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潮菜叶飞
Hong Kong
Registrace 1. 05. 2021
My name is Ye Fei, a native of Chaoshan. I studied cooking Chaozhou dishes at the age of 18 and have been in the business for more than 30 years. Share all kinds of Chaozhou dishes here. Business cooperation contact：CCYF0754 (wechat).
【潮菜叶飞】上汤麻叶：Corchorus Capsularis in Superior Soup
正当季的麻叶,从艰苦年代充饥食品到美味佳肴。#麻叶 #粗纤维食材 #快手菜 #上汤麻叶 #皮蛋肉沫浇头 Corchorus Capsularis in season have evolved from being a staple food in difficult times to a delicacy.
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【潮菜叶飞】酸梅猪脚煲：Sour Plum Pig Trotter Pot
zhlédnutí 2KPřed měsícem
熬猪蹄也能做成清淡的，而且软糯酸甜！#酸甜猪蹄 #酸梅猪蹄 #猪蹄煲 #熬猪蹄 #猪蹄煲 Boiled pig's trotters can also be made light, soft, glutinous, sour and sweet!
【潮菜叶飞】蒜仔煮那哥鱼：Garlic Stewed Snakehead Fish
zhlédnutí 2,3KPřed měsícem
现在正当季，懂得吃的潮汕人，会吃那哥鱼！#那哥鱼 #那个鱼 #当季食材 #清淡煮鱼 #蒜仔煮那哥鱼
【潮菜叶飞】咸菜炒猪肝：Stir-fried Pork Liver with Pickled Vegetables
zhlédnutí 1,6KPřed měsícem
咸菜炒猪肝，简单易做的家常菜！#咸菜炒猪肝 #炒猪肝 #猪肝怎么洗 #洗猪肝 #猪肝怎么做好吃 Fried pork liver with pickles, a simple and easy home-cooked dish!
【潮菜叶飞】肚肉焖笋干：Braised pork with dried bamboo shoot
zhlédnutí 1,4KPřed měsícem
叶老师的够力调味料是什么？肚肉和笋干怎么是绝配？#肚肉炒笋干 #笋干 #笋干炒肉 #笋干做法 What is Mr. Ye's strong seasoning? Why are belly meat and bamboo shoots a perfect match?
【潮菜叶飞】菱角排骨汤：Water chestnut and sparerib soup
zhlédnutí 763Před měsícem
清润的菱角排骨汤，老人小孩都爱喝~#菱角#排骨汤#马蹄百合#初夏汤水#清润汤水 The refreshing water chestnut and pork ribs soup is loved by both the elderly and children~
【潮菜叶飞】干贝茄泥： Scallop Eggplant Puree
zhlédnutí 1,3KPřed měsícem
茄子做成泥，满满潮汕家常菜的味道 #茄子煲 #白茄煲 #茄泥 #茄子泥 #干贝茄子 Eggplant puree, full of Chaoshan home cooking flavor
【潮菜叶飞】汕头潮阳：China Shantou Chaoyang District Food Tour
zhlédnutí 11KPřed měsícem
这次来到汕头的潮阳棉城寻美食，哪一个是你最爱吃的？This time I came to Chaoyang Miancheng in Shantou to look for traditional food. Which one is your favorite?
【潮菜叶飞】生焗鳝鱼：Braised Eel in Clay Pot
zhlédnutí 1,4KPřed měsícem
沙茶腌制鳝鱼，砂锅来焗入味。#生焗鳝鱼 #砂锅焗鳝鱼 #沙茶焗鳝鱼 #生焗 #潮菜叶飞
【潮菜叶飞】春笋焖鸡：Braised Chicken with Spring Bamboo Shoots
zhlédnutí 937Před měsícem
春笋开始当季，赶紧尝个鲜~#竹笋#春笋#春笋焖鸡#焖鸡#竹笋焖鸡
【潮菜叶飞】黄皮煎焗鸡翅：Chicken Wings with Huangpi Glaze
zhlédnutí 1,6KPřed měsícem
当季的黄皮拿来煎鸡翅，小朋友肯定爱吃！#黄皮煎鸡翅 #黄皮菜式 #黄皮做菜 #黄皮鸡翅 #黄皮可以做什么菜
【潮菜叶飞】豆角焖面：braised noodles with green beans
zhlédnutí 1,6KPřed 2 měsíci
清焖锁住滋味，面条Q弹入味。#焖面 #清焖面 #豆角焖面 #清 #粉豆
【潮菜叶飞】菜头焖鱼：Braised fish with white radish
zhlédnutí 3KPřed 5 měsíci
【潮菜叶飞】菜头焖鱼：Braised fish with white radish
【潮菜叶飞】伊面蒸螃蟹：Steamed crab with Yi noodles
zhlédnutí 2KPřed 5 měsíci
【潮菜叶飞】伊面蒸螃蟹：Steamed crab with Yi noodles
【潮菜叶飞】川贝雪梨猪肺汤：Chuanbei Snow Pear Pork Lung Soup
zhlédnutí 1,2KPřed 5 měsíci
【潮菜叶飞】川贝雪梨猪肺汤：Chuanbei Snow Pear Pork Lung Soup
【潮菜叶飞】番茄牛腩：Braised Beef Brisket with Tomatoes
zhlédnutí 1,8KPřed 6 měsíci
【潮菜叶飞】番茄牛腩：Braised Beef Brisket with Tomatoes
我看在泰國 我是家己人
朝陽肉丸仔
滷水鵝，汕頭哪家最好吃？
请问叶师父，罐头鲍鱼要怎样煮才会软？有人说罐头鲍鱼煮越久越硬? 烫一下就可以了。我试了但还是一样硬😂 谢谢。
仔細看看了影片，他少寫了奇異果的份量，所以實際用在水果的木薯粉應該共有1000g ；然後清心丸搓圓有再裹一次粉防沾粘，那多出來的250g，可能是用在這裡。 5:11
小时候的回忆，到今还是我最喜欢的一碗粥！
過個節花去半月工資
一條魚300，過貴吶！
Hor chiak ah hea
這個在台灣叫廣東粥😂 難怪網路上看到有人說 香港人來台 吃到的廣東粥和香港不一樣
用钢的勺子来煮。
師傅，謝謝你的分享。我非常喜歡看你的節目，帶給我們滿滿的潮州味🙏🏻我看很多潮洲粿的教程，除了粘米粉，另外加的粉個個都唔同，有木薯粉，番薯粉，生粉。你視頻中介紹的生粉是粟米粉嗎？謝謝🙏🏻
看到流口水
好想念潮洲每一份小吃我是潮洲人
老師超贊，赞赞赞赞赞👍🏻雖然我是马来西亚🇲🇾福健人，应该是道特别的酸梅猪腳煲，感谢分享，晚上舒❤️，愉悦。👍🏻👍🏻👋🏻👋🏻👋🏻🎉🎉🎉🌹🌹❤️
叶飞哥…呢個係咪有啲似戲棚粥呢？😋😋😋
正宗潮汕風味…👍👍👍👍
嘩……叶飞哥，呢個正呀😋😋😋😋😋👍👍👍
It is not vegetarian food because of your ingredients. I wish you really have vegetarian soup. Thank you.
骨多到哽死啦😅
九棍魚只有一條主骨，比平常嘅Flat Fish仲要少骨……
想卜看烏油麻糖
Looks like a lovely light summer dish, thank you
90年代初期有个汕头朋友请食500元🐍片 打边炉真正人间美食。现在没有了。
謝謝分享👏👏
Simple a d delicious🤤🤤
😋
🎉🎉🎉
汕頭巿区许多挂著塔脚干面的店都味道平平，沒有什么好吃的，主要面条太硬太粗不入味，肉汤的肉也是粗大而无味，不及爱西干面。
加點芹菜更加點好!😊
謝謝分享👏👏👏
好好吃啊！
咸魚致癌
请问需加些姜片吗？
謝謝分享….. 美國加州
謝謝你啊……
Looks appetising. Thanks you!
Looks so good. Thank you, Chef Yap.
潮州汕头美食世界闻名😂😂😂❤❤❤😅😅😅🎉🎉🎉 多谢介绍😂😂😂
😋😋😋
Dear Chef, may I know it is known as wormwood leaves in English language and "Ai chow" in Mandrian. Thank u for a prompt reply
Artemisia selengensis and wormwood leave are two different plants. There are certain differences between the two.
祖先是潮州潮安，我们叫红壳桃
Yes, we call it "ang kak toh" in Teochew.
葉生，潮汕是美食天堂，所以我今年一有機会就去兩次，一次跟團，一次自由行，跟團沒有接觸到当地人生话，自由行則可以，酒店小姐姐態度很好有誠信有服務精神，乘公共巴士則另一感觉，一次去火車站，師傅由头到尾不斷囱外吐口水，後面的車和乘客承受他的，疫症光過。太没質数，另一次搭錯車到大学去，師傅也是這樣不斷往囱外吐😮'口「吐口沫，後來所有乘客落了，礼貌的問他這是否總站，他也应直接落車。一個城市公共服務質数決定他的受欢迎程度公共巴士師傅是对外的一個門面，潮汕门面羞了。😊
飞哥真是潮洲味道👌👌👌🤗🤗🤤🤤🤤🎉🎉
謝謝，一面聽潮州話，一面學做𦛨餅，真幸福。
小时候2块3块 后来5块6块 现在10块要了吧
Yummy! Thank you, Chef Yap.
請問師傅，蜜棗可以用什麼取代嗎？
說實話，潮陽這樣的1個三/四線城市，這樣1碗甜品(甜湯)售15元，絕對是特高價。薑薯是潮汕特產，但也不是甚麼天價食物。潮州話叫「浪險」。如果我先知道價錢，絕對不會吃。👎🏿👎🏿👎🏿
書買了
葉師父，請問您的鍋是什麼牌子的呀