Video

A caldo,se no quando mai sciolgono il miele e il cioccolato

La glassa deve essere lasciata raffreddare, una volta arrivata a temperatura ambiente può essere utilizzata

Va bene per entrambe le cose

Ciao, gli ingredienti sono scritti nel video se ti servono le dosi dipende quanta crema devi fare

Sono scritte nel video in alto

Grazie!

No

Si

Come copertura assolutamente si! Io consiglio di farla raffreddare ma fuori dal frigo per 10 minuti prima di iniziare a glassare.

All'interno del panino ho messo salmone, stracciatella e pesto di pistacchi

Si però falla raffreddare un po’ dev’essere tiepida. (Più o meno 5 minuti)

Per le cheesecake basta mettere della panna montata o del mascarpone così risulta più densa.

Però ti consiglio di vedere la ricetta che ho fatto torta cornetto algida

Si però esce meno soffice

Certo!

Ingredienti: 100gr di zucchero 4 tuorli 40gr di farina 400ml di latte + scorza di limone

Grazie

Si certo

Allora per 100gr di cioccolato servono 20gr di miele e 65ml di latte

Sono anche buoni ☺️

No purtroppo non si può usare

Certo

Ciao allora per 100gr di cioccolato fai 80gr di latte e 20gr di miele

Non si sono sgonfiati

Ho fatto una torta e l’effetto lo puoi vedere su quella ☺️

Dove la vedo?

Ciao per decorare cosa intendi? Se devi fare una scritta si ma per il resto no perché non è una glassa che si indurisce

@@dolcitentazioni3776 ok, grazie mille ☺☺

@@dolcitentazioni3776 scusa ma nn va bene questa glassa per glassare una sacher o fare un profitteroles? scusa ma dici che non si indurisce ma è impossibile è come una ganache solo che al posto della panna vi è il latte e deve addensarsi per forza, come tutte le ganache ci sta il fondente :) grazie 1000 bella ricetta :) (y)

Tranquillo è perfetta ho fatto sia torte che profitterol e non ho mai avuto problemi purtroppo non posso inserire nella risposta un immagine altrimenti te la mandavo

Ciao non si indurisce ma se devi fare la copertura per la sacher ti consiglio cioccolato e panna

@@dolcitentazioni3776 l'ho fatta ed è.vebuta ben unica cosa è troppo dolce , che percentuale di cacato usi?

80%

Quale differenza c'è tra usare la panna, e il latte? Grazie per la risposta

Si altrimenti si brucia

Grazie mille

Più o meno 100/150gr

@@dolcitentazioni3776 scusa non mi ricordo più bene le dosi grazie mille se mi fai sapere ciao

Le dosi sono scritte nel video

L’ho appena fatto e con le dosi usate nel video mi sono usciti esattamente 87g

Si puoi utilizzare questa ricetta oppure fai una ganache al cioccolato classica con cioccolato e panna

Io ti consiglio di immergerli solo con nel cioccolato fondente o cioccolato al latte (sciolto a bagnomaria)

@@dolcitentazioni3776 ah ok quindi questa glassa non va bene?..sarebbe solo da mettere sulle torte??

Esatto, può essere utilizzata per torte o per i profitterol

Io non la consiglio sui biscotti

Salve rimane morbida come salsa di cioccolato nn si solidifica? A me serve morbida e forse è il miele che la lascia morbida? Grazie

Prima devi mettere il latte sul fuoco e poi prosegui con il miele e il cioccolato

Il miele serve per far diventare la glassa lucida. Se non le piace proprio il miele può utilizzare lo sciroppo di glucosio oppure può utilizzare lo zucchero e della gelatina

Per quanto riguarda le dosi può fare la stessa dose del miele per lo zucchero ed inserisce almeno 2 fogli di gelatina.

A ok ma si sente tanto il miele?

Non si sente proprio 😂

A ok allora la faccio con il miele

Grazie mille ☺️