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DeliciosaFabada Asturiana Ingredientes: 1 cebolla 1 pimiento verde o de cualquier color 6 dientes de ajo (o los que desee) 1/4 lb. jamón serrano (125 gm.) 4 chorizos de cocina 1/2 lb. jamón(250gms.) 2 morcillas de cebolla (asturianas) 1cdita. Pimentón de la Vera Hebras de azafrán 1 litro de agua 1 repollo mediano

Ternera en Salsa Teriyaki Ingredientes: Sirve 2 personas 2 lbs. Solomillo de ternera (1kg) 1/2 tza Salsa Teriyaki 4 dientes de ajo Pedazo pequeño de jengibre Preferiblemente marinar carne por 24 horas Pepinos marinados 1 pepino mediano 1 cebolla roja pequeña 1/2tza. vinagre 1/2tza. agua 2 cdas. azucar 1/4 cdta. sal Refrigerar por 2 horas

SALSA BOLOÑESA Sirve 4 personas Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra (suficiente para cubrir el fondo) 1/2 lb. carne de ternera magra (250gms.) 1/2 lb. salchicha italiana (250 gms.) dulce o picantes 1 cebolla grande 5 dientes de ajo 1 tomate triturado o salsa de tomate 2 tza. vino tinto preferidamente Crema de leche (al gusto) 1 rama de apio (celery) 1 zanahoria mediana 2 cdas. orégano 1 ...

Coca de Sardinas INGREDIENTES sirve 4 personas MASA: 300 gms. de harina de trigo 1 sobre de levadura 1/2 taza de agua 1/2 taza de aceite (en este caso usamos de oliva virgen extra) Sal al gusto RELLENO: 1 cebolla grande en cuadritos 1 pimiento de cualquier tipo en cuadritos 2 o 3 tomates en cuadritos Perejil Acelgas picadas 2 lates de sardinas el aceite 1 tomate rallado (opcional) Aceite de las...

Cordero Guisado a la Irlandesa Receta Sirve de 4a 6 personas 4.5 lbs. hombro de cordero (2kgm.) 3 lonchas de panceta 2 cebollas grandes 2 puerros 1 cabeza de ajos 2 zanahorias 2 nabos (opcional) 2 ramas de apio (celery) 1cda. tomillo seco 2 ramas de romero fresco 1 cerveza irlandesa (Guinness) 1cda. sal pimienta al gusto

Pescado al Mojo Receta 4 lbs.(2 kl.) pescado en ruedas 4 cebollas grandes 1 o 2 pimientos morrones co su caldo 16oz. salsa de tomate 2 dientes de ajo ( pueden ser menos o mas si desean) 1/2 tza. aceite de oliva virgen extra 1/2 tza. aceitunas rellenas 2 cdas alcaparras 1cda. pimienta negra en granos 2 cdas. vinagre 2 o 3 hojas de laurel 2 rza. agua sal al gusto

Ensalada de Bacalao (Serenata de bacalao) Sirve a 3o4 personas 1lb. (500 gms.) de bacalao 1 cebolla 1 pimiento verde ( puede ser rojo o amarillo) 1 tomate 1 aguacate 2 huevos hervidos Aceite de oliva al gusto Para acompañamiento puede usarse yautías, plátano macho verde etc. papas o cualquier otra vianda caribeña o una combinación de estas. En España estos tubérculos y los plátanos pueden conse...

Pollo Scarpariello (sirve 8personas) 4 pimientos (2 verdes y 2 rojos) 2 cebollas de buen tamaño 5 salchichas italianas ( pueden ser dulces o picantes) 8 caderas de pollo con piel y hueso (no tiene que ser caderas) 6 papas 5 dientes de ajo ( puede ser menos o mas) 1/2 cdta. de romero seco (rosemary) 1/2 cdta. de tomillo seco (thyme) 1/2 cdta. de orégano 1/4 cdta. de albahaca (basil) 1/4 tza. de ...

Frituras de Bacalao (Bacalaitos Fritos) Receta 3/4 lb. bacalao (450gms.) 3/4 tz. Harina de trigo 1/2 cda. polvo de hornear (baking powder) 1 diente de ajo 3 granos pimienta negra 2 hojas de recao (culantro) 1 hoja orégano brujo ( puede sustituir con cualquier orégano) Estos dos últimos ingredientes son opcionales

Rabo de Toro al Jerez ( la receta la encuentra en la descripción del video) Sirve 4 personas Esta es una de las recetas mas sabrosas que hemos subido Sabroso Rabo de Toro alJerez 21/2 lbs. (1 klilo) rabo de toro 1 cebolla grande 1/2 pimiento rojo 1 cabeza de ajo 1 chalota ( shallot) 1 puerro 2 zanahorias 1 tomate rallado ( puede ser molido) 1 manzana 2 ramitas de romero fresco 2 hojas de laurel...

El Mejor Caldo de Pollo Ingredientes: 1/2 pollo asado 1 cebolla entera 1/2 pimiento entero 4 dientes de ajo 5 ajíes dulce o cachucha 2 ajíes picantes enteros ( guindillas) 4 hojas de recao o culantro 1/2 zanahoria 1/2 rama de apio (celery) 2 1/2 litros de agua Sal y pimienta a gusto SOPA DE POLLO Esta receta sirve 2 personas 1/4 cebolla picada 1/4 pimiento verde o el que tenga disponible 2 ajíe...

Tasajo Guisado (Aporreado de Tasajo) sirve 2 o 3 personas 1/2 Lb. (1/4 KL.) Carne cecina o tasajo 1/2 cebolla grande 4 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 4 aji dulce (ají cachucha) 3 ramas de culantro o recao (puede sustituirse con cilanrtro) 5 cdas aceite de oliva virgen extra pimienta a gusto salsa picante a gusto (opcional) ají picante o guindilla a gusto (opcional)

Medallones de cerdo en salsa de setas 2 lbs, (1Kl)de filete de cerdo cortado en medallones 8 oz. (250 gm.) de setas 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajo 1 1/2 cdas. mantequilla 1/2 taza de vino blanco o tinto salsa teriyaki a gusto crema de leche al gusto aceite de oliva virgen extra sal y pimienta Perejil para adorno

Bacalao en Salsa de Tomate sieve 4 personas 2 lbs. (1 kilo) de bacalao 5 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 taza de tomate rallado 1 pimiento morrón grande (en conserva) 1/2 cdta. pimentón 1 cdta. ñora 1 tueda pan tostado y rallado Perejil al gusto

Deliciosas alubias blancas con cordero

Asado de Hombro de Ternera Ahumado

Escalivada Catalana

Arroz a la Milanesa

Marmitako de atun

Garbanzos guisados con costillitas de cerdo y patitas deshuesadas

Costillas de cerdo secas

Paella Negra

Garbanzos Fritos con Chorizos

Rica Paella de pollo

Pollo guisado (Pechugas guisadas a la Doña Mariana)

Carne de Cerdo Frita

Mojito Isleño

Carne a la Moda

Callos a la Madrileña