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En cuisine avec Jean Fleury
Canada
Registrace 13. 03. 2011
Poulet épicé au miel et à la lime
Une recette de poulet facile et si rapide à réaliser. Quelques ingrédients pour la sauce, un peu d'huile pour la cuisson. Il vous suffira d'une quinzaine de minutes pour la préparation et d'environ quinze autres pour la cuisson pour savourer des hauts de cuisses ou des poitrines de poulet dans une sauce épicée au goût de miel et de lime.
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Video
Crevettes
zhlédnutí 114Před 2 lety
Selon moi, il n'y a pas meilleure façon de déguster les crevettes, à savoir, dans un fumet de poisson doublé d'un autre fumet, celui-là fait à partir de la carapace de ce fruit de mer. Vous ajoutez de l'oignon, du poireau, des carottes, des tomates italiennes, de l'ail et un peu de vin et vous avez là un repas sain des plus savoureux.
Calamars frits
zhlédnutí 321Před 2 lety
Les calamars frits. Il y en a dans le menu de nombreux restaurants et comme pour les frites, je ne peux tout simplement pas résister et en commander. Et c'est si simple d'en faire soi-même et c'est prêt en quelques minutes seulement.
Poulet farci aux fromages
zhlédnutí 95Před 2 lety
Une recette facile et rapide à faire. Dix minutes pour la préparation et 20-25 minutes pour la cuisson. Ajoutez une tranche de jambon et vous avez une poitrine farcie cordon bleue. J'utilise ici du fromage mozzarella et un peu de parmesan râpé, mais vous pourriez utiliser le fromage de votre choix.
Comment faire son propre fumet de poisson
zhlédnutí 111Před 2 lety
Dans le post Les ingrédients incontournables en cuisine du 4 janvier dernier sur mon site internet La bouffe qu’on aime (avec jean fleury.com), je parlais de fond de veau, de bouillon de légumes et aussi de fumet de poisson. Je vous disais que l'utilisation du fumet de poisson en cuisine permettait de concocter des sauces onctueuses pour les poissons et les fruits de mer sans avoir à utiliser d...
Chili con carne
zhlédnutí 73Před 2 lety
S'il y un plat qui fait l'unanimité dans un très grand nombre de pays, le chili con carne est sûrement un de ceux-là. Il nous vient du Texas avec sa touche mexicaine, un de ses proches voisins et on peut trouver une multitude de façons de le préparer. Je vous présente la mienne, pas trop épicée pour plaire à tout le monde, mais facile à relever si vous en avez le goût. J'utilise ici du bœuf hac...
Pâtes aux épinards et tomates séchées
zhlédnutí 1,3KPřed 2 lety
Des pâtes aux tomates séchées, avec des épinards, de l'oignon et presqu'un rien de crème sûre. Un repas végétarien rapide et si facile à préparer.
Escalopes de veau Marsala 2
zhlédnutí 544Před 2 lety
La recette classique d'escalopes de veau consiste généralement à les enfariner et à les cuire rapidement plus ou moins une minute de chaque côté. Je procède de cette même façon pour la recette Escalopes de veau Marsala de février dernier. Inspiré par ma visite à deux reprises dans un restaurant de Montréal il y a plusieurs années, je vous présente une façon de faire qui consiste plutôt à cuire ...
Bar sauce au beurre blanc échalotes et persil
zhlédnutí 530Před 2 lety
Un poisson blanc, ici du bar (sea bass) servi avec un beurre blanc composé d'échalotes, de vin blanc et de beurre. Le bar est apprêté ici de la façon la plus simple possible, c'est à dire huile (ou beurre ou mélange des deux), sel et poivre, comme pour beaucoup d'autres espèces afin de vraiment goûter le goût fin du poisson. Le beurre blanc s’avère un complément incontournable à ce bar.
Bœuf bourguignon
zhlédnutí 121Před 2 lety
Le bœuf bourguignon, une recette traditionnelle classique de cubes de bœuf, de vin rouge de Bourgogne bien entendu, avec une garniture de champignons, de lardons, de carottes et d'oignons. Je l'ai servi ici avec des pommes de terre vapeur. Vous pourriez aussi le servir avec des pâtes.
Pâtes sauce Alfredo
zhlédnutí 177Před 2 lety
Une sauce classique: du beurre, de la crème, du fromage parmesan, du sel, du poivre et une quinzaine de minutes de votre temps. Pour ajouter au plaisir, mettez une pointe d'ail. Et pourquoi pas une pincée de persil italien au moment de servir. Cette recette est un exemple parfait d'une recette facile à réaliser en peu de temps. En prime, c'est délicieux et peu de gens peuvent y résister.
Côtelettes de porc à l’érable
zhlédnutí 609Před 2 lety
Le souvenir de mon enfance des côtelettes de porc, c'est qu'elles étaient dures et sèches. Il m'a fallu plusieurs années avant que je m'aventure à essayer une recette de porc jusqu'au moment où un ami m'apprenne sa recette que j'ai essayée et que j'ai beaucoup aimé. Je poursuis aujourd'hui ma recherche d'une bonne recette de côtelette de porc. Une recette où les côtelettes sont saisies de chaqu...
Lasagne végétarienne
zhlédnutí 535Před 2 lety
Les champignons remplacent la viande dans cette recette. Une sauce béchamel, des tomates italiennes, des champignons en quantité, un peu de jus de citron et du fromage. Je ne vous cache pas qu'il faut y mettre un peu de temps pour réaliser la recette. Il y a bien sûr quelques étapes dans la préparation, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Bien que nous soyons que deux à la maison, je pr...
Moules à la bière
zhlédnutí 526Před 2 lety
Des moules, c'est simple et rapide à préparer et quelques ingrédients seulement sont nécessaires. J'utilise ici de l'échalotte française, le zeste d'une mandarine (c'est ce que j'avais sous la main) ou d'une orange, et d'un demi citron avec leur jus, une bière, du thym et une goutte d'huile d'olive. Et puisque je j'aime parfois servir les moules avec des croutons à l'ail, j'ai du pain, de l'ail...
Champignons
zhlédnutí 202Před 2 lety
Recette de champignons, pâtes à la façon Stroganoff, plat de champignons avec pâtes, champignons de Paris avec pâtes. J'ai de la difficulté à trouver un nom pour cette recette. Qu'importe, il s'agit d'un plat végétarien composé de champignons de Paris et de pâtes alimentaire dans une sauce onctueuse faite de moutarde forte ou de Maux, de paprika fumé et de crème. Une recette toute simple et rap...
Pasta e fagioli (soupe repas de pâtes et de haricots)
zhlédnutí 497Před 2 lety
Pasta e fagioli (soupe repas de pâtes et de haricots)
Pâtes au crabe, au citron et au brocoli
zhlédnutí 214Před 2 lety
Pâtes au crabe, au citron et au brocoli
Crevettes avec poivrons rôtis et tomates séchées
zhlédnutí 108Před 2 lety
Crevettes avec poivrons rôtis et tomates séchées
Médaillons de veau, champignons sauvages et estragon
zhlédnutí 463Před 3 lety
Médaillons de veau, champignons sauvages et estragon
Ton foie c’est plutôt du foie de génisse petite va he qui n’a paseu de bébé
Gentille video , mais mon pauvre ami , vous faites de grosses erreures qui comprometent le resultat final.
C'est curieux, chez moi dans le 62 : le foie qu'il soit de veau, de génisse ou de boeuf est préalablement fariné avant de le poêler. Je ne connais pas l'origine de cette façon de faire mais elle rappelle les Asiatiques qui farinent leurs viandes afin d'enfermer le jus et les saveurs à l'intérieur.
Vraiment très bonne recette J'ADOREEEE! :)
Ma preferee
J'ai plusieurs fois préparé de l'onglet de bison, c'est encore meilleur. Je l'ai acheté à la "gare" de Sherbrooke, Québec
Merci bcp, recette vraiment délicieuse 10\10
JEAN MERCI BEAUCOUP T'ES LE MEILLEUR
Merci
Merci beaucoup ! Très bien expliqué et appétissante
Sympathique, merci!
Magnifique! quel régal!!😝😝
Bonjour monsieur Jean Fleury, j'ignorais avant de regarder votre vidéo, qu'il était possible de cuisinier les escargots avec du Bleu, je connaissais la recette à l'ail et au persil surtout. Je trouve que votre recette est une excellente idée et savoureuse. Merci pour votre partage, ainsi qu'à CZcams 🤗👏👍
Ça a l'air bon mais on ne comprend pas ce qu'il dit
Est-ce que votre farine elle est assaisonné à quelques choses
Oui Louiselle. Sel et poivre, c’est tout.
@@664224 merci 🤩
" Superbe vidéo " ça donne envie de le refaire à la maison , escalope marsala c'est très très bon 😉🎶🌞
Cool . Merci pour la recette 🇩🇿💪🇩🇿🤲
Merci ♥️♥️♥️
Très très bonne recette !! Je recommande 🤍
Merci!
Absolument appétissant, cher Monsieur. Je reproduis ce plat merveilleux dès ce soir, mais avec du fromage bleu (faute de Brie) et les champignons cuits en persillade, façon la petite bette.
Petite astuce pour gagner du temps et avoir moins de vaisselle à laver : faire sauter les gnocchis à la poêle comme nous le faisons avec les spaetzle ici, en Alsace. 😉
Simple et bon😂 Merci
Très inspirant. Merci pour votre partage
Awesome - THANKS
Très appétissant cher cousin du Quebec, encore un délice irrésistible , merci de France !
Bien dommage de gâcher ce tuto avec la musique de fond au bout de 4 mn j ai stoppé
Saumon surgelé ?merci
On peut acheter du saumon fumé en fines tranches surgelées dans les épiceries à grande surface au Québec. Il suffit de le décongeler et ensuite de trancher en fines lamelles pour réaliser cette recette facile.
I like the new music!
Thanks, but on which video the chicken or the fish stock?
@@664224 the one with the organ music ( the one posted this past Friday where you are in the kitchen with the yellow tiles).
Poulet farci aux fromages
Congratulations on your 100th video!!!
Thanks!
This is art !
Excelente !
Faceți traducerea și în limba română ca să înțelegem și noi despre ce e vorba,
Îmi pare rău, aș dori să pot, dar din păcate nu pot.
Looks great but wait till you taste it! Delicious!!!
Bravo chef bonne continuation
Hanane toi tu sais faire la pizza ?
Bsr merci pour la recette
quelle est la contenance approx de chaque bol de soupe a oignon? environ 600ml?
Oui, plus ou moins.
Juste arrêter de licher tes ustensiles et de continuer a brasser tes ingrédients !!!!!
Vous aurez compris que les plats préparés sont ceux que Murielle et moi mangeons après le tournage.
@@664224 Je comprend, mais un ustensile licher quand même devant la visite (vidéo) c'est quand pas ce qu'il y a de plus grâcieux en cuisine
Bonjour super bonne idée la brochette de moules 😊
Merci d'avoir expliqué Parmentier. Google Translate ne savait pas vraiment quoi en faire.
Excellente recette... je profite également de votre nouveau site Web ! / Great recipe...also enjoying your new website!
Bonne pizza bien explique bonne continuation
Excellente suggestion pour la saison des champignons, principalement en septembre et octobtre au Québec. À essayer!
chouette video recette interessante je m'abonne
Bienvenue et merci du compliment.
Super recette ...quelle bonne idée d associer les lardons avec champignons et crème ...une superbe association ...de mon côté je les prépare avec une sauce tomate maison...avec du basilic .... aussi je vais réaliser votre recette ... tellement elle m a faite saliver ... bravo à vous ... merci infiniment 🙏🙏🙏
Thanks for the detailed video on this famous Recipe, excuse my lack of French language, as it is very limited, Merci beaucoup Saludos from Texas
I’m very pleased that you’ve liked it. ¡Hasta luego!
Bonjour monsieur fleurie je suis un ami à Maxime et j’adore cuisiner c’est Nancy qui m’a conseillé de vous regarder pour faire des recette
Bravo! Et abonnez-vous afin de recevoir une notification lorsque les prochaines vidéos seront publiées.
Vraiment bon, et pas trop compliqué a réussir. Merci 👍
Merci encore une bonne recette !
Un bon repas du soir, merci