOL TANDIR MARİNASYONU Nasıl Yapılır ?
Zeytinyağlı Yemek Yapımında Bunu Mutlaka Kullanın - Yağlı kağıttan Kapak (Kartuş) Yapımı
zhlédnutí 2,1KPřed 2 lety
Zeytinyağlı Yemek Yapımında Bunu Mutlaka Kullanın - Yağlı kağıttan Kapak (Kartuş) Yapımı
İtalyan yemeği OSSO BUCO - Dana İncik - Braise pişirme tekniği
zhlédnutí 3KPřed 2 lety
İtalyan yemeği OSSO BUCO - Dana İncik - Braise pişirme tekniği
3 DAKİKADA SUBWAY COOKİE - ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ
zhlédnutí 1,9KPřed 2 lety
3 DAKİKADA SUBWAY COOKİE - ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ
KALIN ETLERİ SULU VE LEZZETLİ PİŞİRMEK HİÇ ZOR DEĞİL !!!- DANA ANTRİKOT TERS MÜHÜRLEME TEKNİĞİ
zhlédnutí 1,1KPřed 2 lety
KALIN ETLERİ SULU VE LEZZETLİ PİŞİRMEK HİÇ ZOR DEĞİL !!!- DANA ANTRİKOT TERS MÜHÜRLEME TEKNİĞİ
Osmanlı Saray Mutfağından BULGUR PİLAVI
zhlédnutí 634Před 2 lety
Osmanlı Saray Mutfağından BULGUR PİLAVI
EN DEĞERLİ 10 BİFTEK (Steak) - EN PAHALI ETLER !!! - Steak parçaları
zhlédnutí 4,4KPřed 2 lety
EN DEĞERLİ 10 BİFTEK (Steak) - EN PAHALI ETLER !!! - Steak parçaları
Osmanlı Saray Mutfağından KAYISILI KUZU YAHNİ
zhlédnutí 528Před 2 lety
Osmanlı Saray Mutfağından KAYISILI KUZU YAHNİ
Bolu Yaylasında Odun Ateşinde ETLİ GÜVEÇ
zhlédnutí 3,7KPřed 2 lety
Bolu Yaylasında Odun Ateşinde ETLİ GÜVEÇ
Mutfak Atölyesinde SOĞAN ÇORBASI Uygulaması
zhlédnutí 258Před 2 lety
Mutfak Atölyesinde SOĞAN ÇORBASI Uygulaması
DANA ETİNİN BÖLÜMLERİ - Dana Eti Atlası (Yiy. İç. Hiz. Öğretmeni ERKAN YILDIRIM)
zhlédnutí 5KPřed 2 lety
DANA ETİNİN BÖLÜMLERİ - Dana Eti Atlası (Yiy. İç. Hiz. Öğretmeni ERKAN YILDIRIM)
Düzce Akçakoca Arabacı Köyünde Mancarlı,Peynirli,Cevizli,Kıymalı Pide Çeşitleri ve Köy ekmeği yapımı
zhlédnutí 610Před 2 lety
Düzce Akçakoca Arabacı Köyünde Mancarlı,Peynirli,Cevizli,Kıymalı Pide Çeşitleri ve Köy ekmeği yapımı
DÖKÜM TAVA TEMİZLEMİN KOLAY YOLU - Döküm tava nasıl temizlenir
zhlédnutí 4,5KPřed 2 lety
DÖKÜM TAVA TEMİZLEMİN KOLAY YOLU - Döküm tava nasıl temizlenir
PRATİK Adım Adım Terbiyeli DANA PAÇA Çorbası Nasıl Yapılır ?
zhlédnutí 67KPřed 2 lety
PRATİK Adım Adım Terbiyeli DANA PAÇA Çorbası Nasıl Yapılır ?
2021 Avrupa’da YILIN MÜZESİ Bayburt Kenan Yavuz Etnografya Müzesi KÖY EVİ
zhlédnutí 1,4KPřed 2 lety
2021 Avrupa’da YILIN MÜZESİ Bayburt Kenan Yavuz Etnografya Müzesi KÖY EVİ
TAVUK KANAT MANGALDA NASIL PİŞİRİLİR - TAVUK KANAT MARİNASYONU, ŞİŞE TAKILMASI NASIL YAPILIR?
zhlédnutí 9KPřed 2 lety
TAVUK KANAT MANGALDA NASIL PİŞİRİLİR - TAVUK KANAT MARİNASYONU, ŞİŞE TAKILMASI NASIL YAPILIR?
TAVUK KANAT NASIL TERBİYE EDİLİR - TAVUK KANAT MARİNASYONU - IZGARA KANAT SOSU NASIL YAPILIR
zhlédnutí 46KPřed 2 lety
TAVUK KANAT NASIL TERBİYE EDİLİR - TAVUK KANAT MARİNASYONU - IZGARA KANAT SOSU NASIL YAPILIR
KIYMALI RULO PATATES - Akşam yemeğinde değişiklik arayanlara
zhlédnutí 129Před 2 lety
KIYMALI RULO PATATES - Akşam yemeğinde değişiklik arayanlara
Bayburt'un Eski Döner Ustalarından ALİ HATİPOĞLU Döneri Anlatıyor
zhlédnutí 1,1KPřed 3 lety
Bayburt'un Eski Döner Ustalarından ALİ HATİPOĞLU Döneri Anlatıyor
Merhaba bugün kuzu ayak paça aldım üzerinde hep kıllar var bunlar nasıl temizlenir
@@mehmetsirinkayar7239 video da detaylı anlattım izlemenizi tavsiye ederim
Elinize saglik sefim gayet guzel aciklayici ve kolay anlasilir sekilde bir sunum yapmissiniz tesekkur ederim
Teşekkür ediyorum şefim
😊😊
Merhaba kalıpla kesmesek olur mu
@@nilgunalevdasdemir9437 bardak gibi şeylerdende yardım alabilirsiniz
Teşekkür ederim ben hiç kesilmesi olur mu demiştim
@@nilgunalevdasdemir9437 anladım olmaz bu garnitürde kenarların düzgünce kapanması önemli olduğu için kesilmesi çok önemli
Bu gösterdiğinizi bləndirlami yapmaliym? İki küçük yumurta bir bardak yağ dökdüm kesildi mayonez sonra az az bir bardak daha yağ ekledim gine olmadi? Ne yala bilirm lutfen yardimci olun
@@Y.M-k7j blendır yada çırpma teli ile de yapsanız yağı muhakkak yavaş ilave etmeniz gerekir. 1 yumurta 1 su bardağı sıvı yağı içine alır ve mayonez olur
2-2,5 saat yeterli olur mu acaba, acil yapmam gerekiyor da. Tava da mı pişirmeli fırında mı bu durumda? Bu arada bilgiler için çok teşekkürler
@@fatmadiler1598 vaktiniz olmadığı için 2 saat marinasyonun başlangıç seviyesi diyebiliriz. 1 gün çok çok daha iyi sonuç verir. Tavada pişirmenizi tavsiye ederim
Doğru tarif tane tane anladığınız için teşekkürler elinize saglik
Düdüklü tencereyi duyunca kapattım videoyu 👎
Ön haşlamanın amacı nedir acaba?suyunu neden döküyoruz sonrasında?
Kötü kokuyu almak icin
@@Solyanımmtamam teşekkürler.Umarım vitamin veya özellik kaybı yapmıyordur
Anlatım çok güzel teşekkürler
Hocam selamlar, İlk kez deneyeceğim için süt mü yoksa limon ve sirke karışımı mı kullansam kararsız kaldım. Her ikisinin de kişisel tercihlere bağlı olduğunu biliyorum, ancak uzman görüşünüze göre hangisi daha kaliteli bir tat ortaya koyar? Kısacası, 100 kişi üzerinde bir deneme yapsanız, sizce kaçı sütü tercih eder?
@@tsari4281 ilk denemenizde sütü tercih edebilirsiniz daha sonra sirke gibi sıvıları kullanabilirsiniz
Inşallah ben de bursada başlıyorum yakın zamanda. Yerim küçük. fırın boş tepsilerde bile çok buhar yapıyor. Umarım sorun olmaz
Vedat milorun ekşi mayalı ekmek tarifindeki ses bu 🙂
Çok faydalı video. Emeğe saygı. Teşekkürler.
Teşekkürler
Tesekkurler bilgiler icin 👏🏻
Poşetleme makinasını muhafaza, kapagını altında çene makas ayarı için yaylı bir sistem var oradan da ayarlama, yapılabiliyor
Kagitlar icerde yanarsa yangin cikabilir bence
@@sevdatufekcioglu4118 hangi kağıtlar ?
Et sürekli çevrilmez, sürekli çevirirsen suyunu kaybeder.
Rol de kabuk olayı cok olur sebebi nedir
@@gokhankaynak327 mayalandırma odasında yeteri kadar nem olmayışından dolayı olabilir
@@YusufALGAN nem var
@@gokhankaynak327 ozaman fırın sıcaklığınıza ve pişirme süresine dikkat ediniz
@@YusufALGAN değil hamurla alakalı ama çözemedim çökme balon yapiyo
Yogurdugun uz hamurun fitili çok sert olması hamurun kazanda ısınması başlı sebeb tir kardeşim
Terbiyesini yapmaya hiç gerek yok
@@iskocyal6459 tercih meselesi 👍 terbiyeli yapacaklara fikir vermiş olduk
Çok başarılı ve güzel anlatım
Hocam diyetteyim zeytinyağını az döksem bi etkisi olur öu çok?
@@ayheytnigirs marinasında kullanılan yağın ölçüsü diyetinizi etkilemez etin tüketme miktarınız diyetinizi daha çok etkiler
Hocam tekrar bakterili bor cama koymayaydın iyiydi pisirdikten sonra
Kısa VE öz bir şekilde anlattınız ellerinize sağlık teşekkür ederim.
Etleri uca dogru saplarsan daha sislerde elin yanmaz pisirirkende cevirmesi rahat olur afiyet olsun🎉
Çok teşekkür ederim bilmiyordum .tesadüf gördüm
❤❤❤
Tarif verin
Ayransiz olurmu❤❤❤
Yoğurt yerine süt koysam tadını bozar mı 8 9 saat bekleticem hocam
bukadar çokmu konuşulur sıkıcı
Piknik tüpünün ustunde pisermi
Tavayı ısıtmanız uzun sürer ama pişer 👍
@@YusufALGAN teşekkür ederim bilgilendirme için
Muhteşem oldu bayılırım elinize sağlık
CZcams cilbir yazinca karsima ciktiniz, dunya mutfaklari hakkinda verdiginiz bilgiler cok hosuma gitti ozellikle yurtdisinda yasayan biri olarak farkli kulturler mutfaklar hep dikkatimi ceker oyuzden abone oldum
Yorumunuz benim için çok kıymetli teşekkür ederim 🙏
Rüya gibi
sizin sayenizde malzememizi kurtardık ve kıvamı harika oldu çok teşekkürler🙏🏻
Çok sevindim 👏
Ön kaynama yerine bence 1 gün önceden dolabta sirkeli suda bekletilmesi daha iyi olur dediğiniz gibi etteki kan vs şeyler temizlenir hem etin tadı kaçmaz.Özellikle kuzu kelle yapacağım zaman 1 gün sirkeli suda bekletiyorum ter temiz oluyor.
Yaptığınız da doğru bir işlemdir 👍 ama benim uyguladığım yöntemde etin tadı kaçar diye düşünmüyorum
Hic olmadi 🤷♀️ne kadar cirpdiysam bir turlu katilashmadi
Çok çırpmak önemli değil dikkatli çırpmak önemli
hocam ben son zamanlardaki denemelerimde hiç bir şekilde tutturamadım. Yağı az da koysam çok ta koysam bir türlü tutmadı. Acab yumurta taze olmadığından olabilir mi? Yaze yumurta bu aralar pek bulunmuyormuş galiba. Bir de yanlış çırpmış olabilir. Ben hep havalandırarak çırpıyorum. Yani yukardan yukardan. Acaba sizin yaptığınız gibi yatay hareketlerle mi çırpmalıyım. Bilemiyorum ki. En başlarda her yaptığımı tutuyordu. Şimdi neden böyle oldu bilemiyorum. En başından beri hep aynı yöntemleri deniyorum. Yeni bir yöntem veya değişiklik hiç yapmadım
Yumurtalarınızın bayatlığından değil kesinlikle çırpma hatanızdan ötürü yapamıyorsunuzdur. Benim çırpma şeklime dikkat ederek bir kere daha deneyiniz ve bana haber verirseniz sevinirim.
Unlamak neden bazıları unluyo bazıları unlamadan muhurluyo
Unlamak hem yemeğin sosunun güzel kıvamlı olmasını sağlar hemde etin daha iyi kızarıp lezzetli olmasını sağlar
Ben dun geceden yaptim saat 11 gibi .ama oglen saat 2 de pisiricem sizce sikinti olurmu
Sıkıntı olmaz etinize aroma geçmiş olur 👍 yumuşamışta olur
Çok iyi bir aileler gerçek bir bey y
Merhaba.Kesme işlemi yapılırken ürünü kenara doğru ittirerek kesmek doğru mudur?Siz de sanki ürün sabit kalıyor bir itme yapmıyorsunuz galiba? Cevaplarsanız çok mutlu olurum.
Çok miktarda bir ürün kesildiğinde ittirmek güvenli olandır. Bu videoda ben daha çok ürünlere şekilin nasıl verildiğini göstermek istedim
@@YusufALGAN teşekkür ederim.
Abi yumurta beyaziyla kurtardım, en sağlıklı ve doğru şekilde yapılması gereken mayonez nasıl yapılır, çırpma teliylemi, yoksa blender mı? Lütfen cevaplarını yazarımısınız
En sağlıklısı çırpma teliyle yapılandır
Hepsi yemelimi?
Damak tadına ve balığa ulaşabilmenize bağlı her balığın en lezzetli olduğu bir mevsim vardır
Metal dedektörü kullanmıyor musunuz?
Hangi dedektörü ?
Merhaba burada hedef etin kemikten ayrılması ve kemikteki iliğin eriyip boşalması mıdır
Evet hedef ilikteki lezzet ve besin değerinin suya geçmesini sağlamaktır. Besin değeri açısından kayba uğramaması içinde bu işlemin düşük ısıda ve uzun sürede yapılması gerekmektedir
@@YusufALGAN teşekkür ederim
adamın anlatımı insanı yoruyor ve bayıyor.